Bạn đang chọn từ điển Tiếng Việt, hãy nhập từ khóa để tra.
Có nghiên cứu sâu vào tiếng Việt mới thấy Tiếng Việt phản ánh rõ hơn hết linh hồn, tính cách của con người Việt Nam và những đặc trưng cơ bản của nền văn hóa Việt Nam. Nghệ thuật ngôn từ Việt Nam có tính biểu trưng cao. Ngôn từ Việt Nam rất giàu chất biểu cảm – sản phẩm tất yếu của một nền văn hóa trọng tình.
Theo loại hình, tiếng Việt là một ngôn ngữ đơn tiết, song nó chứa một khối lượng lớn những từ song tiết, cho nên trong thực tế ngôn từ Việt thì cấu trúc song tiết lại là chủ đạo. Các thành ngữ, tục ngữ tiếng Việt đều có cấu trúc 2 vế đối ứng [trèo cao/ngã đau; ăn vóc/ học hay; một quả dâu da/bằng ba chén thuốc; biết thì thưa thốt/ không biết thì dựa cột mà nghe…].
Định nghĩa - Khái niệm
lụi tiếng Tiếng Việt?
Dưới đây sẽ giải thích ý nghĩa của từ lụi trong tiếng Việt của chúng ta mà có thể bạn chưa nắm được. Và giải thích cách dùng từ lụi trong Tiếng Việt. Sau khi đọc xong nội dung này chắc chắn bạn sẽ biết từ lụi nghĩa là gì.
- ph. Nói cây cỏ chết trơ trọi: Trời nắng quá, mấy cây cam chết lụi.- d. Loài cây thuộc họ dừa, thân nhỏ, thẳng và rắn thường dùng làm gậy.
- ghế dài Tiếng Việt là gì?
- làm phách Tiếng Việt là gì?
- Cương Chính Tiếng Việt là gì?
- cáo phó Tiếng Việt là gì?
- hơi hướng Tiếng Việt là gì?
- tổng thống Tiếng Việt là gì?
- thợ rèn Tiếng Việt là gì?
- khoái lạc Tiếng Việt là gì?
- Trướng hùm Tiếng Việt là gì?
- mắm môi Tiếng Việt là gì?
Tóm lại nội dung ý nghĩa của lụi trong Tiếng Việt
lụi có nghĩa là: - ph. Nói cây cỏ chết trơ trọi: Trời nắng quá, mấy cây cam chết lụi.. - d. Loài cây thuộc họ dừa, thân nhỏ, thẳng và rắn thường dùng làm gậy.
Đây là cách dùng lụi Tiếng Việt. Đây là một thuật ngữ Tiếng Việt chuyên ngành được cập nhập mới nhất năm 2022.
Kết luận
Hôm nay bạn đã học được thuật ngữ lụi là gì? với Từ Điển Số rồi phải không? Hãy truy cập tudienso.com để tra cứu thông tin các thuật ngữ chuyên ngành tiếng Anh, Trung, Nhật, Hàn...liên tục được cập nhập. Từ Điển Số là một website giải thích ý nghĩa từ điển chuyên ngành thường dùng cho các ngôn ngữ chính trên thế giới.
Chắc hẳn những du khách miền xuôi như tôi khi đặt chân lên mạn phía tây của Nghệ An đều dễ nhầm thứ ngọn nhỏ nhỏ, non non được bày bán ở góc chợ là măng.
Thế nhưng, đây lại chính là ngọn lụi, trong tiếng Thái là húa sán, một nguyên liệu để nấu món canh đặc trưng của miền núi.
Phiên chợ ngày cuối cùng của năm cũ ở Nghệ An có một tên gọi rất đặc biệt, đó là chợ Con nít. Được đi phiên chợ này là niềm vui của trẻ nhỏ dân quê sau một năm chờ đợi.
Tôi tò mò về cách bóc vỏ ngọn lụi bởi cứ ngỡ dễ dàng như bóc ngọn măng. Thế nhưng, bóc ngọn lụi cần phải là người lành nghề. Ngọn lụi nhỏ, phải dùng con dao nhỏ để tách phần vỏ cứng bọc bên ngoài mà nếu không khéo léo, bạn sẽ bị đứt tay như chơi. Phần lõi của ngọn lụi chính là tinh túy để tạo nên món canh ngon của người Thái.
Mỗi bó ngọn lụi có giá 10.000 đồng |
Ngọn lụi được chế biến thành nhiều món khác nhau như mọc, nậm-nhoọc, cháo… nhưng người Thái ở miền Tây xứ Nghệ phổ biến nhất với món canh hầm xương. Chỉ cần dùng nước hầm xương, rồi cho nắm ngọn lụi vào đun kỹ cho tới lúc mềm, có thể thêm cả rau ngót rừng hay nắm lá lốt, vậy là bao nhiêu hương vị của núi rừng gom đủ trong bát canh.
Bưng bát canh “húa sán” còn bốc hơi nóng để lên bàn, mùi thơm của ngọn lụi, của lá lốt quyện vào nhau khiến chúng tôi ngồi không yên.
Món canh ngọn lụi có lẫn vị đắng nhưng khi nuốt xuống họng sẽ đọng lại vị ngọt nhè nhẹ. Và dù bạn là người “khó tính” với món đắng thì tôi tin món canh lạ miệng này vẫn sẽ khiến bạn “xiêu lòng”.
Nhớ ngày còn nhỏ, mỗi khi rảnh chuyện học hành, mấy chị em tôi lại lẽo đẽo theo má đi bắt ốc quắn. Xứ vườn đồi, sống chủ yếu nghề nông gần như là tự cung tự cấp, ruộng làm đủ gạo ăn; heo trong chuồng; rau trên rừng; ốc, cá dưới sông ngày ấy nhiều vô kể. Chịu khó lội dọc theo triền suối qua vài cái khe sâu cũng kiếm được ký ốc cải thiện bữa cơm gia đình.
Người dân nơi đây còn bật mí rằng ngọn lụi chính là món ăn giúp các bà mẹ sau sinh thêm nhiều sữa và đặc sữa. Vậy nên, không ít người miền xuôi trong những năm gần đây đã săn tìm ngọn lụi để chế biến.
Quanh năm ở miền tây xứ Nghệ đều có thể được thưởng thức ngọn lụi nhưng ngon nhất là vào mùa xuân. Ngày nay, ngọn lụi được bày bán ở ven đường hay trong các khu chợ và rất đắt khách.
Trên những chuyến xe, ngọn lụi nằm lọt thỏm trong những chiếc túi để mang hương vị miền sơn cước đến với thực khách miền xuôi.
Người bóc được ngọn lụi phải khéo léo và lành nghề |
Phần lõi ngọn lụi non, mềm được chọn nấu canh hoặc nhiều món ăn dân tộc khác |
Bát canh ngọn lụi thấm đượm hương vị núi rừng |
Tin liên quan
Thứ hai, ngày 03/04/2017 - 18:50
facebook zalo twitter mail
[Baonghean.vn] - Đồng bào Thái ở miền Tây Xứ Nghệ có rất nhiều món ăn ngon. Ngoài moọc, lạp, nhọc, cơm lam, cháo chuối….thì còn món canh húa sán [ ngọn lụi] rất độc đáo.
Lụi là một loài cây có thân nhỏ và mỏng, cao 3,4 m, tỏa nhánh từ gốc, tạo thành các lùm cây. Cây lụi thường mọc trong rừng, còn được người dân đưa về trồng làm cảnh. Ảnh: Đình Tuân |
Theo chân anh Lô Văn Đức trú tại bản Cánh Tráp, xã Tam Thái, Tương Dương vào rừng tìm cây lụi. Anh Đức cho biết “ Món canh húa sán [canh ngọn lụi] được người dân vùng cao ưa thích nên có nhiều người đi lấy, người thì lấy về ăn, người lấy về bán nên giờ đi lấy phải vào rừng sâu mới lấy được cây lụi ”. Người ta thì chỉ chọn cắt lấy phần ngọn để đưa về nấu canh. Ảnh: Đình Tuân |
Sau khi lấy ngọn lụi từ trong về thì phải bóc bỏ vỏ ngoài chỉ lấy lõi non phía trong. Ảnh: Đình Tuân |
Ngọn lụi sau khi đã được làm sạch. Ảnh: Đình Tuân |
Món canh húa sán gồm có ngọn lụi là nguyên liệu chính, được nấu kèm với lõi chuối rừng và nước xương lợn. Ngoài ra có thêm gia vị là lá lốt, rau dền. Ảnh: Đình Tuân |
Bà Vi Thị Liên trú tại bản Cánh Tráp, xã Tam Thái cho hay: Món canh ngọn húa sán ăn rất mát, bổ. Đặc biệt món này còn là một vị thuốc giúp cho bà mẹ đang cho con bú có thêm nhiều sữa. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của người Thái, lưu ý khi nấu cho người đang cho con bú không nên bỏ lá lốt và lõi cây chuối vì dễ gây nên tình trạng khô sữa mà nên thay lá lốt và lõi chuối bằng lá bù ngọt. Ảnh: Đình Tuân |
Món canh này khi thưởng thức có vị ngọt của xương lợn, vị đắng húa sán, vị mát của lõi chuối rừng, vị thơm của lá lốt…Ảnh: Đình Tuân. |
Hiện nay, ngọn lụi được bày bán nhiều ở các chợ vùng cao và rất "đắt khách". Ảnh: Đình Tuân |
Đình Tuân