Ngó sen giòn ngon với vị chua ngọt sẽ là món ăn đơn giản, dễ tiêu hóa trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn.
300g ngó sen
1 củ gừng
nhỏ, gọt vỏ, thái sợi
2 quả ớt sừng cay, thái sợi
100ml giấm trắng
1 thìa cà phê muối
1 quả chanh, vắt lấy nước cốt
1
Ngó sen cắt khúc khoảng 5cm, ngâm nước pha chanh. Để khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo.
2
Cho giấm, đường, muối vào nồi, đun sôi cho tan đường. Nhấc xuống, để nguội, hỗn hợp sẽ sánh lại như mật.
3
Trộn ngó sen, gừng, ớt vào hỗn hợp giấm đường. Cho tất cả vào lọ thủy tinh sạch, lau khô. Để hỗn hợp 3 ngày là dùng được.
4
Khi dùng, cho ngó sen ra đĩa. Dùng kèm với nước tương và cơm nóng.
Cùng Danh Mục :
Comments
comments
ẩm thực, các công thức nấu ăn, các món ăn ngon, cách làm món ăn, cách nấu, cách nấu ăn ngon, chua ngot, hương vị đậm đà, món muối, món ngon, ngó sen
Đây là một món khai vị nhẹ nhàng, dễ ăn, dễ làm nhưng vị ngon của nó thì không cần phải bàn cãi. Gia vị vừa đủ, từng cọng ngó sen chua chua kèm thêm vị ngọt của thịt, tạo nên một sự hài hòa khó cưỡng. Vậy bạn đã biết cách để làm món này hay chưa? Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm ngó sen chua ngọt đơn giản nhé.
Có phải bạn đã quen với món khai vị này rồi phải không nào.
Cách làm ngó sen chua ngọt đơn giản – Nguyên liệu cần chuẩn bị:
· Ngó sen 300g.
Chọn loại sen ngòi giúp cho món ngó sen chua ngọt của bạn ngon hơn nhiều đấy.
· Cà rốt 50g.
· Tôm sú [loại to] 12 con.
· Thịt ba rọi khoảng 300g.
· Rau sống: rau răm, hành phi, ớt tươi đã cắt sợi.
· Chanh tươi 1 quả.
· Đậu phộng rang sẵn.
Cách làm ngó sen chua ngọt đơn giản – Tiến hành làm món này:
· Ngó sen bạn chọn loại còn ngòi viết, cọng sen nhỏ, giòn, thì khi làm xong món ăn của bạn sẽ dễ ăn hơn, mùi vị cũng được đúng như mong muốn. Sau đó bạn chẻ ngó sen làm đôi, cắt khúc vừa ăn.
Ngó sen rất tốt cho sức khỏe, nhất là những bạn mắc chứng khó ngủ ấy.
· Dùng 100ml giấm chua, 200g đường cát trắng hòa lại với nhau, khuấy đều cho tan, sao đó bạn ngâm ngó sen vào khoảng trước 1 ngày nhé, bạn nên để ngó sen và nước ngâm vào tủ lạnh để không bị hỏng. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ngó sen ra, vắt nhẹ nhàng cho ráo nước.
· Tôm bạn luộc cho chín hồng, bóc bỏ phần vỏ, chừa lại đuôi, xẻ đôi ở lưng.
Nếu không tìm được tôm to, bạn có thể thay bằng loại vừa.
· Thịt bạn cũng luộc chín, cắt sợi ngang cỡ cọng sen bạn đã cắt.
· Sau đó bạn trộn ngó sen, cả rốt, rau và hành phi cùng với đậu phộng rang, ớt tươi sợi cùng với nước mắm chua ngọt.
Cách làm ngó sen chua ngọt đơn giản – Cách làm nước mắm chua ngọt:
· Bạn dùng 100ml nước mắm ngon, cho thêm 200g đường cát trắng, trộn lại với nhau, khuấy đều tay cho đường tan hết. Sau đó nấu cho sôi lên và để nguội, tự động nước mắm sẽ sệt lại như mật ong.
· Khi đó bạn trộn nước mắm với gỏi ngó sen, nên cho một ít nước cốt chanh để tạo độ chua tự nhiên, nhưng tùy theo khẩu vị mà bạn nên cho chanh vào nhiều hay ít nhé.
Ngoài cách làm ngó sen chua ngọt đơn giản này, bạn còn có thể thử thêm một cách khác nữa, bằng cách tùy biến thêm vào nguyên liệu một số loại thực phẩm như sau: dưa leo nhật, ức gà, bánh phồng tôm chiên vàng…
Bạn dùng dưa leo nhật thái cau, ức gà luộc xong xé nhỏ vụn, và bánh phồng tôm chiên chừng 10 cái, xếp riêng một dĩa. Bạn cũng tiến hành cách làm ngó sen chua ngọt như trên, nhưng bạn sẽ để thêm dưa leo nhật thái cau, thịt ức gà xé vào cùng với ngó sen, cà rốt, thịt ba rọi, tôm luộc. Sau khi hòan thành bạn sẽ có một món gọi ngó sen chua ngọt với đầy đủ mùi vị và hơn hết là đầy đủ dinh dưỡng cũng như màu sắc.
Tùy biến món ngó sen chua ngọt của bạn theo sở thích bạn nhé.
Vậy là sau bài viết cách làm ngó sen chua ngọt đơn giản này, bạn đã có thể tự chuẩn bị cho mình một món gỏi ngon ngon chua chua ngọt ngọt những ngày hè oi bức. Hy vọng bạn sẽ thành công với tài nghệ chế biến của mình bạn nhé.