Nui sốt kem phô mai vừa ra lò siêu thơm nức mũi, đậm đà, béo ngậy, thấm đẫm nước sốt cà chua, cực kỳ thơm ngon. Ai mê đồ béo không thể bỏ qua món này được
Công thức làm nui sốt kem phô mai
- 40g Bơ nhạt
- 80g Hành tây
- 10g Tỏi
- 50g Cà chua bi/ cà chua thường
- 200g Xúc xích
- 100g Whipping Cream
- 1/3Tsp Muối
- 2Tsp Đường
- Tiêu
- 100g Sốt cà chua [tomato paste không phải tương cà nhé]
- 150g Nui ống lớn
- Vài lá ngò tây
- Phô mai kéo sợi
Cách làm nui sốt kem phô mai
Làm nước sốt cà chua
- Đầu tiên mình sẽ cho 20g bơ vào chảo, thường mấy món mì ý, pasta hay dùng dầu olive nhưng mình hay thay thế bằng bơ hoặc 1 phần bơ để tăng độ ngậy nhé
- Tiếp theo mình sẽ cắt hạt lựu 80g hành tây nha. Sau đó các bạn cho vào chảo bơ kèm theo 10g tỏi băm nhỏ. Đảo sơ qua rồi đợi hành tỏi vàng thơm
- Trong lúc chờ mình dùng 50g cà chua bi, cắt đôi ra. Mọi người có thể dùng cà chua thường cũng được nhưng bỏ hạt cho bớt chua nhé. Mình dùng thêm 200g xúc xích, mọi người có thể thay thế bằng thịt các loại hoặc hải sản đều được á. Tùy theo sở thích mỗi người mà thay đổi
- Sau khi hành tỏi đã vàng và thơm thì mọi người cho cà chua và xúc xích vào luôn. Tiếp tục xào thêm 3 phút nữa cho xúc xích và cà chua chín. Rồi mình sẽ thêm 100g whipping cream vào, ban đầu mình tưởng ko hợp mà ăn vào thì ối dời ôi nó ngon luôn nhớ
- Gia vị thì rất đơn giản, mình chỉ dùng 2 thìa bé đường, 1/3 thìa bé muối và 1 chút tiêu. Tùy khẩu vị mà mọi người nêm nếm cho hợp nha
- Và tiếp theo là 100g sốt cà chua [ko phải tương cà chua nha]. Sốt cà chua này chuyên dùng cho mì ý pizza các loại ấy, siêu thị nào cũng có nè. Đảo đều lên rồi tiếp tục đun lửa nhỏ thêm 3 phút nè mọi người.
Luộc mì nui và trộn với sốt cà chua
Mọi người nên làm song song giữa việc nấu sốt và luộc nui để tiết kiệm thời gian và không cần phải chờ đợi thêm nha. Để luộc nui mình sẽ bắt 1 nồi nước to, cho vào 1 chút muối và dầu olive [không có cũng không sao]. Khi nước bắt đầu sôi thì mình sẽ cho nui vào luộc. Công thức nui sốt kem phô mai này mình dùng 150g nui loại to lớn ấy. Mở lửa vừa và luộc nui trong vòng 8~10 phút tùy sở thích. Và không nên luộc mềm nhũn quá vì lát còn đút nui vào lò nướng 1 lần nữa đó.
Nui đã luộc xong thì vớt ra. Cho ngay phần nui đang còn nóng vào chảo sốt đang đun nha. Cho nui vào rồi thì đảo thêm 2 phút nữa là xong thôi. Tới đoạn này nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa miệng và thêm 1 vài lá ngò tây băm nhỏ vào nữa cho thơm. Nhớ đừng nấu lâu quá làm nui bị mềm nhũn nha
Nướng mì nui kem phô mai tan chảy
Giờ thì cho nui vào khay nướng, thề là thơm dã man ấy. Phủ thêm 1 lớp phô mai kéo sợi trên bề mặt. Sau đó các bác đút lò 220*C trong vòng 8~10 phút đến khi phô mai tan chảy, ai muốn phô mai vàng thì để lâu hơn 1 chút. Nhìn cảnh này nó phê gì đâu á
Tadaaaa~ Mì nui sốt kem phô mai vừa ra lò còn sôi bèm bẹp, siêu thơm nức mũi nha. Chời ơi ta nói xúc 1 thìa vào mồm nó đã, thơm cực kỳ gia vị đậm đà, độ chua nhẹ vừa phải và cực kỳ béo. Nui chín vừa đủ, không bị bở mềm, thấm đẫm sốt luôn. Phô mai phủ mặt lại dai dẻo và thơm béo. Ai mê đồ béo ngậy ko thể bỏ qua món này được. Nó ngon dã man ấy, mình thích hơn cả mì Ý sốt cà chua truyền thống nữa. Chúc các bạn thành công với món nui sốt kem phô mai béo ngậy này nhé
Nếu bạn sợ béo, có thể tham khảo cách làm pasta gà với rau cải xoăn nhẹ nhàng hơn, healthy hơn mà vẫn cực kỳ thơm ngon nhé
Là một trong bảy món spaghetti trứ danh của nước Ý, nui xoắn fusilli sốt kem nấm gà có thể tạo cảm hứng khởi đầu cho một ngày mới tuyệt vời của bạn. Cùng thưởng thức phong cách ẩm thực lãng mạn châu Âu qua công thức học nấu món ăn này nhé.
Chuẩn bị những nguyên liệu nào cho món ăn hấp dẫn này ?
Nui xoắn Fusilli: 80g [ nếu thích bạn cũng có thể dùng mì spaghetti để thay thế ]
Thịt gà: 100g
Nấm rơm: 30g
Kem tươi: 30ml
Sữa tươi: 80ml
Phô mai Parmesan, vài lá basil
Hành tây, tỏi, muối, tiêu
Dầu olive: 2 muỗng canh
Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản
_ Nấm rơm rửa sạch, bỏ chân nấm, cắt đôi, ngâm 10 phút với nước ấm pha muối loảng rồi vớt lên để ráo.
_ Đun nước sôi, thả nui xoắn fusilli vào luộc chín theo thời gian hướng dẫn trên bao bì, thỉnh thoảng bạn nhớ đảo đều cho các miếng nui không bị dính vào nhau. Khi nui chín, bạn vớt nui ra, dùng nước lạnh xối qua nui rồi đổ ra rổ để cho thật ráo nước.
_ Thịt gà rửa sạch, lóc bỏ hết xương, rồi cắt thành những miếng vừa ăn, ướp 10 phút với một chút muối và tiêu.
_ Bóc vỏ tỏi và hành tây, băm nhỏ
_ Làm nóng chảo cùng 2 muỗng canh dầu olive, cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm, trút thịt gà và nấm vào xào chín tới, nếm thêm 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu hạt vào đảo đều.
_ Tiếp tục cho kem tươi và sữa vào chảo, hạ nhỏ lửa đun nóng sốt kem nấm trong 1 phút
_ Cuối cùng, bạn cho nui xoắn fusilli đã luộc chín và vài lá basil cắt sợi vào chảo sốt đảo đều, đun thêm khoảng 4 phút nữa cho sốt kem hơi sánh lại là bạn có thể tắt bếp.
_ Múc nui xoắn, thịt gà và nấm ra đĩa, rưới nước sốt kem lên trên. Bạn đừng quên thêm phô mai Parmesan bào nhỏ và rắc thêm một chút tiêu nhé.
Nui xoắn dai dai, vui miệng, thịt gà mềm thơm hoà quyện cùng vị béo của kem tươi, bạn sẽ ngất ngây bởi tất cả những hương vị hấp dẫn này đấy. Không thể hoàn hảo hơn cho một bữa sáng với nui xoắn fusilli sốt kem nấm gà ngon tuyệt và giàu năng lượng. Chỉ với các bước đơn giản, bạn đã hoàn thiện xong món nui sốt kem nấm này rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.
Xem thêm: Cách làm gỏi bưởi tôm thịt
1
Đun sôi nước và cho nui vào nấu trong khoảng 15 phút. Khi nấu cho thêm một chút muối để nui đậm đà hơn.
2
Nui chín rồi thì vớt ra rổ cho ráo nước và trộn với 1 chút dầu ăn để các sợi nui không bị dính nhau.
3
Thịt nguội cắt nhỏ, cho vào chảo đảo săn.
4
Phô mai cắt sợi. Tiếp theo là đánh thật đều trứng với kem whipping và phô mai cắt sợi.
5
Cho hỗn hợp trên vào chảo và đảo đều tay đến khi sánh lại thì cho thêm thịt nguội vào. Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu là xong.
6
Cho nui đã luộc ra đĩa, đổ sốt thịt nguội lên trên. Khi ăn nhớ trộn đều sốt lên nhé!