Một trong những loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao có thể kể đến là cá. Trong 100g cá chứa bao nhiêu calo? Ăn cá có tác dụng gì cho cơ thể? Bạn hãy cùng giải đáp thắc mắc với bài viết này nhé!
Cá là loại thực phẩm giàu protein với thành phần chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là thai nhi và trẻ nhỏ. Đối với những người chú trọng đến cân nặng và mức năng lượng nạp vào cơ thể mỗi ngày, họ thường thắc mắc không biết 100g cá chứa bao nhiêu calo để có chế độ ăn phù hợp. Những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi đó!
1. Trong 100g cá chứa bao nhiêu calo?
100g cá chứa bao nhiêu calo?
Bạn hẳn đã nghe đến phát chán những lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng rằng: ăn cá thường xuyên sẽ giúp bảo vệ sức khỏe, thậm chí là nên ăn đều đặn mỗi tuần vài lần để phát huy tác dụng tốt nhất.
Để chứng minh cho điều này, các bác sĩ của Đan Mạch đã nghiên cứu và chỉ ra rằng, nhóm người Eskimo vùng Groenland thường xuyên ăn cá nên có tuổi thọ cao, ít bị bệnh tim mạch, các bệnh ngoài da và bệnh khớp hơn so với những người phương Tây.
Nếu bạn nghĩ rằng thịt đỏ có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao thì bạn đã lầm rồi, vì thành phần dinh dưỡng có trong cá không hề thua kém thịt đỏ. Lượng chất đạm có trong cá dao động trong khoảng từ 16 – 22%, lượng chất béo dao động trong khoảng từ 1 – 10% còn thành phần acid amin thì luôn cân đối, tùy theo loại cá, độ tuổi và chu kỳ sinh sản của nó.
Tuy nhiên, nhiều acid béo chưa no trong cá dao động từ 60 – 65% nên vô cùng có giá trị, nó giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Nguồn vitamin và khoáng chất trong cá hết sức dồi dào như omega-3, DHA có vai trò cải thiện trí nhớ, giúp bé thông minh. Lượng vitamin A có trong dầu cá rất tốt cho mắt người.
Vậy 100g cá chứa bao nhiêu calo? Các chuyên gia dinh dưỡng đã trả lời rằng, đa số các loại cá cung cấp mức calo với hàm lượng ít hơn các loại thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò. Thế nhưng, ở các loại cá có dầu như cá thu, cá hồi, cá chình, cá trích, cá ngừ... thì cung cấp hàm lượng calo cho cơ thể cao hơn cả thịt bò.
Mỗi loại cá chứa một lượng calo khác nhau
Để giúp bạn hình dung được cụ thể 100g cá chứa bao nhiêu calo thì chúng tôi cung cấp bảng hệ thống hàm lượng từng loại cá như sau:
Tên loại cáLượng caloCá có nhiều thịt nạc:Cá đuối89 kcalCá bò da80 kcalCá Mú92 kcalCá Mú Đỏ100 kcalCá bóp100 kcalCá chim142 kcalCá trắng69 kcalCá bông sao86 kcalCá rô83 kcalCá tuyết76 kcalCá bơn Flounder80 kcalCá có nửa phần là dầu:Cá hồi108 kcalCá kiếm111 kcalCá chép115 kcalCá mòi118 kcalCá nục111 kcalCá có nhiều dầu:Cá ngừ149 kcalCá thu180 kcalCá trích233 kcalCá chình281 kcal
2. Ăn cá có tốt cho cơ thể không?
Ăn cá có tác dụng gì với sức khỏe?
Theo báo cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, cá là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Chỉ cần ăn 3 - 4 lần mỗi tuần, cơ thể bạn sẽ giảm thiểu đến 6% nguy cơ bị tái biến mạch máu não. Thường xuyên ăn 5 suất cá mỗi tuần, sức khỏe tim mạch của bạn sẽ tăng cao, chống lại sự xâm lấn của các cholesterol xấu.
Cá là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Đây là nguồn protein, khoáng chất và vitamin dồi dào cho cơ thể. Do đó, nhiều người đã nghĩ đến cá khi muốn xây dựng thực đơn dinh dưỡng. Nếu bạn cũng có nhu cầu kiểm soát mức năng lượng trong mỗi bữa ăn thì hãy tham khảo bài viết. Bạn sẽ nắm được chính xác 100g cá chứa bao nhiêu calo cùng những thông tin khác, giúp hỗ trợ quá trình ăn kiêng thuận lợi và hiệu quả hơn.Nội dung bài viết
100g cá chứa bao nhiêu calo
Cá là nguồn cung cấp chất đạm, axit amin, axit béo chưa no, vitamin và khoáng chất dồi dào. Trong đó, lượng chất đạm và chất béo có trong cá chính là hai yếu tố ảnh hưởng mạnh mẽ đến lượng calo cung cấp trong mỗi bữa ăn.
Nếu bạn quan tâm 100g cá chứa bao nhiêu calo chứa bao nhiêu calo thì hãy tham khảo thông tin từ bảng sau. Các loại cá phổ biến được phân loại dựa trên tỷ lệ nạc và dầu có trong thịt cá.
Xem thêm: Rong biển khô bao nhiêu calo?
Bảng calo các loại cá phổ biến hiện nay
Tên loại cáTên cáLượng calo / 100g thịt cáCá có nhiều nạcCá trắng69 kcalCá tuyết76 kcalCá bơn Flounder80 kcalCá rô83 kcalCá bông sao86 kcalCá đuối89 kcalCá bò da80 kcalCá mú92 kcalCá mú đỏ100 kcalCá bớp100 kcalCá chim142 kcalCá có ít dầuCá pecca100 kcalCá trống Anchovy100 kcalCá hồi108 kcalCá kiếm111 kcalCá chép115 kcalCá mòi118 kcalCá ngừ149 kcalCá có nhiều dầuCá thu180 kcalCá hồi202 kcalCá trích233 kcalCá chình281 kcalNhư vậy, có thể thấy rằng đa số các loại cá đều cung cấp lượng calo thấp hơn khá nhiều so với thịt đỏ [trung bình 100g thịt đỏ chứa 250,5 kcal]. Không những thế, ăn cá còn được chứng minh là mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đó chính là lý do vì sao cá được ưu ái trong nhiều chế độ ăn giảm cân khác nhau.
Hãy tham khảo bảng calo của các loại cá để kiểm soát lượng calo in và calo out hàng ngày
Ăn cá có béo không?
Với thông tin trên, bạn cũng đã nắm được 100g cá chứa bao nhiêu calo. Nhìn chung, đa phần các loại cá đều chứa ít calo. Bên cạnh đó, lượng chất béo trong cá chủ yếu là từ axit béo không no, không chỉ không gây tích tụ mỡ trong cơ thể, mà còn hỗ trợ giảm cholesterol giúp cơ thể ngày càng khỏe mạnh hơn.
Bản thân thịt cá không gây béo, nhưng bạn cũng cần chú ý đến phương pháp chế biến. Chẳng hạn như việc ăn cá chiên quá nhiều có thể khiến dầu mỡ sử dụng tích lũy trong cơ thể gây tình trạng tăng cân ngoài ý muốn. Do đó, nếu bạn đang có ý định sử dụng loại cá nào đó trong chế độ ăn giảm cân thì hãy lựa chọn các phương pháp không dùng dầu như hấp áp chảo, trộn salad,… Những phương pháp này không những có lợi cho cân nặng mà còn giúp giữ lại hương vị “nguyên bản” của cá một cách trọn vẹn.
Bạn cùng có thể tìm hiểu thêm về ăn lòng lợn có tăng cân không tại S-life
Ăn cá có tốt không
Các chuyên gia khuyến khích ăn cá thường xuyên bởi vì thực phẩm này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó, những công dụng lớn nhất của việc ăn cá cần kể đến là:
Hỗ trợ hệ tim mạch
Đa phần các loại cá đầu chứa hàm lượng EPA cao. Đây là một loại chất béo không no có khả năng trung hòa lượng cholesterol trong máu giúp ngăn ngừa những căn bệnh liên quan đến tim mạch như bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch, viêm tắc động mạch,… Xây dựng chế độ ăn với cá chính là cách nhiều người Nhật Bản đang thực hiện để có một cuộc sống trường thọ và khỏe mạnh.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Các loại cá biển mà đặc biệt là cá giàu dầu như cá thu, cá hồi, cá trích,… là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào cho cơ thể. Omega-3 là chất dinh dưỡng quan trọng đối với não bộ mang đến nhiều lợi ích như hỗ trợ phát triển trí não, cải thiện các bệnh rối loạn thần kinh và góp phần cải thiện giấc ngủ. Đó chính là lý do vì sao các loại cá lại xuất hiện thường xuyên trong danh sách thực phẩm tốt cho não bộ.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Cá giàu đạm nhưng chủ yếu là các loại protein dễ hấp thụ. Bên cạnh đó, kết cấu của thịt cá cũng khá mềm nên dạ dày có thể tiêu hóa dễ dàng trong thời gian ngắn. Lượng protein trong cá sẽ được chuyển hóa nhanh chóng thành năng lượng nôi cơ thể, giúp hạn chế tình trạng tích lũy dưới dạng mỡ thừa gây tăng cân.
Tìm hiểu thêm: 1 gam protein bằng bao nhiêu calo?
Bổ sung khoáng chất cho cơ thể
Đa phần các loại cá đều chứa một lượng lớn vitamin A, B, C và D. Bên cạnh đó, cá còn cung cấp nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, crom, flo,… Trong đó, sắt là một khoáng chất quan trọng cấu tạo nên hồng cầu cung cấp oxy cho các cơ quan trong cơ thể. Ăn cá ở mức độ vừa phải sẽ giúp cho cơ thể trở nên khỏe mạnh và năng động hơn.
Tốt cho xương khớp
Như đã nói, nhiều loại cá chứa lượng canxi khá lớn [chẳng hạn như cá hồi, cá mòi]. Bên cạnh đó, cá còn cung cấp một lượng vitamin D đáng kể qua khẩu phần ăn. Đó chính là lý do vì sao chuyên gia khuyên rằng nên bổ sung đa dạng các loại cá vào bữa ăn dành cho những trẻ suy dinh dưỡng hoặc trẻ còi xương.
Cải thiện thị lực
Ăn cá chính là cách đơn giản để bổ sung vitamin A và omega-3 cho cơ thể. Một chế độ ăn xoay quanh cá sẽ giúp bạn tránh được nhiều vấn đề như khô mắt, đục thủy tinh thể, suy giảm thị lực,… Ăn cá chính là cách đơn giản để có đôi mắt sáng khỏe.
Giảm nguy cơ mắc ung thư
Bên cạnh những chất dinh dưỡng, cá còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa giúp các tế bào chống lại những tác nhân gây hại từ môi trường. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những ai có thói quen ăn cá thường xuyên có tỷ lệ mắc ung thư thấp hơn với người bình thường.
Các món ăn ít calo giúp giảm cân từ cá
Bản thân cá là thực phẩm chứa ít calo nên rất phù hợp đối với các thực đơn giảm cân. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, bạn nên lựa chọn phương pháp phù hợp. Bởi vì, các loại dầu mỡ sử dụng để chiên xào cá cũng có thể khiến cơ thể tăng cân. Lúc này, bạn nên sử dụng những phương pháp lành mạnh hơn như luộc, áp chảo hoặc hấp.
Sau đây là gợi ý của chúng tôi về những món ăn từ cá phù hợp với chế độ ăn ít calo:
Sushi cá hồi
Đây là món ăn đơn giản nhưng thu hút được sự quan tâm của giới trẻ trong thời gian gần đây. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như: cá hồi [200g], rau mùi, dứa, rau cải, cà rốt, canh và bánh đa.
Sau khi có đủ nguyên liệu, hãy thực hiện món gỏi cá hồi theo các bước sau:
- Cá hồi sơ chế bằng cách rửa sạch, thái miếng và ướp đá.
- Các loại rau củ ăn cùng cũng rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn.
- Vắt nước chanh vào chén nhỏ rồi chấm thấm từng miếng cá hồi.
- Bánh đa đặt trên một chiếc đia lớn rồi cho thêm các loại rau và cá hồi lên trên.
- Món này có thể dùng kèm với nước chấm mù tạt kiểu Nhật.
Cá hấp gừng
Đây là một món ăn ngon dành cho mâm cơm gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: cá [700g], hành lá, gừng cắt sợi, rau mùi và gia vị.
Với những nguyên liệu trên, hãy chế biến món ăn theo các bước sau:
- Cá sơ chế rồi cắt vậy.
- Các loại rau ăn cùng rửa sạch.
- Ướp cá cùng gia vị và các loại rau trên trong khoảng 10 – 15 phút cho thấm đều.
- Sau đó, cho cá đã ướp vào nồi để hấp cho đến khi chín.
Cá luộc hành hoa
Luộc cũng là một cách chế biến vừa đảm bảo hương vị của cá, vừa tránh được tình trạng dầu mỡ chế biến khiến cân nặng tăng. Để thực hiện món cá luộc hành hoa, bạn cần chuẩn bị khoảng 700 – 800 g cá cùng hành lá, gừng.
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, hãy thực hiện chế biến như sau:
- Cá sơ chế bằng cách rửa sạch và lấy vậy.
- Gừng và hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Cho cá, gừng và hành vào trong nồi để luộc trong khoảng 5 phút.
- Thường xuyên kiểm tra tình trạng cho đến khi cá chín thì tắt bếp và thưởng thức.
Qua bài viết này, bạn cũng đã nắm được 100g cá chứa bao nhiêu calo. Cùng với đó là cách sử dụng cá sao cho mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất. S-life hy vọng rằng bạn sẽ tạo nên nhiều món ngon từ cá giúp duy trì cân nặng và hình thể lý tưởng.