Cách làm cà ri nhật
Là món phổ biến ở Nhật, cơm cà ri xuất hiện từ nhà hàng sang trọng đến hàng quán bình dân, mâm cơm gia đình, thậm chí trong cả truyện tranh nữa. Nay bạn thử đổi gió cho cả gia đình với món cơm cà ri kiểu Nhật Bản, trẻ em cũng ăn được này nhé.Trong tiếng Nhật, cơm cà ri được gọi là karei raisu và được đông đảo người dân ưa thích. Khác với cà ri Ấn Độ hay cà ri Thái, hương vị cà ri Nhật Bản sẽ ngọt hơn, vị nhẹ hơn, đặc, sánh hơn và thường được phục vụ ăn kèm với cơm. Ngoài ra, còn điểm khác biệt nữa là ở cà ri Nhật sẽ không có chọn lựa cà ri vàng, đỏ hay xanh như cà ri Thái, mà thay vào đó có ba mức độ là cay nhẹ, cay vừa hoặc cay mạnh. Tùy khẩu vị mỗi người mà lựa chọn cho mình hương vị thích hợp. Hơn nữa, cơm cà ri Nhật bên cạnh nước xốt cà ri còn đa dạng topping ăn kèm như gà tẩm bột chiên, tôm, mực chiên,... Và bạn muốn thử món ăn hấp dẫn này thì hãy tham khảo công thức dưới đây ngay nhé. Show
Nguyên liệu
Cách làm cơm cà ri kiểu Nhật BảnBước 1: Sơ chế nguyên liệu Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn đem đùi gà rửa sạch, tách phần xương và thịt ra. Phần thịt bạn sẽ cắt miếng vừa ăn, rồi đem trộn đều với 10ml rượu, 10ml nước tương và 5g bột bắp. Còn phần xương thì bạn cho vào nồi cùng 300ml nước và 1 miếng gừng đập dập. Đun đến khi sôi một lúc thì lấy xuống, lọc lấy phần nước dùng. Tiếp theo, bạn rửa sạch các loại rau củ. Xong thì bạn đem khoai tây, hành tây và cà rốt gọt bỏ, rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Còn miếng gừng còn lại cũng đem đập dập. Bước 2: Xào nguyên liệu
Bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì bỏ gừng đập dập vào, đảo sơ cho thơm. Sau đó, bạn cho thịt gà vào xào săn lại, rồi gắp ra tô. Tiếp theo, cho thêm một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì bạn thả hành tây vào xào qua trước, rồi mới thêm cà rốt và khoai tây vào, xào đều tay. Bước 3: Nấu cà ri
Bạn thêm thịt gà vào chảo nguyên liệu, đảo đều. Sau đó, rót phần nước dùng gà cùng viên cà ri vào (tùy khẩu vị mà bạn cho 1 hoặc 2 viên vào nhé), khuấy đều và đậy nắp lại. Cuối cùng, nấu với lửa nhỏ đến khi xốt sánh lại là được. Giờ chỉ cần lấy cơm ra dĩa và cho cà ri Nhật vào và ăn nóng thôi. Thành phẩm
Món cơm cà ri kiểu Nhật Bản vừa nấu xong là mùi thơm phưng phức lan tỏa khắp gian bếp. Dĩa cơm có màu vàng sóng sánh rất là bắt mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cà ri Nhật đậm đà, có chút cay cay khiến kích thích vị giác. Thịt gà thì mềm dai, rau củ vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn, ngon, ngọt tự nhiên. Không cần phải qua tận Nhật Bản xa xôi, chỉ cần ở đây mà bạn vẫn có thể thưởng thức được món cơm cà ri Nhật trứ danh. Đảm bảo món ăn độc đáo này sẽ làm cả nhà bạn thích thú và khen không ngớt lời đấy. Xem thêm: >> Cách nấu cà ri gà thơm ngon, ăn hoài không ngán >> 5 bí quyết nấu cà ri ngon >> Cách làm mì tôm cà ri phô mai ăn là mê Mua gia vị nấu cà ri Nhật bản tại Bách hoá XANH: Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH Sự hòa quyện của các hương vị đậm đà, tạo đặc trưng với nước sốt đặc sánh cùng hương thơm ấm đượm, cơm cà ri Nhật Bản là món ăn được đặc biệt yêu thích tại “đất nước mặt trời mọc”. Vậy làm món cà ri Nhật như thế nào? Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến cà ri kiểu Nhật “chuẩn vị”, hãy tham khảo bài chia sẻ dưới đây, đặc biệt hữu ích với các bạn có mong muốn tìm hiểu văn hóa, mục tiêu du học Nhật Bản. Món cà ri Nhật – Món ngon Nhật Bản có nguồn gốc từ Ấn Độ>>> Nguồn gốc của món cà ri Nhật BảnMón cà ri xuất phát từ đất nước ở vùng Nam Á xa xôi chính là Ấn Độ. Sau đó, nó được người Anh “đem về” rồi tiếp tục truyền sang Nhật Bản vào thời Minh Trị (1868 - 1912). Ngay thời điểm Nhật Bản xóa bỏ chính sách Tỏa Quốc Sakoku, món ăn này lập tức được lan tỏa khắp đất nước. Tại thời điểm đó, món cà ri đặc biệt được ưa chuộng tại “đất nước mặt trời mọc”. Món ăn này được dùng trong quân đội và hải quân Nhật. Thêm đó, vì tính nhanh chóng và thuận tiện nên cà ri trở thành món ăn đường phố Nhật Bản được yêu thích, bày bán phổ biến tại các nhà hàng hay các quán ăn ven đường. >>> Hương vị đặc trưng của món cà ri Nhật BảnKhác với cà ri Ấn Độ hay cà ri Thái, món cari của Nhật ít độ cay và nồng về mùi hương. Nguyên nhân là do người Nhật đã biến tấu món ăn bằng cách loại bỏ một số gia vị và thêm vào những nguyên liệu phù hợp với khẩu vị. Món cà ri trong ẩm thực Nhật Bản tương đương với những món dạng hầm, được dùng kèm với dưa muối truyền thống giúp tăng hương vị cho món ăn. Một số nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong món cà ri Nhật Bản bao gồm: thịt, khoai tây, hành, cà rốt… Nhiều khi, đầu bếp còn thêm chút táo hoặc mật ong nhằm làm tăng độ ngọt tự nhiên cho món ăn. Tùy vào đặc trưng của mỗi vùng miền, người dân sẽ chọn những loại thịt khác nhau như thịt bò, thịt gà hay thịt heo… Món cà ri Nhật Bản tạo đặc trưng riêng biệt với:
TOP công thức nấu món cà ri Nhật ngon CHUẨN VỊNếu bạn đang thắc mắc “Cách nấu món cà ri Nhật như thế nào?”, hãy tham khảo công thức chế biến cà ri kiểu Nhật “chuẩn vị” dưới đây: Nấu cà ri đơn giản với viên cà ri bán sẵnViên cà ri bán sẵn được gọi là カレールー (curry roux), được bày bán rất nhiều ở siêu thị. Đây là loại được sử dụng phổ biến nhất và ngon nhất バーモントカレー (Vermont curry). Khi mua viên cà ri , bạn cần lưu ý chọn độ cay phù hợp với khẩu vị. Thông thường, có 3 loại chính là 甘口 (vị ngọt), 中辛 (vị cay trung bình) và 辛口 (vị nhiều cay). Trong mỗi loại lại có đánh số từ 1 → 5 chỉ mức độ tăng dần. >>> Nguyên liệu nấu cà ri Nhật Bản ( cho 2 người ăn)
>>> Các bước nấu cà ri kiểu Nhật Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến món cà ri Nhật với các bước hướng dẫn dưới đây:
Hướng dẫn nấu cơm cà ri với nước sốt tự chếVới cách nấu này, bạn sẽ cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu và mất nhiều thời gian hơn nhưng lại tốt cho sức khỏe hơn đấy. >>> Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2 người)
>>> Cách tự nấu món cà ri Nhật tại nhà Để nấu món cà ri kiểu Nhật, bạn thực hiện theo các bước hướng dẫn sau:
Một vài lưu ý nhỏ giúp món cà ri ngon đậm vị>>> Khi nào chọn giữa bột cà ri và cà ri dạng dầu? Để món cà ri của bạn đúng vị không thể thiếu các hương vị chuyên dụng như bột cà ri, dầu màu điều… Nhiều bạn thường chỉ chọn mua bột cà ri hoặc cà ri dạng dầu, tốt nhất khi chọn mua bạn nên chọn cả hai loại, bột cà ri thích hợp để ướp thịt, nhưng cà ri dạng dầu thì dậy mùi và thơm ngon hơn khi bạn xào cùng ớt để thêm vào nồi c ri ở bước cuối cùng. >>> Có thể thêm vị béo cho món cà ri Vị béo từ cà ri Việt thường được lấy từ nước cốt dừa, tuy nhiên nước cốt dừa nấu trong thời gian dài hoặc hâm lại nhiều lần sẽ mất đi vị béo, lại tách dầu và có vị gắt. Vì thế, tốt nhất bạn nên thử sáng tạo nấu cà ri cùng sữa tươi, sữa đặc, thậm chí là bơ tùy theo khẩu vị của gia đình bạn, nước cốt dừa chỉ nên thêm vào sau cùng khi cà ri sắp hoàn thành. >>> Đun nhỏ lửa Cà ri cần nhiều thời gian để các thực phẩm thấm vị, cũng như giúp chúng mềm nhưng vẫn giữ được vị ngọt ngon của bản thân. Nhiều người thường nấu cà ri với lửa lớn nhằm rút ngắn thời gian nấu, tuy nhiên như vậy sẽ phá vỡ kết cấu của sữa, nước dừa… làm mất vị béo. Tốt nhất bạn chỉ nên đun với lửa vừa, đến khi nước bắt đầu sôi bạn giảm lửa nhỏ, đun từ từ, tránh để nước sôi quá mức làm mất độ sánh quyện của sữa và chất béo. Bạn có biết: Các phiên bản cơm cà ri tại NhậtCà ri chayTuy không được nấu cùng với thịt nhưng cà ri chay Nhật Bản lại mang hương vị đậm đà bởi các rau củ cùng các loại nấm được thêm vào trong quá trình nấu, là món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ. Cơm cà ri TonkatsuLà món cơm cà ri ăn kèm với thịt heo chiên xù tonkatsu cùng nước sốt vô cùng hấp dẫn. Cơm cà ri trứng OmuriceLà món cơm trứng cuộn ăn cùng cà ri rất được ưa thích tại xứ sở hoa anh đào. Trên đây là cách nấu cà ri Nhật đơn giản tại nhà. Bài viết hi vọng đã đem đến chia sẻ hữu ích cho bạn đọc. Nếu bạn có cơ hội đến với đất nước Nhật Bản xinh đẹp thì đừng quên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cơm cà ri vô cùng hấp dẫn đến từ xứ sở hoa anh đào này nhé! CLICK NGAY để được tư vấn và hỗ trợ MIỄN PHÍ Chat trực tiếp cùng Thanh Giang Link facebook: https://www.facebook.com/thanhgiang.jsc >>> Link Zalo: https://zalo.me/0964502233 >>> Link fanpage
Bài viết cùng chủ đề Đất nước Nhật Bản
Nguồn: https://duhoc.thanhgiang.com.vn |