Cua cái so là gì

18/05/2020 - 10:53 AMadmin 9341 Lượt xem

Cách phân biệt cua đực và cua cái

Để nhận biết được đâu là cua đực, đâu là cua cái cũng khá đơn giản nếu chúng ta để ý về hình dáng cua bên ngoài sẽ phân biệt được ngay, nói thì đơn giản thế nhưng có một số bạn đến cửa hàng Tư Ghẹ vẫn chưa biết cách nhận biết cua đực, cua cái, cua gạch son? Chúng tôi viết bài cách nhận biết cua đực và cua cái này giúp khách hàng có cái nhìn toàn diện hơn và hiểu hơn về loại cua biển nhé!

Để dễ hiểu hơn, Tư ghẹ mời bạn đọc xem hình thực tế nhận biết cua qua hình dáng bên ngoài, sau đó chúng tôi sẽ phân tích chi tiết cua biển chuyên sâu hơn để bạn rỏ hơn.

cách phân biệt cua đực và cua cái khách nhau ở phần yếm cua

Đặt điểm cua biển đực và cua biển con cái

Mai cua

- Thường cua cái sẽ có phần mai nhạt màu hơn, mai cua cái rộng và trông tròn bầu hơn, cua đực với mai đậm màu nâu hơn, mình mai dài thanh thoát chứ không tròn trẹo như cua cái nhe.

Càng cua

- Ở cua đực thì càng cua rộng và to hơn cua cái, đương nhiên màu sắt nâu trên càng cua đựt vẫn đậm hơn cua cái bạn nhé.

Yếm cua

- Đặt sản để nhận biết cua cái đó là yếm vuông hình tròn bầu dục, yếm rộng hơn rất nhiều.

- Yếm cua đực thì nhỏ dài hình tam giác hay gọi là cua Y vì yếm giống hình chữ [Y] nhé.

Cách Phân loại cua đực và cua cái hiện nay bạn cần biết

Cua bán ra trên thị trường được phân chia thành nhiều loại cua khác nhau, với giá bán của từng loại cũng khách nhau, mỗi nhóm loại cua có đặc điểm cũng như nhu cầu ăn khác nhau đối với từng nhóm khách hàng ưa chuộng cua ngon. Vậy cua biển có mấy loại? cùng HẢI SẢN TƯ GHẸ tìm hiểu nhé!

+ Cua đực thịt 

Hiểu tổng quan thì nó là cua đực, là cua chuyên về thịt thì người ta gọi là cua Y. và được chia size như sau:

  - Cua Y2: [ nghĩa là cua đực không dây size 2-3 con/kg ]

  - Cua y4 là là cua đực size 4-5con/kg

Điểm nổi bật mà khách hàng mua cua y là chuyên về thịt, với thực khách thích thịt cua thơm, ngọt chuẩn vị thì cua đực này là sự lựa chọn tuyệt vời nhất.

+ Cua yếm vuông

Là cua cái thông thường có yếm hình vuông không mang gạch son nhé mọi người cứ hay nhầm lẫn cứ cua cái là có gạch thì chưa đúng ạ.

Cua cái yếm vuông có thịt có thịt béo ngọt, bởi trong cua yếm vuông có gạch vàng màu mỡ gà thưởng thức có vị béo và giàu dinh dưỡng.

cua cái yếm vuông và cái gạch son nhận biết qua phần yếm cua

+ Cua gạch son

Là cua cái có son đỏ bên trong, nhận biết cua gạch bởi yếm tròn to, đậm màu hơn,  có nhiều cách để xem chất lượng gạch son bên trong cua như chúng tôi đã có bài đánh giá về cách chọn cua gạch son quý vị có thể tham khảo thêm nhé.

+ Cua cốm rượu

Hay còn gọi là cua hai da, cua đang trong giai đoạn thay vỏ để phát triển lớn hơn, trong quá trình cua thay vỏ, cua sẽ mềm toàn phần và có thịt nhiều béo ngậy hơn cả gạch xoan với cua cái yếm vuông.

Cua cốm rất ít khi có gặp thường xuyên, nên giá thành cua cao hơn và giá trị dinh dưỡng có trong thịt cua cũng cao hơn cua thường.

Các mẹo chọn cua đực và cua cái chắc thịt

Đối với cua đực hay cua cái thì cách chọn cua chắc thịt cũng gần như nhau, quan trọng bạn cần nắm được các mẹo chọn cua ngon, chất lượng nhất mà HẢI SẢN  TƯ GHẸ sẽ chia sẽ cùng bạn nhé.

Thứ 1; phải chọn cua còn sống [ nếu bị ngộp thì cua sẽ mất đi lượng thịt ]

Thứ 2; ấn nhẹ tay vào hai bên mai cua nếu cang cứng, không quá mềm là cua chắc thịt.

Thứ 3: xem chi mái chèo [ chi cuối ] thịt chi tròn đầy là cua chắc thịt.

Thứ 4: đối với cua cái bóp nhẹ phần yếm để kiểm tra thịt bên trong có chắc không, ngoài ra bạn có thể kiểm tra chất lượng thịt bằng cách xem cơ [ các vùng da thịt nổi ở các khớp chi càng ] nếu cơ khong bị teo là cua mới, cơ teo thịt là cua rộng lâu ngày bị ốp.

Cách chọn cua cái có gạch son

Để nhận biết cua cái có gạch son hay không ta chọn qua hai bước cơ bản này nhé:

Bước 1: nhìn tổng quan bên ngoài, cua nếu tới giai đoạn có gạch son thì yếm cua to tròn, có màu đỏ đậm hơn bình thường.

Bước 2: ở phầm cuối yếm cua cái bạn lấy tay tách nhẹ yếm nhìn bằng mắt thường vào bên trong nếu thấy gạch có màu cam đậm thì cua đang có son nhé.

Thông thường mọi người hay xem gạch trực tiếp bằng mắt, còn cách soi đèn bin để xem gạch bên trong nhiều hay không đó là kỷ thuật của vựa hải sản bạn nhé.

Giá cua đực và cua cái là bao nhiêu tiền?

HẢI SẢN TƯ GHẸ nhận báo giá cua đực , cua cái, cua gạch son, cua yếm vuông chất lượng, bao ăn, giao sống tận nơi taij Tphcm qua hotline: [08]68 94 94 96 tư vấn 24/7.

Quý khách hàng có thể tham khảo bảng giá cua biển cập nhập sau đây để tham khảo giá thành từng loại chính xác tại thời điểm bạn trung cập website chúng tôi báo giá công khai mỗi ngày.

Bạn nên chọn cua đực hay cua cái để ăn ?

Đối với thực khách không thích vị béo ngán thì nên chọn cua đực chuyên về thịt hơn, thitj cua đực thơm đặc trưng, vị ngọt thanh.

Nếu bạn không bị ngán bởi gạch béo ngậy thì cua cái là lựa chọn hoàn hảo bởi thịt cua cái kết hợp với gạch vàng son thưởng thức hấp dẫn them ăn và giàu dinh dưỡng hơn.

Địa chỉ mua cua biển uy tín tại Tphcm

Đến với cửa hàng hải sản tươi sống, Tư ghẹ - chúng tôi là hệ thống hải sản sạch sống tại hồ và giao sống tận nơi đến khách hàng nên chất lượng đảm bảo tuyệt đối.

Các loại hải sản tươi sống chúng tôi nhập về hàng ngày là được đánh bắt từ thiên nhiên các vùng miền biển nổi tiếng trên cả nước, được kiểm soát chất lượng trên từng sản phẩm nên quý vị có thể yên tâm hơn khi chọn mua cua đực, cua cái và các loại hải sản khác như ghẹ xanh, tôm hùm, ốc hương, ngao-sò.

Cửa hàng có địa chỉ rỏ ràng, có chính sách cam kết, bao ăn, đổi trả nếu không đúng chất lượng.

Mọi chi tiết khách hàng vui lòng liên hệ Hotline cửa hàng [08]86 94 94 96 tư vấn!

Đã từng ăn thịt cua biển chắc hẳn bạn đã từng nghe qua các từ “cua gạch”, “cua thịt”.

1. Điểm khác nhau giữa cua biển thịt và cua biển gạch

Cua biển gạch là gì?

Cua biển gạch hay còn gọi là Cua gạch, cua gạch son, cua gạch đều có chứa rất nhiều gạch trong mai cua và 100% là cua biển cái.

Cua biển thịt là gì?

Cua biển thịt hay còn gọi là cua chắc có thể là cua cái hoặc cua đực.

Tại sao cua gạch lại là cua cái? Cua gạch không thể là cua đực? và gạch cua là gì?

Xin chia sẻ cùng các bạn:  Gạch cua chính là những trứng cua đã thụ tinh nhưng chưa phát triển đến giai đoạn chín vì vậy cua gạch chỉ là cua cái.

2. Giá trị kinh tế giữa cua biển thịt và cua biển gạch

Vì sao cua gạch luôn có giá trị kinh tế cao hơn cua thịt?

Số lượng cua gạch luôn ít hơn cua thịt. Trong điều kiện hiện nay phong trào nuôi cua đang dần hình thành và phát triển, việc sản xuất giống nhân tạo cua biển đang được quan tâm. Cua gạch là những con cua có trứng đã thụ tinh vì vậy cua gạch thường được chọn vào mục đích sản xuất giống cua, không được chọn làm thực phẩm.

Gạch cua hình thành từ đâu, tại sao cua lại có gạch?

Khi cua cái bắt cặp và giao vĩ với cua đực, trứng cua được thụ tinh và phát triển thành trứng hoàn chỉnh. Trứng cua đã thụ tinh được gọi là gạch cua.

Cua cái so hay cua yếm vuông, cua gạch son, cua gạch đều có gì khác nhau?

Cua cái khi trưởng thành và sản sàng giao vĩ để sinh sản được gọi là cua cái so hay cua yếm vuông. Cua cái sau khi giao vĩ, trứng cua được thụ tinh và phát triển được gọi là gạch son – Cua gạch son; Trứng phát triển đến giai đoạn gần hoàn chỉnh gọi là gạch đều – Cua gạch đều.

3. Giá trị dinh dưỡng của cua biển thịt và cua biển gạch có gì khác nhau?

Giá trị dinh dưỡng trong thịt cua biển gạch thấp hơn cua biển thịt

Quá trình hình thành nên gạch cua.

Trứng của cua cái đã thụ tinh và từng bước phát triển thì cua cái phải cung cấp nhiều dưỡng chất để trứng phát triển, các nguồn dưỡng chất được lấy chủ yếu từ nguồn dinh dưỡng trong thịt cua.

Khi trứng cua biển phát triển đến giai đoạn cua gạch đều, cua biển cái phải tốn rất nhiều năng lượng và dưỡng chất trong thịt cua để cung cấp cho trứng phát triển.

Khi cua biển phát triển đến giai đoạn cua gạch đều, trứng cua đã săn sàng chuyển hóa thành ấu trùng cua thì chất lượng dinh dưỡng trong thịt cua cái đã giảm đi rất nhiều.

Gạch cua của cua gạch đều có chứa rất nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên khi chế biến gạch cua không kỹ, dẽ tạo dị ứng cho người dùng như: khó têu, buồn nôn, tiêu chảy.

4. Chọn cua biển thịt hay cua biển gạch vào thực đơn của bạn?

Muốn ăn thịt cua ngon có giá trị dinh dưỡng cao cách lựa chọn tốt nhất là cua biển chắc, cua thịt.

Cua gạch đều là cua đang trong giai đoạn mang trứng chờ được sinh nở vì vậy không ăn cua gạch là góp phần bảo vệ quần thể cua thiên nhiên phát triển.

[sưu tầm]