Mẹ bầu vẫn hay thắc mắc liệu rằng trứng ngỗng có tốt không? Trong bài viết sau đây chúng tôi sẽ giải đáp tất tần tật về câu hỏi này. Hãy đọc hết để hiểu ngay các mẹ nhé!
Thành phần dinh dưỡng trong trứng ngỗng
Để biết bầu ăn trứng ngỗng có tốt không thì bạn cần xem qua thành phần dưỡng chất có trong loại thực phẩm này. Theo đó, thành phần dinh dưỡng có trong 100 gam trứng ngỗng như sau:
- Protein 13 gam.
- Lipid 14,2 gam.
- Vitamin A 360 microgam.
- Canxi 71 miligam.
- Phốt pho 210 miligam.
- Sắt 210 miligam.
- Vitamin B 0,15 miligam.
- Vitamin B2 0,3 miligam.
So với trứng gà, hàm lượng dinh dưỡng trong trứng ngỗng thường thấp hơn. Bên cạnh đó, trứng ngỗng có chứa nhiều chất Lipid và Cholesterol. Đây là hai loại chất không tốt cho vấn đề tim mạch của mẹ bầu.
Mẹ bầu ăn trứng ngỗng có tốt không?
Dưới đây là những công dụng tiêu biểu khi bà bầu ăn trứng ngỗng cụ thể như:
Tăng cường trí nhớ cho mẹ
Trong những tháng đầu của thai kỳ, mẹ bầu thường sẽ khó chịu do thể chất hoặc bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài nên rất dễ nóng giận và mắc chứng suy giảm trí nhớ. Việc bà bầu ăn trứng ngỗng vào buổi sáng bằng cách luộc hoặc hấp chín sẽ giúp cải thiện được trí nhớ đáng kể chỉ sau 5 ngày sử dụng.
Ngăn ngừa cảm lạnh
Với những ngày thời tiết có dấu hiệu thay đổi thất thường, cơ thể mẹ bầu thường không được thoải mái và dễ bị mắc cảm lạnh. Chính vì thế, ăn trứng ngỗng có thể giúp thai phụ phòng tránh cảm lạnh. Điều này giúp cho mẹ bầu có thêm nhiều năng lượng trong các hoạt động hàng ngày và bảo vệ cơ thể tránh xa nguy cơ bệnh tật.
Bầu ăn trứng ngỗng giúp bổ máu
Trong trứng ngỗng có chứa chất sắt. Đây là một trong những nguyên tố quan trọng bổ sung được lượng máu cần thiết giúp phòng ngừa hội chứng thiếu máu do thiếu sắt gây nên.
Hỗ trợ làm đẹp da cho mẹ
Cũng tương tự như trứng gà, mẹ bầu cũng có thể tận dụng lòng trắng trứng ngỗng để làm mặt nạ dưỡng da. Trong trứng ngỗng chứa thành phần albumin có khả năng làm tăng độ đàn hồi của da, hỗ trợ trị một số vấn đề kém sắc ở da như sạm nám, mụn,...
Tốt cho hệ tiêu hóa gan, thận
Trong Đông y, trứng có tính hơi ấm, vị ngọt có tác dụng tăng cường chức năng tiêu hóa, hạn chế các bệnh về thận, viêm gan.
Các mẹ bầu nên ăn trứng ngỗng khi nào?
Trên thực tế, không có một nguyên tắc chung nào về việc ăn trứng ngỗng vào thời điểm nào là tốt nhất cho mẹ và bé. Bởi đây là thực phẩm mà mẹ bầu có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong giai đoạn mang thai. Tuy nhiên, trứng ngỗng là một loại thức ăn dễ gây đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng. Vậy nên, để quá trình tiêu hóa thuận được lợi hơn, mẹ bầu vẫn nên bắt đầu ăn trứng ngỗng từ tháng thứ 4 của thai kỳ.
Những điều cần lưu ý khi bà bầu ăn trứng ngỗng
Mặc dù trứng ngỗng rất tốt nhưng mẹ bầu vẫn cần phải lưu ý một số điều quan trọng sau đây để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Cụ thể:
- Trong trứng ngỗng có chứa nhiều hàm lượng Cholesterol và Lipid. Đây là những chất nếu dùng thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe. Vì nó có thể dẫn đến tình trạng mắc các vấn đề về tim mạch, thừa cân béo phì, gan nhiễm máu, huyết áp cao, tiểu đường nếu mẹ ăn trứng ngỗng quá nhiều.
- Mẹ bầu không nên ăn quá 3 quả trứng ngỗng trong 1 tuần mà nên bổ sung đa dạng các chất dinh dưỡng khác để tốt cho cả mẹ và bé, không nên phụ thuộc vào một nguồn dinh dưỡng cố định.
- Ngoài ra, ngỗng thường được nuôi để lấy thịt là chủ yếu nên sẽ khó kiếm trứng ngỗng hơn so với trứng gà hoặc trứng vịt. Do đó, mẹ không cần phải nhất thiết tìm ăn loại trứng này cho bằng được.
- Trong suốt giai đoạn mang thai, mẹ bầu cần đặc biệt chú ý vấn đề ăn chín, uống sôi. Thế nên, bạn có thể chế biến trứng ngỗng bằng cách chiên, luộc, hấp, kho vì nếu trứng ngỗng chưa chín kỹ khi bạn ăn vào sẽ khiến cho vi khuẩn sinh sôi xâm nhập vào cơ thể không tốt cho sức khỏe cho cả hai mẹ con.
Ghi nhớ kỹ các lưu ý khi bà bầu ăn trứng ngỗng để đảm bảo sức khỏe
Trên đây là những thông tin về việc bầu ăn trứng ngỗng có tốt không. Hy vọng bài đọc này sẽ giúp ích cho bạn. Chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh.
Giá trị dinh dưỡng trong 100 gam trứng ngỗng có khoảng: 13,0 gam protein, 14,2 gam lipid, 360 mcg vitamin A, 71 mg calxi; 210 mg phosphor; 3,2 mg sắt; 0,15mg vitamin B1, 0,3mg vitamin B2, 0,1mg vitamin PP… So với trứng gà, trứng ngỗng có tỷ lệ protein thấp hơn [tỷ lệ protein trong trứng gà toàn phần là 14,8%] nhưng lại có lượng lipid cao hơn [tỷ lệ lipid trong trứng gà là 11,6%]. Hàm lượng vitamin A trong trứng ngỗng chỉ bằng một nửa so với trứng gà [360 mcg so với 700 mcg trong trứng gà], đặc biệt là vitamin A rất cần cho phụ nữ có thai. Ngoài ra, trứng ngỗng có nhiều cholesterol và giàu lipid là những chất không tốt cho sức khỏe và hệ tim mạch của phụ nữ mang thai bị thừa cân, béo phì, rối loạn lipid máu, tiểu đường, cao huyết áp,..
Cách lựa chọn trứng có chất lượng tốt:
Soi trên nguồn ánh sáng: Nắm quả trứng trong lòng bàn tay, chỉ hở hai đầu trứng, mắt nhìn vào đầu trứng, đầu kia soi lên một nguồn ánh sáng [ánh sáng mặt trời hoặc sáng điện]. Quan sát phần bên trong của trứng có vết máu không? có ký sinh trùng, giun sán, có vật gì lạ không?. Trứng soi có màu hồng, trong suốt với một chấm hồng; túi khí có đường kính < 1cm, đường bao quanh cố định.
Thả vào dung dịch nước muối 10%: khi thả vào dung dịch trứng chìm xuống đáy có nghĩa là trứng mới đẻ trong ngày. Trứng lơ lửng trong dung dịch có nghĩa là trứng đã đẻ 3 -5 ngày. Nếu trứng nổi trên mặt dung dịch thì trứng đã đẻ quá 5 ngày.
Phương pháp lắc trứng: cầm quả trứng giữa hai ngón tay trỏ và ngón tay cái, khẽ lắc. Trứng mới lắc không kêu, trứng càng để lâu lắc càng kêu.
Nhiều người phụ nữ quan niệm rằng khi có thai ăn nhiều trứng ngỗng thì thai phát triển khỏe mạnh, thông minh vì nghĩ nó to như ngỗng điều đó không đúng. Mỗi loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khác nhau - không có loại thực phẩm nào là hoàn thiện đủ các chất dinh dưỡng, vì vậy cần ăn đa dạng các loại thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày để bổ sung các chất dinh dưỡng cho nhau. Mỗi loại thực phẩm chỉ nên ăn 3 lần/tuần, phụ nữ mang thai không nên lạm dụng ăn trứng ngỗng, vì giá thành đắt, khó khăn, khó tiêu. Tuy nhiên nếu bồi bổ bằng trứng gà cùng với chế độ ăn hàng ngày hợp lý cũng đã cung cấp đủ các thành phần dinh dưỡng cho thai phụ.
Hiện nay chưa có một nghiên cứu nào chứng minh ăn trứng ngỗng sẽ sinh con thông minh hơn. Trẻ em thông minh hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chế độ dinh dưỡng của người mẹ, bổ sung viên sắt/ acid folíc trong thời gian mang thai, yếu tố di truyền, môi trường sống và giáo dục sau này... chứ không phụ thuộc vào ăn nhiều trứng ngỗng hay không.