Bún riêu cua được coi là một trong các món ăn ngon miệng phổ biến ở 3 miền, ở miền Nam thì cách nấu món bún riêu cua tương đối là dễ làm và có hương vị ngon miệng đậm đà của gạch cua ngon miệng béo ngậy và đậu hũ mát lành với kiểu trình bày bắt mắt vậy bạn hãy cùng mình tìm hiểu cách làm món bún riêu cua ngon miệng miền Nam nhé.
Đang xem: Cách làm riêu cua với trứng
Nguyên liệu nấu bún riêu
Cho 4 người
1kg bún
½ kg cua đồng sống
100gram thịt xay
5 gram tôm khô
4 miếng tàu hủ
2 quả trứng gà ta
3 quả cà chua
Bắp chuối, giá và rau thơm ăn kèm
Phụ gia: Hành khô, muối, hạt tiêu, mắm tôm, hạt nêm
Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon khó cưỡng phần 1
Sơ chế nguyên liệu:
Cua đồng: Rửa sạch cho hết bùn đất bán trên cua đi sau đó hỡ mai cua bỏ yền và miệng cua sau đó sử dụng tăm để có thể khều được gạch cua để cho vào chén riêng. Sử dụng một ít muối để rửa sạch phần thân cua rồi cho vào xay hoặc giã nhỏ, Mình thấy giã cua sẽ cho gạch thơm ngon chắc thịt hơn. Lọc sạch thịt cua với nước sạch nhớ dùng rây nhỏ để loại bỏ phần vỏ cua nhé. Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể người bán cua làm cua ngay tại chỗ nhưng vấn đề vệ sính sẽ không được đảm bảo đâu nhé.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Uống Trà Xanh Giảm Béo, Trà Xanh Có Thể Giúp Bạn Giảm Cân Như Thế Nào
Trứng vịt đập ra chén, trộn với tôm khô và thịt nạc
đậu phụ cắt thành miếng hình vuông; nếu bạn mua đậu phụ trắng thì nên rán giòn đậu phụ.
Xem thêm: Sinh Con Năm 2017 Tuổi Gì, Tuổi Gì, Hợp Màu Gì, Hợp Tuổi Nào, Hướng Nào?
Huyết rửa thật sạch, cắt thành miếng nhỏ hình vuông
Cách nấu bún riêu:
Bước 1: Cho nồi nước cua vừa thu được nấu với lửa vừa, bạn nên thường xuyên đảo xoong nước để tránh thịt cua dính dưới nồi. Sau đó cho hỗn hợp trứng, thịt nạc và tôm khô đã trộn đều vào nồi rồi cho thêm một chút muối, khi nước sôi nêm nếm cho ngọt nước.
Bước 2: Cho chảo nóng, phi thơm hành tỏi, cà chua, gạch cua và thịt cua vừa thu được vào xào đều rồi cho huyết, đậu hũ nấu đều.
Xem thêm: Xem Bói Bài Theo Tháng Này, Xem Bói Bài Tây, Bói Bài Hàng Ngày Chính Xác
Bước 3: trang trí tô bún riêu bằng cách cho bún ở dưới, một ít rau, đậu hũ, huyết, cà chua và thịt lên trên bề mặt tô. bạn hãy trụng bún trong nước nóng để thức ăn đươc ngon hơn nhé!
Bên trên là các bước làm món bún riêu cua của người miền Nam ngon miệng và rất là dễ làm. Bạn có thể thay thế bằng thịt nạc trộn trứng nếu như bạn không tìm được chỗ mua cua tươi ngon. Chúc bạn thành công và làm được món ngon này cho gia đình nhé.
Xem thêm: Chia Sẻ Cách Làm Soda Sữa Hột Gà, Cách Làm Soda Hột Gà Ngon Mê Mẩn Lại Bổ Dưỡng