Nhật Bản là quốc gia có nền ẩm thực phong phú, cho nên đây cũng là nơi có rất nhiều loại dao khác nhau cho việc phục vụ chế biến món ăn, nơi có nhiều món ăn ngon và rất tinh tế, đặc biệt trong việc trình bày hình thức món ăn.
Dao Santoku là một loại dao bếp được khai sinh ở Nhật Bản. Dao Santoku được sử dụng phổ biến tại nhà bếp gia đình của nguời Nhật.
Nhật Bản là nơi ẩm thực tinh tế và phong phú
Tuy nhiên, dao Nhật Bản Santoku này không phải là loại dao truyền thống tại Nhật. Dao Santoku được sử dụng nhiều sau thời kỳ chiến tranh, khi mà các món ăn Tây phương du nhập và phổ biến tại Nhật Bản.
Khi đó loại dao Nagiki thường được sử dụng, nhưng dao Nagiki lại không phù hợp với việc tách thịt cá ra khỏi xương của các món ăn Tây. Chính vì vậy dao Santoku ra đời để giải quyết vấn đề lúc bấy giờ.
Từ "Santoku" trong tiếng Nhật có nghĩa là "ba điều tốt" hoặc "ba cách sử dụng". Với tên gọi dao Santoku thì đây chính là một con dao đa năng, được phát minh ở xứ sở mặt trời mọc, để thay thế cho con dao của đầu bếp Pháp để cắt thịt bò.
Chúng ta có thể sử dụng dao Santoku nó để cắt các loại thực phẩm khác nhau: thịt, cá, thịt gia cầm, rau. Một số gia đình chỉ đơn giản dùng dao Santoku cắt bánh mì.
Người Nhật đã phát minh ra dao Santoku cho nhu cầu của đa dạng trong nhà bếp của họ. Dao Santoku cũng được dùng để chuẩn bị cuộn và sushi nữa. Với mục đích ra đời của dao Santoku thì dao này dùng để cắt, chặt và cắt thành khối hoặc dải.
Nhiều loại dao khác nhau giúp chuẩn bị bếp nhanh gọn và tạo ra món ăn đẹp
Làm sao để nhận ra dao Santoku
Dao Santoku nhìn bên ngoài thì trông khá giống như con dao thái phương tây, nhưng dao Nhật Bản Santoku có trọng lượng nhẹ hơn, mỏng hơn, ngắn hơn cứng hơn, và sắc bén hơn loại dao thái phương tây.
Người Nhật thiết kế dao Santoku loại bỏ phần gạc đỡ cuối lưỡi dao, giúp cho trong việc sử dụng loại dao này có thể sử dụng toàn bộ chiều dài lưỡi dao, phần đầu lưỡi dao dọc theo sống dao uốn cong mềm mại xuống dưới, nhưng bên cạnh lưỡi dao thì hoàn toàn bằng phẳng.
Đầu mũi dao của Santoku được thiết kế không nhọn, an toàn khi sử dụng và mang theo khi đi du lịch.
Dao Santoku đa năng như tên gọi được người Nhật đặt tên
Tại sao dao nói chung và dao Santoku quan trọng với người nấu bếp?
Một con dao tốt sẽ giúp cho quá trình chuẩn bị nguyên liệu một cách nhanh chóng và khâu nấu ăn sẽ trở nên dễ dàng.
Với mỗi đầu bếp thì dao là một vật dụng không thể thiếu. Dao được xem là một trong những trợ thủ đắc lực trong chế biến món chuyển. Việc nấu ăn ngon không chỉ phụ thuộc vào kỹ năng, sự tinh tế của đầu bếp mà còn phụ thuộc vào những vật dụng bếp không thể thiếu như như dao.
Với dao Santoku thì còn quan trọng hơn, nhất là đối với những người thích nấu ăn, vì sự đa năng của dao Santoku. Nếu bạn tiết kiệm thì chỉ cần sắm dao Santoku, thêm dao chặt Cleaver và dao gọt tỉa Paring nữa là đủ cho niềm vui nấu bếp.
Với bộ dao đầy đủ chức năng, không có gì ngăn cản sự sáng tạo của người yêu bếp
>> XEM NGAY ƯU ĐÃI DAO KÉO TUPPERWARE Bộ dao nguyên khối Tupperware, dao Santoku, dao Cleaver, dao Chopper, dao Paring, kéo đa năng và mài dao 2 rãnh