Món tôm chiên dầu nghe tên thôi là đã nghĩ ngay đến cái ngon của món ăn này rồi, vị tươi ngọt của tôm chiên dầu quyện với nước sốt thơm đậm đà khiến người ăn mê mẩn. thơm miệng, tôm nõn Chứa nhiều protein và canxi chất lượng cao nhưng hàm lượng chất béo lại rất thấp, dù ăn theo cách nào thì bạn cũng không lo bị tăng cân. Bắt đầu thôi nào.
Nội dung chính
thực hành:
1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ gai ở đầu và chân ở bụng tôm, cắt 2/3 lưng để tôm có vị thơm ngon, các đuôi nối với nhau để không bị hình. rải rác. Vớt tôm ra.
2. Cho tôm vào tô, đổ rượu gạo, gừng thái chỉ và chút muối vào, ướp trong vòng 15 phút.
3. Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm và gừng băm vào xào khoảng 1 phút cho đến khi da trở nên cứng và đỏ, sau đó cho gia vị vào ướp tôm, đường, nước tương đen, hành lá, và muối. Theo khẩu vị của bạn, xào cho đến khi tôm cuộn thành hình chữ U.
4. Thấy nước trong nồi sắp cạn thì tắt bếp, rưới dầu mè ra đĩa.
Lời khuyên:
1. Lượng dầu, đường và nước tương đen không được quá ít, nếu không, món ăn Chiết Giang với nước sốt đặc sệt màu đỏ sẽ không ra nước.
Cách làm tôm chiên
Nghiên cứu y học hiện đại đã khẳng định giá trị dinh dưỡng của tôm cực kỳ cao, có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể và chức năng sinh dục, bổ thận tráng dương, chống lão hóa sớm. Tôm nhỏ có tác dụng an thần và thường được dùng để điều trị chứng suy nhược thần kinh và rối loạn chức năng tự chủ. Tôm là món ăn ngon có thể cung cấp dinh dưỡng cho não bộ. Tôm có chứa ba loại axit béo quan trọng, có thể giúp con người tập trung trong thời gian dài. Món tôm chiên trong dầu không chỉ có độ ngon của tôm mà còn có mùi thơm đậm đà cay cay, thơm phức khiến bạn không khỏi xuýt xoa khi cắn vài miếng da tôm. ngon.
thực hành:
1. Bỏ đầu và râu tôm, rửa sạch và lọc bớt nước;
2. Đổ dầu vào nồi và đun sôi;
3. Đổ tôm đã sơ chế vào nồi để chiên;
4. Chiên cho đến khi tách vỏ tôm và thịt tôm, vớt ra để ráo dầu;
5. Cho dầu nền vào nồi ban đầu, đun trên lửa lớn, cho hành lá và gừng băm vào phi thơm;
6. Xào xong đổ tôm đã chiên vào xào nhanh tay;
7. Thêm một chút rượu trắng;
8. Thêm đường;
9. Thêm một chút muối;
10. Súp sền sệt với lửa lớn, tắt bếp, rắc chút bột ngọt vào, đảo đều, dọn ra đĩa.
Lời khuyên:
1. Đảm bảo kiểm soát độ ẩm của tôm đã chế biến trước khi chiên, để tránh bị bỏng;
2. Thời gian chiên tôm không được quá lâu, có thể tách vỏ tôm và thịt tôm để giữ được độ giòn vừa phải;
3. Dầu nền để chiên tôm không nên quá nhiều vì tôm đã chiên xong sẽ không thấm dầu trở lại;
4. Phần dầu chiên tôm còn lại có thể dùng để nấu các món khác để tăng thêm hương vị.
Có bao nhiêu calo trong tôm chiên
Đúng như tên gọi, bánh phồng tôm được làm bằng cách chiên ngập dầu, nhưng ăn nhiều có bị tăng cân không? Vì vậy, sau khi người ta thưởng thức món ăn ngon, họ sẽ bắt đầu xem liệu lượng calo có vượt quá tiêu chuẩn hay không, nếu họ thích ăn bánh phồng tôm sẽ tăng cân, hoặc khiến các chỉ số cơ thể của họ quá cao, điều này là hoàn toàn không mong muốn. những người thích ăn ngon. Nhiệt lượng của tôm là gì?
Lượng calo [dựa trên 100 gam phần ăn được] của tôm chiên trong dầu là 191 kcal [799 kJ], và đơn vị calo là vừa phải.
Có thể thấy, lượng calo của tôm chiên có thể coi là vừa phải, lượng calo trên 100 gam tôm chiên chiếm khoảng 8% tổng lượng calo hàng ngày theo khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc để duy trì sức khỏe. Nhưng vẫn cần tiết chế, vì quá nhiều dầu mỡ sẽ gây ra bệnh mỡ máu, gan nhiễm mỡ và kéo theo hàng loạt vấn đề về rối loạn chuyển hóa mỡ, nếu các mẹ thực sự thích ăn bánh phồng tôm thì có thể chuyển sang dùng dầu thực vật, dầu hạt cải để nấu ăn. .
Bà bầu có được ăn bánh phồng tôm không
Y học Trung Quốc cho rằng tôm là một thực phẩm tốt để bổ thận, tráng dương, chứa rất nhiều khoáng chất canxi, phốt pho và sắt, trong đó canxi là nhu cầu canxi của cơ thể con người. Phốt pho có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của xương và Răng, tăng cường trao đổi chất của cơ thể. , có thể thúc đẩy sự phát triển của trẻ nhỏ.
Ăn tôm cũng có thể thúc đẩy sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ. Nhưng sau khi tôm được chiên trong dầu, các bà mẹ sắp sinh có cảm thấy chúng có còn thích hợp để ăn không? Độ nóng của tôm chiên xù đã được khảo sát ở trên, an toàn trong mức có thể kiểm soát được, nếu mẹ tương lai còn lo lắng thì có thể bổ sung trái cây hoặc sữa chua sau bữa ăn, vừa bổ sung protein cho cơ thể vừa tốt cho dạ dày. và ruột để tiêu hóa. Cố gắng không sử dụng lại dầu đã chiên.
Tôm chiên xù nếu ăn quá nhiều có bị nóng không?
Bạn không nghĩ rằng món ăn này rất ngon! Khi làm món này, trước tiên bạn có thể tráng tôm bằng bột mì, sau đó chiên trong chảo dầu, hoặc bạn có thể rửa tôm trực tiếp vào chảo và “yêu nhau” với dầu nóng, nhưng cách này sẽ nhiều dầu mỡ hơn, và Nếu ăn quá nhiều đồ nóng có bị nóng không?
Nếu tính cách của bạn dễ nổi giận, thì việc ăn quá nhiều tôm chiên sẽ gây ra các vấn đề tức giận, chẳng hạn như mụn trứng cá hoặc vết loét trên lưỡi. Nói chung, phần thân của món tôm chiên vẫn có thể giữ được khi ăn nhiều dầu, nhưng ăn ít sẽ tốt hơn.
Nếu muốn ăn tôm chiên mà không muốn ngấy, bạn có thể thử món tráng miệng này, súp Sydney đường phèn. Đầu tiên, sơ chế lê Sydney và nấm trắng, gọt vỏ lê Sydney, cắt miếng nhỏ, đổ vào nồi súp, thêm nấm trắng, đường phèn, rắc boa rô, đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ.