Rượu táo mèo Việt Nam bao nhiêu độ?

Việt Nam – một đất nước nhiệt đới với nhiều loại trái cây nổi tiếng. Táo mèo – loại trái cây mọc hoang nơi núi rừng Tây Bắc. Đơm hoa kết trái trong mưa rừng gió núi vùng cao 1000m của huyện Mù Cang Chải, đã tạo ra tinh chất đặc biệt cho quả Táo Mèo. Táo mèo khi xanh có vị chát, ương có vị chua, chín có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng, giống như những sóng gió, khó khăn trên đường thành công của mỗi con người.

Chúng tôi sưu tầm, kết hợp nhiều giống Táo Mèo khác nhau của nhiều tỉnh vùng Tây Bắc tạo nên nguồn nguyên liệu độc đáo riêng mình . Với 7 phương pháp tách chiết tinh chất Táo Mèo được áp dụng trong quy trình sản xuất, chúng tôi đã tạo ra một sản phẩm khác biệt: Vua Táo Mèo – một sản phẩm hàng đầu trong dòng rượu ngâm ủ của Việt Nam.

24 tháng ngâm ủ trong các Tank bồn, tinh chất từ quả Táo Mèo hòa quyện cùng rượu trắng truyền thống thành một thể thống nhất. Rượu có màu hổ phách, hơi sánh, mùi thơm ngọt nhẹ của trái cây rừng; rượu chạm nhẹ đầu lưỡi cảm được vị ngọt chua nhè nhẹ, uống xong đọng lại cảm giác chát xít xít trong vòm miệng. Đầu bếp giỏi là không làm mất đi hương vị nguyên bản của nguyên liệu, chúng tôi đã hoàn thiện quy trình để không làm mất đi hương vị gốc của quả Táo Mèo. Sau vài ly, các bạn sẽ thấy chếnh choáng, ngây ngất của hương vị núi rừng Tây Bắc hòa quyện trong VUA TÁO MÈO.

Toyama, Ishikawa, Fukui, Shizuoka, Aichi, Gifu, Mie, Nagano, Niigata, Tokyo, Kanagawa, Saitama, Chiba, Yamanashi, Ibaraki, Tochigi, Gunma, Miyagi, Yamagata, Fukushima

Okayama, Hiroshima, Yamaguchi, Tottori, Shimane, Kyoto, Shiga, Nara, Osaka, Kobe, Wakayama, Aomori, Kita, Iwate

Hokkaido, Fukuoka, Saga, Oita, Nagasaki, Fukushima, kumamoto, Miyazaki, Kagoshima, Tokushima, Kagawa, Kochi, Ehime

Okinawa

■ Đơn hàng sẽ cộng thêm phí lạnh +590yen khi mua cùng các mặt hàng cần bảo quản lạnh như, thịt, cá, các đồ lạnh khác,...

■ Trường hợp mua chung các đồ khô và đồ lạnh, đơn hàng sẽ được gửi lạnh [nhiệt độ 0~10 độ]

■ Chi phí vận chuyển được hệ thống tính toán tự động, chính xác dựa theo bảng giá trên, quý khách hoàn toàn yên tâm.

■ Một số đảo xa đất liền có thể sẽ phát sinh thêm phí, Sesofoods sẽ liên hệ quý khách khi cần thiết.

■ Thời gian vận chuyển sẽ mất khoảng từ 1-2 ngày kể từ ngày gửi hàng đối với các khu vực khác nhau.

■ Ngoài chi phí vận chuyển, nếu quý khách thanh toán bằng hình thức DAIBIKI [thanh toán khi nhận hàng] thì sẽ tính thêm phí thu hộ của công ty vận chuyển với mức phí +360yen

Rượu táo mèo là loại rượu rất quen thuộc đặc biệt là đối với những người miền Bắc. Táo mèo rất sẵn ở những vùng núi phải Tây Bắc nước ta, chính vì thế không khó để bắt gặp táo mèo Yên Bái trong những bữa nhậu của người miền Bắc. Với tác dụng chữa được một số bệnh và uống rượu ngâm táo mèo khá tốt cho sức khỏe, đồng thời táo mèo khô ngâm rượu có một hương vị rất dễ uống và đặc biệt. Chính vì vậy nhiều người đã chọn rượu táo mèo là loại rượu ruột của mình.

Tuy nhiên một câu hỏi được đặt ra là uống ruou tao meo như thế nào, uống bao nhiêu thì là đúng cách đảm bảo tốt cho sức khỏe. Theo kinh nghiệm của những người uống rượu lâu năm chúng tôi đã sưu tập và đúc rút được thì bao gồm những yếu tố như sau.

1. Yếu tố về rượu táo mèo

- Rượu táo mèo dùng để uống là là loại rượu gạo 100%, được nấu từ men ta chứ không phải loại men nào khác. Rượu dùng để ngâm nên nặng từ 35 độ trở lên là tốt nhất. Khi ngâm tao meo nên để cả hột ngâm là tốt nhất. Ngâm rượu tốt nhất là hạ thổ từ 6 tháng trở lên mới uống, lúc đó táo mèo sẽ là loại rượu ngon nhất.

- Xem thêm thông tin về nguyên liệu và các sản phẩm khác tại vua rượu Trúc Bạch

//ruoubakich.vn/san-pham-moi.aspx

2. Kiêng kị khi uống rượu táo mèo

- Không nên uống rượu lúc đói, uống rượu xuông mà không ăn thứ gì. Bởi lẽ nếu như vậy sẽ rất có hại cho dạ dày của bạn.

Bạn nên biết: tác hại của rượu táo mèo

- Tuyệt đối không nên uống quá nhiều trong 1 lần uống, uống như vậy rất dễ gây sốc và ngộ độc rượu rất có hại cho sức khỏe

3. Cách uống rượu táo mèo tốt cho sức khỏe

- Mỗi lần uống nên uống từ từ, không uống quá nhiều, chẳng hạn nếu có vui vẻ quá cũng nên biết điểm dừng không nên để quá say

- Nếu trong bữa ăn hàng ngày nên uống từ 2-3 cốc nhỏ rượu sau đó ăn cơm và đồ ăn là tốt nhất. Uống đều và duy trì như vậy rất tốt cho sức khỏe.

Rượu táo mèo được biết đến và sử dụng nhiều hiện nay. Thức uống này có tác dụng an thần, kích thích tiêu hóa,… Vậy cách ngâm rượu táo như thế nào và thời gian ủ kéo dài bao lâu thì có rượu ngâm táo mèo chuẩn độ? 

Cách lựa chọn táo mèo và rượu ngâm chuẩn

Để có hũ rượu táo mèo ngon đúng chuẩn vị, bạn nên chú ý và cẩn thận từ ngay khâu chọn táo và chọn rượu để ngâm.

Cách lựa chọn táo mèo: Bạn nên chọn mua những quả táo có vỏ đã ngả màu hồng đỏ, đây được gọi là táo má hồng. Đây là những quả trong trạng thái sắp chín, có vị ngọt thanh xen lẫn với vị chua và chát.

Chọn mua những quả táo có vỏ đã ngả màu hồng đỏ

Cách chọn rượu ngâm: Bạn nên chọn loại rượu trắng hoặc rượu nếp. Có thể sử dụng máy đo độ rượu để kiểm tra độ rượu, chỉ số này cần đạt từ khoảng 33 - 35 độ để bạn có bình rượu đảm bảo nhất.

Có 2 cách ngâm rượu táo mèo đó chính là ngâm với táo tươi hoặc ngâm với táo khô [đã qua phơi nắng]. Với mỗi cách sẽ có những bước thực hiện khác nhau, dưới đây là chi tiết cách làm, bạn có thể tham khảo thêm.

Cách ngâm rượu táo mèo tươi

Chuẩn bị một số nguyên liệu ngâm rượu táo tươi

• Táo mèo: 2kg
• Rượu: 4 lít
• Đường trắng: 1kg
• Dụng cụ đựng rượu: Chum, vại, bình ngâm,…

Chuẩn bị một số nguyên liệu ngâm rượu táo mèo

Cách ngâm rượu táo tươi

• Bước 1: Rửa sạch táo đã mua, sử dụng dao cắt 2 đầu, loại bỏ các chỗ bị hỏng. Sau quá trình cắt, ngâm táo vào dung dịch nước muối sau đó vớt ra, để ráo.
• Bước 2: Cho táo vào bình chuẩn bị sẵn, cho đồng thời cùng đường theo tỉ lệ 2kg táo và 1 kg đường. Ngâm trong thời gian khoảng 1 tuần sau đó chắt nước và đổ rượu vào ngâm.
• Bước 3: Cho rượu theo tỉ lệ 1:4 [ 1 táo 4 phần rượu]. Tiến hành đậy kín nắp và để từ 3 đến 6 tháng.

Rượu táo mèo tươi thành phẩm

Cách ngâm rượu táo mèo khô

Đối với táo đã phơi khô, bạn cần chọn loại có màu vàng đậm, đã được cắt miếng, đóng gói và bảo quản cẩn thận. Thực hiện ngâm rượu táo khô theo hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sử dụng nước ấm pha với chút muối để rửa sạch chất bẩn bám trên táo sau đó để ráo nước.

Rửa sạch táo mèo khô bằng nước nóng

Bước 2: Cho táo đã được rửa sạch vào bình đựng theo tỉ lệ 1:5 [1 táo 5 phần rượu]. Đạy nắp kín để trong khoảng từ 3 - 6 tháng là có thể sử dụng được.

Thực hiện ngâm rượu táo mèo khô

Bạn cũng có thể thực hiện theo hướng dẫn trên để ngâm rượu táo mèo khô với mật ong. Loại rượu này được biết đến và sử dụng nhiều với tác dụng chữa bệnh. Khi sử dụng, rượu có hương vị thơm, ngọt hấp dẫn người dùng.

Rượu táo mèo ủ trong bao lâu thì dùng được?

Nhiều người thường thắc mắc, rượu táo mèo bao nhiêu độ thì đảm bảo, theo kiểm tra và đánh giá, rượu táo mèo sau khi ngâm từ trên 100 ngày sẽ có độ rượu đạt 43 - 45 độ. Tuy nhiên, độ rượu cao không đồng nghĩa với việc khó uống mà nó lại càng ngon hơn. 

Rượu táo mèo ủ trong bao lâu thì dùng được?

Khi chúng ta uống, rượu rất êm, tuy nhiên nếu không kiểm soát lượng uống sẽ rất dễ say, bạn có áp dụng một số cách dưới đây để kiểm tra độ rượu:

Lưu ý khi ngâm rượu táo mèo cho vị đúng chuẩn

Khi chủ động ngâm rượu táo mèo tại nhà, bạn cần chú ý một số điểm như sau:

• Vệ sinh thật sạch dụng cụ ngâm táo, điều này giúp chất lượng bình táo ngâm đạt chuẩn, không bị ảnh hưởng bởi các mùi lạ hoặc dầu mỡ còn bám bên trong bình.
• Nếu bạn ngâm táo tươi, nên ngâm qua đường trước, không nên ngâm luôn với rượu vì có thể làm chua rượu, làm giảm chất lượng, độ ngon khi sử dụng.
• Bạn cũng có thể dùng thêm mật ong để hương vị của rượu táo mèo thêm đậm đà và thơm hơn.
• Xếp táo kín trong bình sau đó đổ rượu vào ngâm để bình rượu táo mèo trông đẹp mắt hơn. 
• Về thời gian ngâm táo, theo dân gian, bạn ngâm càng lâu thì độ rượu càng tăng, chất lượng rượu càng ngon.

Rượu táo mèo được ngâm trong bình 5 lít

Chúng tôi vừa hướng dẫn bạn cách ngâm rượu táo mèo chuẩn độ tại nhà. Để rượu có chất lượng tốt, chuẩn độ, cần lưu ý từ khâu chọn táo và thực hiện ngâm theo hướng dẫn. Khi có rượu thành phẩm, bạn có thể sử dụng khúc xạ kế Hanna để kiểm tra, đánh giá chất lượng để có hướng sử dụng thích hợp.

Máy đo chuyên dụng chuyên cung cấp thiết bị đo kiểm tra nồng độ chất lượng cao đến từ các thương hiệu nổi tiếng như Hanna, Total Metter, Atago,... Để được tư vấn mua sản phẩm phù hợp, bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi qua HOTLINE: 0986568014 - 0902148147.