Thực đơn món an ngày lễ
|
Với những gia đình có người già và nhiều người ưa chuộng những món ăn truyền thống thì tiệc nhỏ hẳn không thể thiếu nem, nộm, canh măng, thịt gà,… Số món ăn trong thực đơn tăng lên nhiều hơn chút so với bữa ăn thông thường, vì vậy bạn có thể giảm bớt nguyên liệu cho mỗi món so với hàng ngày.
Nem rán kiểu Bắc cực chuẩn Những ngày giỗ chạp, lễ Tết, tiệc tùng,… thường không thể thiếu món nem, người Việt ở bất cứ phương trời nào cũng muốn giới thiệu với bạn bè thế giới về món ăn truyên thống này.  Nộm gà xé phay Nộm luôn có mặt cùng nem, vì nó sẽ khiến cho bạn đỡ ngán miệng. Thịt ức gà thường khô và khó ăn trong các món luộc hay kho nhưng nếu xé phay trộn trong món nộm này thì bạn sẽ không chê chút nào vị chua ngọt thơm bùi dễ ăn của nó. Gà kho gừng Ngoài món ăn chơi như món nem với nộm thì bữa ăn cần có món mặn thật ngon, món gà kho gừng thân thuộc nhưng rất đưa cơm. Ngày đông lạnh giá ăn thịt gà vị gừng sẽ thật ấm nóng. Canh cá nấu măng Canh măng cũng là một món truyền thống của ngày lễ, mọi người thường quan niệm măng độc nhưng thực ra nó chỉ nên lưu ý với những ai bị bệnh khớp và dạ dày, còn măng cũng có tác dụng tiêu hóa tốt các thức ăn nhiều đạm, nhiều mỡ khó tiêu thường gặp trong ngày lễ. Rau muống luộc Một chút rau xanh luộc thanh nhã và nước luộc đánh chua cho thanh nhẹ miệng ăn các món tiệc bạn nhé. Rau muống rất hợp với các món gà trong thực đơn đấy! Nho tươi tráng miệng Nho là món tráng miệng lành nhất cho người già, nó kết thúc một thực đơn dành cho các gia đình có người lớn tuổi là rất hợp. Thực đơn 2: Thực đơn tiệc nhỏ cho gia đình trẻ Đánh giá: Khẩu phần 8 - 10 người ăn Thời gian thực hiện: 180 phút Giá tiền: 420,000đ Độ khó: Đi chợ: 2kg đùi gà, 1 con gà ta loại nhỏ, 200g tôm 1/2 cây bắp cải, 200g hạt sen, 300g xốt mayonnaise 1 ổ bánh mỳ sandwich, 7 quả trứng, 10 lát phô mai Cá ngừ hộp, tỏi, ớt bột, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, ngò rí Hành lá, ớt chuông, cà rốt, dầu ăn, mùi tàu, nước mắm 70g bơ, 30g đường, 150g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà 1 muỗng cà phê bột trà xanh, 50g đường bột, kẹo trang trí Gia đình trẻ thường thích các món ăn nhanh, gọn, lạ miệng như các món Tây Âu hay nước ngoài nói chung. Vì thế thực đơn tiệc nhỏ sẽ hấp dẫn hơn với các món súp, bánh, salad, món nướng,…
Súp gà hạt sen Đây là một món khai vị thanh vị cho ngày hè và ngược lại nó cũng rất bổ dưỡng cho ngày đông lạnh giá. Nếu bạn không tiện mua sen tươi thì nhớ ngâm sen khô trước thời gian nấu cho nó nở mềm. Hương vị hạt sen hòa quyện trong nước cốt gà sẽ làm nên sự đặc biệt của món súp này. Đùi gà nướng xốt mayonaise Vẫn là thịt gà nhưng ở dạng chế biến khác, bạn sẽ thấy hương vị và độ hấp dẫn sẽ khác hẳn. Không chỉ có các gia vị tẩm ướp quen thuộc, món đùi gà nướng này còn hấp dẫn bạn với vị xốt mayonnaise rất Âu. Susi bánh mì Tiệc nhỏ đậm chất trẻ trung, năng động, hiện đại đôi khi không màng tới cơm nhưng bạn không thể thiếu tinh bột trong bữa ăn của mình. Món susi bánh mì sẽ giúp bạn vừa đảm bảo cân đối dinh dưỡng trong bữa ăn, vừa hấp dẫn bạn ở hương vị cũng như hình thức trình bày của nó. Canh chua bắp cải Canh chua bắp cải không chỉ dùng cho cơm, bạn có thể coi nó như một món súp rau chua ngọt, rất dễ ăn và hài hòa với các món Âu trong thực đơn. Bánh quy trà xanh Đây hẳn là món tráng miệng tuyệt vời cho ngày lễ cuối năm, trước khi được ăn ngon thì bạn đã được nhìn ngắm đã mắt biểu tượng của năm mới. Chỉ đơn giản là trình bày những chiếc bánh quy hình sao so le nhau và thon nhọn dần phía trên là bạn đã có được một cây thông bằng bánh rất đẹp, rất tuyệt để thưởng thức cho mọi giác quan! Thực đơn 3: Thực đơn tiệc nhỏ thông dụng Đánh giá: Khẩu phần 4 - 5 người ăn Thời gian thực hiện: 45 phút Giá tiền: 150 - 280,000đ Độ khó: Đi chợ: 1kg xương heo, 500g tôm, 300g mực, 1kg ngao 200g nấm hương, 200g nấm đùi gà, 5 lá chanh 2 thìa canh gia vị lẩu Thái, 1 củ sả, 1 củ hành tây Rau muống, mì, miến, bún... 2 quả thanh long cỡ vừa hoặc 1 quả thanh long to Hoặc: 1 con gà cỡ 1kg, 1 bát to măng ớt, 1 củ hành tây 3 thìa canh rượu trắng, gia vị, hạt nêm 1 củ hành tây, mì, miến, bún 1 nải chuối tiêu Với hầu hết các gia đình, tiệc nhỏ ngày đông thường là các món lẩu. Có hai kiểu lẩu cho bạn lựa chọn: Lẩu hải sản và lẩu gà măng chua. Lẩu tiện cho bạn thêm bớt nguyên liệu yêu thích của các thành viên trong gia đình, quan trọng nhất là nồi nước dùng phải được chuẩn bị tốt. Lẩu hải sản kiểu Thái chua cay Nếu bạn không tiện mua gia vị Tomyang thường sử dụng trong lẩu Thái thì cũng đừng quá lo lắng nhé, về cơ bản các gia vị của bạn đậm đà chua cay hơn cũng đủ đạt một nồi lẩu hải sản ngon rồi. Bạn có thể dùng thêm hạt tiêu cay cho hợp với hải sản thường lạnh bụng. Nếu thích bạn cũng có thể sử dụng ngọn bí thay cho rau muống, rất hợp với lẩu hải sản vị hạt tiêu đấy. Lẩu gà măng chua Lẩu gà măng chua sẽ tiện và nhanh gọn hơn cho những gia đình bận rộn và ít người cùng tham gia bếp núc. Hương vị lẩu gà thân thuộc, măng chua cũng rất dễ ăn. Bạn có thể thêm bớt măng tùy ý và mua thêm chút những nguyên liệu yêu thích khác của các thành viên trong gia đình như trứng vịt lộn, rau muống,… Thanh long hoặc chuối Nếu bạn ăn lẩu hải sản, bạn nên tránh ăn tráng miệng bằng những hoa quả chua và quá nhiều C. Thanh Long có lẽ là sự lựa chọn tốt cho bạn. Còn sau bữa lẩu gà, bạn có thể dùng bất cứ loại hoa quả thân thuộc nào như chuối, cam, ổi, bưởi,…
Một bữa tối nóng sốt, đủ chất giúp cả nhà vui khỏe quây quần bên nhau và giấc ngủ được ngon say hơn. Với ba loại thực phẩm: thịt, cá và rau, bạn sẽ có ngay một bữa cơm tối cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.
3 món ngon dễ làm và đủ chất Măng xào heo quay
Kết hợp măng xào với heo quay sẽ tạo ra món ăn ngon, bổ và không mất nhiều thời gian Nguyên liệu: Măng tre (loại măng nhỏ): 250gr Cách làm: Chẻ măng thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm, rửa lại. Hành lá cắt khúc. Gừng thái sợi. Ớt sừng thái sợi. Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cắt thịt heo quay thành miếng dày khoảng 1.5cm. Ớt đỏ xắt lát. Hành lá xắt sợi. Phi thơm hành tỏi băm và gừng thái sợi. Cho thịt heo quay và măng vào, nêm 1/5 muỗng cà phê tương hột xay, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè. Thêm tiếp hành lá và ớt sừng. Đảo đều tay rồi tắt bếp. Rắc ít tiêu. Cá chép kho củ riềng
Vị ngọt của cá chép hòa quyện với vị thơm nồng của củ riềng khiến cho bát cơm họp mặt thêm ấm lại. Nguyên liệu: Cá chép (1 con): 600gr Cách làm: Cá chép làm sạch, để vảy. Chiên sơ. Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước màu dừa, 4 trái ớt hiểm đập dập. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, hành tỏi băm, ít tiêu xay. Lá trà xanh nấu lấy nước khoảng 3 chén, để lại 5 lá. Riềng thái lát mỏng. Hành lá, thì là cắt khúc. Xếp mía vào niêu đất, cho 5 lá chè bóp đập dập và riềng vào. Cho tiếp cá chép và thịt đã ướp, thêm 2 chén nước chè. Kho với lửa to cho cá săn. Cho chén nước chè còn lại vào. Đậy nắp vung, kho với lửa nhỏ đến khi cá chín. Canh bầu nhồi tôm
Một tô canh bầu ngọt mát nấu với thịt tôm làm cho bữa cơm vừa ăn, ngon lành và trọn vẹn. Nguyên liệu: Trái bầu nhỏ: 350gr Cách làm: Bầu để vỏ nếu trái non, cắt khoanh cỡ 4cm, nạo hết phần ruột. Hành lá cắt nhỏ để nguyên phần đầu trắng. Ngò rí cắt nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen quyết thật dai. Trộn tôm cùng với thịt nạc dăm xay, thêm vào hạt nêm, hành tỏi băm, bột ngọt, đường, 1 lít tiêu xay. Nhồi phần tôm thịt vào từng miếng bầu. |
