VÌ SAO SAU KHI NGÂM CHANH ĐÀO BỊ ĐEN
- Người viết: Suni Green Farm lúc 21.11.2020
- Tin Rau Sạch
Sự kết hợp giữa 3 nguyên liệuthiên nhiênlà mật ong cùng vớiđường phèn và trái chanh đào tươi đã tạo nên một sản phẩm dinh dưỡng bổ dưỡng cho sức khỏe và trị ho cực hiệu quả. Cho nên khi vào mùa người nội trợ hay mua những trái chanh đào tươi về ngâm cùng mật ong nhưng lại hay bị đen. Vậy lý do vì sao, chúng ta cùng tìm hiểu nhé.
Bảo quảnthế nào?
Chanh đào ngâm được khuyến khích bảo quản ở nơi thoáng mát vì sản phẩm có mật ong:
Mật ong khi để nơi nhiệt độ cao trên 30 độ C, nhiệt độ cao của các lò vi sóng,... sẽ làm mật ong bị biến tính, sinh độc tố, và dần làm mật ong chuyển màu sậm dần sau đó ngả đen cũng như mất đi chất dinh dưỡng.
Mật ong để nơi có ánh sáng chiếu trực tiếp càng nhiều cũng làm mật ong bị ngả màu đen và nhiệt từ 40 độ C tốc độ chuyển màu đen nhanh gấp nhiều lần.
Và khi mở nắp lọmà không đóng nắp ngay sẽ làm cho oxy xâm nhập, các phản ứng hóa học diễn ra nhanh hơn như phản ứng oxy hóa, lên men làm dung dịch mật ong chanh đào sẽ bị sậm màu và đen dần.
Để tránh trường hợp đó bạn không nên để quá lâu vì các chất dinh dưỡng bị mất đi, màu dung dịch sậm màu dần.
Mật ong bình thường và mật ong bị sậm màu do biến tính
Lựa chọn nguyên vật liệukhông đạt chất lượng
Khi lựa chọn từng nguyên liệunên chọn các sản phẩm đạt chất lượng;
Chanh đào: nếu như các quả không tươi, vỏ héo, có thể bị dập, úng khi ngâm sẽ làm lọ chanh đàobị nhiễm tạp chất, vi sinh vật và các phản ứng hư hỏng xảy ra làm dung dịchngả màu.
Mật ong: nếu như lựa chọn mật ong chưa qua xử lý sẽ lẫn tạp chất làm cho màu mật ong chanh đào không vàng trong mà sậm đen hay các loại mật đã bị pha đường thì ngả màu đen rất nhanh cũng như nhanh chóng làm hư sản phẩm.
Đường phèn: lựa chọn đường có lẫn tạp chất cũng sẽ làm chanh đàobị sậm màu nhanh chóng
Dụng cụ đựng chanh đào: Lựa chọn vật dụng bằng nhựa thì quá trình ngâm lâu acid trong chanh phản ứng với các chất trong nhựa sinh ra chất độc. Về bình sành, sứ cũng không nên khi ngâm mật ong,chanh có acid, thêm đường phèn, mật ong ngâm lâu sẽ gây nhiễm chất không tốt ra thành có hại
Dung dịch mật ong chanh đào màu vàng sáng trong
Các khâu thực hiện không đảm bảo
Làm sạch: Chanh đào không được làm sạch loại bỏ tạp chất, vi sinh vật trên vỏ sẽ gây nhiễm trong quá trình ngâm các phản ứng hóa học xảy ra dung dịch mật ong chanh đào biến màu.
Làm khô: Không làm khô chanh đào, các dụng cụ, vật dụng đựngchanh đàosẽ làmnước từ môi trường này sang môi trường khi ngâm làm sản phẩm hư và biến màu, thay đổi hương vị không tốt.
Thanh trùng, khử trùng: thường khi làmtại nhà thì sẽ không qua công đoạn này. Đặc biệt nó rất quan trọng trong việc tiêu diệt các vi sinh vật còn sót lại, giảm được sự lên men. Tạo nên sản phẩman toàn, hợp vệ sinh mà không bị sự tác động của vi sinh gây nên các phản ứng chuyển màu dung dịch.
Mật ong chanh đào Suni Green Farm
Sản phẩmcủa Suni Green Farm có gì đặc biệt?
Suni Green Farm được đầu tư bởi Công Ty Cổ phần Đầu tư và Phát triển Nông Trại Hữu Cơ, chúng tôi cung cấp sản phẩmđược sản xuất từ 100% nguyên liệu thiên nhiên, với chanh đào hữu cơ tươi sạch đúng mùa vụ, ngâm ủ cùng mật ong Đắk Lắk nguyên chất và đường phèn sạch. Công thức chế biến được nghiên cứu với tỷ lệ hợp lý, hạn chế tối đa lượng đường nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà cho sản phẩm.Thời gian ngâm ủ tối thiểu 2 tháng đủ để hương vị của hỗn hợp được hòa quyện.
Quy trình sản xuất khép kín an toàn, đảm bảo vệ sinh ATTP từ khâu từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến cho đến đóng gói sản phẩm.
Sản phẩm hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản và được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn của cơ quan quản lý vệ sinh ATTP.
Sản phẩmcủa Suni Green Farm rất phù hợp để khách hàng tăng cường sức đề kháng, giảm đau họng. Sản phẩm có thể dùng trực tiếp, hoặc pha chế thành thức uống hằng ngày thơm ngon và bổ dưỡng.
Bạn có thể mua chanh đào ngâm mật ongSuni Green Farm trực tiếp tại cửa hàng:
SUNI GREEN FARM - CỬA HÀNG NÔNG SẢN SẠCH AN TOÀN
Địa chỉ: 183B Trần Quốc Thảo, Phường 9, Quận 3, TP.HCM.
Hotline: 089.932.7766
Hệ thống phân phối sản phẩm:
EMC coffee - 283/2 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 12, Quận 10, TPHCM.
Analog Cafe - 55 Nguyễn Sơn Hà, Phường 5, Quận 3, TPHCM.
Be Tone Cafe - 54D Đường số 18, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, TPHCM.
Saigon Healthy - Số 22, Đường số 11, Phường Tân Kiểng, quận 7, TPHCM.
Coffee Bean - 95 Hiệp Nhất , Phường 4, Quận Tân Bình, TPHCM.
Eats & Treats - RS6, 239 Hòa Bình, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TPHCM.
Thuận Coffee - 40 Đường Hùng Vương, Phường 1, Quận 10, TPHCM.
Hoặc mua online tại website: www.sunigreenfarm.vn
Link đặt hàng: m.me/sunigreenfarmvn
Xem thêm:
>> NHỮNG TÁC DỤNG CHANH MẬT ONG
>> CÁCH BẢO QUẢN CHANH ĐÀO MẬT ONG SAO CHO ĐÚNG
>> Ở ĐÂU BÁN CHANH ĐÀO MẬT ONG SẠCH VÀ AN TOÀN?