Các món ăn từ mực một nắng rất thơm ngon và đa dạng, để góp phần làm nên độ ngon của các món ăn thì khâu bảo quản mực là vô cùng quan trọng. Vậy cách bảo quản mực một nắng như thế nào thì tốt nhất để vừa đảm bảo an toàn vừa giữ được chất lượng là vấn đề được nhiều người quan tâm. Vậy bài viết dưới đây của Vị Biển Miền Trung xin chia sẻ cho bạn đọc cách bảo quản mực một nắng đúng cách nhé!
1. Chú ý trước khi bảo quản mực 1 nắng
Để bảo quản được mực một nắng chuẩn nhất, sản phẩm vẫn đem tới hương thơm tự nhiên thì bạn cần chọn những con mực đảm bảo chất lượng. Đây là một khâu đặc biệt quyết định đến 90% thành công của bạn trong quá trình bảo quản mực 1 nắng. Chúng tôi gợi ý với bạn một số mẹo chọn mực 1 nắng có thể bảo quản tốt như sau:
- xác định địa điểm mua mực 1 nắng uy tín, chắc chắn chất lượng vệ sinh không gây hại thực phẩm. Mực một nắng Bá Kiến là gợi ý lý tưởng dành cho bạn!
- Chọn những con mực ống có kích thước to, thớ thịt dày, thân mực màu trắng.
- Không để mực một nắng tiếp xúc lâu với ánh nắng mặt trời và không khí bên ngoài xâm nhập vào.
2. Bí quyết bảo quản mực 1 nắng thông thường
Bảo quản mực 1 nắng bằng tủ lạnh hay tủ cấp đông là cách rộng rãi nhằm giữ hương vị và chất lượng con mực. vì thế tùy theo đặc thù thì bạn có khả năng ứng dụng bí quyết bảo quản mực 1 nắng khác nhau.
- Đối với hộ gia đình bạn cho mực 1 nắng vào nhiều lớp túi nilon để vi khuẩn chẳng thể xâm lấn vào trong con mực. Đối với các hộ sản xuất lớn thì nên cho mực vào túi đã hút chân không nhằm cam kết mực không gây hại hơn.
- Khi mực 1 nắng đã được cho vào túi bạn nên cho mực vào ngăn đá tủ lạnh nhằm bảo quản chúng vượt trội hơn.
- không nên để mực một nắng cùng các loại đồ ăn tươi khác vì có thể các vi sinh vật ở thực phẩm tươi gây nguy hại trong chu trình bảo quản.
Xem thêm: Tổng hợp Cách chế biến mực một nắng ngon tuyệt cú mèo
Có khả năng bạn quan tâm
- Mực một nắng làm món gì ngon?
- cách bảo quản mực khô giữ được lâu nhất
3. Cách bảo quản mực 1 nắng khi đi xa
Nếu ghé thăm các vùng biển thì chọn lựa mua hải sản trong đó có mực 1 nắng là nhu cầu hết sức phổ biến. Tuy nhiên nhiều du khách băn khoăn khi không biết mang chúng di chuyển như thế nào với hành trình di chuyển thời gian dài của mình. Vì vậy, để giữ được chất lượng mực 1 nắng trong hành trình di chuyển xa bạn cần phải tham khảo một số mẹo bảo quản như sau:
- Lấy mực ra khỏi tủ đá và sử dụng khăn bông sạch lâu hết lớp nước còn bám ở túi đựng. lưu ý túi đựng mực 1 nắng lúc này phải là túi được hút chân không.
- dùng 4 – 5 lớp giấy bao bọc chân túi mực để không khí lạnh không bị thoát hết ra ngoài. Đây là bí quyết đảm bảo độ lạnh cho con mực khi lấy chúng từ ngăn đá tủ lạnh.
- Tiếp đó sử dụng 1 – 2 lớp túi nilon để bọc mực một cách cẩn thận nhằm hạn chế nước chảy và mùi của mực tác động đến các vật dụng khác xung quanh.
- sử dụng dây để cố định mực 1 nắng giúp chúng nằm gọn một vị trí và không bị bung ra khi di chuyển mạnh.
Hướng dẫn rã đông và chế biến mực một nắng
Khi muốn rã đông mực một nắng thì bạn nên để mực ở điều kiện thường từ 3 đến 5 phút, đừng nên rã đông quá lâu. Không giống như các loại hải sản khác khi rã đông cần thời gian lâu từ 20 đến 30 phút, mực một nắng có chứa nước nên khi rã đông quá lâu sẽ rất dễ làm mất chất và giảm độ ngon khi chế biến.
Khi rã đông xong bạn cần phải rửa qua thịt mực với nước muối loãng, nước chanh loãng hoặc rượu trắng để thịt mực bớt tanh và sạch; sau đó rửa lại mực bằng nước sạch. Đem mực cắt thành các miếng vừa ăn và chế biến theo nhu cầu.
Mực một nắng là thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến thành cực kì nhiều món ăn ngon đa dạng với các cách chế biến không giống nhau như nướng, xào, sốt, hấp,… Món ăn từ mực một nắng đã làm nao lòng biết bao nhiêu người dân Việt Nam và du khách nước ngoài. Đây còn là món quà ý nghĩa chứa đựng sự mặn mòi của biển và tình yêu đối với biển của con người Việt Nam.
Nên mua mực một nắng ngon ở đâu?
ngày nay có không hề ít cơ sở bán hải sản cho người sử dụng xác định, tuy nhiên nếu bạn đang ở Hạ Long thì đừng bỏ qua cửa hàng Hải sản Ông Ba bởi đây là brand gia truyền được nhiều người tiêu dùng tin tưởng và lựa chọn. Tại cửa hàng có nhiều loại sản phẩm từ đồ khô, đồ đông lạnh đến các sản phẩm chế biến sẵn.
Hy vọng rằng với những kinh nghiệm mà chúng tôi chia sẻ về cách bảo quản mực một nắng bạn sẽ có những thông tin cần thiết nhất. Chúc bạn sẽ bảo quản thành công với cách bảo quản mực một nắng của Vị Biển Miền Trung để đem đến những món ăn chất lượng, đảm bảo cho cả gia đình.
Tìm hiểu chi tiết:
1. TIẾT LỘ 5 nguyên tắc vàng cách nướng mực 1 nắng thơm ngon 2. Chia sẻ tất tần tật đặc điểm và công dụng của nang mực