Overnight oats là gì? 4 cách làm overnight oats thơm ngon cho buổi sáng
13686 lượt xem
Overnight oats [yến mạch qua đêm] ngoài là món tráng miệng thì còn là món ăn sáng vô cùng tuyệt vời. Vậy bạn đã biết làm yến mạch qua đêm chưa? Nếu chưa hãy để Điện máy XANH giúp bạn tìm hiểu ngay 4 cách làm yến mạch qua đêm thơm ngon và siêu đơn giản nhé. Vào bếp thôi nào!
Xem nhanh
- Yến mạch kiwi dâu tây
- Yến mạch xoài chuối
- Yến mạch chuối kiwi matcha
- Yến mạch bơ đậu phộng
Công thức đặc biệt làm trắng da đặc biệt từ khoai tây
Khoai tây là một trong những loại thực phẩm đi đầu trong việc làm đẹp cho chị em phụ nữ. Không những là nguyên liệu cho những món ăn ngon cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động, trong khoai tây còn chứa nhiều Vitamin làm trắng da an toàn mà hiệu quả.
Hãy cùng thực hiện một số công thức với khoai tây tại nhà để bạn có làn da trắng mịn và khỏe mạnh nhé!
Yến mạch qua đêm [Overnight Oat] là một bữa sáng lành mạnh. Thời gian để chế biến cũng chỉ tốn 5 phút và đặc biệt bạn có thể sáng tạo tùy theo khẩu vị, sở thích của mình.
Yến mạch ngâm qua đêm là một bữa sáng vô cùng nhanh gọn và tiện lợi lại hỗ trợ giảm cân rất tốt.
- Mách chị em cách làm tào phớ từ yến mạch: Chưa tới 30 phút chế biến, bạn sẽ có ngay món tráng miệng thanh mát mà chẳng lo tăng cân
- Với 5 kiểu ăn yến mạch này, bữa sáng chẳng cần dậy sớm cũng có đồ ăn, lại giúp giảm cân đẹp da phòng ngừa ung thư
- Thực đơn giảm cân không thể thiếu món yến mạch ngon lành cho bữa sáng
Loại rau cải xoăn được Tăng Thanh Hà yêu thích hóa ra có thể làm ra nhiều món sinh tố cực ngon lại giảm cân siêu tốt
Trong vài năm trở lại đây, yến mạch ngâm qua đêm [overnight oat] là một bữa sáng được rất nhiều người yêu thích, trong đó có cả những người nổi tiếng nhưTăng Thanh Hà,Tóc Tiên.
Yến mạch ngâm qua đêm là hỗn hợp yến mạch được ngâm với sữa tươi, sữa chua qua đêm và đây là một trong những món ăn phổ biến của người Mỹ và một số nước phương Tây.
Yến mạchlà loại ngũ cốc chứa nhiều protein, chất béo và đây cũng là nguồn cung cấp beta glucan - một loại chất xơ giúp làm giảm cơn đói, tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ việc giảm cân rất hiệu quả.
Vì thế yến mạch ngâm qua đêm không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc của yến mạch khi kết hợp với trái cây, các loại hạt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Tóc Tiên thưởng thức yến mạch ngâm qua đêm với các loại trái cây mà cô yêu thích.
Tăng Thanh Hà làm yến mạch ngâm qua đêm với sữa hạnh nhân cô tự làm và kết hợp với trái cây, hạt chia...
Nguyên liệu và cách làm yến mạch ngâm qua đêm rất đơn giản:
- Yến mạch: Các chị em có thể chọn yến mạch loại cán dẹt hoặc nếu không có nhiều thời gian ngâm thì chọn yến mạch cán vỡ.
- Sữa: Bên cạnh sữa bò thì chị em nào ăn chay hoặc muốn giảm cân hiệu quả hơn thì nên sử dụng các loại sữa hạt không đường. Tỉ lựa sữa và yến mạch là 1:1.
- Các nguyên liệu khác: Ngoài ra chúng ta cũng có thể cho thêm hạt chia, sữa chua [tốt nhất là chọn sữa chua Hy Lạp bởi loại sữa chua này cung cấp nhiều protein và chất béo tốt cho sức khỏe] hoặc một chút vani hay bột quế để tăng thêm mùi hương cho yến mạch ngâm qua đêm. Team hảo ngọt có thể cho thêm một chút chất tạo ngọt như siro cây phong hoặc mật ong nhé!
Sau đó bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu trên vào hộp hoặc lọ kín và cất vào trong tủ lạnh. Yến mạch sẽ hấp thụ sữa và mềm hơn sau khi được ngâm cả đêm. Yến mạch ngâm qua đêm có thể để được 4 ngày nên chúng ta có thể làm nhiều một chút để ăn dần các ngày.
Dưới đây là 3 công thức yến mạch ngâm qua đêm hấp dẫn các chị em có thể tham khảo cho bữa sáng của mình.
1. Yến mạch ngâm qua đêm cơ bản
Hầu hết các công thức yến mạch ngâm qua đêm được dựa trên cùng một vài thành phần.
Thành phần
- Yến mạch. Yến mạch cán dẹt [old-fashioned oats] hoạt động tốt nhất khi ngâm qua đêm. Để thời gian ngâm ngắn hơn, hãy sử dụng yến mạch cán vỡ, và nếu bạn muốn ngâm lâu hơn, hãy sử dụng yến mạch cắt nhỏ.
- Sữa. Sử dụng sữa bò, không đường, hoặc sữa có nguồn gốc từ thực vật mà bạn chọn theo tỷ lệ 1:1 với yến mạch. Ví dụ: 1/2 cốc [120 ml] sữa trên 1/2 cốc [120 ml] yến mạch.
- Hạt Chia [không bắt buộc]. Hạt Chia hoạt động như keo để liên kết các thành phần. Sử dụng 1/4 phần hạt chia trên 1 phần yến mạch. Ví dụ, sử dụng hạt chia 1/8 cốc [30 ml] cho mỗi 1/2 chén yến mạch [120 ml].
- Sữa chua [không bắt buộc]. Sữa chua bổ sung thêm protein và sự cất cấu của kem. Sử dụng sữa chua hoặc sữa chua từ thực vật và điều chỉnh lượng theo sở thích của bạn.
- Vanilla [tùy chọn]. Một chút chiết xuất vani hoặc đậu vani làm tăng thêm hương vị cho yến mạch ngâm qua đêm của bạn.
- Chất tạo ngọt [tùy chọn]. Một ít xi-rô cây phong, 2-3 quả chà là, hoặc một nửa quả chuối nghiền có thể tạo độ ngọt cho món ăn của bạn.
Dinh dưỡng
Yến mạch ngâm qua đêm là một nguồn tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng. Một cốc pha chế [240 ml] của công thức cơ bản được làm bằng sữa bò 2% và không có thêm các topping có thể cung cấp một lượng như sau:
- Calo: 215 calo
- Carbs: 33 gram
- Chất xơ: 4 gram
- Đường: 7 gram
- Chất béo: 5 gram
- Protein: 9 gram
- Vitamin D: 299% giá trị hàng ngày [DV]
- Mangan: 25% của DV
- Selen: 27% của DV
- Vitamin A: 26% của DV
- Vitamin B12: 25% DV
- Riboflavin: 23% của DV
- Đồng: 22% của DV
- Photpho: 22% của DV
Lượng yến mạch ngâm qua đêm này cũng cung cấp 12 -19% DV canxi, sắt, magiê, kẽm, thiamine và axit pantothenic. Yến mạch chứa nhiều protein và chất béo hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác. Chúng cũng là một nguồn beta glucan đặc biệt tốt, một loại chất xơ giúp giảm cơn đói và làm tăngcảm giác no.
Đương nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của công thức này thay đổi tùy thuộc vào loại sữa và loạitopping bạn chọn để ăn.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị yến mạch ngâm qua đêm của bạn, chỉ cần kết hợp tất cả các thành phần và bỏ vào tủlạnh để qua đêm trong một hộp kín.
Các yến mạch và hạt chia hấp thụ sữa và sẽ mềm qua đêm, mang lại một kết cấu giống như bánh pudding vào sáng hôm sau.
Yến mạch ngâm qua đêm giữ được đến 4 ngày khi được làm lạnh trong hộp kín. Điều đó có nghĩa là bạn có thể dễ dàng chuẩn bị phần lớn hơn rồi khi ăn lấy một lượng vừa đủ và thêm các topping yêu thích của bạn.
1. Yến mạch với sữa đặc
Bạn hoàn toàn có thể kết hợp yến mạch thơm ngon cùng với sữa đặc để thay đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày của mình. Sữa đặc chính là nguyên liệu phổ biến trong công thức nấu cháo yến mạch.
1.1. Lợi ích của hỗn hợp yến mạch và sữa đặc
Món ăn này thường được sử dụng vào bữa sáng và đây là nguồn thực phẩm ít calo và lại còn dinh dưỡng lành mạnh, rất thích hợp cho những người làm việc ở văn phòng hay những người không có thời gian ăn sáng và những người muốn giảm cân.
Yến mạch là một trong những thực phẩm thuộc nhóm ngũ cốc tốt nhất bạn có thể ăn hằng ngày. Đầu tiên, yến mạch là ngũ cốc nguyên hạt 100%. Chúng chứa đầy chất xơ, protein thực vật, vitamin B và khoáng chất, bao gồm sắt, canxi và magiê.
Ăn yến mạch cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ một loại chất xơ gọi là beta-glucan đã được chứng minh là cải thiện mức cholesterol và thậm chí giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Chất xơ beta-glucan còn cung cấp prebiotics, nguồn cung cấp men vi sinh cho cơ thể con người. Và giúp những vi khuẩn thân thiện với cơ thể này tồn tại và phát triển. Ăn thực phẩm có chứa beta-glucan như yến mạch cũng có liên quan đến việc cải thiện khả năng miễn dịch và sức khỏe đường ruột.
Yến mạch và sữa đặc
1.2. Cách thực hiện yến mạch sữa đặc
Chuẩn bị: 100g bột yến mạch, 30g sữa đặc, 10 gam bơ, 100 gam đường trắng, 1 gam muối, 2 cốc nước, 100g sữa tươi.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên bạn cho bột yến mạch ngâm vào nồi nước lớn sau đó bạn đổ thêm nước để ngâm bột yến mạch này.
- Bước 2: Sau đó, bạn đổ thêm sữa tươi và bật bếp ở mức nhỏ lửa và thỉnh thoảng bạn nên khuấy để hỗn hợp này hòa quyện cùng với nhau.
- Bước 3: Khi hỗn hợp yến mạch với sữa đặc bắt đầu sôi, bạn nên hạ nhỏ lửa và thêm chút đường cho dễ ăn hơn.
- Bước 4: Tiếp theo bạn đổ thêm sữa đặc có đường vào hỗn hợp này và tiếp tục khuấy đều.
- Bước 5: Khi đun sôi xong hỗn hợp bạn có thể nấu thêm trong vài phút để nó trở nên đặc và sánh như kem tươi
- Bước 6: Cuối cùng bạn đổ ra bát và thưởng thức vào buổi sáng. Bạn có thể bọc kín lại và bỏ trong tủ lạnh và sáng ra bạn bỏ chúng vô lò vi sóng để ăn nóng.