Cách nấu chè khoai sọ nếp

Khoai sọ tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp, chống lão hóa và tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Khoai sọ là một trong những nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất trong chế độ ăn uống, khoảng 100 gram củ khoai sọ cung cấp cho 4,1 gam hoặc 11% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Cùng với chất xơ, carbohydrate phức sẽ làm chậm tiêu hóa và chất xơ trong chúng cũng giúp tăng dần lượng đường trong máu.

Nguyên liệu nấu chè khoai sọ

Bạn nên luộc khoai sọ trước khi nấu canh hoặc chế biến các món ăn khác, hoặc ngâm qua đêm trước khi nấu ăn, nhằm mục đích làm giảm lượng oxalate. Để có được món chè khoai sọ ngon, cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• + Khoai sọ: 3 4 củ.
• + Hạt trân châu: 100 gram.
• + Đỗ xanh: 100 gram.
• + Đường cát: 200 gram.
• + Nước cốt dừa: 150 ml.
• + Muối ăn: 3 thìa cafe.

Cách nấu chè khoai sọ với nếp dẻo cả nhà thích mê

Trời vào đông những món chè lạnh không còn hấp dẫn bằng một bát chè nóng ấm áp vậy nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè khoai sọ ấm nóng bùi bùi để thưởng thức trong những ngày đông lạnh. Khoai sọ có vị ngọt, tính bình, rất có lợi cho tiêu hóa.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để nấu chè khoai sọ dẻo ngon

• + Khoai sọ: Gọt sạch vỏ sau đó rửa lại với nước cho hết lớp bẩn khi gọt. Bổ nhỏ khoai sọ thành các miếng sau đó cho vào ngâm với 2 thìa cafe muối để khoai hết nhớt. Sau 10 phút thì bạn vớt khoai ra, bóp nốt phần muối còn lại rồi xả sạch.
• + Trân châu: Cho trân châu vào luộc chín rồi vớt ra ngoài thả vào tô nước lạnh.
• + Đỗ xanh: Đãi sạch vỏ, vo đỗ sạch sau đó đem ngâm đỗ từ 1 2 tiếng cho đỗ mềm.

Bước 2: Nấu chè khoai sọ dẻo với nếp

• + Đỗ xanh sau khi ngâm xong, bạn cho đỗ vào nồi cùng với khoảng 1 lít nước sau đó ninh nhỏ lửa cho đỗ mềm. Khi đỗ đã mềm, bạn cho tiếp khoai sọ vào ninh cùng cho tới khi cả đỗ và khoai cùng mềm.
• + Cho đường vào khuấy đều, điều chỉnh vị ngọt và đun liu riu đến khi nồi chè sánh vừa thì cho hạt trân châu vào, đun sôi chè lại sau đó tắt bếp.

Cách nấu món chè khoai sọ cũng đơn giản phải không các bạn, chỉ cần chịu khó 1 tí thôi. Nhưng hương vị tuyệt vời mà món chè mang lại sẽ hấp đãn cả gia đình bạn. Sự kết hợp giữa vị mềm mềm của khoai sọ, bùi bùi của lạc, ấm nồng của gừng dẻo thơm của gạo nếp và béo ngậy của nước cốt dừa đã tạo nên món chè khoai sọ tuyệt vời.