Bánh mì là thực phẩm thông dụng, tuy nhiên chỉ ăn mãi một cách thì cũng thấy chán và đôi khi lại chẳng còn ngon. Do đó, nếu mua bánh mì rồi mà không biết ăn theo cách nào thì hãy thử áp dụng cách mới sau. Bảo đảm sau khi ăn xong bạn sẽ muốn ăn thêm ngay. Món bánh này mới nhìn thì sẽ thấy giống bánh bao chiên nhưng nó có phần đặc biệt và hấp dẫn hơn. Với vẻ ngoài nâu bóng thu hút chắc chắn món bánh mì chiên phô mai này sẽ không khiến bạn phải thất vọng. Hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng Buffet Hương Sen bắt tay vào thực hiện thực đơn bánh mì phô mai chiên ngay nào.
1. Nguyên liệu làm món bánh mì chiên phô mai cho 4-5 người ăn:
- 500g bột mì
- Phô mai mozzarella
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 thìa cà phê men khô
- 3 muỗng cà phê đường
- 120ml sữa ấm [nhiệt độ khoảng 40 độ C]
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh bơ thực vật
- Dầu thực vật để chiên bánh
2. Cách làm món bánh mì phô mai chiên cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Rây bột mì thật mịn
Đập trứng gà vào 1 cái bát
Bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng và dặm nhuyễn
Cắt phô mai thành 6-8 miếng nhỏ
Bước 2: Các bạn cho sữa tươi ấm, đường, muối, men khô vào 1 bát rồi dùng phới đánh trứng khuấy đều, chúng ta để nguyên hỗn hợp đó trong vòng 10 phút cho men nở kích hoạt. Khi thấy hỗn hợp có bong bóng nổi lên bề mặt giống gạch cua là men nở đã kích hoạt đạt yêu cầu. Sau đó bạn đổ hỗn hợp vào bột mì đã rây mịn vào trộn đều lên rồi cho trứng và bơ vào trộn cùng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và không quá nhão.
Bước 3: Đem bột ra mặt phẳng sạch, rức lên một lớp bột áo để chống dính. Sau đó bạn dùng tay nhào bột không quá 1 phút vì nhào quá lâu thì bánh mì sẽ bị đặc bột không được ngon. Bạn nhào bột thành hình quả bóng rồi cho vào trong 1 cái bát, lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại rồi để bát bột vào 1 nơi ấm áp [ví dụ như lò nướng] khoảng 40 phút hoặc đến khi bột nở to gấp đôi lúc ban đầu là được.
Bước 4: Sau khi bột nở bạn lấy ra cắt thành từng miếng dài và dày khoảng 1,5cm. Bạn đặt miếng phô mai vào giữa miếng bột vừa cắt rồi vo bột lại sao cho bột lấp kín miếng phô mai. Sau đó bạn để những miếng bột có phô mai bên trong vào 1 cái khay rồi đậy kín lại và đem đi ủ trong vòng 30 phút.
Bước 5: Làm nóng chảo dầu, đổ dầu vào đến tầm nửa chảo sao cho khi thả miếng bột vào thì sẽ luôn ngập trong dầu. Để dầu sôi khoảng tầm 190 độ C thì bạn thả những miếng bột vào chiên cho đến khi bánh có màu vàng sậm là được. Nhớ dùng đũa giở bánh cho bánh chín vàng đều nha. Khi bánh chín bạn vớt bánh ra rồi để trên một lớp giấy thấm dầu nha.
Bước 6: Chờ bánh thấm bớt dầu, xếp ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào.
Bánh mì với phần nhân phô mai thơm ngậy được chiên nóng sốt đảm bảo không ai có thể cưỡng lại được độ ngon của em nó. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn mà tín đồ ăn vặt nào cũng sẽ mê. Hãy dành tặng người thân và bạn bè của bạn món bánh mì phô mai chiên với công thức mà góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Senchia sẻ nhé. Chúc các bạn thành công!