Hoa quả khô và tươi khac nhau như thế nào năm 2024

Hoa quả sấy khô là một loại đồ ăn rất phổ biến hiện nay nhờ hương vị thơm ngon và những giá trị dinh dưỡng nó mang lại. Nhưng bên cạnh những mặt lợi liệu có những mặt xấu hay không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!

HOA QUẢ SẤY KHÔ LÀ GÌ?

Hoa quả sấy khô là quả từ mà phần lớn các hàm lượng nước ban đầu đã được gỡ bỏ. Qúa trình loại bỏ nước có thể bằng phương pháp tự nhiên, phơi khô hoặc bằng các máy sấy thực phẩm chuyên dụng. Trái cây sấy khô có truyền thống sử dụng lâu đời, xuất hiện từ thiên niên kỷ thứ tư trước Công nguyên ở Mesopotamia . Được đánh giá cao vì hương vị ngọt ngào, giá trị dinh dưỡng, và tuổi thọ bảo quản lâu dài.

Hoa quả sấy khô giữ lại phần lớn giá trị dinh dưỡng của hoa quả tươi. Hàm lượng dinh dưỡng cụ thể của các loại trái cây khô khác nhau là khác nhau. Chúng phụ thuộc vào từng loại quả, độ tươi và phương pháp chế biến chúng.

Nho khô là loại phổ biến nhất, tiếp theo là đến chuối, xoài, mít, việt quất, táo,…

Hoa quả sấy khô sẽ là một món ăn nhẹ cực kì tiện dụng, đặc biệt trong những chuyến đi dài và xa.

LỢI ÍCH CỦA HOA QUẢ SẤY KHÔ

Theo VV Mani, Giám đốc và người đồng sáng lập Viện sức Yoga Bars (Ấn Độ), hoa quả sấy khô là thực phẩm đặc biệt cực tốt cho sức khỏe, bởi:

– Nó chứa nhiều chất xơ hơn so với trái cây tươi. Loại chất xơ này giúp cho hệ thống tiêu hóa hoạt động linh hoạt, suôn sẻ.

– Nó cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như kali, canxi, magiê, kẽm, sắt, carotenoids, chất chống oxy hóa, vitamin, chất xơ, flavonoid, selen cực tốt trong việc chăm sóc sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật.

Ngoài ra, các chất trên cũng làm tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu, duy trì huyết áp, kiểm soát đường huyết, cải thiện chức năng tim, vận động ruột linh hoạt, sức khỏe da tốt, kiểm soát tóc, chống ung thư, cải thiện sức khỏe của xương, cải thiện tầm nhìn và chống lại bệnh thiếu máu.

Quan trọng hơn, nhiều loại trái cây khô có lượng đường thấp, do đó, chúng giúp giải phóng năng lượng và kiểm soát lượng đường trong máu.

Các loại trái cây khô như mơ, nho khô, mận và quả sung chứa hàm lượng beta-carotene, vitamin E, niacin, sắt, magiê, kali và canxi cao.

Cuối cùng, trái cây khô chứa ít hoặc không có chất béo, ít calo cực tốt cho sức khỏe.

TÁC HẠI CỦA HOA QUẢ SẤY KHÔ

Rối loạn đường huyết trong cơ thể

Hoa quả sấy khô thường được bổ sung thêm lượng đường để tăng calo trong sản phẩm hoặc các chất phụ gia để tăng thời gian sử dụng nhưng không cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, dẫn đến cơ thể được nạp năng lượng ảo so với thực tế. Khi sử dụng những thực phẩm này bạn sẽ có cảm giác được nạp ngay năng lượng thế nhưng khi đạt đến đỉnh điểm thì lượng đường trong máu nhanh chóng giảm xuống gây hạ đường huyết, choáng và những cơn mệt mỏi đột ngột.

Nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao

Muối (có chứa natri) là một trong những chất bảo quản dễ dàng tìm thấy trong hoa quả sấy. Tuy nhiên, hấp thụ quá nhiều natri có thể dẫn đến tăng huyết áp và bệnh tim mạch. Natri khi được thu nhận vào cơ thể sẽ gây nên tình trạng khử nước, sưng phù chân, ảnh hưởng đến nhịp tim, thậm chí còn có thể gây đau tim đột ngột.

Ảnh hưởng tới tiêu hóa

Có thể nói rằng hoa quả sấy khô chứa nguồn chất xơ vô cùng dồi dào có thể mang lại lợi ích tích cực cho cơ thể nhưng nếu lạm dụng quá mức thì chính nguồn chất xơ đó sẽ ảnh hưởng xấu đến đường ruột, làm đầy hơi, đau bụng, táo bón hoặc dẫn đến tiêu chảy…Cách tốt nhất vẫn là chia nhỏ khẩu phần ăn để đảm bảo vừa đủ lượng chất xơ vừa tốt cho sức khỏe của mình.

Gây sâu răng

Trong thành phần của các loại hoa quả sấy khô thường được bổ sung thêm một lượng đường fructose nhất định để giữ độ ẩm cho hoa quả và ngăn chúng dính vào nhau. Tuy nhiên, lượng đường này lại là nguyên nhân dẫn đến sâu răng.

Vì thế, để hạn chế được tình trạng này chúng ta nên chải răng sạch sau khi ăn để loại bỏ các mảng bám nhanh chóng trên bề mặt răng hoặc uống nước trong khi ăn các loại hoa quả sấy.

Chà là khô và tươi là hai sự lựa chọn phổ biến của loại cây này, không chỉ có sự khác biệt về hình dáng mà lượng đường và giá thành cũng không tương đồng với nhau. Bạn vẫn đang thắc mắc về vấn đề khác biệt này và vẫn đang tìm kiếm những thông tin thích hợp nhất? Trong bài viết này, Tai Thong sẽ cùng bạn khám phá về chà là quả khô và tươi, cũng như lợi ích về dinh dưỡng để chọn mua cho mình sản phẩm phù hợp nhất qua bài viết này nhé!

1. Đôi nét về chà là khô và tươi

Nếu bạn đang quan tâm về sự khác biệt giữa chà là khô và tươi thì chắc chắn phải hiểu rõ chi tiết về thông tin của từng sản phẩm. Hãy cùng tìm hiểu nội dung Tai Thong chia sẻ ngay dưới đây ngay.

1.1 Chà là khô

Chà là khô là sản phẩm được tạo ra từ quả chà là tươi sau quá trình chế biến nghiêm ngặt đảm bảo an toàn thực phẩm. Khác biệt rõ rệt là vỏ của chà là khô thường nhăn nheo và có màu sậm hơn so với phần quả tươi.

Chà là khô nguyên cành là một thực phẩm giàu dinh dưỡng phổ biến, mà nhiều người ở Bắc Phi và khu vực Địa Trung Hải thường ưa thích trong khẩu phần hàng ngày. Một số nghiên cứu do các nhà khoa học Anh tiến hành đã chỉ ra rằng việc thêm chà là khô vào chế độ ăn uống lành mạnh có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của cơ thể, trung bình mỗi ngày nên tiêu thụ khoảng 3 quả chà là.

Xem thêm: Chà là nguyên cành Nouri là gì? Tại sao được tín đồ ăn kiêng yêu thích?

1.2 Chà là tươi

Quả chà là thuộc loài Phoenix dactylifera và họ cây cau, thường phát triển phổ biến ở khu vực Địa Trung Hải, đặc biệt là ở các nước lân cận như Ai Cập. Tuy nhiên, trong vài năm gần đây, quả chà là cũng đang trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia Châu Á, bao gồm Việt Nam. Chà là thường được trồng tại các tỉnh nằm trong vùng đồng bằng sông Cửu Long.

Quả chà là tươi có hình dáng bầu dục đặc trưng, với lớp vỏ mỏng bọc lấy phần thịt quả màu trắng và hạt màu nâu bên trong. Kích thước của mỗi quả dao động từ 3 đến 7 cm trong chiều dài và khoảng 2 đến 3 cm trong đường kính. Quả khi chín có thể có màu vàng nhạt hoặc nâu đỏ, thịt bên trong màu trắng và có độ giòn.

Xem thêm: Cách làm bánh tét hạt điều tại nhà thơm ngon cho Tết 2024

2. Sự khác nhau giữa chà là khô và tươi

Dưới đây là một số điểm khác nhau giữa chà là khô và tươi mà bạn có thể tham khảo:

• Hương vị: Chà là tươi thường có vị ngọt thanh mát, còn đối với quả khô thì có lượng đường gấp 3 lần nền khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt nhiều hơn, đây cũng là một trong những nguyên nhân mà nhiều người đặc biệt là các vận động viên thường ăn chà là khô nguyên cành vào trước mỗi trận đấu để nạp năng lượng.
• Hạn sử dụng: Chà là khô chất lượng, được sản xuất trong công nghệ hiện đại, nguồn đầu vào được chọn lọc cao thì sẽ có hạn sử dụng từ 18 - 24 tháng. Vì trong quá trình sấy, lượng nước trong quả đã được loại bỏ và ngăn ngừa được sự hình thành của vi khuẩn.
• Giá thành: Trên thực tế, chà là tươi có mức giá cao hơn so với quả khô. Vì đa phần chà là bán trên thị trường đa phần đều nhập khẩu từ nước ngoài, quá trình vận chuyển quả tươi sẽ tốn nhiều chi phí hơn.

Xem thêm: Chà là khô nguyên cành Tunisia có thật sự tốt với sức khỏe?

3. Ăn chà là khô hay tươi thì tốt cho sức khỏe hơn?

Trên cơ bản cả chà là khô và tươi đều có hàm lượng dinh dưỡng tương đương với nhau. Mỗi quả chà là cung cấp khoảng 70% lượng đường, mang lại nguồn năng lượng dồi dào để duy trì hoạt động của cơ thể suốt cả ngày dài. Đặc biệt, hàm lượng đường trong chà là sấy khô nguyên cành cũng sẽ cao hơn so với quả tươi. Nếu bạn đang theo đuổi chế độ giảm cân thì chỉ nên tiêu thụ khoảng 2 - 3 quả khô/ngày.

Trong 100gr chà là, bạn sẽ tìm thấy khoảng 277 calo, bao gồm 75gr carbohydrate, 7gr chất xơ và 2gr protein. Ngoài ra, loại quả này còn cung cấp nhiều loại vitamin như vitamin A, C, B6 và hơn 15 loại khoáng chất có hàm lượng cao, bao gồm kali chiếm đến 20% lượng khuyến nghị cần cung cấp cho cơ thể trong một ngày, đồng 18%, mangan 15%, magie 14%, sắt 5%. Ngoài ra, chà là còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do.

4. Địa chỉ mua chà là khô nguyên cành uy tín

Tai Thong là thương hiệu đối tác, chuyên cung cấp chà là nguyên cành Nouri được nhập khẩu trực tiếp từ Tunisia. Với sứ mệnh luôn mang đến những tinh hoa ẩm thực tốt nhất cho khách hàng, sản phẩm đến tay bạn không chỉ có giá thành hợp lý mà còn đảm bảo chất lượng tốt nhất. Bạn có thể đặt mua thông mua website, fanpage, các sàn thương mại chính thức của Tai Thong.

Trên đây là những chia sẻ xoay quanh thắc mắc về sự khác biệt giữa chà là khô và tươi. Hy vọng bài viết trên sẽ cho bạn biết thêm nhiều thông tin và có thể chọn mua cho mình sản phẩm phù hợp. Hãy thường xuyên theo dõi Tai Thong để không bỏ lỡ những tin tức hay nhé!