Cách rim thịt ba chỉ với tôm
|
Tôm rim thịt ba chỉ là món ăn với màu sắc đẹp mắt, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, lại rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu cách chế biến thành phẩm này qua bài viết. Show 1/ Nguyên liệu làm tôm rim thịt ba chỉĐể món ăn sau khi hoàn thành ngon như ý, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau.
2/ Cách làm tôm rim thịt ba chỉ2.1/ Sơ chế nguyên liệuBạn dùng 1 chiếc tăm nhọn hoặc cây kim luồn qua đường chỉ nằm dọc trên sống lưng tôm, rồi lôi ra ngoài. Sau đó, cắt đầu đồng thời bỏ đi phần chất thải có màu đen, chân cứng và đuôi con vật. Cho tôm vào 1 chiếc bát ô tô, đổ 2 chén rượu trắng vào, bóp nguyên liệu vài lần rồi để trong 5 phút giúp khử mùi tanh. Tiếp đó, bạn mang tôm đi rửa sạch lại qua 1 lần nước. Thịt ba rọi ngâm trong nước muối chừng 10 phút, rửa lại 1 lần nữa với nước sạch. Sau đó, bạn thái nguyên liệu thành nhiều miếng mỏng, vừa ăn. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa qua 1 lần nước cho sạch bụi, rồi thái nhỏ. Ớt sơ chế tương tự. Tẩm ướp tôm cùng 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 phần hành khô, tỏi, ớt. Dùng đũa trộn đều và ướp trong 10 phút để nguyên liệu ngấm các gia vị. Ướp thịt heo ba chỉ cùng ½ thìa bột ngọt, ½ thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu và phần hành khô, tỏi, ớt còn lại. Bạn cũng đảo thịt vài lần, rồi để trong 10 phút. 2.2/ Rim tôm thịt ba chỉCho thịt đã tẩm ướp vào chảo chống dính rang đến khi nguyên liệu ra mỡ và đổi sang màu vàng, bạn đổ vào 3 thìa đường. Sau đó cho tôm đã ướp vô chảo, dùng đũa đảo đều. Quan sát thấy tôm chuyển sang màu đỏ, bạn thêm vào 2 thìa nước mắm, 3 thìa tương ớt. Tiếp tục đảo các nguyên liệu trong khoảng 5 phút nữa, để nước sốt trong chảo sánh lại, quyện lấy tôm và thịt là được. Bạn rắc hành lá, tắt bếp và bày món ăn ra đĩa mời mọi người cùng thưởng thức. 🔥🔥🔥 HỌC NGAY: Cách làm tôm sốt chua ngọt thơm ngon xuất sắc 3/ Thành phẩm thu đượcSau khi hoàn thành, ta thu được thành phẩm với màu sắc cực kỳ đẹp mắt, mùi thơm nức mũi. Ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt vừa miệng của tôm và thịt heo hòa quyện cùng các gia vị. Thành phẩm dùng chung với cơm nóng và các loại canh thanh mát là hợp nhất. Không chỉ có người lớn mà các bé cũng rất thích món ăn. Mẹ có thể thường xuyên chế biến sản phẩm này để đa dạng thực đơn hàng ngày và giúp các con dùng bữa ngon miệng hơn. Chỉ có một lưu ý nhỏ là cắt giảm lượng ớt, hạt tiêu để thành phẩm bớt cay, trẻ dễ ăn hơn. Trên đây là những chia sẻ về cách làm món tôm rim thịt ba chỉ, hy vọng bài viết hữu ích với độc giả. Chúc tất cả các bạn thành công trong việc chế biến thành phẩm, đừng quên để lại cảm nhận bên dưới phần bình luận nhé.
 Hướng dẫn cách làm món tôm rim thịt ba chỉ.
Tôm mua về ngâm với nước nóng, rửa sạch và để ráo nước sẽ làm tôm mềm và bớt mùi tanh.
Bước 2: Uớp thịt ba chỉ với hành khô đập dập, muối, hạt nêm, hạt tiêu và một chút nước mắm để trong 10 đến 15 phút. Ướp thịt là một bước rất quan trọng không thể bỏ qua trong quy trình làm món tôm khô rim thịt ba chỉBước 3: Đun nóng dầu ăn, cho hành khô đã băm nhuyễn vào phi thơm, nhanh tay đổ thịt vào xào chín. Đợi khi thịt chín tới thì cho tôm đã ráo nước vào đảo đều khoảng 5 phút, bạn nêm nước mắm, muối, đường và một chút nước. Đợi nồi thịt sôi bùng, bạn đun lửa nhỏ, để thịt mềm và tôm thấm gia vị. Trong quá trình đun, nếu cạn nước, bạn cho vào chút nước. Nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn rồi đợi đến khi thịt mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ tôm thịt ra đĩa, bày trí đẹp mắt có thể rắc thêm hành, ớt, hạt tiêu lên trên rồi mời cả nhà cùng thưởng thức thành quả nào. Chúc các bạn thành công với món tôm rim thịt ba chỉ! Tham khảo bài viết cùng chuyên đề: món ngon mỗi ngày
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày Nguyên liệu: Tôm đất: 250g; Thịt ba chỉ: 100g; Hành lá, hành tím bằm, tỏi bằm; Đường, muối,tiêu; Nước mắm, dầu ăn, dầu điều; Bột ngọt; Hạt nêm. Cách làm: - Tôm cắt bỏ đầu, bỏ chân, và phần nhọn của đuôi tôm, ướp với 1m hạt nêm. - Đầu hành lá đập dập, băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc. - Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp 1 ít hạt nêm, tiêu, đầu hành băm và muối rồi trộn đều lên. - Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tôm vào đảo đều, nêm 1M đường, 1 chút bột ngọt, và 1 ít nước mắm. Thêm 1 ít nước nóng vào nếu trong lúc rim tôm bị thiếu nước. Thêm 1M dầu điều, khi nước sệt lại thì nhắc xuống. Khi rim tôm không đậy vung. Múc tôm ra dĩa và rắc tiêu lên trên, dùng với cơm trắng Mách nhỏ: - Khi rim tôm, lúc đầu để lửa to để giúp tôm săn nhanh, giữ được nước ngọt bên trong tôm, đồng thời tôm sẽ chuyển màu đỏ tươi. - Nước mắm cho vào khi tôm đã săn thì mùi tôm rim mới thơm, nếu cho sớm tôm sẽ có mùi khai.
|
