Cách sơ chế nấm hương

Cách sơ chế nấm sạch sẽ không làm mất chất dinh dưỡng. Nấm là thực phẩm tự nhiên thơm ngon và giàu dinh dưỡng, đặc biệt, rất tốt cho người già, phụ nữ và trẻ em. Xin giới thiệu bạn cách lựa chọn, chế biến và bảo quản nấm.

Đối với nấm hương tươi:

• Ngâm nấm hương trong nước ấm 60 độ C khoảng 1 tiếng.
• Khuấy nước theo một chiều khoảng 10 phút để bụi và cátrơi xuống chậu nước.
• Vớt nấm hương ra và rửa sạch.

Đối với nấm hương khô:

• Ngâm nấm trong nước nóng 60 đến 80 độ C để nấm mềm.
• Rửa lại nấm bằng nước lạnh.

Nấm hương [Nấm đông cô]: Hình như chiếc ô, màu nâu sậm, có thể dùng dưới dạng tươi hoặc dạng khô. Loại này được mệnh danh là vua các loài nấm vì mùi thơm đặc biệt hấp dẫn sau khi chế biến. Đồng thời, nó còn chứa nhiều đạm, vitamin C, B, tiền Vitamin D, can-xi, nhôm, sắt, ma-giêNấm có tác dụng điều hoà khí huyết, tăng cường hệ miễn dịch, trợ giúp tiêu hoá.