Cách làm nước mắm ăn bún chả cá
Show
Updated: 10/3/2022 | Thời gian đọc: 15 phút Để có được món bún chả thơm ngon, hấp dẫn phải kể đến bát nước chấm đầy đủ hương vị chua-cay-ngọt-mặn. Nước chấm vô cùng quan trọng, nó là linh hồn của món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể học được cách pha nước chấm thơm ngon như ngoài hàng. Nếu bạn thường xuyên làm món bún chả ở nhà vậy thì học ngay cách pha nước chấm bún chả thơm ngon dưới đây. Chỉ với vài bước bạn đã có bát nước chấm ngon như ngoài hàng, chắc chắn cả nhà đều phải khen.
Cách làm bún chả Hà Nội ngon chuẩn đúng vị ăn vào là mê
Học cách pha nước chấm bún chả ngon sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong nấu ăn, giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn nhất là những món sử dụng nước chấm như bún chả, nem rán, gà luộc hay ốc luộc. Thực hiện với các bước trong cách làm nước chấm bún chả ngon như sau:
Xem thêm cách làm các món ăn kèm với bún chả: Nếu bạn muốn làm được một bán nước chấm có hương vị thơm ngon hấp dẫn thì phải pha đúng tỷ lệ, có như vậy thì mới thành công. Vậy tỷ lệ pha nước chấm bún chả như thế nào thì hợp lí? Cùng xem ngay nhé!
Cách pha nước chấm bún chả mặc dù cầu kỳ nhưng sẽ giúp món ăn thêm phần dẫn dẫn và ngon hơn. Do đó, bạn hãy dành chút thời gian chuẩn bị bát nước chấm thơm ngon khi ăn bún chả, để cả nhà cùng thưởng thức.
Cách pha nước chấm bún chả? Cách pha nước chấm bán chả ngon là dùng tô lớn, thêm 100ml nước ấm, 3 thìa đường, khuấy đều cho tan đường, thêm 6 thìa nước mắm, nước cốt chanh (1/2 quả), sau đó thêm ớt, tỏi băm, 1 chút dưa góp, cà rốt vào tăng hương vị. Đun nước chấm cho hơi ấm là có thể dùng được.
Các loại nước chấm khác: Tham khảo: 10 công thức pha nước chấm ngon chuẩn vị nhà hàng cho từng món ăn (1)
Việt Nam được mệnh danh là đất nước của những món chấm, từ những bát nước chấm đơn giản đến cầu kỳ, chúng xuất hiện từ vỉa hè đến những nhà hàng sang trọng trên khắp mảnh đất hình chữ S. Một trong số đó phải nói đến là nước chấm bún chả, món nước chấm đặc trưng của miền Bắc nước ta. Cùng mình tìm hiểu công thức làm món nước chấm này nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha nước chấm bún chả
Các bước để pha nước chấm bún chảSau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để pha nước chấm bún chả, bạn thực hiện theo đúng những bước sau đây là có thể cho ra được 1 chén nước chấm chuẩn vị tiệm làm. Bước 1: Sơ chế nguyên liệuĐu đủ sau khi mua về, dùng dao khứa nhẹ lên vỏ quả để loại bỏ bớt đi phân mủ bên ngoài. Rửa sạch với nước rồi dùng dao bào sạch phần vỏ và loại bỏ hạt bên trong. Cuối cùng, bạn pha một thau nước muối loãng rồi cho đu đủ vào ngâm khoảng 20-30 phút. Cà rốt bạn cũng gọt sạch phần vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng theo hình dạng tùy thích. Tỏi sau khi mua về bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi mang đi băm nhuyễn. Ớt lặt bỏ đi phần cuống, rửa qua với nước rồi mang đi băm nhuyễn cùng với tỏi. Bước 2: Làm đồ chuaĐu đủ sau khi ngâm đủ 30 phút thì đem ra rửa qua lại với nước lạnh. Dùng dao cắt đu đủ thành từng lát mỏng vừa ăn. Muốn đẹp hơn, bạn có thể cắt đu đủ thành từng miếng có hình dạng tương đồng với cà rốt. Cho đu đủ và cà rốt vào một cái bát nhỏ, thêm vào đó 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng giấm ăn, 2 muỗng nước cốt chanh và ½ phần tỏi, ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường và các gia vị khác tan đều vào nhau. Ngâm đồ chua khoảng 15 – 20 phút là có thể mang ra sử dụng. Nếu làm nhiều bạn cũng có thể cho vào một lọ thủy tinh sạch rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần sẽ rất tiện. Bước 3: Pha nước mắmSau công đoạn làm đồ chua sẽ là công đoạn pha nước chấm bún chả, mỗi nơi sẽ có một công thức pha khác nhau. Tuy nhiên, công thức dưới đây được nhiều người sử dụng và cho ra hương vị chuẩn tiệm làm nhất. Đầu tiên bạn chuẩn bị một bát nước lọc khoảng 100ml, cho vào bát 3 muỗng đường, 5 muỗng nước mắm nguyên chất, 1 muỗng giấm ăn và 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, nêm lại gia vị một lần nữa xem đã vừa ăn chưa. Cuối cùng, cho hết phần tỏi, ớt băm còn lại vào khuấy đều. Bước 4: Thành phẩm Nước chấm bún chả chuẩn Hà NộiKhi ăn, bạn chỉ cần cho thêm đồ chua và chả vào là có thể thưởng thức được rồi. Nước chấm bún chả có mùi thơm nhẹ của nước mắm hòa quyện cùng với mùi thơm nồng của tỏi và ớt. Khi ăn vào, có vị chua ngọt đặc trưng nhưng không quá mặn như những loại nước chấm khác. Những lưu ý cần biết khi pha nước chấm bún chảTuy công thức pha nước mắm bún chả vô cùng đơn giản và dễ làm, tuy nhiên khi làm ra hương vị không phải lúc nào cũng ngon và đậm vị cả. Những lưu ý sau đây sẽ giúp bạn có thể dễ dàng cho ra một bát nước chấm thơm ngon chuẩn vị hơn bao giờ hết.
Bí quyết chọn nước mắm ngon cho món nước chấm thêm chuẩn vịNgoài những lưu ý trên, mình còn có một bí quyết pha nước chấm bún chả siêu ngon muốn tiết lộ cho bạn biết. Đó chính là cách chọn nước mắm ngon, vì không chỉ nước chấm bún chả mà bất kỳ loại nước chấm nào cũng vậy. Nước mắm nguyên chất sẽ cho món ăn đậm đà và dậy vị hơn, chúng kích thích vị giác và tạo cảm giác hơn cho người thưởng thức. Dưới đây là 3 điều cần biết để chọn nước mắm ngon, nguyên chất: Độ đạm. Nước mắm ngon hay nước mắm nguyên chất thường có độ đạm gia động từ 30 – 40 độ, có những loại nước mắm cao lên đến 42 độ. Bạn chỉ cần nhìn vào bao bì hoặc hỏi nhà sản xuất là có thể dễ dàng biết được độ của loại nước mắm mình đang dùng. Đây là một trong những cách nhận biết nước mắm ngon dễ dàng nhất dù bạn không có quá nhiều kinh nghiệm vẫn có thể biết được. Màu sắc. Nước mắm nguyên chất thường có màu nâu cánh gián, khi soi dưới ánh sáng sẽ dần trở nên trong suốt. Cách này thường được các ông bà xưa sử dụng, nước mắm nguyên chất màu thường sẽ đậm hơn so với nước mắm công nghiệp. Ngoài ra, sau khi mở nắp và để lâu nước mắm nguyên chất thường sẽ chuyển sang màu đậm dần. Mùi vị. Nước mắm truyền thống thường có thơm cũng như hương vị đậm đà rất đặc trưng của cá mà nước mắm công nghiệp không có được. Khi ăn, nước mắm nguyên chất có mặn ở đầu lưỡi, nhưng về sau bạn sẽ cảm nhận được hậu vị ngọt rất đặc trưng. Kết luậnGiống như những loại nước chấm khác, nước chấm bún chả được xem như linh hồn của món ăn. Muốn món ăn ngon thì làm sao có thể thiếu được chén nước chấm đậm đà. Làng chài xưa hy vọng với công thức cũng như những lưu ý cùng mẹo hay mà mình chia sẽ ở trên có thể giúp bạn pha được một bát nước chấm ngon và hợp khẩu vị gia đình nhất. |