Ăn tối đúng cách không chỉ giúp bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể mà còn hạn chế tối đa sự tích tụ mỡ thừa, nhất là mỡ thừa vùng bụng.
Ngạn ngữ có một câu rất hay rằng: Bữa ăn sáng là bữa dành cho chính bạn, bữa ăn trưa dành cho bạn bè và bữa ăn tối hãy dành cho kẻ thù. Cũng chính vì thế, nhiều người sợ ăn tối và nhịn bữa tối với mong muốn giảm cân. Thế nhưng, việc không ăn tối lại là một quan niệm sai lầm.
Bữa tối không quá quan trọng bằng bữa sáng hoặc bữa trưa nhưng không phải vì thế mà chúng ta bỏ bữa. Sự hiểu biết sai lầm là mối đe dọa đến sức khỏe của chính bạn. Vậy, ăn tối đúng cách là như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích để có một thói quen ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe.
Không nhịn bữa tối
Không nên nhịn bữa tối dù với bất cứ lí do gì
Với nhịp sống hiện đại, bữa tối dường như trở thành bữa ăn chính cho mọi gia đình bởi tính chất công việc, chuyện học hành. Mọi người thường ăn qua loa vào buổi sáng, bữa trưa tùy biến nơi công sở, trường học, chỉ có bữa tối chúng ta mới có thời gian quây quần bên gia đình, cùng ăn, cùng trò chuyện và bổ sung thật nhiều dinh dưỡng để bù lại một ngày ăn uống không điều độ.
Tuy nhiên, bên cạnh đó, nhiều người cho rằng nhịn ăn tối có thể giúp giảm vòng eo một cách đáng kể nên họ không bao gì mà đi ngủ với chiếc bụng rỗng. Quan niệm ấy thật sai lầm và nguy hại đến sức khỏe.
Ăn tối đúng cách là không được nhịn bữa tối. Bởi cơ thể bạn rất cần được cung cấp năng lượng sau một ngày học tập, làm việc mệt mỏi, nhằm khôi phục và tái tạo hoạt động cho các tế bào. Cũng chính vì vậy, bữa tối là nhiệm vụ bắt buộc đối với bạn. Việc không ăn tối có thể khiến bạn bị hạ đường huyết và luôn cảm thấy mệt mỏi.
Không nên ăn quá nhiều vào bữa tối
Ăn nhiều vào bữa tối điều đầu tiên là sự tích tụ quá nhiều mỡ bụng. Đây là điều mà không ai mong muốn, nhất là chị em phụ nữ. Ngoài ra, ăn quá nhiều cũng khiến cho bạn khó ngủ bởi dạ dày và ruột phải làm việc nhiều. Ăn nhiều còn kích thích sự tiết insulin dẫn đến bệnh tiểu đường, đặc biệt là đối với những người trung niên.
Bên cạnh đó, việc tiếp nhận quá nhiều thức ăn vào buổi tối sẽ có một lượng protein không được hấp thụ. Chúng sẽ tích tụ và tạo thành một chất độc hại dưới tác động của vi khuẩn đường ruột. Chất độc này làm chậm quá trình đi vào giấc ngủ, thậm chí còn dẫn đến ung thư ruột kết nếu thường xuyên ăn tối quá nhiều.
Ăn tối đúng cách là không ăn quá nhiều các món thịt
Không nên ăn quá nhiều thịt vào bữa tối, nhất là các loại thịt đỏ
Những người ăn quá nhiều thịt vào bữa tối có mức độ mỡ máu cao gấp 3 4 lần so với người luôn ăn nhiều rau, nhất là ăn thịt đỏ quá nhiều nồng độ mỡ máu càng cao.
Với những người bị cao huyết áp, ăn nhiều thịt vào bữa tối khiến bệnh của họ càng nghiêm trọng hơn. Chúng sẽ khiến cho hàm lượng cholesterol tăng cao, tích tụ nhiều trên thành mạch máu, nếu để lâu có thể gây xơ vữa động mạch về các bệnh tim mạch rất nguy hiểm.
Đừng ăn tối quá muộn
Thời gian ăn tối tốt nhất là khoảng 18 giờ và đi ngủ lúc 22 giờ. Nếu ăn sau 8 giờ tối, bạn sẽ có nguy cơ mắc các bệnh như:
- Sỏi đường tiết niệu: Sau bữa ăn khoảng 4 5 giờ, bạn sẽ đi tiểu tiện. Nếu ăn tối muộn, khi đang chìm sâu trong giấc ngủ, bạn sẽ lười dậy để đi tiểu. Từ đó, sẽ dẫn đến tình trạng ứ đọng các chất độc hại như oxalat canxi, acid uric trong thận và niệu đạo. Lâu dần có thể gây bệnh sỏi thận, sỏi đường tiết niệu.
- Béo phì: Ăn muộn khiến nồng độ axit béo và đường trong máu tăng. Cộng thêm việc ít vận động, nhiệt năng tiêu hao ít sẽ khiến chất béo tích tụ làm tăng nguy cơ béo phì.
- Tăng huyết áp: Sau khi ăn xong rồi ngủ luôn khiến cho sự lưu thông máu chậm lại, tích tụ ở các thành mạch gây xơ vữa động mạch.
- Tiểu đường: Insulin có tác dụng kiểm soát và làm giảm lượng đường trong máu. Khi ăn tối quá muộn và ăn quá nhiều, lượng insulin giảm, từ đó sẽ gây tăng đường huyết dẫn đến bệnh tiểu đường.
Ăn tối đúng giờ giúp hấp thu dinh dưỡng tốt nhất và hạn chế bệnh tật
Ăn gì vào bữa tối?
Ăn tối đúng cách không chỉ thể hiện ở việc ăn đúng giờ, kiêng nhiều chất béo, thịt đỏ mà nó còn thể hiện qua việc bạn ăn gì vào bữa tối. Một bữa tối khoa học là bữa ăn với:
- Thực phẩm chứa nhiều khoáng chất: Cơm là thực phẩm thích hợp cho bữa tối vì giúp tăng cường giấc ngủ. Cơm có thể giúp não bộ phóng chất kích thích giấc ngủ để bạn có được giấc ngủ ngon hơn. Ngoài cơm, bạn có thể ăn bánh bao. Tuy nhiên, với người đang ăn kiêng thì không nên ăn nhiều tinh bột.
- Thực phẩm chứa Tryptophan: Bao gồm các loại ngũ cốc, chuối, rong biển Sau khi ăn, chúng có tác dụng thúc đẩy bài tiết insulin, tăng cao số lượng Tryptophan trong não.
- Thực phẩm chứa nhóm vitamin B: Thực phẩm chứa vitamin B12 như sữa bò, trứng có thể duy trì sự ổn định chức năng thần kinh, làm giảm mệt mỏi, căng thẳng, đem đến cho bạn giấc ngủ ngon hơn. Các thực phẩm chứa vitamin B6 như rau bắp cải, tiểu mạch tốt cho sự tổng hợp huyết thanh, giúp bạn ngủ ngon.
- Như vây, bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn thông tin để ăn tối đúng cách, vừa cung cấp đầy đủ năng lượng, vừa hạn chế bệnh tật, tốt cho sức khỏe. Hãy ăn uống khoa học để có được một sức khỏe bền bỉ, bạn nhé!