Cách nấu lòng thả gà

1. Sơ chế

- Lòng sơ chế sạch, luộc chín với ít muối và hành tím nướng, gừng nướng, vớt ra ngâm nước lạnh, cắt sợi.

- Nấm đông cô ngâm nở, luộc với nước có ít hạt nêmn, vớt ra để nguội, cắt sợi. Bông hẹ bỏ phần già, cắt khúc 2cm. Cà rốt cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.

2. Nấu canh

- Nấu sôi nước dùng gà, nêm 1M hạt nêmn, cho bắp, cà rốt và nấm đông cô vào nấu khoảng 2 phút, tiếp tục cho lòng gà và bông hẹ vào, nêm 1m nước mắm. Tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và húng lủi. Dùng với cơm.

-

Chọn lòng gà tươi ngon, gan mịn màu nâu nhạt, không có mùi hôi khó chịu.Luộc lòng gà chín kĩ, khi nấu nước canh sẽ trong hơn.

Món ăn được tìm kiếm