Hướng dẫn cách làm món cà tím xào lá lốt nóng hổi thơm phức cực đưa cơm: Tối nay mình sẽ chế biến món cà tím xào lá lốt để cả nhà cùng thưởng
Hướng dẫn cách làm món cà tím xào lá lốt nóng hổi thơm phức cực đưa cơm:
Tối nay mình sẽ chế biến món cà tím xào lá lốt để cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm món cà tím xào lá lốt đơn giản lắm nhưng lại có sức hấp dẫn "cực kỳ" lun ý. Cà tím được xào mềm có vị giòn giòn, ngọt thơm hòa quyện với hương thơm "ngào ngạt" của lá lốt khiến cả nhà không thể dừng đũa. Mỗi lần chế biến món ăn này là cả nhà đều rất thích và "đưa cơm" khủng khiếp các bạn ạ. Cùng tham khảo ngay cách làm món cà tím xào lá lốt mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cà tím: 2 quả cà tím dài [khoảng 300 gram]
- Thịt nạc mông: 200 gram [hoặc thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ nếu thích măm món thịt có vị ngậy hơn nhá]
- lá lốt: 10 cái, 4 tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Cà tím mua về các bạn đem rửa sạch với nước nhìu lần rùi dùng dao sắc thái cà tím thành các lát chéo vừa ăn, lưu ý thái đến đâu chúng mình đem ngâm nước muối loãng đến đó nha, bằng cách này sẽ giúp miếng cà khi xào được trắng trẻo, không bị thâm đen lại nhé. Ngâm trong nước muối loãng chừng 20 phút các bạn nhé
- Bước 2: Nguyên liệu thịt các bạn có thể chọn thịt nạc thăn, mông hoặc chút thịt nạc dăm [là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ tùy sở thích]. Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng rùi ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt chừng 20 phút để miếng thịt được ngấm gia vị nhé. Lá lốt đem rửa sạch, thái sợi to. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
- Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng các bạn cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các bạn trút 1/2 số tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm tỏi. Tiếp đó trút thịt đã thái mỏng vào, đảo đều cho thịt vừa chín tới thì trút riêng ra bát. Các bạn nên xào thịt trên lửa lớn và đảo đều tay để miếng thịt không bị ra nước, sẽ không bị dai
Vẫn tiếp tục sử dụng cái chảo ấy, cho lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng trút cà tím vào, đảo đều trên lửa vừa. Các bạn có thể thêm 2-3 thìa con nước vào ninh cùng cà tím để cà được mềm hơn. Đến khi cà tím chuyển màu trong trong, miếng cà tím mềm thì các bạn nêm hạt nêm và nước mắm vào cho vừa miệng. Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút phần thịt đã xào vào, đảo đều cho hòa quyện cùng với cà tím, thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu và phần lá lốt thái sợi vào, đảo đều và tắt bếp
Món cà tím xào lá lốt đặc biệt bởi miếng cà mềm thơm ngọt vị thịt quyện với hương vị thơm ngon của lá lốt rất ngon và hòa hợp. Cách làm món cà tím xào lá lốt rất đơn giản, thời gian chế biến nhanh, rất phù hợp với những hôm đi làm bận rộn mà vẫn muốn có món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá