Bên cạnh hương vị sữa chua truyền thống, bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Với cách làm sữa chua nha đam tại nhà mới lạ này, Dạy Pha Chế Á Âu sẽ bật mí công thức chuẩn để bạn có thêm món ngon cuối tuần nhé!
Sữa chua nha đam thanh mát, đẹp da [Ảnh: Internet]
Sự kết hợp của hai nguyên liệu đem tới hương vị riêng, thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Nếu thưởng thức sữa chua giúp cơ thể tiêu hóa tốt, tăng sức đề kháng thì khi có thêm nha đam sẽ thêm tác dụng làm đẹp cho da, thanh lọc cơ thể, giải nhiệt…
Nguyên Liệu Sữa Chua Nha Đam
- Sữa đặc: 200ml
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa chua cái: 2 hũ
- Nha đam tươi: 300gr
- Dụng cụ làm sữa chua: Hũ đựng sữa chua, nồi cơm điện hoặc thùng xốp dùng để ủ sữa chua…
Cách Làm Sữa Chua Nha Đam Tại Nhà
Bước 1: Sơ Chế Nha Đam Không Bị Nhớt
Bạn gọt vỏ nha đam, sau đó xẻ phần thịt nha đam thành từng viên nhỏ vừa ăn. Pha loãng nước với chút muối, ngâm nha đam vào để bớt nhớt và đắng.
Các bước cắt nha đam đơn giản [Ảnh: Internet]
Tiếp đến, bạn đun sôi nước, trụng nha đam qua rồi rửa lại bằng nước lọc cho sạch, để ráo nước.
Bước 2: Làm Sữa Chua Không Bị Vữa, Vừa Mịn Vừa Ngon
Tiếp đến, bạn đun ấm sữa tươi ở nhiệt độ khoảng 80 độ C. Sau đó, bạn đổ phần sữa đặc vào, dùng muỗng gỗ khuấy đều. Sau đó tắt bếp, để sữa tươi nguội khoảng 60 độ C thì bạn cho sữa chua vào khuấy đều. Bạn nhớ là phải khuấy theo một chiều để sữa chua không bị vữa nhé. Khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau thì bạn cho nha đam vào.
Bước 3: Cách Ủ Sữa Chua
Cách 1: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
Múc sữa chua vào hũ, tiếp đó đậy kín nắp. Đổ nước ấm vào nồi cơm điện, đặt hũ sữa chua vào, để công tắc ở chế độ Warm hoặc bạn ủ trong thùng xốp với nước nóng. Ủ trong 8 tiếng. Bạn đã thu được sữa chua cực ngon.
Cách 2: Ủ sữa chua bằng thùng xốp
Nếu dùng thùng xốp để ủ sữa chua, thì bạn nên châm nước thường xuyên để giữ nhiệt độ cố định, sữa chua sẽ nhanh chua hơn nhé.
Dùng phễu rót để sữa chua không bị rổ [Ảnh: Internet]
Cách 3: Ủ sữa chua bằng lò vi sóng
- Bước 1: Bạn cho sữa tươi vào tô thủy tinh, làm nóng bằng lò vi sóng khoảng 2 phút.
- Bước 2: Sau khi sữa được làm nóng, thì bạn cho hũ sữa chua cái vào. Khuấy đề hỗn hợp để sữa chua tan hết. Nếu bạn không khuấy kỹ thì sữa chua sẽ bị nhớt.
- Bước 3: Tiếp tục làm nóng bằng lò vi sóng khoảng 3 phút.
- Bước 4: Cuối cùng, bạn bảo quản sữa chua ở nhiệt độ phòng khoảng hơn 6 tiếng là có thể dùng được.
Cách 4: Ủ sữa chua bằng máy làm sữa chua
Sử dụng máy làm sữa chua rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần cho sữa chua đã hoàn thiện vào hũ thủy tinh. Sau đó cho vào máy ủ tự động theo chế độ đã được cài đặt sẵn.
Bước 4: Bảo Quản Sữa Chua
Đặt sữa chua vào tủ lạnh ở ngăn mát. Khoảng 2 – 3 tiếng, khi đạt độ lạnh như mong muốn, lấy ra và thưởng thức.
Mẹo Làm Sữa Chua Ngon Và Lưu ý Khi Làm Sữa Chua Nha Đam
- Nhiệt độ ủ sữa chua khoảng 30 – 40 độ C.
- Men sẽ bị tiêu hủy khi ở nhiệt trên 50 độ C.
- Thời gian ủ sữa chua đẹp nhất là khoảng 6 – 8 tiếng.
- Hạn chế di chuyển sữa chua khi đang ủ.
- Không nên để nước ủ gần miệng bình đựng.
- Thường xuyên thay nước ủ nếu bạn dùng cách làm sữa chua bằng thùng xốp.
- Ủ sữa chua bằng máy làm sữa chua nên hẹn giờ phù hợp, đúng chỉ số.
Công Dụng Của Sữa Chua Nha Đam
Bên trong nha đam có chứa chất Anthraquinon hỗ trợ điều thị cho người bị bệnh tiểu đường. Khi sữa chua kết hợp với nha đam sẽ giúp làm dịu hệ tiêu hóa, điều hóa và cân bằng nhu động ruột. Ngoài ra, ăn sữa chua nha đam vào buổi sáng có tác dụng loại bỏ độc tố, vi khuẩn có hại trong đường ruột.
Sữa chua nha đam rất tốt cho sức khỏe, dễ dàng thực hiện tại nhà [Ảnh: Internet]
Hàm lượng kali có trong sữa chua giúp hạn chế các bệnh liên quan đến huyết áp, thận. Đồng thời sữa chua có khả năng loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể. Một công dụng tuyệt vời của sữa chua đó là khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Nhờ chứa nhiều khoáng chất như magie, kẽm, selen…
Nhờ những lợi khuẩn như lactobacillus acidophilu có thể kiểm soát sự phát triển của nấm sinh sôi, nhiễm trùng ở vùng kín. Do đó, sữa chua là thực phẩm mà các chị em phụ nữ cần bổ sung thường xuyên để tăng cường sức khỏe.
Bà Bầu Ăn Sữa Chua Nha Đam Có Tốt Không?
Mặc dù nha đam là thực phẩm được biết đến với những công dụng tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, đối với các bà bầu thì nên cẩn thận với nha đam, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bởi vì chất đắng có trong nha đam sẽ dễ làm co thắt dạ con. Điều này rất nguy hiểm đối với người mang thai, có thể dẫn tới những hậu quả đáng tiếc. Ngoài ra, mẹ bầu có thể bị giảm huyết áp, dẫn đến việc đưa các chất dinh dưỡng từ mẹ sang thai nhi.
Cách làm sữa chua nha đam đơn giản quá đúng không nào? Nha đam có hương thơm rất thanh, giòn giòn sần sật hòa quyện với sữa chua ngọt ngọt chua chua, mát dịu ai cũng mê. Vậy thì bạn còn chần chừ gì không lưu lại cách làm sữa chua nha đam để pha chế và thưởng thức. Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm sữa chua hạt đác tại website của chúng tôi ngay nhé.
Từng muỗng sữa chua ngọt dịu hoà quyện cùng hương vị nha đam thanh thanh, dai dai tan trong miệng, sữa chua nha đam từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của rất nhiều người từ trẻ em cho đến người lớn.
Tác dụng tuyệt vời của sữa chua nha đam
Nha đam là loại một cây khá phổ biến và có vai trò rất quan trọng. Không chỉ làm đẹp da, nha đam còn được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Trong nha đam sữa chua có chứa các thành phần là Vitamin B1, B2, B6, acid forlic, các yếu tố vi lượng, chất hữu cơ góp phần cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể.
Bên cạnh chức năng về dinh dưỡng, sữa chua còn được sử dụng để nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, rất có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Sữa chua khi kết hợp với nha đam nguyên chất càng làm tăng thêm vai trò của cả hai.
Cách làm sữa chua nha đam khá đơn giản với nguồn nguyên liệu dễ tìm. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách làm sữa chua nha đam trong bài viết dưới đây nhé:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 lít sữa tươi – 200g sữa đặc – 1 hộp sữa chua vinamilk – 50g đường – Hộp đựng sữa chua
– Nha đam
Cách làm sữa chua nha đam
Bước 1: Làm sữa chua Bạn tiến hành trộn hỗn hợp gồm sữa đặc, đường, nước, sau đó cho vào nồi đun đến khi sủi bọt. • Bước 2: Sơ chế nha đam Trong thời gian chờ đợi đun sữa ở bước 1, bạn đem nha đam rửa sạch và gọt vỏ, lấy phần nha đam thu được đem ngâm trong nước muỗi loãng để làm giảm nhớt, sau đó, bạn đem nha đam cắt nhỏ hạt lựu. Cần lưu ý ở bước này, để nha đam khi ngâm muối không bị ngấm mặn, bạn hãy xả qua nước muối nhiều lần chứ không ngâm liền trong thời gian dài nhé. Sau khi đã làm sạch nhớt, bạn hãy xả lại nha đam với nước lạnh, sau đó để ráo nước và đem ướp với đường. • Bước 3: Cho nha đam vào hỗn hợp sữa chua Khi thấy hỗn hợp sữa chua ở bước 1 sủi bọt, lúc này bạn bỏ nha đam đã sơ chế ở bước 2 vào và đun tiếp đến khi sôi thì tắt bếp. Để nguội hỗn hợp còn khoảng 40 – 50 độ C thì cho hộp sữa chua vinamilk vào và khuấy đều tay.
Đong sữa chua nha đam vào các hộp đựng rồi đem ủ trong thùng xốp trong khoảng từ 7-8 tiếng. Sau khi ủ xong bỏ sữa chua vào tủ lạnh và thưởng thức dần.
Một số lưu ý nhỏ cho cách làm sữa chua nha đam ngon đúng điệu
Để tránh mắc phải trường hợp sữa chua nha đam làm ra có hiện tượng không đông, bị vữa hay bị nhớt thì bạn cần phải lưu ý một số vấn đề sau: – Khi ủ bạn cần nên đảm bảo nhiệt độ luôn giữ ở khoảng 40-50 độ C, vì ở khoảng nhiệt độ này men sữa chua hoạt động tốt nhất. – Trong thời gian ủ tuyệt đối không được di chuyển sữa chua. – Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc là lò nướng để ủ sữa chua. Với nồi cơm điện, đun nước đến khoảng 50 độ C thì cho hộp sữa chua vào ủ, với lò nướng bạn hãy bật nhiệt độ lò đến khoảng 80 độ trong khoảng 5 phút sau đó tắt lò rồi cho sữa chua vào ủ. Ngoài ra, bạn chỉ cần đến siêu thị gần nhất mua ngay sữa chua ăn nha đam của Vinamilk. Sữa chua nha đam Vinamilk không những tiết kiệm thời gian và mang đến nguồn dinh dưỡng đảm bảo cho gia đình mà còn bảo đảm an toàn về sinh thực phẩm nữa. Sữa chua nha đam của Vinamilk là kết quả của sự kết hợp đặc biệt giữa vitamin D3, canxi cùng nguyên liệu nha đam quý giá với nhiều dinh dưỡng từ thiên nhiên. Nha đam giòn dai hoà quyện cùng sữa chua thanh mát chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn cũng như cho gia đình giữa ngày hè nóng bức này!
Cùng sữa chua nha đam của Vinamilk làm nên mùa hè khoẻ mạnh, dẻo dai và tràn đầy sức sống nhé!