Cách làm thịt hon
Chuẩn bị 1 cái chảo to hoặc nồi to, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho số hành tím băm còn lại cùng với sả cắt khúc đập dập vào, phi thơm trong khoảng 5 phút. Show Sau đó cho giò heo đã ướp vào xào sơ 5 phút, đổ thêm 500ml nước dừa, hầm khoảng 15 phút. Cho tiếp 200ml nước cốt dừa vào hầm thêm 10 phút cho đến khi nước sệt lại xâm xấp bề mặt thịt, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, có vị mặn ngọt vừa phải là được. Cuối cùng bạn rắc thêm mè rang, hành lá, ngò rí cho món ăn thêm dậy mùi thơm rồi tắt bếp. Mách bạn:
Page 2Nguyên liệu làm Giò heo hon nước dừa Cho 4 ngườiGiò heo 1.2 kg Nước cốt dừa 250 ml Nước dừa tươi 500 ml Nếp 200 gr Đậu xanh cà vỏ 100 gr Rượu trắng 1 ít (để khử mùi thịt heo) Hành tím 5 củ Sả 6 cây Mè trắng 4 muỗng canh Ngũ vị hương 1 muỗng canh Dầu màu điều 1 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Hành lá/ ngò rí 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Dụng cụ thực hiệnXửng hấp, chảo chống dính, nồi, thau, tô,... Cách chế biến Giò heo hon nước dừa
Nấu hon là cách nấu của người miền Trung, đa phần sử dụng thịt heo, thịt vịt, thịt gà để nấu hon. Đây là phương pháp nấu với thời gian lâu và sử dụng nguyên liệu đặc trưng là sả và nghệ để gia tăng thêm hương vị và màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Cách nấu hon tựa như hầm tuy nhiên có một vài điểm khác biệt như trước khi hon phần thịt sẽ được chiên sơ hoặc nướng sơ qua, sau đó mới tới công đoạn ướp cho thịt được thấm vị rồi cho nước hoặc nước dừa vào hầm cho đến khi phần thịt mềm. Khi hoàn tất món ăn bạn cho vào ít đậu phộng rang hoặc có thể cho thêm mè rang giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn. Phần nước dùng được nấu đậm đà vị mặn ngọt vừa phải, kết hợp với thịt mềm và vị sả cùng đậu phộng rang đặc trưng ăn kèm với xôi dẻo hoặc bánh mì. Món ăn này thường được có mặt trong các mâm cỗ hoặc những ngày lễ tết, tuy công đoạn chế biến khá lâu nhưng hương vị đặc trưng của cách nấu hon này sẽ khiến bạn phải xao xuyến, không thể quên được khi thưởng thức đâu. Trên đây là cách làm giò heo hon nước dừa mềm ngon, thơm phức, đơn giản. Hãy cùng Điện máy XANH bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công! *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Như Hà Nguyễn. Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • Cập nhật 30/01/2022 |