Cách làm thịt bò khô Tây Bắc

Tháng Tám 28, 2018Tháng Năm 8, 20190335

Thịt bò khô là một món ăn vặt thơm ngon đậm đà luôn là điểm hấp dẫn với thực khách. Trước đây, thịt bò khô là món ăn dân dã của người dân Tây Bắc thì ngày nay, chúng là đặc sản vùng cao được rất nhiều người yêu thích. Không phải là loại thịt bò khô xé sợi thường thấy, thịt bò khô gác bếp là loại thịt nguyên miếng được tẩm ướp và sấy khô tự nhiên mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt.

Chế biến thịt bò khô gác bếp của người dân Tây Bắc

Những nguyên liệu được sử dụng để ướp thịt bò gồm sả, ớt, tỏi, gừng, đường… tùy theo khẩu vị từng người mà có thể cho thêm những gia vị khác. Tuy nhiên thịt bò khô Tây Bắc thì thứ gia vị đặc trưng không thể thiếu là mắc khén. Khi gia vị đã ngấm thật đều, người ta đem xiên những miếng thịt thành từng xiên rồi mang sấy. Người dân Tây Bắc sấy khô thịt bằng cách gác bếp, 3-4 ngày đầu tiên thịt được sấy bằng lửa sau đó để khói bếp hun khô vài tuần, vài tháng thậm chí vài năm.

Thịt bò khô ngon nhất phải được chế biến từ phần thịt bắp hay thịt thăn. Thớ thịt dài sẽ khiến thịt khi xé nhỏ không bị vụn, trông đẹp mắt. Mùi vị của thịt sẽ ngon hơn nhiều khi thưởng thức trộn đều với nước cốt chanh. Ngoài ăn vặt hay làm mồi nhậu, thịt bò khô có thể chế biến thành các món gỏi hay nộm cũng rất tuyệt vời.

Cách làm thịt bò khô gác bếp truyền thống của người Tây Bắc tuy không phức tạp nhưng phải đảm bảo việc làm hỗn hợp gia vị sao cho vừa vặn, điều chỉnh đủ độ khô, độ mềm thì yêu cầu phải có sự khéo léo và tinh tế của những người phụ nữ Tây Bắc mới quen thuộc.

Thưởng thức bò khô Tây Bắc ngay tại nhà nhờ máy sấy thực phẩm

Ngày nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại bò khô gắn mác thịt bò khô gác bếp Tây Bắc khiến người dân rất lo lắng thịt mua về không phải chính gốc. Nhưng khi công nghệ phát triển người dân hoàn toàn có thể thưởng thức được món bò khô gác bếp Tây Bắc bằng cách tự làm tại nhà bằng máy sấy thực phẩm đảm bảo an toàn, vệ sinh mà vẫn có đủ mùi vị đặc trưng. Tuy nhiên, hiện nay các máy sấy công nghiệp có kích thước rất lớn, giá cả chi phí hao mòn cao không phù hợp với điều kiện kinh tế của bà con. Để đáp ứng được nhu cầu của đại đa số người dân Công ty Bình Quân đã chế tạo ra máy sấy thực phẩm.

Máy sấy thực phẩm

Máy sấy thực phẩm Bình Quân với hệ thống điều chỉnh nhiệt tự ngắt, người dân yên tâm khi sử dụng mà không cần phải trông, nguyên liệu lại có độ khô vừa đủ không bị cháy xém. Sử dụng máy sấy thực phẩm sẽ rút ngắn được thời gian chế biến thực phẩm, sản phẩm sấy khô đảm bảo an toàn hợp vệ sinh mà không mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có.

Hướng dẫn đặt mua máy sấy thực phẩm Bình Quân

Mua máy sấy thực phẩm của công ty Bình Quân quý khách sẽ có được sự lựa chọn tốt nhất, giá thành hợp lý do công ty có xưởng sản xuất trực tiếp, không qua trung gian. Để được tư vấn và đặt mua, quý khách hãy liên hệ hotline 09.4187.5995 hoặc để lại thông tin để được chăm sóc tốt nhất.