Cách làm pizza 4 cheese
Pizza là món bánh có nguồn gốc từ nước Ý với hình dạng tròn và dẹt. Đây là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Bánh thường kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau như: phô mai, hải sản, thịt hun khói, xúc xích,…và đặc biệt là được chấm cùng nước xốt cà chua đặc trưng. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm pizza phô mai truyền thống nhưng không kém phần đặc
biệt.
Show Pizza phô mai béo ngậy được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet Chuẩn bị nguyên liệu món pizza phô maiPhần đế bánh pizza
Nguyên liệu cơ bản làm đế bánh pizza. Ảnh: Internet Phần nhân bánh pizza
Phô mai Mozzarella là thành phần quan trọng trong món pizza. Ảnh: Internet Cách làm pizza phô mai truyền thống đơn giảnTrộn bột đế bánh pizzaCho vào âu 250g bột mì, 5g men nở khô, 2g muối, 15g đường, 20ml dầu olive. Sau đó, bạn rót từ từ 150ml nước ấm vào và trộn đều hỗn hợp. Nhào bộtKhi trộn xong, bạn nhồi bột cho mịn và sử dụng thao tác gấp và kéo (folding and strectching). Kỹ thuật này bắt đầu với việc bạn gấp bột lại, dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Tiếp đó, bạn xoay khối bột một góc 90 độ và lặp lại các bước như trên. Sau khoảng 10 – 15 phút, bột mịn, đàn hồi và không dính tay là đạt. Nhồi bột nhẹ nhàng để tạo thành khối mềm mịn. Ảnh: Internet Ủ bộtQuét một lớp dầu olive lên thành âu và rắc thêm một ít bột mỏng quanh khối bột, tiếp đến bọc kín miệng âu bằng màng bọc thực phẩm hoặc dùng khăn ẩm. Sau khoảng 1 giờ đồng hồ ủ, bột nở gấp đôi là được. Bạn dùng tay ấn nhẹ vào bột, nếu bột không bị phồng trở lại là bột đã nở đủ. Ủ bột bánh pizza với khăn ấm hoặc màng bọc thực phẩm. Ảnh: Internet Tạo hình bánhBạn rửa sạch hành tây, bỏ vỏ, cắt thành sợi nhỏ và xào với ít gia vị đường, muối, hạt nêm. Lấy bột đã ủ ra, nặn bánh hình tròn dẹp với phần viền dày hơn phần giữa bánh. Trong lòng bánh, bạn quét 1 lớp tương cà, rải đều phô mai Mozzarella, xúc xích hun khói và hành tây lên trên. Rải phô mai Mozzarella lên mặt bánh pizza. Ảnh: Internet Nướng bánhChuẩn bị khuôn làm bánh có lỗ nhỏ ở đáy để bánh không bị hấp hơi nước, đế bánh sẽ giòn hơn. Dùng nĩa xăm đều mặt để bánh không bị phồng khi nướng. Làm nóng lò trước khi nướng với nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, sau đó bạn cho bánh vào khay, nướng từ 15 – 20 phút. Nướng bánh cho bề mặt bánh chuyển màu vàng nâu. Ảnh: Internet Bánh pizza chín có màu vàng nâu, đế bánh giòn và lớp phô mai tan chảy kéo sợi vô cùng bắt mắt. Bánh có vị chua nhẹ của tương cà, vị béo của phô mai và xúc xích hun khói. Mọi người chắc chắn sẽ yêu thích món bánh này ngay lần đầu thưởng thức. Pizza phô mai với ít xúc xích hun khói thơm ngon. Ảnh: Internet Cách bảo quản đế bánh pizza tươi
Những mẹo nhỏ khi làm bánh pizza phô mai
Bánh pizza phô mai kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Ảnh: Internet Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong các bước làm nên món bánh pizza phô mai thơm ngon. Bạn có thể cùng gia đình thưởng thức ở bữa chính hay các bữa phụ đều vô cùng hợp lí. Tùy theo sức sáng tạo mà có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác mà bạn yêu thích. Món ăn này không có quá nhiều gia vị nêm nếm nên sẽ phù hợp với tất cả mọi người. Bên cạnh đó, bạn hãy đón xem những cách làm bánh Pizza khác ở bài viết tiếp theo. Thông tin chi tiết về khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu sẽ được hỗ trợ tư vấn cụ thể khi bạn gọi vào số hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc để lại thông tin ở form đăng kí bên dưới. Đừng ngần ngại liên hệ bạn nhé!
Với kinh nghiệm không dưới 2 năm về nghề làm bánh, Vinh Ramsay có tên thật là: Trần Văn Vinh - một thợ làm bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng và thế mạnh của anh là làm các loại bánh Âu. Anh là học trò của Amaury Guichon, khi được phỏng vấn anh đã chia sẻ lại "Thật may mắn khi tôi gặp được thầy, thầy đã truyền lại hết các kinh nghiệm làm bánh mà thầy đã tích góp cho mình trong thời gian dài mà không hề giấu tôi bất cứ bí quyết nào hết". Hiện tại anh được mời cộng tác viên của website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ lại các công thức làm bánh mà anh đã tìm tòi và nghiên cứu cho các tín đồ mê làm bánh. Anh ấy là một con người vui tính luôn cập nhật những kiến thức mới. Cho nên, nếu bạn có những công thức hay mẹo làm bánh hay thì đừng ngần ngại chia sẻ cho anh ấy nữa nhé. Gửi Gmail qua cho anh ấy thông qua: Theo dõi những bài viết của Trần Văn Vinh qua các kênh: |