Cách chế biến gà ủ muối hoa tiêu đông lạnh

Thay vì chỉ ăn gà theo cách thông thường là luộc và nướng, thì tại sao lại không thử ngay món gà ủ muối nhỉ? Cái tên của món ăn này chắc cả nhà cũng đã nghe qua nhiều lần rồi, nhưng liệu rằng mấy ai hiểu hết được về món ăn này. Tại sao nó lại trở thành món ăn không thể thiếu trong ngày lễ Tết với những hướng dẫn sau đây, kể cả một người vụng về như mình vẫn có thể thành công thì chắc chắn việc tự học cách làm gà ủ muối tại nhà sẽ chẳng có khó khăn gì cả.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu thần thánh

Gà ủ muối hoa tiêu món ăn sang chảnh ngay từ cái tên gọi. Nếu là một người ghiền gà ủ muối thì không thể nào bơ đi món ăn này. Vậy, cách làm gà ủ muối hoa tiêu có khó không, cần những nguyên liệu gì?

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: 1 con khoảng 1 kg
• Sả: 40 gram
• Hành tím: 20 gram
• Ớt: 5 gram
• Gừng: 10 gram
• Rau răm: 20 gram
• Lá chanh: 10 gram
• Muối hột: 10 gram
• Mắm ngon: 1 thìa
• Nước cốt nghệ: 2 thìa
• Tiêu: 1/2 thìa

Các bước làm gà ủ muối hoa tiêu tại nhà

Bước 1: Khi thực hiện cách làm gà ủ muối hoa tiêu này, bạn nên chọn gà ta ngon để làm, khi mua về thì rửa với nước, chà ít muối hột lên để khử mùi tanh cho gà, để ráo.

Bước 2: Sả cắt khúc dài 4-5 cm, dùng 1 phần nhỏ để băm lấy 10 gram sả. Hành tím thái lát, một phần băm nhỏ 10 gram. Ớt băm nhuyễn, gừng thái lát.

Bạn ướp gà với hỗn hợp gồm: 10 gram sả + 10 gram hành tím + 5 gram ớt + 1 thìa mắm + 2 thìa nước cốt nghệ + 1/2 thìa tiêu + 1/2 thìa muối rồi trộn đều, để nguyên như vậy cho gia vị ngấm vào trong 45 phút.

Bước 3: Đặt 1 cái nồi lên bếp, trải đều 1 kg muối hột xuống đáy nồi, tiếp đó rải sả cắt khúc, rau răm, lá chanh và đặt con gà lên trên mặt gia vị, lần lượt xếp hành tím thái lát lên thân gà.

Phủ giấy bạc kín miệng nồi, đậy nắp và bật bếp với lửa nhỏ liu riu để ủ gà trong 30 phút. Trong quá trình ủ, bạn sẽ nghe thấy tiếng muối nổ tách, tách rất vui tai.

Cách ăn gà ủ muối hoa tiêu

Sau khi hấp xong, lúc này gà đã chín, bạn mở vung ra sẽ thấy lớp da gà vàng ươm, bóng bảy và hấp dẫn. Thịt gà thì vẫn giữ được độ ngọt, dai, thoang thoảng mùi của lá chanh và gừng.

Bạn mang gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn, hoặc có thể xé trực tiếp, chấm với muối tiêu chanh hay muối ớt xanh đều ngon cả.

Đối với món gà ủ muối hoa tiêu này, bạn có thể dùng làm mồi nhắm hoặc ăn với cơm, ăn với rau sống.

Món này ăn ngon nhất là khi còn hơi nóng, nhiều người thì thích ăn lạnh. Vậy nên tùy khẩu vị của bạn có thể dùng khi nóng hay nguội đều được nhé!

Cách ăn gà ủ muối đông lạnh

Gà ủ muối đông lạnh được bay bán rất nhiều trong siêu thị và các cửa hàng thực phẩm, tuy nhiên, khi mua gà ủ muối đông lạnh về bạn cần phải rã đông trước, sau đó mới đem đi hấp qua hoặc ăn luôn[nhưng mình khuyên đối với gà đông lạnh lâu ngày, các bạn nên hấp nóng].

Để rã đông gà ủ muối, bạn chỉ cần để ra ngoài nhiệt độ phòng, hoặc cho vào lò vi sóng, nồi chiên không dầu để rã đông.

Gà ủ muối ăn nóng hay lạnh

Nhiều người hay mua gà ủ muối sẵn ở ngoài vệ ăn, nhưng họ lại băn khoăn là không biết gà ủ muốn ăn nóng hay lạnh, gà ủ muối có cần hấp lại không? Dưới đây là lời giải đáp mà bạn nên biết về món ăn này.

• Gà ủ muối mua về có thể dùng được ngay, vì chúng chế biến chín sẵn rồi.
• Gà ủ muối ăn nóng hay lạnh là tùy thuộc vào bạn, vì gà đã chín, khi được bảo quản lạnh thì bạn có thể chặt ra ăn ngay nếu bạn thích ăn lạnh. Còn nếu không quen thì có thể hấp lại cho nóng rồi thưởng thức.

Lời kết

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu cũng như cách ăn gà ngon nhất đã được thông tin trên đây, hi vọng rằng nó sẽ hữu ích với bạn đọc. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp thay đổi không khí bữa cơm gia đình. Đương nhiên là khi có món ngon thì cả nhà sẽ trở nên sôi nổi hơn chứ, phải không nào? Thèm gà ủ muối không phải ra ngoài mua nữa rồi nhen, tự làm tại nhà cho đảm bảo chất lượng nè.