Giáo trình được biên soạn nhằm cung cấp cho sinh viên các ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến thủy sản, Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm, Khoa dinh dưỡng và ẩm thực,... những kiến thức cơ bản về thành phần cấu tạo cũng như các biến đổi sinh hóa của những vật chất cơ bản của sự sống như: protein, glucide, lipid,...; mối liên quan giữa cấu trúc và chức năng, các quá trình chuyển hóa của chúng và năng lượng trong cơ thể sinh vật.
Thủ tụcHành chính
Tin nổi bật
- 20 NĂM XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CHI BỘ NHÀ XUẤT BẢN ĐHQG-HCM Năm 2023, Chi bộ Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh tròn 20 năm tuổi. Nhân dịp này, Chi bộ đã cho ra mắt kỷ yếu “Chi bộ Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh – 20 năm xây dựng và phát triển [2003 – 2023]” – nhằm ôn lại chặng đường 20 năm đã qua, tổng kết những thành quả trong công tác lãnh đạo, chỉ đạo, qua đó rút ra những bài học kinh nghiệm để cán bộ, Đảng viên cùng suy ngẫm, nỗ lực, rèn luyện và phấn đấu xây dựng Chi bộ ngày càng vững mạnh.
- NHÀ XUẤT BẢN ĐHQG-HCM RA MẮT WEBSITE MỚI, GIAO DIỆN HIỆN ĐẠI – TỐI ƯU TRẢI NGHIỆM Với mục tiêu tối ưu trải nghiệm cho khách hàng, ngày 08.09.2023 Nhà Xuất Bản Đại học Quốc Gia TP.HCM chính thức ra mắt phiên bản nâng cấp website tại địa chỉ //vnuhcmpress.edu.vn. Với diện mạo được thay đổi toàn diện, cập nhật và nâng cấp thêm nhiều tính năng website mới kỳ vọng sẽ đem đến nhiều lợi ích và trải nghiệm hấp dẫn cho khách hàng.
- 20 NĂM, GẦN 2.000 GIÁO TRÌNH CHO SINH VIÊN Đó là chia sẻ của TS Đỗ Văn Biên – Quyền Giám đốc, Tổng Biên tập NXB ĐHQG-HCM trong Lễ Kỷ niệm 20 năm thành lập nhà xuất bản này, được tổ chức tại Nhà Điều hành ĐHQG vào sáng 14/10.
Xem toàn bộ
Cùng chủ đề
Có thể bạn quan tâm
Tuyển tập hay nhất
Combo sách
Pháp luật kinh doanh bảo hiểm Việt Nam
Với mục đích giới thiệu các quy định của pháp luật kinh doanh bảo hiểm ở Việt Nam một cách hệ thống, rõ ràng, nhóm Tác giả xin giới thiệu đến quý độc giả sách tham khảo Pháp luật kinh doanh bảo hiểm Việt Nam và Tài liệu học tập Pháp luật kinh doanh bảo hiểm - Bài tập và tình huống.
Combo sách
Giáo trình Công nghệ Màng
Bộ sách Công nghệ màng được biên soạn gồm hai quyển như sau: - Quyển 1. Cơ sở lý thuyết - Quyển 2. Các quá trình và thiết bị màng
Combo sách
Phát triển ứng dụng di động
Ngành lập trình ứng dụng di động đang thay đổi hàng giờ, nhiều công nghệ mới phát triển với những tính năng vượt trội.. Trong tất cả hệ điều hành dành cho di động hiện nay, có thể nói: Android đã mang lại một cuộc cách mạng thật sự cho các lập trình viên.
Combo sách
Giáo trình Chấn thương chỉnh hình
Giáo trình Chấn thương chỉnh hình là khối kiến thức được cập nhật hoàn toàn kết hợp với kiến thức, kinh nghiệm thực hành lâm sàng của giảng viên Module Chấn thương - Chình hình và Module Vận động, Khoa Y - Đại học Quốc Gia TP.HCM. Đây là tài liệu rất hữu ích cho các bác sĩ trong thực hành lâm sàng chấn thương - chỉnh hình.
Combo sách
Những vấn đề Ngữ văn - Lịch sử
Kỷ niệm 40 năm truyền thống của Khoa Ngữ văn và Lịch sử, được sự chấp thuận về chủ trương của lãnh đạo Trường ĐH Đà Lạt và sự hưởng ứng của cả các thế hệ giảng viên, Ban Chủ Nhiệm Khoa Ngữ văn và Lịch sử đã tiến hành tổ chức bản thảo, tuyển chọn và biên tập để hoàn thành công trình tập thể mang tính tuyển tập. Đó là sách Những vấn đề Ngữ văn - Lịch sử, gồm 2 tập: Tập 1: Những vấn đề ngữ văn và báo chí Tập 2: Những vấn đề lịch sử và văn hóa
Combo sách
Luật Hôn nhân và Gia đình
Giáo trình Luật hôn nhân và gia đình gồm 2 tập, tập 1 giới thiệu các quan hệ nhân thân giữa các thành viên gia đình, tập 2 phân tích các quan hệ tài sản gia đình. Giáo trình được biên soạn để phục vụ việc học tập, nghiên cứu của người học bậc đại học và sau đại học, cũng như việc giảng dạy, nghiên cứu của giảng viên, nhà nghiên cứu, nhà thực hành luật.
Combo sách
Kế toán tài chính
Giáo trình Kế toán tài chính [Dùng cho sinh viên khối ngành Kinh tế và Quản lý] được biên soạn trên cơ sở cập nhật những thay đổi mới nhất các văn bản pháp quy trong lĩnh vực kế toán, tài chính: Thông tư 200/2014/TT-BTC hướng dẫn chế độ kế toán doanh nghiệp, chuẩn mực kế toán Việt Nam và các thông tư hướng dẫn chuẩn mực kế toán VN.
Combo sách
Kết cấu bê tông cốt thép
Bộ sách Kết cấu bêtông cốt thép [Tập 1,2,3] là giáo trình của Khoa Kỹ thuật Xây dựng, Trường ĐH Bách Khoa – Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh.
Combo sách
Luật Thuế
Sách tham khảo Luật Thuế được biên soạn dựa trên các quy định của pháp luật về thuế, phù hợp với đặc điểm của người học là các sinh viên ngành Luật. Ngoài ra, tài liệu học tập này cũng có ý nghĩa tham khảo với các sinh viên chuyên ngành tài chính, kế toán, kiểm toán.
Combo sách
Nhi Khoa
Bộ sách do các giảng viên Bô môn Nhi – Đại Học Y Dược TP.HCM biên soạn nhằm cung cấp cho sinh viên và học viên kiến thức cơ bản về nhi khoa phát triển và nhi khoa bệnh lý. Nội dung sách gồm những kiến thức được cập nhật kết hợp với kinh nghiệm thực hành lâm sàng của giảng viên. Đây cũng là tài liệu rất hữu ích cho các bác sĩ chuyên khoa Nhi.