Cách xào thịt gà

Đây là cách làm thịt gà xào nấm hương cơ bản, bạn có thể “biến tấu” bằng cách thêm các nguyên liệu khác vào món ăn như nấm mèo (thái sợi), cà rốt (tỉa hoa, cắt khoanh) để nhiều màu sắc và thơm ngon.

Thịt gà xào nấm rơm cũng có thể được chế biến theo cách này. Bạn cũng có thể thay bằng nấm mèo hoặc nấm kim châm.

Nguyên liệu để chế biến món thịt gà xào nấm đùi gà gồm có:

• 500g thịt gà (có thể chọn phần ức gà hoặc đùi gà).
• 3 cái nấm đùi gà. Để mua được nấm ngon, nên chọn nấm có phần thân to, trắng, chắc, mũ nấm màu nâu, nấm có mùi thơm tự nhiên.
• Hành lá, đường, nước tương, tương ớt, bơ lạt, muối.

Trước khi làm thịt gà xào nấm đùi gà, cần sơ chế nguyên liệu như sau:

• Rửa sạch và ngâm nấm đùi gà với nước pha muối từ 5 - 10 phút. Sau đó cắt dọc theo thân nấm thành 4 - 6 miếng, tùy kích thước của nấm.
• Rửa sạch hành lá rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
• Thịt gà sau khi đã bỏ da thì rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước và để ráo.
• Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với nước tương, đường, tương ớt trong khoảng 30 phút.

Cách làm thịt gà xào nấm đùi gà gồm các bước sau:

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào, đợi đến khi bơ chảy thì cho thịt gà vào xào khoảng 3 - 5 phút với lửa lớn để thịt săn lại.
• Bước 2: Cho toàn bộ nấm đùi gà vào xào đều trên chảo với lửa lớn, đến khi thịt và nấm chín.
• Bước 3: Cho hành lá vào và đảo nhanh tay trong 1 phút thì tắt bếp.

Nguyên liệu để chế biến món thịt gà xào nấm bào ngư gồm có:

• 200g thịt gà (có thể chọn phần ức gà hoặc đùi gà).
• 100g nấm bào ngư. Để mua được nấm ngon, nên chọn nấm có phần thân to, dài, cứng, mũ nấm màu nâu, nấm không bị nhớt.
• Hành tây, cà rốt, ớt chuông, đường, nước tương, hạt nêm, gừng, dầu ăn, muối.

Trước khi làm thịt gà xào nấm bào ngư, cần sơ chế nguyên liệu như sau:

• Rửa sạch và ngâm nấm bào ngư với nước pha muối trong khoảng 15 phút thì vớt ra, vắt khô để ráo. Với những nấm nhỏ thì để nguyên, nấm to thì có thể cắt làm đôi hoặc làm ba. tùy vào kích thước nấm.
• Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt rồi cắt lát mỏng. Gọt vỏ cà rốt rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
• Hành tây cắt lát, hành tím băm nhuyễn.
• Thịt gà sau khi đã bỏ da thì chà vớt muối và gừng rồi rửa sạch để ráo.
• Cắt thịt gà thành từng khối vuông vừa ăn rồi ướp với nước tương, đường, hạt nêm, hành tím băm nhuyễn trong khoảng 10 - 15 phút.

Cách làm thịt gà xào nấm bào ngư gồm các bước sau:

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
• Bước 2: Cho toàn bộ thịt gà vào đảo đều trên chảo với lửa lớn, đến khi thịt săn lại.
• Bước 3: Cho nấm bào ngư, hành tây, cà rốt vào xào trên lửa lớn đến khi chín.
• Bước 4: Cho ớt chuông và hạt nêm vào đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp.

Thịt gà xào nấm có thể ăn cùng với cơm nóng, vị rất ngon, thịt gà chắc còn nấm thì dai, giòn. Thịt gà cung cấp protein, còn nấm cung cấp chất xơ và vitamin. Vì vậy, đây là món ăn bổ dưỡng không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.

Thịt gà không chỉ là loại thực phẩm mang đến nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người, mà đây còn được xem là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon. Cùng xem cách làm gà xào sả ớt siêu ngon dưới đây và vào bếp trổ tài để thay đổi thực đơn cho cả nhà nhé!

Xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm gia đình, các món ăn ngon từ thịt gà luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này với món gà luộc sả, gà kho gừng, gà chiên, lẩu gà lá giang… Để mâm cơm ngày mưa thêm đậm đà, hấp dẫn, bạn hãy thử ngay công thức làm món gà xào sả ớt với hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Thử ngay công thức làm gà xào sả ớt cực ngon tại nhà (Ảnh: Internet)

Chỉ trong vài bước làm đơn giản bạn sẽ có ngay món ăn ngon chiêu đãi cả nhà. Chắc chắn từng miếng gà thơm nức, cay cay của ớt, vị thơm nồng của sả sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng, món ăn này cực kỳ thích hợp cho những ngày trời se lạnh hay mỗi khi mưa. Chúng ta cùng thực hiện nhé!

Mục Lục

1. Nguyên liệu làm gà xào sả ớt
2. Cách làm gà xào sả ớt
   1. Sơ chế nguyên liệu
   2. Công đoạn chế biến
   3. Hoàn thành và thưởng thức

Nguyên liệu làm gà xào sả ớt

• Gà ta: ½ con
• Sả: 2 cây
• Ớt: 2 quả
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: ½ củ
• Nước mắm: 1 muỗng
• Đường: ½ muỗng
• Nước màu: 1 muỗng
• Bột nêm, muối, dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn (Ảnh: Internet)

Cách làm gà xào sả ớt

Nếu thịt gà là thực phẩm bạn yêu thích thì đừng vội bỏ qua cách làm món gà xào sả ớt được hướng dẫn ngay dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn một cách chi tiết, dễ hiểu cùng hình ảnh minh họa sinh động. Theo dõi hướng dẫn bạn sẽ làm ngay món ăn này một cách hấp dẫn ngay từ lần đầu tiên thực hiện. Thịt gà khi kết hợp với sả và ớt sẽ mất đi mùi tanh mà chỉ còn lại vị ngọt thơm, dai mềm đầy hấp dẫn. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay để đổi vị bữa ăn cho mình.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà làm sạch, xát cùng chút muối rồi đem đi rửa sạch, thấm khô rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Ướp gà cùng với gia vị cho thấm đều (Ảnh: Internet)

Sả, ớt đem thái miếng vát thật mỏng. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Cho thịt gà vào tô ướp cùng chút bột nêm, nước mắm, đảo đều nguyên liệu để gà ngấm gia vị cho đậm đà.

Công đoạn chế biến

Cho nồi hoặc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn đợi nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Cho thêm sả, ớt vào xào cùng cho dậy mùi.

Phi thơm hành, tỏi, sả cùng với ớt cho dậy mùi (Ảnh: Internet)

Trút thịt gà vào xào cùng cho đến khi thấy thịt săn lại thì cho thêm đường, nước màu và thêm chút nước. Đảo đều thịt gà cho đến khi chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Tiếp tục đun trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt gà chín thơm lừng và cạn bớt nước thì tắt bếp.

Múc thịt gà ra dĩa, thưởng thức cùng cơm nóng (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và thưởng thức

Cho thịt gà ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt rồi thưởng thức cùng cơm nóng sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm gà xào sả ớt đơn giản tại nhà, hi vọng với cách nấu những món ăn ngon chi tiết này bạn sẽ nhanh chóng thực hiện và có món ăn thật hấp dẫn để bữa ăn thêm ngon miệng.

Đừng quên điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về các chương trình học nấu ăn cùng đầu bếp chuyên nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé!