Món ngon từ đậu xanh nguyên hạt
|
 Show 1. Sữa đậu xanh lá dứa Nguyên liệu: - 300gr đậu xanh đã chà vỏ; - 100gr đường cát trắng; - Nửa thìa cà phê muối; - 200 grlá nếp (lá dứa); - 100ml sữa tươi và 1 chút đá viên; - Nếu muốn béo hơn bạn có thể cho thêm nửa gói nhỏ bột nước cốt dừa. Cách làm: Đầu tiên, bạn hãy đãi sạch đậu xanh và nhặt bỏ hạt hỏng rồi đem ngâm với nước pha chút muối từ 3 đến 4 giờ (hoặc để qua đêm). Đậu xanh khi đã được ngâm nở mềm, bạn đem đi rửa sạch lại một lần nữa. Lá dứa cũng đem rửa sạch, bó tròn lại. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi rồi đổ nước lạnh vào (nước cao hơn mặt đậu khoảng một đốt ngón tay), sau đó đun sôi cho đến khi hạt đậu mềm ra, khi đun thỉnh thoảng phải hớt bỏ phần bọt đi. Như vậy, món ăn sẽ ngon hơn. Sau khi nấu chín đỗ, cho vào máy sinh tố, thêm đường và xay thật mịn, nếu đặc quá, cho thêm chút nước vào xay cùng. Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào nồi, cho thêm lá dứa rồi bắc lên bếp, bạn vừa đun vừa khuấy. Nếu bạn dùng thêm bột nước cốt dừa thì cho thêm vào hỗn hợp rồi đem đun vừa đun bạn vừa khuấy đều lên để cho bột nước cốt dừa được tan hoàn toàn. Đun hỗn hợp trong khoảng 15 phút sau đó nếm lại độ ngọt cho vừa với khẩu vị gia đình. Sau khi đun xong bạn bắc ra khỏi bếp và đem bỏ lá nếp đi, đợi nguội rồi thi đem để vào lọ thủy tinh sạch. Bạn cho vào bên trong tủ lạnh bảo quản và sử dụng dần.
2. Chè đậu xanh nước cốt dừa Nguyên liệu: - 400 gr đậu xanh đã chà vỏ; - 150 gr dừa nạo; - 200 gr đường cát trắng (hoặc đường phèn); - 1 ống vani, bột sắn dây (hoặc bột năng/ bột bắp), muối. Cách làm:
Đầu tiên, đậu xanh bạn đem ngâm vào nước lạnh, sau đó nhặt bỏ hạt đậu nổi lên bề mặt nước và ngâm khoảng 3 đến 4 tiếng để cho hạt đậu nở to, rồi đem vớt ra rổ hoặc rá để rửa lại qua nước sạch một lần nữa. Dừa nạo ngâm cùng với 1 chén nước nóng để khoảng nửa tiếng sau đó đem vắt lấy phần nước cốt dừa. Sau đó đổ đậu xanh vào nồi và thêm nước cho ngập hạt đậu khoảng 1 cm, sau đó đem cho vào 1 chút muối cùng với 100gr đường nấu thêm 20 phút để cho sôi. Tiếp tục, bạn cho thêm khoảng 1 bát nước, nấu với lửa nhỏ thêm 15 phút nữa để cho hạt đậu nở hết cỡ, thì cho thêm đường để độ ngọt vừa ăn. Nhưng trong quá trình nấu bạn nên hớt hết phần bọt cho chè có màu đẹp hơn và ngon hơn. Bột sắn dây hoặc bột năng bạn đem pha cùng với chút xíu nước rồi đem đổ từ tử vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nồi đậu đạt được độ sánh như ý. Nước cốt dừa bạn đem pha cùng với một chút bột sắn dây và đường, đem đun sôi trên bếp cho hơi sánh lại, cho thêm vào 1 ống vani và tắt bếp đi. Cuối cùng bạn đem múc đậu xanh ra chén, sau đó bạn cho thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức.
Nguyên liệu: - Đậu xanh 150 gr; - Sữa tươi: 200 ml; - Nước cốt dừa: 100 ml; - Đường: 50gr; - Bột ngô: 1 thìa cà phê; - Bột mì: 1 thìa cà phê - Nước lọc: 100 ml; - Khuôn kem. Cách làm
Đậu xanh rửa sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho phần vỏ được tách ra. (Chú ý bạn có thể chọn đậu xanh đã tách vỏ, nhưng tốt nhất nên chọn đậu xanh nguyên vỏ sau đó đãi sạch để giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng cũng như hương thơm của đậu). Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, sau đó bỏ đậu xanh ra, dùng muôi nghiền nát 3/4 đậu xanh cho tới khi nhuyễn, bớt lại 1/4 đậu xanh không nghiền mà để nguyên hạt chín. Cho sữa tươi và 50 gr đường vào nồi và khuấy đều cho tan, bật bếp đun hỗn hợp đường sữa vừa làm rồi cho đậu xanh đã nghiền vào đánh đều. Hòa tan 2 thìa bột mì, bột ngô vào chung một bát nước lạnh rồi đổ vào nồi, khuấy đều lên. Khi sữa đã sôi thì nhanh tay cho nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp, chờ đến khi nước nguội. Khi nồi sữa đậu đã nguội bạn bắt đầu rót vào khuôn kem và để vào ngăn đá của tủ lạnh chờ đông lại là có thể dùng được. Mời bạn tham khảo thêm: Cách làm 3 món chè mùa hè ngon mát lạnh nhắc đến là thèm!
Cách nấu 7 món chè đỗ xanh ngon và đơn giản nhất Nói đến món chè đậu xanh chúng ta có thể kể ra rất nhiều loại khác nhau. Ví dụ như chè đậu xanh đánh, chè đỗ xanh nha đam đường phèn, chè đỗ xanh bột khoai lang, chè hạt sen nấu với đậu xanh,… Vậy, để có được các món chè ngon đó cho cả gia đình thưởng thức ngay tại nhà, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu và chế biến như nào? Hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đi tìm hiểu chi tiết từng cách nấu chè đậu xanh đó ngay bây giờ nhé! Xukachan.com đảm bảo, các bạn sẽ có được những bát chè ngon như ý cho cả gia đình thưởng thức. Nhất là trong những ngày hè nắng nóng – các món chè này sẽ là 1 trong những sự lựa chọn của rất nhiều người. Hãy cùng mẹo nhỏ mỗi ngày click ngay để tham khảo thôi nào???
Cách nấu chè đậu xanh bột báng ngon nhất tại nhà
Với cách nấu chè đậu xanh bột báng ngon nhất ngay tại nhà mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chia sẻ dưới đây, các bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản như: đậu xanh, bột báng, đường… và tiến hành chế biến theo công thức cực kỳ đơn giản […] Chi tiết
Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt ngon nhất
Những ngày thời tiết nắng nóng sẽ làm bạn cảm thấy dễ mệt mỏi và khó chịu. Vậy làm thế nào để có thể đánh tan cảm giác khó chịu và mệt mỏi đó? Kênh cẩm nang xukachan.com sẽ bật mí với bạn cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt vừa ngon lại vừa đơn […] Chi tiết
Cách nấu chè đậu xanh bột khoai ngon và đơn giản
Bạn đang quan tâm đến cách nấu chè đậu xanh bột khoai ngon và đơn giản nhất ngay tại nhà của mình, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây cùng xukachan.com. Kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đảm bảo sau khi tham khảo xong, các bạn sẽ biết được chi tiết nguyên liệu […] Chi tiết
Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon nhất
Trong những ngày hè nắng nóng oi bức, món chè đậu xanh nha đam là 1 sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình. Đặc biệt, nếu bạn biết cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn thì có thể vào bếp và chế biến cho những người thân thưởng thức. Và ở […] Chi tiết
Cách nấu chè đậu xanh đánh vừa ngon vừa dễ
Chè đậu xanh có rất nhiều loại, mỗi loại đều có 1 cách làm riêng. Ở bài viết này, các bạn sẽ được tìm hiểu chi tiết về cách nấu chè đậu xanh đánh vừa ngon vừa dễ. Với các nguyên liệu dễ kiếm tìm cùng với các bước thực hiện vô cùng đơn giản, […] Chi tiết
Cách nấu chè đậu xanh ngon nhất ngay tại nhà
Để tìm hiểu chi tiết nhất về cách nấu chè đậu xanh ngon nhất ngay tại nhà của mình, các bạn có thể tham khảo trong bài viết dưới đây cùng xukachan.com. Và món chè đậu xanh này đã quá quen thuộc với tất cả mọi người, được chế biến từ rất nhiều kiểu cách […] Chi tiết |
