Cách bảo quản củ cải trắng dùng được lâu hiệu quả và đơn giản nhất
Hướng dẫn cách bảo quản củ cải trắng dùng quanh năm
Củ cải trắng hay còn có tên gọi khác là nhân sâm trắng do nó có những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Theo Đông y, củ cải sống có vị cay tính hàn, củ cải chín có vị ngọt tính ôn. Nhờ đó mà củ cải có tác dụng hóa đờm nhiệt, hạ khí giải độc, trị ho có đờm mất tiếng, chống đầy bụng, chảy máu cam, thổ huyết [ho ra máu], tiêu khát, lỵ, giải độc rượu, giải độc than, giải độc cá và làm tan máu tụ [ứ huyết].Sau đây mình xin chia sẻ cách bảo quản củ cải trắng đơn giản tai nhà mà bất cứ ai cũng có thể làm được
Cách 1: Củ cải đông lạnh
Thay vì đem phơi khô luôn các bạn có thể thái nhỏ từng khúc củ cải theo ý muốn rồi đem để vào ngăn đá của tủ lạnh một thời gian. Sau đó bạn mới mang ra phơi dưới nắng ròn. Làm theo cách này củ cải sẽ bảo quản được lâu hơn cũng như có mùi vị độc đáo hơn.
Cách 2: Bảo quản trong hố đất
Sau khi mua củ cải về bạn lọc bỏ hết các phần củ cải bị sâu, nứt hoặc xây sát, chỉ chọn những củ cải đều và đẹp. Tiếp đến bạn cắt bỏ đầu và đuôi. Đào 1 hố sâu khoảng 1m, rộng 1m xếp nghiêng của cải theo hướng đầu xuống dưới. Cứ xếp hết 1 tầng củ cải bạn lại lấp 1 tầng dất dầy khoảng 10cm lên. Làm theo cách này bạn có thể cất giữ được 1 năm sau cũng không bị hỏng.
Lưu ý: Cách này khá phức tạp nếu đất khô thì sau khi lấp hết đât tầng trên cùng bạn phải tưới thêm 1 chút nước. Thời tiết ấm thì lấp ít đât và thời tiết rét thì lấp nhiềuđất, đảm bảo đến khoảng trước hoặc sau tiểu hàn thì lấp xong đất, đất tổng cộng dày 1m.
Các loại rau gia vị cắm vào một cái cốc nước sẽ bảo quản được lâu hơn
Cần tây cũng là một loại rau gia vị nhưng có thể tạo ra khí ethylene, một chất làm tăng tốc độ hư thối, làm các loại rau củ khác chín nhanh. Nên bạn hãy bọc kín cần tây trong giấy bạc hoặc cắt sẵn thành từng khúc và ngâm với nước trong hộp kín không khí.
Hạn sử dụng của cà rốt trong tủ lạnh và cách làm đúng
Trong các ngôi nhà riêng, việc thu hoạch cà rốt tươi được lưu trữ trong hầm hoặc tầng hầm, trong các căn hộ - trên ban công hoặc phòng đựng thức ăn. Đối với mùa đông, nó được sấy khô, đông lạnh và đóng hộp. Đơn giản là có thể cho một ít rau ăn củ vào tủ lạnh.
Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản cà rốt trong tủ lạnh tại nhà để không bị mọc mầm, thối, héo mà vẫn ngon ngọt và không bị mất ngon.
Tôi có thể giữ cà rốt trong tủ lạnh không?
Để bảo quản trong tủ lạnh, tốt hơn là sử dụng giống muộn., mà thực tế không bị bệnh và không phóng ra mũi tên, ví dụ: Nữ hoàng mùa thu, Mùa đông ngọt ngào, Mùa đông Moscow, Flakoro, Dolyanka, Người khổng lồ đỏ, Hoàng đế, Samson, Bão tố, Cơ hội.
Không nên bảo quản các giống chín sớmkhông chịu được làm mát tốt, ví dụ, Carotel Paris, Amsterdam.
Các giống có quả ngắn được bảo quản kém hơn.
Rau củ trong tủ lạnh bảo quản trong ngăn rau, trên kệ thực phẩm và trong tủ đông... Việc lựa chọn địa điểm phụ thuộc vào hình thức dự kiến lưu cây trồng lấy gốc.
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản cà rốt trong tủ lạnh:
- trong ngăn dành cho rau - từ 0 đến + 3 ° С;
- trên kệ cho thành phẩm - từ +2 đến + 6 ° С;
- trong tủ đông - từ -8 đến -20 ° C.
Trước khi gửi cây trồng lấy gốc để lưu trữ, chúng được chuẩn bị.
Nếu mua cà rốt còn ngọn thì cắt bỏ phần gốc để lại khoảng 2-3 mm.... Lau sạch phần còn lại của đất bằng khăn ăn.
Các loại rau được phân loại ra. Để bảo quản, toàn bộ mẫu vật được lấy không có dấu hiệu hư hỏng hoặc xuống cấp. Lau thật khô để tránh cà rốt ướt bị hỏng sớm.
Dưa chuột
Hầu hết mọi người đều cất dưa chuột trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nghiên cứu tiến hành tại khoa Công nghệ sau thu hoạch, Đại học Nông nghiệp và Khoa học Môi trường ở California, Mỹ nhận thấy dưa chuột nhạy cảm với cái lạnh. Bảo quản ở nhiệt độ phòng, dưa tươi và ngon hơn, nhưng cần để dưa xa các loại hoa quả khác.