Từ lâu tui đã biết : Hạt é được lấy từ những cây húng quế tím , giờ biết thêm cây húng quế cọng xanh [ é trắng ], không hiểu sao từ màu xanh lại được chuyển qua màu trắng theo cách gọi dân gian , giống như rau đay có hai loại thân tím và trắng [ thực tế màu xanh ] .
Cây é trắng lá mỏng manh thơm thơm mùi sả . Sau khi dùng lá , có bao nhiêu cọng đều được tận dụng để trồng , chỉ việc cắm vào đất là xong . Từ khi ở giỏ rau cho đến khi ra hoa ngoài vườn khoảng 4 tháng , đã cho những hạt giống đầu tiên .
Có người nói é trắng chỉ thơm khi trồng ở Phú Yên , mất mùi vị ở vùng miền khác . Tui trồng thử nhiều đợt , mỗi chậu mỗi loại đất khác nhau , đất đỏ , đất cát , đất thập cẩm , đất ... sạch [ đã đất mà sạch ??? ] . Chậu đầu tiên không nhớ đất kiểu gì , lá é mọc tốt nhưng không có thơm . Các chậu khác lá é rất thơm mùi sả , thơm quá nên kiến bu , quăn hết cả ngọn [ xoắn lá ] , ngày nào cũng phải nhặt bớt lá , cắt bỏ . Cành nào không bị phá vẫn ra hoa , đợi hoa ngã vàng hái lấy hạt , cách một thời gian lại gieo mới , đảm bảo giữ hương vị đặc trưng
Mỗi lần thu hái lá é lại cắt cành trồng tiếp [ cách này nhanh hơn gieo hạt ] , lá é chỉ vừa đủ dùng làm rau sống kèm chung với các loại rau khác như húng lủi , rau thơm , lá cốc , tía tô
Không biết đến bao giờ mới có thể hái từng nạm lá é thả vào nồi , để nấu món lẩu gà lá é mà không phải đặt mua từ nơi xuất xứ ?
Những bông é trắng đầu tiên
Cây é trắng