Cách làm chè bưởi savoury day

Chè bưởi là một món chè được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, dễ ăn. Thế nhưng, nếu chế biến món ăn này tại nhà không đúng cách sẽ khiến chè bưởi bị đắng. Vậy nên hôm nay hãy vào bếp cùng Điện máy XANH tìm hiểu 2 cách nấu chè bưởi ngon và không bị đắng nhé!

1. Chè bưởi

• Chuẩn bị

  16 phút

• Chế biến

  40 phút

• Độ khó

  Trung bình

Nguyên liệu làm Chè bưởi Cho 5 người

Bưởi 1 quả (loại vỏ dày để lấy cùi bưởi) Đậu xanh bóc vỏ 200 gr Lá dứa 1 ít (lá nếp) Nước cốt dừa 100 ml Bột năng 120 gr Đường 145 gr Muối 2 muỗng canh (khoảng 30gr)

Thông tin sản phẩm

• Bạn có thể sử dụng nồi xửng hấp đường kính 24cm để hấp bánh flan. Một số sản phẩm có thiết kế đáy 5 lớp truyền và giữ nhiệt tốt, giúp thức ăn được chín đều, không cháy khét.
• Sản phẩm kết hợp "2 trong 1", nồi và xửng hấp độc lập giúp bạn đa dạng chế biến món nước, luộc, hấp đều được. Bộ nồi với kính cường lực trong suốt, giúp dễ dàng quan sát món ăn.
• Nếu bạn là người đam mê làm chè bưởi thì nhanh tay sắm ngay bộ nồi nhé.

Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG878

900.000₫
1.130.000₫ -20%

Xem đặc điểm nổi bật

• Bộ nồi inox 5 đáy bền tốt, sáng bóng và an toàn khi sử dụng.
• Bộ nồi Kangaroo có đường kính lần lượt là 16, 20, 24 cm sử dụng tiện lợi. 
• Nắp kính cường lực chịu nhiệt, lực tốt và dễ dàng quan sát khi nấu nướng.
• Tay cầm chắc chắn tiện lợi di chuyển.
• Phù hợp nấu trên bếp gas, bếp hồng ngoại và bếp từ.
• Thương hiệu Kangaroo - Việt Nam, sản xuất tại Trung Quốc.

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè bưởi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đậu xanh mua về bạn rửa sạch, nhặt bỏ những hạt lép, hư sau đó ngâm với nước lạnh trong khoảng 4 tiếng.

  Tiếp đến, đổ nước ngập đậu xanh và cho đậu vào lò vi sóng, chọn mức công suất 800W và làm chín trong khoảng 10 phút.

  Đối với cùi bưởi, bạn dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh rồi cắt cùi bưởi thành miếng nhỏ vừa ăn.

• 2

  Luộc cùi bưởi

  Cho cùi bưởi đã cắt vào tô rồi cho 1 chén nước (chén ăn cơm) và 2 muỗng canh muối vào. Sau đó dùng tay bóp mạnh cùi bưởi cho hết đắng rồi xả lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch muối.

  Tiếp đến, bắc nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho cùi bưởi vào luộc sơ khoảng 3 - 5 phút rồi vớt cùi bưởi ra, cho vào tô nước lạnh ngâm trong 3 phút. Sau khi ngâm, lấy cùi bưởi ra, vắt ráo nước.

  Cho cùi bưởi ra tô, cho thêm 1/2 chén nước (chén ăn cơm) và 3 muỗng canh đường (khoảng 45gr), trộn đều bằng tay cho cùi bưởi ngấm gia vị rồi để yên từ 2 - 3 tiếng.

• 3

  Xào cùi bưởi

  Sau 2 - 3 tiếng, bắc chảo lên bếp, cho cùi bưởi vào chảo và sên với lửa nhỏ trong 20 phút, sau khi sên xong thì cho thêm 100gr bột năng vào, đảo đều tay cho bột năng áo đều cùi bưởi là được.

  Tiếp đến, đun sôi một nồi nước khác, cho hỗn hợp cùi bưởi và bột năng vừa sên vào nồi rồi nấu cho đến khi thấy cùi trong lại thì vớt ra, cho vào tô nước đá lạnh để cùi bưởi được giòn.

• 4

  Nấu chè bưởi

  Đun sôi khoảng 2 lít nước, sau khi nước sôi, cho lá dứa vào luộc khoảng 2 - 3 phút để lấy mùi thơm. Sau 2 - 3 phút, vớt lá dứa ra, cho 1/2 chén ăn cơm đường (khoảng 100gr) vào nồi.

  Tiếp đến, pha đều hỗn hợp 20gr bột năng với 1 ít nước lọc. Sau đó, cho hỗn hợp bột năng đã pha vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều.

  Cuối cùng, cho đậu xanh đã nấu chín và cùi bưởi đã xào vào nồi rồi tiếp tục khuấy đều, đun sôi thêm khoảng 1 - 2 phút, điều chỉnh lại vị ngọt cho phù hợp với sở thích rồi tắt bếp.

• 5

  Thành phẩm

  Múc chè bưởi ra chén, rưới thêm một ít nước cốt dừa lên trên là món chè chuẩn vị đã hoàn thành. Chè bưởi thực hiện theo công thức này vừa nhanh chóng lại vô cùng thơm ngon.

  Đậu xanh chín mềm, cùi bưởi giòn dai kết hợp cùng vị béo thơm của nước cốt dừa ăn rất thích, bạn có thể ăn món này khi còn nóng hoặc để lạnh đều rất ngon nhé.

2. Chè bưởi (công thức được chia sẻ từ người dùng)

• Chuẩn bị

  20 phút

• Chế biến

  50 phút

• Độ khó

  Trung bình

Nguyên liệu làm Chè bưởi (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người

Bưởi 1 trái (dày cùi) Đậu xanh bóc vỏ 100 gr Chanh 1/2 trái Bột năng 290 gr Nước cốt dừa 500 ml Đường cát 80 gr Đường thốt nốt 350 gr Muối 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè bưởi (công thức được chia sẻ từ người dùng)

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Bưởi mua về bạn lấy riêng phần vỏ. Sau đó, dùng dao gọt bỏ phần xanh của vỏ bưởi, cắt lấy phần cùi trắng.

  Tiếp đến, cắt phần cùi trắng của bưởi thành hình hạt lựu rồi đem rửa sạch với nước. Cho cùi bưởi vào tô đựng nước muối pha loãng, ngâm khoảng 5 phút rồi và vắt ráo nước nhiều lần.

  Cuối cùng, cho 100gr đậu xanh bóc vỏ vào một tô nước và ngâm trong khoảng 1 tiếng.

• 2

  Luộc và trộn cùi bưởi

  Bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Khi nước sôi, vắt 1/2 trái chanh vào, khuấy đều rồi cho phần cùi bưởi vào nồi và luộc cho đến khi thấy cùi bưởi trong.

  Sau khi luộc xong, vớt cùi bưởi ra rửa lại với nước lạnh khoảng 8 lần, vừa rửa vừa bóp thật sạch.

  Tiếp đến, cho cùi bưởi vào một nồi nước rồi cho 50gr bột năng vào cùng, dùng tay bóp đều cho đến khi bột năng ngấm vào cùi là được. Cuối cùng, cho 50gr nước đường thốt nốt vào cùi bưởi trộn đều để cùi bưởi ngấm đường.

• 3

  Hấp đậu xanh

  Cho 100gr đậu xanh đã ngâm vào nồi xửng và hấp đậu trong khoảng 15 phút ở lửa vừa. Hấp đậu cho đến khi đậu vẫn còn nguyên hạt, chín mềm nhưng không nát là được.

• 4

  Trộn cùi bưởi với bột năng

  Sau khi cùi bưởi ngấm đường, bạn cho 75gr bột năng vào cùi bưởi, trộn đều. Sau khi lớp bột năng đầu tiên áo đều lên cùi bưởi, bạn cho tiếp 75gr bột năng vào phần cùi bưởi đó, trộn đều cho đến khi bột năng dính chặt vào cùi bưởi là được.

• 5

  Nấu chè

  Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau khi nước sôi, cho cùi bưởi đã trộn bột vào đun cho đến khi bột năng chín, cùi trong veo vớt ra tô nước đá và ngâm 5 phút. Sau 5 phút, vớt cùi bưởi ra, để ráo.

  Tiếp đến, cho 1 lít nước và 300gr đường thốt nốt vào nồi, đun sôi. Sau khi nước đường thốt nốt sôi, bạn cho cùi bưởi vào khuấy đều.

  Sau đó, cho tiếp đậu xanh đã hấp vào nồi và đun cho đến khi nước sôi lăn tăn. Khi nước sôi như ý, bạn cho hỗn hợp 40gr bột năng đã pha với 1/2 chén nước (chén ăn cơm) vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi chè có độ sánh thì tắt bếp và để nguội.

  Để làm nước cốt dừa ăn với chè, bạn cho 500ml nước cốt dừa và 80gr đường cát vào nồi, đun sôi nhỏ lửa. Tiếp đến, cho hỗn hợp 50gr bột năng và 1/2 chén nước vào nồi, khuấy đều và đun cho đến khi nước cốt dừa sánh lại là được.

• 6

  Thành phẩm

  Chè bưởi sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, mùi hương thơm lừng, cùi bưởi giòn dai kết hợp với vị béo thơm, sánh mịn của nước cốt dừa là ngon hết sẩy!

Mua nước cốt dừa ở đâu?

• Bạn có thể mua nước cốt dừa tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm có uy tín. Ngoài ra, bạn có thể mua trực tiếp tại các siêu thị Bách hóa XANH gần nhất hoặc mua online tại bachhoaxanh.com.
• Bên cạnh đó, để đảm bảo chất lượng, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.

Cách chọn mua bưởi ngon, chất lượng

• Bưởi ngon là loại có vỏ bóng, căng, khi cầm lên sẽ thấy nặng tay, lớp vỏ vẫn còn tươi, không bị khô.
• Ngoài ra, bạn nên ưu tiên chọn những quả khi dùng tay búng vào vỏ nghe tiếng "bốp bốp" để vỏ dày, có nhiều cùi bưởi để làm chè.
• Tránh chọn những quả bưởi có nốt gai nhỏ, dày, vì như vậy bưởi còn non, chưa có cùi bưởi nhiều.

Cách chọn mua đậu xanh bóc vỏ ngon, chất lượng

• Bạn nên chọn mua những hạt đậu màu vàng tươi, kích thước và màu sắc đều nhau, kích thước vừa phải.
• Đậu xanh bóc vỏ ngon, chất lượng là loại hạt bóng và căng, nguyên vẹn không bị sứt mẻ. Khi mua loại đậu được đóng gói sẵn, cần kiểm tra cẩn thận thông tin sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì.
• Tránh chọn mua những hạt đậu có nốt đen, xỉn màu, kích thước hạt đậu không đều nhau, có mùi ẩm mốc hay mùi lạ vì đây là hạt kém chất lượng, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Xem ngay nồi đang giảm giá cực sốc

Tham khảo thêm các bộ nồi với mức giá cực ưu đãi tại Điện máy XANH để nấu món chè bưởi tiện lợi hơn nhé:

Xem thêm

• Cách nấu chè bưởi đậu xanh giòn không bị đắng cực đơn giản tại nhà
• Cách nấu chè bưởi An Giang thơm ngon chuẩn vị
• Cách nấu chè bưởi từ cùi bưởi khô thơm ngon cực đơn giản

Hy vọng với 2 cách làm chè bưởi thơm ngon, cực đơn giản mà Điện máy XANH vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món chè thơm ngon, bổ dưỡng này cho gia đình mình thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!

Vân Kim

https://www.facebook.com/profile.php?id=100067827235005

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Gửi

Mời bạn tham khảo một số dụng cụ thực hiện trong món ăn này đang có khuyến mãi HOT tại Điện máy XANH

Món ngon liên quan

• Dễ • Làm trong 45’ Cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm ngon, thanh mát cho cả nhà cùng dùng

• Dễ • Làm trong 30’ Cách nấu chè củ nén thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè

• Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách nấu chè hoa cau với bột sắn dây (chè táo xọn) ngon sánh đặc hấp dẫn

• Dễ • Làm trong 30’ Cách làm chè sương sa sương sáo sương sâm thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Từ khóa: cách nấu chè bưởi, cách nấu chè bưởi ngon, chè bưởi, chè bưởi đậu xanh, nấu chè

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.