Chè Môn Sáp Vàng, Cách Nấu Chè Môn Sáp Vàng [Chè, Cách Nấu Chè Khoai Sáp Nước Cốt Dừa Thơm Ngon
Bên cạnh chè bưởi, chè thái thanh mát thì chè khoai môn dân dã cũng luôn luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng và là món ăn được mọi người yêu thích nồng nhiệt. Với những cách nấu chè khoai môn ngon sau đây, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của khoai môn, dẻo dẻo thơm thơm của nếp và đậu xanh, cùng vị béo ngậy của nước dừa tạo nên mùi vị hấp dẫn vô cùng.
Đang xem: Cách nấu chè môn sáp vàng
1 Chè khoai môn với nếp1.2 Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn nấu nếp2 Chè khoai môn đậu xanh2.2 Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn đậu xanh
Chè khoai môn với nếp
Cách nấu chè khoai môn với nếp [Ảnh: Internet]
Nguyên liệu chè khoai môn với nếp
300gr khoai môn hoặc khoai sọ
150gr nếp ngon
300gr dừa
100ml sữa tươi
1 ít nước cốt lá dứa [bạn có thể mua lá dứa tươi về tự làm nước cốt]
170gr đường
Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn nấu nếp
Bước 1: Sơ chế nếp và nguyên liệu
Nếp đem ngâm với nước lạnh hoặc nước ấm qua đêm cho nở.
Khoai sọ gọt hết vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành miếng cỡ bằng ngón tay hoặc kích thước vuông tùy ý bạn, sau đó thả vào thau nước ngâm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Nếu khoai sọ nhớt và gây ngứa bạn cần rửa sơ qua nước muối rồi xả lại cho sạch, còn nếu bạn dùng khoai môn thì không cần rửa muối.
Bước 2: Sơ chế khoai môn
Sau đó, bạn cho khoai vào nồi cùng với 70gr đường và 100ml sữa tươi. Đây là cách để tăng vị ngọt, béo cho khoai. Và quan trọng là khi chè chín nước cốt và khoai đều có vị ngọt tương đồng chứ không chỉ ngọt nước nhưng khoai lại nhạt.
Tiếp theo, đặt nồi lên bếp nấu cho koai chín rồi tắt bếp. Bạn có thể thêm vài hạt muối để cho khoai đậm đà hơn.
Bước 3: Nấu gạo nếp
Dừa sau khi mua về hoặc nạo xong thì bỏ vào 500ml nước ấm, dùng khăn vắt nước cốt đàu để riêng. Lấy thêm 400ml nước tiếp tục vát lấy nước dão rồi dùng nước dão dừa đổ vào nồi nấu chung với gạo nếp.
Xem thêm: Phối Đồ Với Giày Sneaker Trắng Nam, Những Cách Phối Đồ Với Giày Sneaker Nam Cực Đẹp
Khi nếp chín bạn cho thêm 100gr đường cùng với nước cốt lá dừa bỏ vào nồi rồi tạo nên mùi thơm đậm đà của nếp.
Để hạt nếp dẻo đều và ngon hơn khi nấu chè, bạn có thể tán cho hạt nếp nhuyễn sơ qua nhé.
Bước 4: Tiến hành nấu chè khoai môn nếp
Đun gạo nếp với lửa cho cho toàn bộ nếp nở đều, sánh mịn thì cho toàn bộ khoai môn vừa luộc ở trên vào. Nêm thêm ¼ muỗng café muối và 300ml nước dừa vắt lần đầu vào nấu cùng, dùng vá khuấy đều, nhẹ nhàng.
Khi thấy khoai được trộn đều với nếp thì đun chừng vài phút cho khoai thấm đường thì tắt bếp.
Khi nếp chín đều thì bỏ toàn bộ khoai đã nấu chín với ¼ thìa café muối, 300ml nước dừa lần đầu nấu chè, quậy nhẹ một lúc cho khoai và nếp lẫn đều là xong.
Bước 5: Làm nước cốt dừa
Bạn bỏ 200ml nước dừa vào nồi cùng 30gr đường, ¼ thìa café muối, ½ thìa bột gạo vào khuấy đều, chờ cho nước dừa vừa sôi thì tắt bếp, để nguội.
Xem thêm: Làm Thế Nào Để Thật Phong Cách Phối Đồ Với Denim Jacket Nam Tính
Khi ăn thì múc một chén chè nhỏ, rưới nước cốt dừa lên trên là thưởng thức thôi.