Theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng tại Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, ngũ cốc làm từ gạo là món ăn dặm phổ biến và truyền thống của hầu hết trẻ nhỏ, Tuy nhiên, nên chọn gì cho bé ăn và độ đặc loãng ra sao lại phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng của bé. Hơn nữa, cách chế biến và cách bảo quản cũng rất quan trọng vì sẽ làm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm.
Cách làm bột ngũ cốc cho bé ăn dặmTại sao mẹ nên tự chế biến bột ngũ cốc cho bé ăn dặm?
Ngoài lý do đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì việc tự chế biến bột ngũ cốc mẹ sẽ chủ động về cách kết hợp các nguyên liệu. Với gần 300 loại khác nhau đã được các chuyên gia xác nhận là nguồn dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ trong tuổi ăn dặm, mẹ hoàn toàn thoải mái để chọn lựa.
Không như các loại bột ăn dặm chế biến sẵn vốn đã đủ 4 nhóm chất cần thiết cho trẻ, với bột ngũ cốc, mẹ có thể kết hợp các thành phần cần thiết như đạm thịt, cá, trứng, cùng rau củ hoặc trái cây để tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ và đúng vị bé thích.
Nguyên liệu: 200g đậu nành, 200g đậu xanh, 100g đậu đen, 100g mè đen
Thực hiện: Các loại đậu nhặt bỏ hạt lép, hư cũng như sạn, sau đó rửa sạch. Mè đen sàng sạch rồi vo, để ráo.
Đậu và mè phơi nắng khoảng 2 giờ. Làm nóng chảo, cho đậu và mè vào rang với lửa nhỏ cho đến khi chín và có mùi thơm. Tắt bếp, để nguội.
Sau cùng, dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay bột xay nhuyễn thành bột. Để đảm bảo mè và các loại đậu được xay đều, mịn thì chỉ nên xay một lượng nhỏ trong một lần và thực hiện làm nhiều lần. Sau khi xay xong, cho bột lọc qua rây để lấy lớp bột mịn và cho tiếp phần bột to vào xay lại lần nữa cho mịn hẳn. Mẹ dùng bột này để nấu cho bé ăn.