Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.
Đối với hạt sen tươi: Các bạn tách vỏ, tách bỏ tâm sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tâm sen vương lại.
Đối với loại sen khô trong siêu thị: Bạn cần ngâm nước tầm 7 - 8 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng, sau đó xả sạch với nước.
Xương heo rửa sạch, cho vào thau sạch, cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối. Sau đó đổ nước sôi vào, trụng sơ 2 - 3 phút cho xương sạch, không còn dính máu tanh, rửa sạch lại với nước, để ráo.
Cà rốt mua về rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt lát. Giò sống vo viên.
Trứng cút luộc chín, sau đó lột vỏ. Bắc chảo lên bếp, chiên trứng cút cho vàng đều.
Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng cho nở mềm. Sau đó cắt bỏ chân nấm.
Page 2
Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.
Đối với hạt sen tươi: Các bạn tách vỏ, tách bỏ tâm sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tâm sen vương lại.
Đối với loại sen khô trong siêu thị: Bạn cần ngâm nước tầm 7 - 8 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng, sau đó xả sạch với nước.
Xương heo rửa sạch, cho vào thau sạch, cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối. Sau đó đổ nước sôi vào, trụng sơ 2 - 3 phút cho xương sạch, không còn dính máu tanh, rửa sạch lại với nước, để ráo.
Cà rốt mua về rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt lát. Giò sống vo viên.
Trứng cút luộc chín, sau đó lột vỏ. Bắc chảo lên bếp, chiên trứng cút cho vàng đều.
Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng cho nở mềm. Sau đó cắt bỏ chân nấm.
Công thức nấu canh mọc nấu củ quả thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè
Để giúp các bạn có được những bí kíp nấu những món canh ngon cho mùa hè này, sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món canh mọc nấu củ quả ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé!
Công thức nấu canh mọc nấu củ quả thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè
Chuẩn bị nguyên liệu:
Giò sống: 100g, bạn cũng có thể mua thịt nạc thăn về ướp gia vị rồi giã nhuyễn làm giò sống nhưng như thế sẽ mất thời gian hơn nhiều nhé.
Nấm rơm, mộc nhĩ: 150g.
Cà rốt: 1 củ.
Su hào: 1 củ.
Đậu cô ve: 100g.
Bắp ngọt: 1 trái.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Hành khô, tỏi: 50g.
Nước dùng xương: 600ml, bạn có thể sử dụng nước hầm xương heo hay nước hầm xương gà đều ngon, tuy nhiên, nước hầm xương gà sẽ ít béo hơn nhé.
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
Ớt sừng: 3 trái.
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn.
Công thức nấu canh mọc nấu củ quả thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Làm nấm hương, mộc nhĩ, nấm rơm
+ Nấm hương, mộc nhĩ, nấm rơm bạn ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ phần chân cứng rồi đem rửa sạch lại.
+ Thái và băm nhỏ.
+ Với mộc nhĩ, chúng ta cần ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh để 1 số độc tố trong nấm có thời gian hòa tan.
Bước 2: Làm mọc:
+ Thịt nạc vai rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào xay hoặc băm nhuyễn.
+ Sau đó bạn cho giò sống + thịt nạc vai + nấm hương + mộc nhĩ ra tô, thêm 1/2 cafe bột canh + 1/4 cafe tiêu. Trộn đều lên.
+ Cuối cùng bạn viên hỗn hợp thịt thành các viên mọc vừa ăn.
Bước 3: Làm nước dùng:
+ Đầu tiên bạn bắc 1 nồi nước lên bếp [áng chừng lượng nước đủ dùng] đun sôi rồi thả các viên mọc vào, đun cho đến khi mọc nổi lên là chín.
+ Sau đó bạn vớt ra bát để riêng.Trong thời gian đun mọc, bạn có thể chuẩn bị phần rau củ.
Bước 4: Làm rau củ:
+ Cà rốt, su hào, su su gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn.
+ Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 5: Thành phẩm
+ Khi rau củ chín, bạn cho mọc vào đun cùng 1-2 phút.
+ Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá vào và tắt bếp. Cho canh ra tô và thưởng thức. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong rồi nhé! Chúc các bạn thành công!
chia sẻ:
Tin liên quan
Nguyên liệu món canh mọc nấu củ quả gồm:
- Thịt nạc vai xay nhuyễn: 100 gr
- Củ cải: 1/2 củ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà chua: 1 quả
- Cải chíp: vài cây
- Mộc nhĩ, hành lá
- Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, bột canh
Cách làm món canh mọc nấu củ quả như sau:
Bước 1: Thịt xay nhuyễn trộn với một chút mộc nhĩ băm nhỏ + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để cho thịt dẻo.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ như sau: củ cải gọt vỏ cắt khoanh rồi chẻ làm tư, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa cắt khoanh tròn, cải chíp rửa sạch cắt khúc, mộc nhĩ thái miếng, hành tây và cà chua thái múi cau, hành lá thái nhỏ.
Bước 3: Lấy thịt trong tủ lạnh ra nặn thành viên tròn nhỏ vừa ăn [viên mọc].
Bước 4: Đun một chút nước sôi căn với lượng vừa đủ ăn cho viên mọc vào luộc chín, khi viên mọc nổi thì vớt ra.
Bước 5: Vẫn nồi nước đó, các bạn cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột canh. Sau đó cho một số loại củ quả lâu chín vào trước như: củ cải, cải chíp, mộc nhĩ. Đậy vung đun sôi cho chín tới.
Bước 6: Tiếp tục cho cà rốt + hành tây + cà chua vào đậy vung đun chín.
Bước 7: Đổ viên mọc + hành lá + 1 thìa cơm nước mắm vào đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 8: Nếm cho vừa rồi múc canh ra tô và ăn nóng!
Thành phẩm:
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh mọc nấu củ quả rồi đấy.
Món ăn này nhẹ nhàng thanh mát có lợi cho sức khoẻ.
Một tô canh mọc nóng trong thời tiếp lạnh làm cho bữa ăn thêm ấm cúng!
Các bạn hãy làm món canh này cho bữa cơm gia đình mình nhé! Chúc các bạn ngon miệng!
Chủ bếp Bích Việt
chia sẻ:
CANH MỌC NẤU CỦ QUẢ
Nguyên liệu:
– 250 g giò sống
– 50 g thịt nạc vai – Nấm hương, mộc nhĩ – 1 quả su su, 1/2 củ cà rốt hoặc su hào, khoai tây tùy mùa vụ
– Gia vị, hạt tiêu.
Cách làm:
– Giò sống trộn lẫn với chút thịt nạc vai băm nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ thái vụn, chút bột canh và hạt tiêu.
– Nặn thành những viên tròn nhỏ rồi thả vào nồi nước đun sôi khoảng 7-8 phút cho chín. Vớt mọc ra để riêng.
– Su su, cà rốt, su hào, khoai tây gọt vỏ… bổ miếng vừa ăn.
– Cho củ quả vào đun, chú ý thời gian khác nhau đối với các loại củ quả.
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho mọc vào, rắc thêm hành lá thái nhỏ là xong.