Cách Làm Bánh Khoai Lang ? Ngon & Chuẩn Nhất 2021
Bạn hãy cùng alittleitalian.com.vn vào bếp học cách làm bánh khoai lang chiên bùi bùi thơm thơm mà lại rất đơn giản này nhé!
Bánh khoai lang có thành phần chính là khoai lang thôi nhưng lại thơm ngon vô cùng. Bánh làm xong có màu vàng ươm nịnh mắt, lại có mùi thơm lan tỏa khắp cả nhà.
Mục lục
- Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Tươi
- Nguyên Liệu
- Hướng dẫn
- Bước 1: Cách Làm Bánh Khoai Lang Chuẩn Bị
- Bước 2: Làm phần bánh khoai lang
- Bước 3: Chiên bánh
- Bước 4: Thành phẩm bánh khoai lang chiên
- Tổng hợp các cách làm bánh khoai lang phiên bản Việt
- Bánh khoai lang tẩm đường
- Bánh trung thu khoai lang mật nhân đậu đỏ
- Bánh khoai lang tím nhân đậu xanh
- Bánh khoai lang nhân phô mai
- Bánh khoai lang rán
- Bánh khoai lang nướng nước cốt dừa
- Bánh mì khoai lang nướng
- Cách Làm Bánh Khoai Lang Nguồn gốc thú vị
Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Tươi
Nguyên Liệu
- 300 g khoai lang khoảng 2 củ to
- 50 g bột mì
- 60 ml sữa tươi
- 2 muỗng canh mè đen
Hướng dẫn
Bước 1: Cách Làm Bánh Khoai Lang Chuẩn Bị
- Khoai lang bạn rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín. Khoai tây sẽ nhanh chín hơn. Tiếp theo, bạn hấp chín khoai tây.
- Hấp khoảng 20 phút cho đến khi khoai chín. Hoặc bạn có thể dùng đũa để xăm lên miếng khoai tây.
- Nếu đũa có thể xiên được dễ dàng thì khoai đã chín. Bạn cũng có thể hấp khoai tây trong lò vi sóng
- Sau đó, bạn gọt vỏ và nghiền khoai tây
Bước 2: Làm phần bánh khoai lang
Đợi khoai hơi nguội thì bạn gọt vỏ. Khoai tây luộc sẽ dễ bóc hơn gọt vỏ và hấp. Sau đó dùng thìa tán nhuyễn khoai tây. Hoặc bạn có thể đeo bao tay vào và bóp.
- Cho bột mì vào âu và nhào cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
- Sau đó, cho sữa tươi vào và nhào cho đến khi thu được khối bột mịn và đàn hồi. Bạn có thể dùng sữa không đường hoặc sữa có đường. Nếu bạn muốn ngọt hơn thì có thể cho thêm 1 thìa cà phê đường, nhưng mình thấy khoai vừa đủ ngọt, thêm sữa không đường vừa để bánh béo ngậy mà không quá ngọt.
- Tiếp tục cho sữa tươi vào và nhào thành khối bột mịn.
- Bạn nặn bánh thành những miếng tròn, nhỏ. Rắc vừng rang lên mặt bánh và nhẹ nhàng dàn phẳng mặt bánh. Sau đó, bạn rắc mè đen lên bề mặt bánh và hơi dẹt bánh để dễ chiên.
Bước 3: Chiên bánh
- Đặt chảo lên bếp, cho 200 ml dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, bạn cán mỏng viên khoai lang và mè đen rồi chiên ở nhiệt độ cao.
- Các bạn lưu ý là bánh này không cần chiên ngập dầu nhé. Vì vậy, bạn chỉ cần cho lượng dầu vừa đủ để chiên.
- Để khoai không bị nát, bạn chỉ cần đảo và ấn nhanh tay trong khi chiên. Khi da ngả sang màu vàng, vớt ra để trên rây hoặc khay có lót giấy thấm. ..
Bước 4: Thành phẩm bánh khoai lang chiên
Bánh khoai lang chiên vừng giòn tan trong miệng, bánh tròn vàng ruộm rất dễ thương và hấp dẫn.
Món ăn này chắc chắn sẽ được các bé yêu thích. Hãy vào bếp và làm thử nhé!
Tổng hợp các cách làm bánh khoai lang phiên bản Việt
Bánh khoai lang tẩm đường
Thay vì cho thêm hạt mè như trong công thức mình đã giới thiệu, sau khi chiên xong bạn lăn bánh qua đường. Những người yêu thích sự ngọt ngào sẽ thích phiên bản này. Chiếc bánh nóng hổi thơm phức, có vị ngọt của những viên đường nhỏ phủ bên ngoài khiến món ăn này càng thêm hấp dẫn.
Nếu bạn làm dạng viên tròn thế này thì nên chiên ngập dầu sẽ dễ hơn nhé.
Bánh trung thu khoai lang mật nhân đậu đỏ
Chỉ cần nghe tên thôi là đã thấy ngon rồi!
Khoai lang mật kết hợp với nhân đậu dẻo thơm, món bánh rất ngon và bổ dưỡng.
Món bánh chiên lên nóng hổi và hương thơm lan tỏa khắp nhà này rất đáng để các bạn làm thử đó.
Bánh khoai lang tím nhân đậu xanh
Phức tạp hơn là công thức làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh siêu ngon này.
Vỏ bánh vẫn được làm theo cách tương tự, nhưng bột nếp và nước cốt dừa được dùng thay cho bột năng và sữa tươi. Đối với khoai tây, bạn sẽ sử dụng khoai lang tím.
Bạn hấp chín đậu xanh, tán nhuyễn rồi giã nhuyễn để làm nhân.
Bạn cán mỏng khoai lang tím thành từng lát mỏng. Sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa và cuộn lại. Bạn lăn viên khoai lang qua mè trắng rồi chiên vàng đều các mặt.
Bánh khoai lang nhân phô mai
Bạn có thể dùng phô mai để làm nhân thay cho đậu gà. Vị phô mai béo ngậy và khoai lang rất ngon. Món bánh khoai lang nhân phô mai này chắc chắn sẽ được các bé trong gia đình yêu thích.
Vỏ bánh bạn có thể dùng khoai lang vàng hoặc khoai lang tím tùy theo sở thích của bạn nhé.
Bánh khoai lang rán
Nhắc đến bánh khoai lang , chúng ta sẽ không quên nhắc đến món bánh khoai thân thương nhất này. Có lẽ so với các loại bánh khoai trên thì bánh khoai mang hình ảnh thân thương của gánh hàng rong ven đường hay quán ăn vặt ở cổng trường trong những ngày đông nhất.
Mỗi khi tôi đi ngang qua, những chiếc bánh khoai lang giòn rụm thật ngon. Cùng với bánh chuối và bánh ngô khiến các chàng trai cô gái không khỏi xuýt xoa.
Công thức làm món bánh khoai lang này cũng rất đơn giản. Bạn không cần hấp hoặc nghiền khoai tây, chỉ cần cắt lát hoặc cắt miếng, nhúng vào bát bột mì rồi chiên. Có nhiều cách làm bột bánh khoai nhưng đơn giản nhất là dùng bột chiên xù.
Bạn chiên hơi ngập dầu với lửa nhỏ rồi chiên lại một lần nữa với lửa lớn sẽ được bánh giòn ngon không kém công thức bánh khoai lang ngoài hàng luôn.
Bánh khoai lang nướng nước cốt dừa
Nếu không muốn ăn bánh khoai lang chiên nhiều dầu mỡ, bạn có thể dùng nước cốt dừa để làm món khoai lang nướng này vừa mềm vừa thơm quyện với mùi thơm của nước cốt dừa và khoai lang.
Cách làm không hề khó chút nào. Trong công thức, bạn thêm nước cốt dừa. Sau đó bạn cho vào khuôn tròn và nướng trong vòng 30 phút là đã có món bánh khoai lang nướng nước cốt dừa.
Bánh mì khoai lang nướng
Cũng là bánh khoai lang nướng nhưng khác với bánh ở trên, bạn phải nhào bột như bánh mì thông thường. Những chiếc bánh mì khoai lang này có vị ngọt và thơm béo của khoai, thường không phải là món ăn vặt hay món tráng miệng mà rất thích hợp cho bữa sáng.
Để làm bánh khoai này hơi cầu kỳ nên mình hẹn một buổi nào khác sẽ chia sẻ cách làm chi tiết của món bánh này.
Cách Làm Bánh Khoai Lang Nguồn gốc thú vị
Khoai lang là một nguyên liệu thực phẩm rất nguyên sơ, được sử dụng trong chế biến thực phẩm từ lâu đời. Nhưng đáng ngạc nhiên là nguồn gốc của khoai lang hoàn toàn không đến từ châu Á.
Ít ai có thể đoán rằng khoai lang có nguồn gốc từ Mỹ. Loại cây này được phát hiện lần đầu tiên ở Nam Mỹ vào khoảng 2500 năm trước Công nguyên.
Mãi đến năm 1492, thủy thủ đoàn của Columbus mới mang khoai lang đến châu Âu. Năm 1594, khoai lang được du nhập vào Trung Quốc. Nhật Bản xuất hiện vào năm 1597, và một loại khoai lang mới xuất hiện ở Hàn Quốc vào năm 1764.
Điều này cho thấy khoai lang được du nhập vào Châu Á muộn nhất.