Cách làm mứt cam nguyên miếng
Mứt cam có hương vị thanh thanh dịu nhẹ sẽ là một món mứt được rất nhiều gia đình yêu thích vào dịp lễ Tết. Cách làm mứt cam hay vỏ cam rất dễ, đơn giản nên đừng ngại trực tiếp vào bếp chế biến món mứt độc đáo này nhé. Show
1. Lợi ích của cam và mứt camMứt cam được làm từ những quả cam chín mọng, đây là một trong những loại quả có hàm lượng vitamin C cao. Trong cuộc sống của con người, đây là một hợp chất rất cần thiết trong viếc tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, cảm cúm. Ngoài ra, cam còn có tác dụng trong việc chống lão hóa da. Mứt cam có chất carotene rất tốt cho sức khỏe Trong cam hay mứt cam có chất carotene, khi cung cấp vào cơ thể sẽ là tiền tố sản sinh vitamin A giúp giảm sưng đau ở các khớp vô cùng hiệu quả. Cam có thể dùng ăn tươi, làm nước ép hay làm mứt đều rẩ tốt. Đặc biệt, bạn có thể dùng vỏ cam để loại bỏ các tế bào chết. Đồng thời giúp da trắng lên, căng bóng hơn. Sở dĩ như vậy là trong vỏ cam có hàm lượng tinh dầu rất cao. Cam có nhiều cách chế biến khác nhau Đối với những ai bị cảm cúm thì việc ăn ăm hay uống nước cam sẽ giúp ngăn ngừa sổ mũi, cảm cúm hiệu quả. Cam không chỉ hữu hiệu với những người cảm bình thường mà thương hàn, vàng da đều có thể sử dụng tốt. Trong những ngày Tết, mứt cam rất được nhiều gia đình ưa chuộng 2. Cách làm mứt cam dẻo vị chanh leoMứt cam dẻo vị chanh leo sẽ là sự kết hợp giữa 2 loại quả có hương vị rất thơm ngon. Để có thể làm được món mứt này ngon đạt chuẩn thì hãy theo dõi bí kíp dưới đây. 2.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu chính để làm mứt cam vị chanh leo 2.2. Quy trình làm mứt cam dẻo vị chanh leoBước 1: Sơ chế cam
Rửa sạch cam Rồi mang đi luộc Sau đó cắt thành từng lát Bước 2: Sơ chế nước chanh leo
Rây nước cốt chanh leo Bước 3: Sên mứt
Trộn đường, mật ong và nước vào đun sôi Sau đó cho từng miếng cam vào sên Mứt đặc lại sẽ có màu vàng óng ánh Bước 4: Sấy mứtSau khi sên mứt xong thì cần phải thực hiện công đoạn sấy mứt trước khi mang ra thưởng thức. Có hai cách để bạn có thể làm khô mứt cam:
Xếp mứt ra vỉ rồi cho vào lò nướng Sau khi hoàn thiện mọi công đoạn làm mứt cam dẻo vị chanh leo thì phải đem đi bảo quản. Bạn cho vào lọ thủy khô, sạch đóng chặt lại rồi đi cất rồi dùng dần nhé. Món mứt vị chanh leo đã hoàn thành 3. Cách làm mứt cam dẻo chua ngọtCách làm mứt cam dẻo chua ngọt có công thức giống với cách làm mứt cam vị chanh leo nhưng ở món mứt này sẽ chỉ dùng cam làm mứt, không mứt với nước cốt chanh leo. 3.1. Nguyên liệu
Cam sẽ là nguyên liệu chính để làm mứt cam chua ngọt 3.2. Quy trình làm mứt cam dẻo chua ngọtBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Luộc cam với nước nóng và muối Cắt lát như ở mứt cam chanh leo vị mật ong Bước 2: Sên mứt
Nấu nước đường để sên Khi nước đường sôi thì cho cam vào Khi nước đường cạn thì tắt bếp Bước 3: Sấy mứt cam
Nướng cam ở trong lò tầm 20 phút Mứt cam nướng xong sẽ có hương vị thơm ngon Bày ra đĩa để chiêu đãi khách thôi 4. Cách làm mứt cam ăn với bánh mỳ4.1. Nguyên liệu
Nên chọn những quả cam vàng 4.2. Quy trình làm mứt cam ăn với bánh mỳBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc cam và tách riêng từng phần Phần thịt cho cho đi xay nhuyễn Vỏ cam thì thái nhỏ Bước 2: Sên mứt
Cho tất cả hỗn hợp vào sên với nước đường Sên một lúc sẽ sánh lại Lấy ra ăn kèm với bánh mỳ ngay thôi 5. Cách làm mứt vỏ cam khôMứt cam có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Ngoài việc làm mứt cả múi thì phần vỏ cũng có thể chế biến được món mứt vô cùng ngon. 5.1. Nguyên liệu làm mứt cam
Chỉ lấy phần vỏ để làm mứt 5.2. Quy trình làm mứt vỏ cam khôBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt đôi cam Lấy phần vỏ cắt thành từng thanh Rửa sạch lại cùng nước muối loãng Rồi đem đi rửa sạch Bước 2: Ướp đường
Cho đường vào trộn với vỏ cam Bước 3: Sên mứt
Cho vào chảo rồi bắt đầu sên Đường kết lại như thế này là đạt chuẩn Mứt vỏ cam khô đã hoàn thành 6. Cách làm mứt vỏ cam dẻoCách làm mứt vỏ cam dẻo rất dễ lại có vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Không cần phải mua ở hàng quán, bạn cũng có thể tự vào bếp để làm mứt vỏ cam dẻo nhé. 6.1. Nguyên liệu
Chuẩn bị cam vàng 6.2. Quy trình làm mứt vỏ cam dẻoBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho cam đi rửa với nước Lấy phần vỏ để làm mứt Bước 2: Ướp mứt cam
Ngâm vỏ cam với đường Bước 3: Sên mứt cam
Nhớ đảo đều nhẹ tay trong quá trình sên Đường bám quanh vỏ cam thi tắt bếp Cho vỏ cam đi sấy Tận hưởng thành quả thôi 7. Cách bảo quản mứt camMứt cam sau khi chế biến xong để nguội thì đem đi bảo quản trong túi bóng buộc chặt hoặc hũ được đóng kín nắp. Vào những ngày Tết ẩm ướt thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để cất giữ. Mứt cam nên được bảo quản trong hũ đậy kín Khi lấy ra dùng thì chỉ lấy đủ lượng cần dùng, nếu lấy ra mà sử dụng không hết thì mứt cam sẽ dễ bị chảy nước, khó bảo quản được lâu. Bạn cũng nên tránh để mứt không có sự tác động từ ánh sáng mặt trời. Chỉ lấy lượng mứt vừa phải khi dùng Mứt cam là một món mứt vô cùng hấp dẫn lại có công thức làm không cầu kỳ. Sắp Tết đến rồi, đừng chần chừ nữa mà bắt tay vào bếp vào những đĩa mứt cam, mứt vỏ cam thơm lừng để mời khách thôi nhỉ. Thu Mơ |