Cùng tìm cách làm khô cá sặc bớt mặn
Các cách làm khô cá sặc bớt mặn
Nếu chẳng may bạn lỡ tay làm khô cá sặc quá mặn thì thay vì bỏ cá, bạn hãy xử lý bằng các cách sau đây:
Ngâm cá trong nước vo gạo
Nhiều người vo gạo nấu cơm thường đổ bỏ phần nước này mà không biết rằng chúng có thể khử bớt vị mặn của khô cá. Để giảm mặn trong tích tắc, bạn hãy cho khô cá sặc vào ngâm với nước vo gạo khoảng 40 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo là có thể đem đi chế biến ngay.
Ngâm cá trong nước muối loãng
Thật bất ngờ đúng không nào, để cá bớt mặn, bạn hãy ngâm chúng trong nước muối pha loãng. Bởi muối có tác dụng trung hòa vị mặn ở hai môi trường có nồng độ khác nhau.
Do đó, bạn hãy ngâm cá cùng 1/3 muỗng muối pha loãng. Ngâm khoảng 115 phút rồi rửa lại, đảm bảo cá hết mặn ngay.
Ngâm cá trong nước chanh loãng
Nước chanh cũng có tác dụng trung hòa vị mặn của cá sặc. Để làm cách này rất đơn giản, bạn chỉ cần cho khô cá vào chậu ngâm với nước cốt chanh trong khoảng 30 phút là được.
Nước chanh có thể làm giảm vị mặn của khô cá sặc
Ướp với gia vị ngọt hoặc chua
Cuối cùng, để giảm vị mặn của khô cá sặc, bạn hãy sử dụng một nguyên liệu có vị ngọt hoặc chua để trung hòa. Chẳng hạn như nước cốt chanh, giấm chua, rượu trắng, mật ong, đường,...
Cho khô cá vào ướp cùng gia vị khoảng 15 phút cho ngấm đều. Sau đó, rửa sạch và đem đi chế biến thành các món ăn như bình thường.
Bên cạnh các cách trên, nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn thì bạn chỉ cần bỏ khô cá sặc vào chậu nước ấm. Nước sẽ giúp cá bớt mặn, thịt mềm và dễ sơ chế trước khi chế biến thành các món nướng hoặc gỏi nộm.
Bảo quản khô cá sặc sau khi khử mặn
Sau khi sử dụng các cách trên để khử hết vị mặn của khô cá sặc, bạn cũng đừng quên bảo quản cá đúng cách. Để cá không bị mốc, vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có, bạn nên bảo quản như sau:
Bảo quản khô cá sặc đúng cách sau khi khử bớt mặn
Cho cá ra thau phơi thêm một nắng để cá khô hẳn, không còn ẩm ướt nếu bạn khử mặn số lượng lớn. Sau đó, bảo quản cá trong bao ni lông buộc kín hoặc lọ thủy tinh đậy nắp thật kỹ để cá không bị khô cứng.
Trữ cá trong ngăn mát hoặc ngăn đá để giữ được lâu hơn. Tuy nhiên, cần sử dụng cá trong khoảng 1 – 2 tháng, không nên trữ quá lâu dẫn tới cá mất đi hương vị hấp dẫn vốn có.
Mỗi lần lấy khô cá ra chế biến, bạn chỉ nên lấy lượng vừa đủ. Tuyệt đối không lấy ra ngâm nước rồi cho vào bảo quản lại, sẽ làm cá bị mốc.
Ngoài ra, bạn cũng nên bảo quản khô cá tại môi trường thoáng mát, tránh xa nơi ẩm thấp hay có côn trùng bu vào, dễ tác động tới chất lượng của sản phẩm.
Trên đây là các cách làm khô cá sặc bớt mặn vô cùng đơn giản, không tốn nhiều chi phí mà bạn nên thử áp dụng qua. Tùy vào độ mặn của cá mà bạn cần ngâm với liều lượng vừa đủ trong thời gian khoảng 1 tiếng để cá nhạt dần rồi mới đem đi chế biến.
- Trang chủ
- Giới thiệu
- Album Ảnh
- Gói Quà tặng
- Hỏi đáp
- Cách bảo quản khô cá lóc như thế nào cho tốt?
- Cách làm nước mắm trộn gỏi ngon
- Xử lý khi khô bị mốc như thế nào?
- Cách chiên khô cá lóc như thế nào cho ngon?
- Liên hệ
ĐẶC SẢN KHÔ CÁ LÓC MIỀN TÂY
Cung cấp đặc sản Khô cá lóc Miền Tây
Trang chủ
Xử lý khi khô bị mốc như thế nào?
Bình luận về bài viết này
Hỏi: Khô bị mốc tôi phải làm gì? Tôi có phải bỏ đi không?
Trả lời: Nếu khô bị mốc, bạn lấy khô đem rữa bằng nước sạch cho chổ mốc sạch. Sau đó đem phơi khoảng 1/2 nắng cho ráo rồi đem vào bỏ tủ lạnh cho nó chắc.
Chúc các bạn ngon miệng!
Advertisement
Đánh giá:
Chia sẽ:
- In
- Tumblr
Thích bài này:
Thích Đang tải...
Trả lời Hủy trả lời
Nhập bình luận ở đây...
Điền thông tin vào ô dưới đây hoặc nhấn vào một biểu tượng để đăng nhập:
Email [bắt buộc] [Địa chỉ của bạn được giấu kín] Tên [bắt buộc] Trang web
Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com [ Đăng xuất / Thay đổi ]
Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter [ Đăng xuất / Thay đổi ]
Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook [ Đăng xuất / Thay đổi ]
Hủy bỏ
Connecting to %s
Nhắc email khi có bình luận mới.
Nhắc email khi có bài viết mới.
Δ
RSS feed
Bài viết mới
- Mua khô cá lóc đồng – Tặng bia 333 – Mua càng nhiều uống cá đã!!!
- Mắm lóc Châu đốc
- Khô rắn nước Miền Tây
- Khô cá Tra phồng – Đặc sản Châu Đốc An Giang
- Khô cá sặc rằn
- Lâu lâu chụp lại hình quá trình nướng khô cá lóc
- Fleohau tìm đại lý phân phối đặc sản khô cá lóc đồng Miền Tây
- An Giang: Hút hàng đặc sản khô cá lóc
- LÌ XÌ 10% NHÂN DỊP XUÂN QUÝ Tỵ 2013
- Hình ảnh Món ngon làm từ Khô cá lóc
- Địa chỉ mua bán khô cá lóc đồng Miền tây thơm ngon
- Cà Mau: Nghề làm cá khô mang lại thu nhập cao
- Xem Euro 2012 thưởng thức Khô cá lóc cùng với bia Heineken
- Khô cá lóc rang tỏi
- Bán khô cá lóc đồng Miền Tây thơm ngon
- Gỏi đu đủ khô cá lóc nhậu ngon cuối tuần
- Cá rô: Thực phẩm vàng trị đau lưng
- Quản lý chất cấm không phải riêng Tổng cục Thủy sản
- Những Món Ăn Từ Cá Lóc Miền Tây
- Chất Liệu Các Món Ăn ở Đồng Bằng Sông Cửu Long
Top Clicks
- Trống
Chuyên mục
- Ẩm thực Việt Nam
- Cá khô
- Khô Cá Lóc
- Khô cá sặc rằn
- Khô cá Tra phồng
- Khô rắn nước
- Món ngon
- Mắm lóc Châu đốc
- Đặc sản 3 miền
- Đặc sản Miền Tây
Đặc Sản Miền Tây
Đặc Sản Miền Tây
Thư viện
- Tháng Một 2014
- Tháng Năm 2013
- Tháng Tư 2013
- Tháng Ba 2013
- Tháng Một 2013
- Tháng Chín 2012
- Tháng Tám 2012
- Tháng Sáu 2012
- Tháng Năm 2012
- Tháng Tư 2012
- Tháng Ba 2012
Thống kê
- 267 181 hits
↑ Top Tạo một blog miễn phí với WordPress.com. Trang này sử dụng cookie. Tìm hiểu cách kiểm soát ở trong: Chính Sách Cookie
%d người thích bài này: