Cách làm nước chấm bánh xèo bằng gan heo

NỘI DUNG CHÍNH

1. Cách pha nước chấm bánh xèo bằng nước mắm
   1. Nguyên liệu cần mua
   2. Các bước làm nước mắm chấm bánh xèo
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Tiến hành pha nước chấm
      3. Bước 3: Yêu cầu nước chấm bánh xèo
      4. Bước 4: Thưởng thức
   3. Lưu ý khi pha bằng nước mắm
2. Cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo
   1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
   2. Các bước pha nước chấm bánh xèo từ gan heo
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
3. Cách pha nước chấm bánh xèo từ đậu phộng
   1. Nguyên liệu cần
   2. Các bước làm nước chấm bánh xèo từ đậu phộng
4. Lời kết

Nguyên liệu làm nước chấm bánh xèo từ gan heo

Để có được những bát nước chấm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• Gan heo: 250 gram
• Sữa tươi: 150 ml
• Thịt xay: 200 gram
• Hành, tỏi khô
• Dầu điều
• Bột năng hoặc bột nếp
• Tương
• Đậu phộng, mè đen
• Gia vị cần thiết: muối, đường, nước mắm

Cách làm nước chấm bánh xèo ngon từ gan heo đơn giản tại nhà

Cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo khá đơn giản, bạn chỉ cần khéo léo thực hiện theo hướng dẫn dưới đây là có thể tạo ra bát nước chấm thơm ngon nhất.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Với gan heo làm nước chấm, bạn cần mua loại gan tươi, các lá gan còn nguyên không bị dập nát. Khi mua về đem rửa sạch với nước, sau đó để ráo. Khi gan đã ráo nước thì đổ sữa tươi vào ngâm, bạn cần ngâm trong thời gian khoảng 30 phút.

Các nguyên liệu khác như tỏi, hành cần bóc sạch vỏ, sau đó đập dập và băm thật nhỏ.

Đậu phộng và mè đen thì đem rang, rang đến khi chín vàng thì giã nhỏ.

Phần bột năng đem hoà với khoảng 100 ml nước, khuấy đều để bột tan hết.

Bước 2: Tiến hành xay gan heo

Đem phần gan đã ngâm sữa đi xay, bạn không cần xay quá nhuyễn, chỉ cần lá gan nát không còn những miếng quá to là được.

Thêm tỏi, hành băm nhỏ và thịt xay vào, cùng với đó hãy cho các gia vị như muối, đường sao cho vừa ăn. Xay thêm khoảng 1 phút cho hỗn hợp được trộn đều thì dừng lại.

Bước 3: Làm nước chấm bánh xèo từ gan heo

Khi phần gan xay đã được ướp khoảng 20 phút thì hãy đem nấu thành nước chấm theo hướng dẫn sau:

• Hãy đun chảo nóng, sau đó cho một chút dầu ăn để phi hành, đến khi hành chín vàng thì cho phần hỗ hợp đã ướp vào xào.
• Trong quá trình xào bạn cần đảo thật đều tay, thấy phần gan đã chín thì cho tương vào. Tiến hành khuấy đến khi hỗn hợp sôi và các nguyên liệu chín mềm thì cho phần nước bột năng đã được khuấy đều vào.
• Tiếp tục đun sôi khoảng 1 đến 2 phút, nêm nếm lại các gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho nước chấm ra bát và cho đậu phộng cùng mè đen đã rang lên trên, để bát nước chấm có màu sắc hấp dẫn thì bạn có thể cho thêm chút dầu điều. Vậy là bát nước chấm bánh xèo từ gan heo đã được hoàn thành rồi.

Cách làm nước chấm bánh xèo ngon từ gan heo khá đơn giản phải không nào. Chắc chắn qua bài viết này các chị em có thể tạo ra những bát nước chấm hấp dẫn và thơm ngon nhất.

Rate this post

Đối nét về bánh xèo Bà Dưỡng

Nhiều du khánh đến đây có thưởng thức bánh xèo Bà Dưỡng, tuy vậy ít người biết được lịch sử phát triển của quán này. Chủ quán là bà Trương Thị Lai, đã mở bán hơn 30 năm. Suốt hơn 3 thập kỉ, tiệm vẫn giữ được hương vị thơm ngon, mộc mạc đậm vị của bánh xèo miền Trung. Chiếc bánh xèo vàng giòn rụm cùng mùi thơm phức khiến người ta chẳng thể cưỡng lại được.

Nơi Bánh xèo Bà Dưỡng

Nếu chúng ta có dịp đến tp.Đà Nẵng chơi, công tác có thể ghé qua Vị trí Bánh xèo Bà Dưỡng để trực tiếp thưởng thước một lần.

– Nơi: K280/23 Hoàng Diệu – Quận Hải Châu – tp.Đà Nẵng
– Giờ mở cửa: 10h00 – 21h00
– Giá dao động: 20.000 – 50.000 VNĐ

Xem Thêm: Detox giảm cân cực kỳ hiệu quả bằng cà chua

– Bánh Xèo Bà Dưỡng Đặc Biệt: 55.000 VNĐ/ 1 dĩa/ 4 cái
– Bún Thịt Nướng Bà Dưỡng: 25.000 VNĐ/ tô
– Nem lụi Bà Dưỡng tp.Đà Nẵng: 5.000 VNĐ/ cây
– Thịt Bò Nướng Lá Lót Bà Dưỡng: 80.000 VNĐ/ cây

Rất nhiều khách du lịch đến đây đều xác nhận rằng điều nổi bật làm nên thương hiệu của bánh xèo Bà Dưỡng có lẽ tọa lạc ở phần nước chấm. Không phải là nước mắm ớt chua cay như nhiều nơi khác mà là một loại nước sốt được chế biến theo công thức riêng. Nhờ vậy mà hương vị bánh xèo nơi đây cũng nổi bật hơn so với chỗ khác. Nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng được pha chế công phu từ gan, đậu phộng, mè, gia vị,… Đây là thành phần quan trọng quyết định đến độ ngon khi thực khách ăn. Nước chấm ngon khi pha chế xong phải sền sệt và có màu nâu đậm. Nước chấm gia truyền, đậm đà, không quá mặn, không quá nhạt, ăn mà không chán. Có thể phương thức pha dưới đây chỉ giống được 9/10 so với nơi sản xuất thôi, nhưng cũng thú vị không kém bạn nhé.

Xem thêm: Khám phá món ngon đặc sản tp.Đà Nẵng

Cách làm nước chấm bánh xèo ngon

Nguyên liệu cần có:

1/3 củ Tỏi khô

2 quả Ớt tươi

1 quả Chanh tươi

1/2 củ Cà rốt

5 muỗng cà phê Đường cát trắng hoặc đường nâu

1/2 bát Nước mắm ngon

1 bát Nước sôi để nguội

Cách sơ chế:

Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm nước chấm

– Để bát nước chấm của bạn có vị thơm ngon nhất, bạn nên chọn nước mắm có hàm lượng chất đạm cao, vị thơm dịu.

– Bạn có thể dùng đường cát trắng để làm nước chấm nhưng loại đường nâu có màu vàng cánh gián sẽ giúp chén nước chấm có hương vị tuyệt vời nhất.

Cách làm nước chấm bánh xèo ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

– Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn chúng.

– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ.

– Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt và để riêng.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng rồi xắt thành sợi nhỏ, vắt ráo nước.

Lưu ý rằng để bát nước mắm ngon và đẹp, bạn nên băm nhỏ tỏi, ớt chứ không nên xay bằng máy, băm càng nhỏ càng tốt.

Bước 2. Cách làm nước mắm chấm bánh xèo ngon

– Bạn lấy một cái tô để đựng nước chấm. Bắt đầu tiến hành pha nước chấm bao gồm nước sôi, đường, nước mắm, nước cốt chanh tươi với tỷ lệ là 2:2:1:1. Khuấy đều tay để các gia vị hòa quyện lại với nhau, tạo thành một hỗn hợp đều màu.

– Thêm tỏi băm, ớt băm đã chuẩn bị trước đó vào khuấy đều là xong.

Bước 3. Hoàn thành nước chấm và thưởng thức.

– Múc nước chấm ra chén để ăn, thêm cà rốt sợi vào tạo cho bát nước chấm thêm đẹp mắt, ăn cùng bánh xèo và các loại rau sống.

Chỉ mất một khoảng thời gian ngắn 10 – 15 phút là bạn đã hoàn thiện xong bát nước chấm ngon chuẩn vị để ăn cùng với bánh xèo. Ngoài ra, cách làm nước chấm này cũng vô cùng thích hợp để ăn với các món khác như: thịt luộc cuốn bánh tráng, cá lóc hấp bầu, gỏi cuốn…

NỘI DUNG CHÍNH

Cách pha nước chấm bánh xèo bằng nước mắmCác bước làm nước mắm chấm bánh xèoCách làm nước chấm bánh xèo từ gan heoCác bước pha nước chấm bánh xèo từ gan heoCách pha nước chấm bánh xèo từ đậu phộng

Cách pha nước chấm bánh xèo bằng nước mắm

Nguyên liệu cần mua

Tỏi 2 3 củ [tỏi ta sẽ thơm hơn]Ớt 2 – 3 tráiĐường 5 thìa cà phêChanh 1 tráiNước mắm 1/2 chénNước sôi để nguội 1 bát

Các bước làm nước mắm chấm bánh xèo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ớt tươi các bạn mua về đem rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Chấm Vịt Quay Ngon Đúng Điệu! Máy Chế Biến Thực Phẩm

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Lúc này, bạn đã có ngay một bát nước chấm bánh xèo từ đậu phộng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi đó. Ngoài làm nước chấm bánh xèo từ gan heo bạn hãy thử cách thứ ba này.