Luộc tràng bao lâu thì chín

Thịt ba chỉ luộc là món ăn khoái khẩu không chỉ của dân nhậu mà còn là món ăn ngon trong mâm cơm hàng ngày. Thật tuyệt vời nếu chúng ta được quây quần bên bạn bè, người thân bên đĩa giò heo thơm ngon chấm với nước chấm chua ngọt dậy mùi. Không cần tốn quá nhiều chi phí ra tiệm, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này. Cho nên Ruột heo nấu được bao lâu?? Làm sao để vẫn đảm bảo độ thơm ngon? Hãy cùng Ẩm Thực Channel tìm hiểu ngay sau đây.

Để có một đĩa lòng heo ngon thì đầu tiên khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Khi bạn có ý định chế biến các món ăn từ ruột heo nói riêng đến các loại nội tạng động vật khác nói chung. Cách tốt nhất là bạn nên đến các chợ vào sáng sớm hoặc mua trực tiếp từ lò mổ sạch để mua tươi. Đảm bảo mua những chiếc ruột heo tươi ngon nhất, tránh mua những loại ruột đã bị ươn và tẩy trắng. Đặc biệt là trộn với hóa chất để rửa lại thành lòng tươi để đánh lừa người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, để tránh mua phải tràng lợn ốm, bạn nên hỏi rõ nguồn gốc xuất xứ, quan sát kỹ màu sắc bên ngoài và đặc biệt nên mua ở những cửa hàng uy tín. Giò heo tươi có màu hồng nhạt hoặc trắng sữa. Bạn không nên chọn phần tràng có quá nhiều gân và mạch máu nổi lên ăn sẽ bị mềm và không giòn. Đối với khổ qua, bạn không nên mua loại quá lớn, nên chọn loại vừa đủ ăn để khi luộc sẽ ngon hơn.

Khử mùi cho môi tràng là bước đầu tiên trước khi sơ chế. Không giống như các loại nội tạng khác, khi bạn mua rau mùi tươi sẽ tương đối dễ chế biến. Dưới đây là hai mẹo đơn giản để loại bỏ mùi hôi:

Làm sạch ruột heo với muối và chanh rất đơn giản và không tốn nhiều công sức. Nộm lợn khi mua về bạn nên rửa qua 2 lần nước lạnh rồi để ráo. Tiếp theo, bạn cho ruột heo vào âu lớn, cho 3 thìa muối vào xóc đều, bóp kỹ cho đến khi ruột heo bớt lớp chất nhờn bên ngoài thì tiếp tục rửa lại với nước một lần nữa.

Sau đó, bạn vắt 1 quả chanh tươi vào phần bì lợn đã được bóp muối rồi để ngâm 3 phút cho bớt tanh và hôi. Làm xong, bạn rửa sạch lại với nước và để thật ráo nước để loại bỏ mùi hôi của ruột lợn. Phương pháp này cũng có thể áp dụng rất hiệu quả với các loại nội tạng động vật.

Như bạn đã biết, giấm bỗng có tác dụng khử mùi hôi cực kỳ tốt. Đặc biệt, phương pháp này rất đơn giản. Với cách khử mùi hôi trong ruột heo bằng giấm, bạn chỉ cần rửa sạch ruột heo với nước ấm.

Tiếp theo, phần ruột lợn đem ngâm với giấm rồi cho vào tủ lạnh từ 5 – 6 phút rồi rửa sạch để giúp làm sạch toàn bộ phần ruột này. Có một lưu ý nhỏ là khi cho vào tủ lạnh, bạn nên đậy kín để mùi không ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.

Bụng heo luộc để được bao lâu?? Đây là câu hỏi được rất nhiều bà nội trợ đặt ra. Thời gian trung bình để luộc một đĩa lòng lợn giòn từ 12-15 phút. Tùy theo loại tràng mua đã được đông lạnh hay chưa mà xác định thời gian chính xác. Các bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của Ẩm Thực Channel và cùng nhau nấu món lòng lợn luộc thơm ngon, hấp dẫn nhé:

• Ruột heo: 200-300g
• Gừng: 1 nhánh
• Rau thơm: rau răm, húng quế
• Xả hàng: 1-2 chi nhánh
• Nêm gia vị: nước mắm, tiêu, ớt tươi, đường, muối, bột canh

• Bước 1: Sơ chế ruột heo để khử mùi hôi. Gừng gọt vỏ, rửa sạch các loại rau thơm, thái sợi nhỏ.
• Bước 2: Bạn cho ruột heo vào nồi, đổ ngập nước rồi đậy nắp lại. Vặn lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi thì cho phần ruột heo đã sơ chế vào trần trong 1-2 phút. Sau đó vớt nhanh ruột lợn ra, cho vào bát nước lạnh. Điều này giúp giữ được độ giòn của món ăn.
• Bước 3: Đun sôi nước thêm một lần nữa, sau đó bạn làm tương tự như bước 2, tuy nhiên bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối và đun lâu hơn một chút từ 10 – 15 phút để tràng được chín hẳn.

• Bước 4: Thịt ba chỉ chặt miếng vừa ăn, bày ra đĩa trang trí với rau và húng quế đã nhặt rửa sạch.
• Bước 5: Pha nước chấm: Để pha nước chấm, bạn dùng 2 thìa nước mắm với 1/2 thìa dấm, 1/2 thìa đường [hoặc chanh] với 1/2 thìa hạt tiêu, và một ít. ớt băm. , gừng xắt mỏng rồi trộn đều, có thể nêm nếm cay, mặn tùy thích.

Vì vậy, bài viết trên Ẩm Thực Channel Đã giúp trả lời các câu hỏi của bạn ruột heo luộc chín? Mong rằng bài viết của Ẩm Thực Channel đã giúp bạn làm dày thêm cẩm nang các món ngon. Hãy làm ngay một đĩa lòng heo và một bát nước chấm ngon nhé. Chúc may mắn với món ăn này.

Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng Dẫn Nấu Ăn