I. Giới thiệu
Bề Bề sấy khô đươc làm từ bề bề tươi sau khi được đánh bắt ở các vùng biển, trải qua quá trình sơ chế sẽ được đưa vào sấy khô. Vậy bề bề là gì?.Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé.
1.1. Bề bề là gì?
Bề bề còn có nhiều tên gọi khác như tôm tích, bàn chải, Thân thon dài, đuôi giống tôm nhưng đầu lại giống với bọ ngựa. Bề bề sống ven biển hoặc các vùng nước ngập mặn ven biển, chúng sống thành đàn. Muốn bắt được chúng ngư dân phải dong thuyền ra vùng biển giáp nơi cửa sông, nơi có nguồn mùn phù sa màu mỡ, sạch mát, độ mặn vừa phải. Chúng thường vùi mình trong lớp bùn cát để ẩn náu và săn mồi. Thức ăn chủ yếu là các loài cá nhỏ, vi sinh vật có trong những vùng nước giàu dinh dưỡng này.
1.2. Cách làm bề bề sấy khô
Bề Bề sau khi khai thác về được bóc vỏ, làm sạch để nguyên con phơi trông rất ngon và không pha thêm bột hay bất kỳ chất gì khác. Để bề bề ngon, ngọt và giữ được mùi vị đặc trưng cần sấy ngay sau khi bóc vỏ. Bề bề khô có thể chế biến thành những món ăn ngon mà đơn giản như chiên hay nướng.
Bề bề khô còn có tên gọi khác nữa đó là tôm tích, đây là một món ăn đặc sản của người dân vùng đất Cà Mau. Khi bạn đến với vùng đất này, chắc chắn bạn sẽ được những người dân ở nơi đây chiêu đãi một bữa bề bề khô ngon tuyệt vời.
II.Dinh dưỡng của bề bề
2.1. Bổ sung Vitamin B12
Đây là loại vitamin phức tạp tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Vitamin B12 giữ vai trò quan trọng trong tổng hợp các nucleotic, protein, carbohydrat và chất béo. Vì vậy, thường xuyên ăn bề bề sẽ giúp giảm suy nhược cơ thể, cân bằng dinh dưỡng.
2.2. Bổ sung sắt và protein
Sắt là chất vô cùng quan trọng trong quá trình tạo máu. Nếu thiếu sắt cơ thể sẽ bị thiếu máu, mệt lả và khó thở. Sắt tăng cường hệ miễn dịch, vận chuyển oxy từ phổi đến các cơ quan. Sắt đặc biệt quan trọng đối với trẻ em trong độ tuổi phát triển.
2.3. Bổ sung canxi
Là chất quan trọng đối với xương khớp và răng. Cứ 100g bề bề có đến 2000mg canxi. Đối với trẻ nhỏ, nếu thiếu canxi sẽ bị chậm lớn, hạn chế chiều cao, còi xương. Đối với người tuổi trung niên, nếu thiếu canxi sẽ dẫn đến loãng xương, mất xương.
2.4. Bổ sung Omega-3
Đây là loại axit béo vô cùng quan tọng trong việc phát triển trí não và hệ thần kinh. Những người được bổ sung Omega-3 thường xuyên sẽ giúp tăng khả năng tập trung.
2.5. Các vi chất khác
Ngoài ra, bề bề còn có rất nhiều chất quan trọng như khoáng chất, vitamin A, vitamin B1, kẽm, kali,
Bảo quản
- Nhiệt độ: từ 4 đến 10 độ C
- Hạn dùng: 06 tháng
Natur Fish Hải sản cao cấp và Hải sản xuất khẩu
- Hotline CSKH: 0946.97.3338
- Hotline đặt hàng: 0912.743.688