Cách làm bánh flan táo cho bé ăn dặm
|
Thành phần dinh dưỡng trong chiếc bánh Flan cũng khá đầy đủ vì vậy bạn có thể thường xuyên làm món bánh này cho bé và cả nhà thưởng thức. Hãy cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) tham khảo cách bánh Flan cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà và cùng thực hiện nhé!  Bánh Flan rất tốt cho trẻ em Đối với các bé ở độ tuổi ăn dặm thì những món bánh mềm mịn, dinh dưỡng như Flan là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất. Nguyên liệu và cách làm bánh Flan cho trẻ ăn dặm lại cực kỳ dễ và các mẹ hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Vị ngọt béo tan ngay trong miệng của món bánh này sẽ khiến bé thích đấy. Hãy cùng DLBAAu vào bếp ngay.
Lấy 3 muỗng đường cho vào nồi cùng một chút nước để làm caramel. Khuấy đều tay, khi đường chuyển sang màu cánh gián thì thêm một chút nước vào đun cho hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp. Nhanh tay đổ caramel vào các khuôn bánh Flan đã chuẩn bị, tráng đều. Có thể cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để thực hiện công đoạn tiếp theo. Nấu caramel đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián Đánh tan lòng đỏ trứng với đường và bột năng. Sữa hâm nóng rồi đổ nhẹ nhàng vào hỗn hợp lòng đỏ, vừa đổ vừa khuấy đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Thêm vani vào hỗn hợp bánh, khuấy nhẹ tay. Vani sẽ giúp bánh thơm và không còn mùi tanh của trứng. Từ từ đổ sữa tươi đã đun ấm vào hỗn hợp trứng Đổ hỗn hợp vào từng khuôn bánh. Lưu ý: Chỉ đổ đầy 2/3 khuôn vì khi chín bánh nở ra, nếu đổ đầy, Flan sẽ tràn ra ngoài, gây mất thẩm mỹ và ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. Đặt khuôn vào lò nướng cách thủy ở 160 độ C trong vòng 40 đến 45 phút. Hết thời gian, kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, tăm không dính bột thì có nghĩa bánh đã được. Nên lọc hỗn hợp bánh Flan qua một lần để thành phẩm mịn hơn Bánh để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Khi cho bé ăn bạn nên để bánh hơi bớt lạnh lại. Với cách làm bánh Flan cho bé ăn dặm này, bạn sẽ có được một mẻ bánh mịn màng, béo thơm, không quá ngọt, không ngấy. Món bánh thơm ngon và giàu dinh dưỡng như Flan chắc chắn rất thích hợp với các bé và còn giúp bạn yên tâm hơn về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Bánh Flan vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng Theo các nghiên cứu khoa học, bánh Flan sẽ không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ nếu được đảm bảo vệ sinh. Chỉ cần bánh chín kỹ, ngon đạt chuẩn là có thể cho trẻ ăn. Tốt nhất bạn nên cho bé dùng bánh trong ngày nhưng nếu còn dư, bạn có thể bảo quản Flan trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của trẻ còn rất yếu nên bạn cần cân nhắc khi cho trẻ ăn vào các lần tiếp theo.
Với cách làm bánh Flan cho bé ăn dặm đơn giản ở trên, DLBAAu hy vọng bạn sẽ thành công ngay trong lần vào bếp đầu tiên. Bạn cũng có thể biến tấu hương vị của bánh với dâu, lá dứa, bơ… tùy theo sở thích của mình. DLBAAu sẽ tiếp tục cập nhật thêm cách làm bánh flan độc đáo, hấp dẫn khác, hãy cùng đón chờ nhé!
Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng đầy đủ và an toàn nhất đối với trẻ sơ sinh, tuy nhiên từ 6 tháng tuổi trở lên, khi trẻ bước vào độ tuổi ăn dặm thì chỉ dùng sữa mẹ là không đủ với nhu cầu tăng trưởng của bé. Ở giai đoạn này, nếu ba mẹ không kịp thời bổ sung cho bé các thực phẩm bổ dưỡng ngoài sữa mẹ, cơ thể bé sẽ không có đủ năng lượng để phát triển toàn diện, đồng nghĩa bé có thể rơi vào tình trạng chậm lớn, còi xương, thậm chí là suy dinh dưỡng với nhiều nguy cơ bệnh tật khác. Tuy nhiên nên cho trẻ ăn dặm như thế nào? Ăn những món gì thì phù hợp? làm sao để bé thích ăn?... lại là điều không dễ dàng và rất nhiều phụ huynh đang lúng túng. Ở bài viết này sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách làm bánh flan cho bé ăn dặm rất bổ dưỡng, dễ ăn và dễ làm. Về thành phần, bánh Flan được làm chủ yếu từ trứng, sữa và hoa quả lành tính, đều là những thực phẩm bổ dưỡng và thiết yếu cho sự phát triển của trẻ. Về thành phẩm, bánh Flan mềm và mịn rất phù hợp với độ tuổi của bé, chưa kể màu sắc bắt mắt từ các loại hoa quả cũng như mùi vị hấp dẫn sẽ tạo hứng thú muốn ăn cho trẻ. Sau đây là một số loại bánh Flan hoa quả và cách thực hiện, mời bạn đọc tham khảo: Bánh Flan vị xoài hấp bằng nồi cơm điện Nguyên liệu (cho 2 hũ bánh flan như hình): - 2 lòng đỏ trứng gà - 110ml sữa mẹ/sữa công thức/sữa tươi tuỳ độ tuổi của bé - 30ml nước xoài nghiền, hoặc các mẹ có thể thay bằng hoa quả khác tuỳ thích Cách làm: - Xoài chín nghiền nhuyễn, đong lấy 30ml. - Lòng đỏ trứng đánh tan nhẹ tay theo một chiều để không bị nổi bọt. - Sữa đun ấm thấy vừa bốc khói nhẹ thì tắt bếp, không để sôi. - Để sữa nguội bớt khoảng 1-2 phút, nhẹ tay rót sữa vào bát trứng, rót chậm, vừa rót vừa khuấy đều. - Cho xoài vào bát trứng sữa, trộn đều. - Rây hỗn hợp qua rây 1-2 lần để loại bỏ hết lợn cợn. Chia hỗn hợp vào hũ. - Hấp bánh flan trong nồi cơm điện: Nấu cơm như bình thường. Khi nồi cơm nhảy sang nút warm - hâm nóng thì cho hũ bánh flan vào, đậy nắp lại, để đấy khoảng 20' đến khi cơm chín hẳn thì lấy hũ bánh flan ra. Thành phẩm: - Bánh chín mềm, mượt, mịn, núng nính và hoàn toàn không bị rỗ - Bánh để bảo quản trong tủ lạnh và cho bé dùng trong 2 ngày. - Bạn có thể đổi vị xoài bằng qua quả khác với cách làm tương tự. Bánh Flan táo chuối hấp cách thủy Nguyên Liệu: - 1 lòng đỏ trứng gà - 40 ml sữa mẹ or sữa công thức (trẻ trên 1 tuổi có thể thay bằng sữa tươi) - 30 ml chuối + táo nghiền, rây thật mịn Cách làm: - Cho lòng đỏ trứng gà ra tô - Sữa mẹ đun tới nhiệt độ 40 độ C, sôi lăn tăn thì tắt bếp, không đun quá nóng. Nếu dùng sữa công thức thì pha nóng ở nhiệt độ tương tự. - Cho sữa từ từ vào lòng đỏ trứng gà, dùng phới đánh đều tay theo chiều kim đồng hồ. Lưu ý không nên đổ ngược lòng đỏ vào sữa và chỉ nên đánh đều hỗ hợp theo một chiều. - Tiếp tục cho thêm 30gr táo chuối nghiền đã rây mịn vào và lại dùng phới đánh đều. - Dùng rây, rây mịn hỗn hợp - Tiếp theo múc hỗn hợp đã rây mịn vào hũ thủy tinh và cho vào nồi hấp cách thủy. - Che miệng hũ bằng khăn sữa hoặc giấy bạc. - Đậy nắp nồi (không kín hẳn) và hấp lửa nhỏ khoảng 20-25 phút. Thành phẩm: Bánh Flan táo chuối rất dễ ăn, dễ tiêu, rất phù hợp với các bé mới tập ăn dặm. Tuy nhiên các bé dưới 1 tuổi chỉ nên ăn 1/2 lòng đỏ trứng mỗi lần và không dùng lòng trắng vì dễ gây dị ứng ở trẻ, 1 tuần không nên cho bé dùng sản phẩm từ trứng quá 3 ngày. Vì vậy, tùy tháng tuổi của con bố mẹ hãy sắp xếp cho bé ăn lượng bánh thích hợp và đảm bảo. Bánh flan bí đỏ hấp lò nướng Nguyên liệu: - 1 quả bí đỏ cỡ trung bình - 4 quả trứng gà - 1/2 cốc cốt dừa - 1 cốc sữa - Đường, muối vừa đủ - 3 lá dứa hoặc 1 ống vanni Cách làm: - Bí đỏ rửa thật sạch vỏ. Dùng dao sắc khía 1 đường vòng quanh cuống, tách rời ra như cái nắp. Nạo hết phần ruột và hạt bên trong quả. - Cho trứng gà, cốt dừa, đường, muối, vani hoặc lá dứa cắt nhỏ vào một cái bát lớn, rồi đánh đều hỗn hợp và vớt lá dứa bỏ đi. - Rót hỗn hợp vào trong quả bí (có thể lọc hỗn hợp qua rây để được hỗn hợp mềm mịn, không lợn cợn). - Chú ý chỉ rót gần đầy đến mép để phòng hỗn hợp nở lên khi nấu chín trong quả bí. - Đậy phần nắp bí vào quả bí, rồi đặt quả bí vào trong nồi hấp, hấp khoảng 45 phút. - Khi bí chín, hỗn hợp trứng sữa bên trong đông lại là được. - Lấy bí ra để nguội, cắt miếng hình múi cau và cho bé ăn, phần còn lại để hộp bảo quản tủ lạnh. Thành phẩm: Món bánh Flan bí đỏ chín mềm, thơm ngon, ngậy và đẹp mắt, không chỉ thích hợp với bé ăn dặm mà các bé lớn hơn cũng rất thích. >> Mời bạn xem thêm danh sách món ngon mỗi ngày để có những bữa ăn ngon miệng, dễ làm, đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. Theo V.K - Vietnamnet |
