Nhiều người vẫn luôn thắc mắc không biết bà bầu ăn giá đỗ được không, có ảnh hưởng gì đến sự phát triển của thai nhi hay không. Để hiểu rõ hơn về những lợi ích mà giá đỗ [rau mầm] mang lại cho sức khỏe bà bầu, các mẹ hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé. Adayne.vn sẽ chia sẻ với các mẹ những thông tin cực hữu ích xung quanh việc bà bầu ăn giá đỗ trong thai kỳ như thế nào là đúng cách.
Giá đỗ được xem là một trong những thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất. Ảnh: Internet
Bà bầu ăn giá được không?
Có thể mẹ chưa biết, giá đỗ được xem là một trong những thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và được khuyên nên dùng thường xuyên để mang lại những lợi ích cho sức khỏe cho bà bầu. Vì thế cho nên, đây cũng là một trong những thực phẩm mà mẹ bầu nên ăn trong thời gian mang thai mà không cần phải lo lắng đến việc sẽ gây ảnh hưởng cho thai nhi.
Bà bầu ăn giá đỗ có tốt không?
Giá đỗ là một trong những loại thực phẩm có vị ngọt, nhạt, tính mát có thể giúp cho cơ thể thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tiêu thực… vô cùng có lợi cho sức khỏe. Không những thế, việc ăn giá đỗ hàng ngày còn giúp mẹ bầu ngăn ngừa được nguy cơ bị sảy thai.
Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin E phong phú có trong giá đỗ còn có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa mạch máu cho các mẹ bầu. Ngoài ra, giá đỗ còn có tác dụng kích thích tuyến sữa hoạt động mạnh mẽ hơn, bà bầu uống nước giá đỗ thường xuyên trong thai kỳ sẽ nâng cao được hàm lượng sữa cũng như chất lượng sữa cho con bú sau khi sinh. Không những thế, việc thường xuyên ăn giá đỗ cũng giúp cho mẹ bầu chống lại các triệu chứng táo bón trong thai kỳ và phòng ngừa hiệu quả chứng xuất huyết sau sinh.
Có thể mẹ chưa biết, giá đỗ còn đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc ngăn chặn tình trạng dư thừa cholesterol và bệnh tim mạch ở các mẹ bầu. Tuy giá đỗ có chứa hàm lượng chất béo phong phú nhưng lại không gây đầy bụng và mệt mỏi cho các mẹ. Chính vì những lợi ích này, bà bầu nên thường xuyên ăn giá đỗ khi đang mang thai.
Giá đỗ còn đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc ngăn chặn tình trạng dư thừa cholesterol và bệnh tim mạch. Ảnh: Internet
Giá đỗ còn có tác dụng ngăn ngừa quá trình lão hóa, kéo dài tuổi thọ, làm mịn da, hạn chế vết nhăn và tình trạng thâm nám cho các mẹ bầu. Theo đó, các mẹ có thể bôi nước giá sống sau đó ép lên mặt để tẩy trắng, loại bỏ tàn nhang và nám da. Không chỉ vậy, hàm lượng vitamin phong phú có trong giá đỗ còn giúp cơ thể trừ khử các gốc tự do và giải độc bên trong cơ thể một cách hiệu quả. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C có trong giá đỗ còn giúp mẹ bầu tăng cường được sức đề kháng để chống lại các vi khuẩn và virut gây bệnh nữa đấy.
Những lưu ý khi ăn giá đỗ cho mẹ bầu
Giá đỗ là món ăn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên bà bầu cần phải lựa chọn giá đỗ sạch trước khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, các mẹ cũng nên chế biến chín giá đỗ để ăn, không nên ăn sống để phòng tránh sự xâm nhập của các loại vi khuẩn độc hại và các chất bảo quản thực vật.
Giá đỗ là một loại thực phẩm rất dễ chế biến, các mẹ có thể kết hợp với nhiều loại rau, nấm để làm thành những món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Tuy nhiên mẹ bầu nên tránh chế biến giá đỗ kết hợp với gan lợn, vì gan lợn sẽ khiến cho giá đỗ bị oxy hóa và mất đi các chất bổ dưỡng sẵn có. Nếu đang gặp phải các vấn đề về tiêu hóa, thân nhiệt giảm, tay chân lạnh thì các mẹ tuyệt đối không nên ăn giá đỗ để tránh tình trạng bệnh tình trở nên trầm trọng hơn. Ngoài ra, các mẹ cũng không nên ăn giá đỗ trong lúc đói, vì đây là loại thực phẩm có tính hàn, không tốt cho dạ dày của các mẹ.
Giá đỗ là một loại thực phẩm rất dễ chế biến. Ảnh: Internet
Gợi ý các món ngon với giá đỗ
Canh đậu phụ giá đỗ
Giá đỗ xào thịt
Canh giá đỗ nấu cà chua
Giá đỗ xào tiết lợn
Giá đỗ xào lòng gà
Nếu đang thắc mắc bà bầu có được ăn giá đỗ không, bà bầu ăn giá đỗ có tốt không thì MarryBaby mách mẹ đọc ngay thông tin này nhé.
Giá đỗ là thành phần không thể thiếu trong mọi món bún phở, gỏi, bánh cuốn… và hầu hết là ăn sống. Giá đỗ thực sự gây nghiện, nhưng bà bầu ăn giá đỗ có tốt không?
Giá đỗ ngọt mát, nhẹ bụng, ít calo, thường là do đậu nành hoặc đậu xanh mọc mầm. Đây là nguồn giàu chất chống oxy hóa, canxi, sắt. Đặc biệt giá đỗ sống rất giàu vitamin C, 100g giá có thể cung cấp tới 23% lượng vitamin C cơ thể cần mỗi ngày.
Bà bầu ăn giá đỗ có tốt không?
Theo Hiệp hội Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ, bà bầu không nên ăn giá đỗ sống, bao gồm tất cả các loại mọc mầm từ đậu xanh, đậu nành, linh lăng, củ cải…
Nguyên nhân là do các vi khuẩn Salmonella, Listeria và E.coli có thể xâm nhập vào các hạt đậu thông qua những vết nứt ở vỏ. Vi khuẩn sẽ sinh sôi mạnh mẽ trong điều kiện ấm, ẩm ướt và bám vào giá đỗ mọc mầm. Ngay cả giá đỗ mà bạn tự trồng tại nhà cũng không an toàn.
Các loại vi khuẩn này đều vô cùng nguy hiểm cho thai phụ. Listeria có thể gây sảy thai, thai chết lưu, sinh non hoặc khiến thai nhi bị nhiễm khuẩn đe dọa tính mạng. Salmonella và E.coli đều có thể gây ra biến chứng nặng, dễ dẫn tới tử vong ở thai nhi.
Các triệu chứng nhiễm khuẩn ban đầu bao gồm nôn mửa, tiêu chảy và sốt. Trong trường hợp này, bạn cần nhập viện gấp và thông báo mình có thai để bác sĩ biết cách cấp cứu kịp thời.
Nếu bạn vẫn muốn ăn giá đỗ thì nên nấu chín ở nhiệt độ 74°C để tiêu diệt hết vi khuẩn và mầm bệnh. Nếu chỉ nhúng giá đỗ vào tô bún phở thì vẫn không đủ để giết vi khuẩn.
Bạn có thể dễ dàng tự trồng giá đỗ trong thùng xốp và để tránh ánh nắng mặt trời. Chỉ sau 2-3 đêm tưới nước là có giá sạch, đem nấu chín để ăn. Cách này an toàn hơn giá đỗ mua ngoài chợ vì khá nhiều nơi sản xuất giá đỗ bằng cách tưới hóa chất.
Giá đỗ sau khi được nấu chín có thể đem tới những giá trị sau cho bà bầu:
– Bà bầu ăn giá đỗ có tốt không? Cung cấp sắt cho mẹ bầu: Cơ thể tích trữ và tái sử dụng 90% sắt, nhưng chúng ta vẫn phải bổ sung sắt thường xuyên để bù đắp lượng sắt bị thất thoát định kỳ. Sắt là khoáng chất thiết yếu để vận chuyển oxy qua đường máu đến hỗ trợ hệ miễn dịch, nuôi dưỡng tế bào và ức chế tế bào nhiễm bệnh.
– Cung cấp folate: Folate là vitamin thiết yếu cho việc tạo thành ADN, sản xuất và duy trì hoạt động của tế bào mới và nuôi dưỡng tế bào hồng cầu. Phụ nữ cần bổ sung folate trước và trong khi mang thai để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh và nứt đốt sống ở thai nhi. Dị tật này có thể xuất hiện trong 28 ngày đầu tiên của thai kỳ, đây là thời điểm mà nhiều chị em còn không biết mình mang thai. Do đó từ trước khi quyết định quan hệ tình dục không an toàn, chị em cần bổ sung folate thông qua thực phẩm hoặc viên uống.
– Bà bầu ăn giá đỗ có tốt không? Cung cấp vitamin K: Giá đỗ rất giàu vitamin K, hỗ trợ quá trình đông máu, giúp cầm máu khi sinh nở. Vitamin K cũng tham gia điều tiết quá trình khoáng hóa xương và duy trì mật độ xương, ức chế sự tích tụ canxi trong mạch máu, giảm nguy cơ tim mạch.
– Hỗ trợ chức năng thần kinh: Khoáng chất đồng trong giá đỗ giúp duy trì hoạt động của các tế bào thần kinh. Mangan và sắt đóng vai trò then chốt trong hệ thần kinh. Thiếu hụt các kim loại này khiến mẹ dễ bị rối loạn thần kinh, dễ bị co giật, trẻ sinh ra có thể bị tăng động giảm chú ý.
– Bà bầu có được ăn giá đỗ không? Giảm nguy cơ béo phì: Chất xơ trong giá đỗ giúp làm tăng kích thích tố gây cảm giác no. Điều này khiến bạn ngừng thèm các món vặt nhiều đường, hại sức khỏe.
– Bà bầu ăn giá đỗ có tốt không? Hạ huyết áp, ngừa ung thư: Protein peptide tập trung nhiều trong giá đỗ giúp ngăn ngừa và trị bệnh tăng huyết áp. Nó cũng góp phần làm chậm tốc độ phát triển của tế bào ung thư, bao gồm các loại ung thư vú, ung thư máu, ung thư đường tiêu hóa.
– Tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa: Giá đỗ là nguồn dồi dào chất xơ không hòa tan. Chất xơ này di chuyển rất nhanh trong đường tiêu hóa, kéo theo các cặn bã thức ăn, giúp làm sạch đường ruột và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ giống như chiếc bàn chải, giúp tống độc tố ra ngoài dưới dạng phân.
– Tăng cường thị lực mắt: Giá đỗ rất giàu chất chống oxy hóa, bảo vệ mẹ bầu khỏi những căn bệnh liên quan tới mắt, như bệnh suy giảm thị lực do nhìn màn hình điện thoại và máy tính nhiều, bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác…
– Bà bầu ăn giá đỗ có tốt không? Tốt cho tim mạch: Giá đỗ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách cân bằng cholesterol trong cơ thể, giúp ngăn ngừa mảng bám động mạch, loại bỏ mỡ trong máu, giảm triglyceride gây bệnh tim.
Tóm lại, bà bầu có được ăn giá đỗ không thì là có. Giá đỗ là loại rau quen thuộc và tốt cho sức khỏe mẹ bầu, nhưng chỉ khi đã được nấu chín kỹ. Mẹ nên chọn lựa nguồn cung cấp giá đỗ uy tín để tránh nguy cơ ăn nhầm thực phẩm chứa hóa chất mẹ nhé.
Xuân Thảo
Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
//www.babycenter.com/pregnancy/diet-and-fitness/is-it-safe-to-eat-bean-sprouts-during-pregnancy_10415305 //parenting.firstcry.com/articles/sprouts-during-pregnancy-should-you-eat-them/ //www.webmd.com/diet/health-benefits-bean-sprouts#1 //www.healthbenefitstimes.com/mung-bean-sprouts/