Những món ăn bồi bổ sức khỏe

Lựa chọn các món bồi bổ cơ thể như thế nào cho phù hợp với người ốm, người bị suy nhược hay người già là câu hỏi không dễ trả lời. Những nguyên tắc khi lựa chọn món ngon bồi bổ cơ thể và 20 món ăn gợi ý sau đây sẽ giúp bạn lựa chọn được món ăn phù hợp và bổ ích.

1. Món ăn chữa suy nhược cơ thể

Để bồi bổ cho người bị suy nhược cơ thể, cần chú trọng bổ sung dinh dưỡng để khôi phục lại sức khỏe.

Người suy nhược cơ thể thường mất vị giác, chán ăn, ăn không ngon miệng, tiêu hóa và hấp thu kém. Chính vì thế các món bồi bổ cơ thể suy nhược cần đáp ứng đủ những yêu cầu sau:

• Đầy đủ và cân đối dinh dưỡng
• Thanh đạm, dễ tiêu hóa
• Mùi vị thơm ngon, hấp dẫn

1.1. Cháo đậu đỏ

Cháo đậu đỏ kích thích tiêu hóa, bổ máu, giảm căng thẳng

Đậu đỏ là một trong những thực phẩm bồi bổ cơ thể có chứa một lượng lớn chất xơ và chất chống oxy hóa, chứa nhiều vitamin nhóm B đặc biệt B1, B6, sắt và rất nhiều khoáng chất.

Đậu đỏ dùng để nấu cháo có tác dụng kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, giải độc, tăng cường hấp thu thức ăn, giảm mệt mỏi, bổ máu, bổ gan thận… 

Nguyên liệu:

Chế biến:

• Đậu đỏ ngâm qua đêm cho mềm sau đó đem rửa sạch.
• Cho nước vào nồi nấu mềm đậu đỏ.
• Thêm gạo vào nấu cùng, khi gần chín cho thêm lá dứa vào cho thơm.
• Cho thêm đường vừa ăn, vớt lá dứa, đun sôi lại là có thể dùng được.
• Bạn có thể sử dụng thêm nước cốt dừa dưới lên cháo tùy theo ý thích.

1.2. Cháo nhung hươu

Cháo nhung hươu thơm ngon giúp nhanh phục hồi sức khỏe

Cháo nhung hươu là món ăn chữa suy nhược cơ thể rất hiệu quả. Trong nhung hươu có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng như acid amin, vitamin, khoáng chất, cùng rất nhiều những hợp chất hữu cơ có tác dụng chữa nhiều loại bệnh.

Cháo nhung hươu dễ làm, thơm ngon giúp người bệnh có thể hấp thu tốt tất cả những dưỡng chất quý giá.

Nguyên liệu:

• Nhung hươu [có thể sử dụng nhung hươu tươi hoặc nhung hươu khô]
• Gạo tẻ
• Rau củ quả
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Nhung hươu tươi làm sạch lông bao phủ bên ngoài, thái lát hoặc băm nhỏ
• Nhung hươu khô thái lát ngâm cho mềm hoặc đem nghiền thành bột
• Cho gạo cùng rau củ vào nấu thành cháo
• Cho nhung hươu tươi vào đun sôi 5 phút cho chín, nêm gia vị vừa ăn. Nếu sử dụng bột nhung hươu, cho 1 thìa cà phê vào nồi cháo, nêm gia vị, đun sôi lại rồi bắc ra dùng ngay khi còn nóng.

Có thể bạn quan tâm:

• Nhung hươu giá bao nhiêu?
• Top 7 địa chỉ bán nhung hươu uy tín chất lượng

1.3. Cháo chim cút

Cháo chim cút giàu dinh dưỡng cho người suy nhược cơ thể

Món ăn bồi bổ cơ thể suy nhược tiếp theo là cháo chim cút. Cháo chim cút có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là chất đạm, vitamin và khoáng chất có tác dụng bổ toàn thân, thanh lợi thấp nhiệt, tăng cường gân cốt thích hợp để bồi bổ cơ thể.

Nguyên liệu:

• Chim cút làm sạch.
• Gạo tẻ, gạo nếp.
• Hành tím, hành lá.
• Dầu ăn, gia vị vừa ăn.

Chế biến:

• Sử dụng rượu để làm sạch mùi tanh của chim cút, chặt nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Phi thơm hành, cho thịt chim cút vào đảo cho săn, cho nước vào nồi đun sôi.
•  Rang gạo cho vàng và có mùi thơm.
• Cho gạo vào nấu nồi nấu cùng chim cút đến khi cháo chín.
• Nêm gia vị vừa ăn.
• Dùng cháo khi còn nóng, cho thêm hành mùi và hạt tiêu để tăng hương vị.

1.4. Canh sò ngao cà rốt đậu đỏ

Canh sò ngao cà rốt đậu đỏ là một trong các món canh bồi bổ cơ thể thơm ngon, giàu dưỡng chất.

Trong sò ngao có chứa: Vitamin nhóm B, C, sắt, canxi, mangan, đồng, riboflavin, kali… rất tốt cho bệnh tim mạch.

Ngoài ra ăn sò ngao còn giúp cân bằng điện giải, giúp hệ xương khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, bổ huyết, giúp kiện tỳ, tiêu độc, tốt cho hệ tiêu hóa, bồi bổ cơ thể… Kết hợp sò ngao với cà rốt đậu đỏ sẽ tạo ra món ăn chữa suy nhược cơ thể, tăng cường lưu thông máu, tiêu hóa tốt, giảm mệt mỏi…

Nguyên liệu:

• Sò ngao: 200g
• Xuyên khung: 15g
• Cà rốt: 100g
• Đậu đỏ: 100g
• Hành mùi
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Ngâm đậu đỏ qua đêm, rửa sạch.
• Sò ngao ngâm nước muối qua đêm cho nhả hết chất bẩn.
• Cho đậu đỏ, xuyên khung vào nước, đun sôi nấu chín.
• Cho tiếp cà rốt vào.
• Khi cà rốt gần chín, vớt xuyên khung ra và cho sò ngao vào.
• Nêm gia vị, đun sôi trở lại. Nhớ vớt hết bọt.
• Khi sò ngao hơi hé miệng, cho hành mùi vào.
• Nên sử dụng hàng ngày, dùng liên tục ít nhất 1 tuần bạn sẽ thấy được sự khác biệt.

1.5. Thịt gà chưng cách thủy

Gà chưng cách thủy giúp bồi bổ cơ thể suy nhược

Thêm một món ăn chữa suy nhược cơ thể thơm ngon nữa mà chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn là thịt gà chưng cách thủy. Thực tế đây là món ăn rất dễ chế biến, lại ngon miệng ngon mắt giúp kích thích ăn uống, dễ tiêu hóa và bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• Gà ta
• Hành lá
• Hành tây
• Gừng
• Gia vị vừa ăn

Chế biến:

• Gà làm sạch, rửa lại bằng nước muối.
• Hành lá rửa sạch cắt khúc.
• Hành tây rửa sạch bổ múi cau.
• Ướp gà với đầu hành trắng, gừng thái sợi và gia vị vừa ăn, để 30 phút cho ngấm gia vị.
• Cho gà vào đĩa, đun sôi nước và cho gà vào hấp cách thủy.
• Hạ nhỏ lửa, hấp gà trong 30 phút.
• Gá đem xé phay hoặc chặt miếng vừa ăn.
• Cho tiếp hành lá, hành tây vào, nêm tiếp gia vị cho vừa ăn và hấp thêm 15 phút.
• Dùng nóng, chấm với muối tiêu chanh.

2. Món ăn bồi bổ cơ thể sau ốm, phục hồi sức khỏe

2.1. Súp gà

Đây là một trong các món bồi bổ cơ thể sau ốm, dễ tiêu hóa, thơm ngon giàu dinh dưỡng, cân bằng giữa chất đạm, béo và chất xơ.

Nguyên liệu:

• Thịt ức gà.
• Cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan, nấm hương.
• Trứng gà.
• Bột bắp, hành lá, hành củ, rau mùi.
• Gia vị vừa đủ.

Chế biến:

• Gà rửa sạch với nước muối và đem luộc chín, sau đó ngâm và nước lạnh.
• Xé gà thành sợi nhỏ vừa ăn.
• Ngô tách hạt, cà rốt thái hạt lựu, đậu Hà lan cho vào nồi luộc trong 5 – 10 phút sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh.
• Nấm hương ngâm mềm, cắt bỏ chân, thái sợi.
• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, cho gà và nấm vào đảo qua 5 phút, nêm gia vị vừa ăn.
• Bột bắp hòa tan trong một bát nước lạnh.
• Cho nước luộc rau củ ở trên lên bếp đun sôi, nêm gia vị. Đổ từ từ từng chút nước bột bắp vào nồi nước dùng, khuấy đều đến khi bột bắp tan hết.
• Đánh tan lòng trắng, sau đó từ từ đổ lòng trắng vào nồi nước dùng, khuấy đều tay để tạo những sợi vân dài đẹp mắt.
• Cho tiếp gà nấm đã xào, rau của đã luộc chính vào nấu cùng.
• Múc ra bát, thêm hành lá, rau mùi và chút tiêu.

2.2. Gà ác hầm thuốc bắc

Gà ác hầm thuốc bác là một trong các món hầm bồi bổ cơ thể đã không còn xa lạ với chúng ta. Món ngon này có tác dụng kiện tỳ, bổ huyết, tăng cường sức khỏe, kích thích ăn ngon, giúp ngủ ngon giấc.

Nguyên liệu:

• Gà ác 
• Ngải cứu
• Gói gia vị thuốc bắc
• Rượu trắng
• Gia vị vừa ăn

Chế biến:

• Gà làm sạch, có thể để nguyên con hoặc chặt miếng vừa ăn.
• Ướp gà với gia vị trong 15 – 20 phút sau đó đem chiên sơ qua
• Ngải cứu rửa sạch, nhặt lấy phần non, phần già cho vào 1 túi nhỏ để hầm cùng
• Cho gà cùng ngải cứu, gói thuốc bắc, một chút rượu trắng, và ít nước dùng hoặc nước trắng vào nồi đất nhỏ
• Đem hầm cách thủy từ 2 – 3 tiếng cho gà chín mềm
• Nêm gia vị vừa ăn, dùng khi còn nóng

2.3. Nhung hươu hấp cơm

Nhung hươu siberia có nhiều dưỡng chất vô cùng tốt cho sức khỏe

Thay vì nấu cháo hay nấu canh, một cách chế biến nhanh và đơn giản hơn chính là nhung hươu hấp cơm. Đây là một trong các món bồi bổ cơ thể từ nhung hươu giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon ngủ tốt, phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Nguyên liệu:

Chế biến:

• Với nhung hươu tươi thái lát lau sạch bằng khăn tẩm rượu gừng và băm nhỏ.
• Nấu cơm, chắt lại một ít nước cho vào chén nhỏ.
• Cho nhung hươu tươi băm nhỏ vào, trộn đều với nước cơm và đem hấp cùng cơm.
• Nếu bạn sử dụng bột nhung hươu, trộn 1 thìa cà phê bột nhung hươu vào bát nước cơm và đem hấp. Thời gian hấp bột nhung hươu sẽ ngắn hơn khi hấp nhung hươu tươi để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Sử dụng khi còn nóng.
• Có thể thêm chút gia vị để tăng hương vị món ăn.

Xem thêm: TOP 9 món ăn tốt cho người mới ốm dây

3. Những món ăn bồi bổ cho nam giới

Ba món ăn dưới đây rất tốt cho sức khỏe nam giới, đặc biệt chúng có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện và tăng cường sinh lực nam giới.

3.1. Cá chạch nấu hẹ

Trong các loại thực phẩm tăng cường sinh lực nam giới, cá chạch và hẹ luôn được nêu tên hàng đầu. Không chỉ giúp cải thiện sinh lý đàn ông, hai loại thực phẩm này còn giúp bồi bổ sức khỏe, tiêu hóa tốt, tốt cho xương khớp, chống lại những gốc tự do có hại…

Cá chạch nấu hẹ là một trong những món ăn bồi bổ cơ thể, tăng ham muốn, cải thiện và tăng cường sinh lý ở nam giới.

Nguyên liệu:

• Cá chạch
• Hạt hẹ
• Lá hẹ tươi
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Cá chạch mua về làm sạch hết nhớt, bỏ nội tạng. Có thể để nguyên con hoặc cắt khúc
• Hạt hẹ đãi sạch, cho vào túi vải
• Ướp cá với chút gia vị trong 15 phút, sau đó cho cá và hạt hẹ vào nồi cùng với nước sạch, đun sôi, hạ nhỏ lửa.
• Đun đến khi nước cạn còn một nửa thì vớt túi hạt hẹ ra
• Nêm gia vị vừa ăn, cho lá hẹ vào đảo đều cho sôi lại
• Bắc ra dùng nóng
• Sử dụng 1 lần/ ngày, dùng liên tục 10 ngày

3.2. Cá trê nấu đậu đen

Cá trê và đậu đen là hai loại thực phẩm giúp bổ thận, kiện tỳ, ích huyết, chưa di tinh, liệt dương, đau lưng, suy nhược cơ thể… Cá trê nấu đậu đen giúp khắc phục tình trạng suy giảm sinh lý, giảm ham muốn tình dục ở đàn ông, làm tăng cường khả năng tình dục.

Ngoài ra món ăn này còn giúp bồi bổ cơ thể suy nhược, kiện tỳ bổ thận, ích khí bổ huyết, các chứng chán ăn mất ngủ, hen suyễn cũng được cải thiện.

Nguyên liệu:

• Cá trê: 250g
• Đậu đen: 150g
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Cá trê làm sạch, bỏ nội tạng, cắt khúc vừa ăn
• Ướp cá với một chút gia vị để 30 phút cho ngấm
• Đậu đen ngâm nước tầm 2 giờ, rửa sạch
• Nấu đậu đen với nước lọc, đun nhỏ lửa cho đậu chín
• Cho cá trên vào nấu chín
• Nêm gia vị vừa ăn
• Dùng khi còn nóng

3.3. Rượu nhung hươu

Nhung hươu ngâm rượu cải thiện chứng rối loạn cương dương ở đàn ông

Nhung hươu ngâm rượu – Sử dụng rượu làm chất dẫn giúp các dưỡng chất có thể hấp thu tốt vào trong cơ thể. Nâng cao hiệu quả của nhung hươu trong việc cải thiện chứng rối loạn cương dương, xuất tinh sớm, tăng ham muốn, kéo dài thời gian quan hệ,…

Nguyên liệu:

• Nhung hươu
• Rượu trắng ngon 45 – 50 độ
• Các vị thuốc khác nếu có
• Bình thủy tinh

Chế biến:

Nhung hươu tươi

• Tỷ lệ 100g  nhung hươu tươi : 2  lít rượu trắng cùng với một vài vị thuốc nếu có
• Ngâm trong bình thủy tinh từ 3 – 6 tháng

Nhung hươu khô

• Tỷ lệ nhung hươu 100g : rượu 1,5 lít
• Ngâm trong bình thủy tinh trong 3 – 5 tháng
• Ngâm làm 3 lần rượu, trộn đều rượu của 3 lần ngâm và sử dụng

Rượu nhung hươu nên sử dụng sau bữa ăn hoặc tối trước khi đi ngủ, mỗi ngày nên dùng 1 – 2 chén nhỏ.

Bên cạnh các món ăn tăng cường sinh lực nam giới, có thể sử dụng thêm thuốc tăng cường sinh lực để đạt hiệu quả tối đa.

4. Các món ăn bồi bổ sau phẫu thuật, người mới mổ

Những bệnh nhân sau phẫu thuật, người mới mổ thường có sức khỏe yếu, ăn uống kém. Vì thế các món bồi bổ cơ thể cho những đối tượng này cần dễ tiêu, kích thích tiêu hóa, bổ sung nhiều dinh dưỡng và năng lượng, đồng thời giúp tăng cường sức đề kháng, chống viêm nhiễm để có thể hỗ trợ phục hồi nhanh sức khỏe.

4.1. Nhung hươu hấp trứng gà

Nhung hươu hấp trứng gà là món ăn bồi bổ cơ thể sau ốm rất tốt, kích thích tiêu hóa, tăng cường lưu thông máu, giúp ăn ngon ngủ tốt, giảm căng thẳng, giảm đau chống viêm, tăng cường chuyển hóa và nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể.

Nguyên liệu:

• Nhung hươu
• Trứng gà
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Nhung hươu tươi làm sạch, băm nhỏ
• Hoặc có thể sử dụng bột nhung hươu
• Đục một lỗ nhỏ trên đỉnh quả trứng, cho nhung hươu vào
• Hoặc có thể trộn đều nhung hươu với trứng gà, cho chút gia vị cho vừa ăn
• Đem hấp chín và dùng nóng

Nhung hươu hấp trứng gà nên sử dụng hàng ngày vào buổi sáng khi đói bụng, mỗi ngày 1 quả, ăn liên tục từ 10 – 15 ngày.

4.2. Cá chép hấp cách thủy

Cá chép hấp cách thủy giúp bổ khí huyết, chống thiếu máu, tăng tuần hoàn máu giảm hoa mắt chóng mặt, lợi tiểu, tiêu phù, giảm mệt mỏi, ăn ngủ tốt, tăng sức đề kháng…

Nguyên liệu:

• Cá chép
• Gừng, sả
• Thì là, cần tây, cà chua, chanh tươi
• Gia vị vừa đủ
• Rau sống ăn kèm

Chế biến:

• Cá làm sạch, bỏ ruột, cứa nhẹ trên thân cá
• Đem ướp cá với gia vị, để ngấm trong 30 phút
• Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc
• Gừng cạo vỏ thái chỉ
• Hành, thì là, cần tây rửa sạch, cắt khúc
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
• Cho thì là, sả, hành vào trong bụng cá
• Lót sả và gừng xuống đáy đĩa hấp và cho cá chép lên trên
• Trải đều thì là, cần tây, cà chua, hành xung quanh
• Đun sôi nước, cho cá vào hấp nhỏ lửa đến khi cá chín
• Dùng nóng với nước chấm chanh, tỏi, ớt, gừng và ăn kèm với rau sống

4.3. Thịt dê hầm gừng

Thịt dê hầm gừng tăng sức đề kháng cho bệnh nhân sau phẫu thuật

Thịt dê hầm gừng có bổ sung thêm đương quy giúp ăn ngon, an thần, bổ sung dinh dưỡng, chống viêm, kháng khuẩn nhẹ. Đây là một trong những món ăn bồi bổ cơ thể với những bệnh nhân sau phẫu thuật sức đề kháng yếu, dễ viêm nhiễm.

Nguyên liệu:

• Thịt dê: 200g
• Gừng: vài lát
• Đương quy: 15g
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Thịt dê rửa sạch với rượu để giảm mùi tanh, thái miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi cho hết chất bẩn
• Cho thịt dê, đường quy và gừng vào nồi xào qua
• Thêm nước, đun sôi, vớt bọt và hầm nhỏ lửa
• Thịt dê chín mềm, nêm gia vị vừa ăn và dùng nóng
• Nên sử dụng 2 – 3 lần/ ngày để cơ thể phục hồi nhanh chóng

5. Món ăn bồi bổ cho người làm việc nặng nhọc

Các món bồi bổ cơ thể cho người làm việc nặng nhọc cần bổ sung một lượng chất đạm lớn để hồi phục và tăng cường sức mạnh cơ bắp, dễ tiêu hóa và hấp thu.

5.1. Gà ác hầm nhân sâm

Gà ác ít chất béo, nhiều đạm, giàu acid amin, vitamin, sắt, canxi cùng các nguyên tố vi lượng. Nhân sâm chứa hoạt chất Saponin cùng rất nhiều khoáng chất,  giúp tăng sức đề kháng, phục hồi sức khỏe, tăng cường sinh lực, tăng cường chức năng gan thận…Gà ác hầm nhân sâm là món ngon bồi bổ cơ thể hàng đầu thích hợp cho những người lao động nặng.

Nguyên liệu:

• Gà ác: 1 con
• Nhân sâm tươi: 12g
• Táo đỏ: 10 quả
• Rượu trắng
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Gà ác làm sạch, bỏ nội tạng và trần qua nước sôi
• Táo đỏ rửa sạch và ngâm nước ấm cho nở
• Nhân sâm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng để các chất dinh dưỡng  ngấm vào gà và nước hầm
• Gà ác ướp gia vị, để ngấm 30 phút
• Cho gà ác, nhân sâm, táo đỏ vào nồi đất, nêm gia vị vừa ăn và đem hầm cách thủy đến khi gà chín mềm
• Sử dụng khi còn nóng, ăn cả nước và cái

Nên sử dụng 1 – 2 lần/ tuần, mỗi lần 1 con với người lớn và ½ con với trẻ nhỏ.

5.2. Thịt heo hầm

Thịt heo hầm rượu Trung Quốc ngon mắt, ngon miệng bổ sung đạm cho những người làm việc nặng

Thịt heo hầm rượu là một trong các món bồi bổ cơ thể ngon mắt, ngon miệng bổ sung đạm cho những người làm việc nặng.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 500g
• Rượu đỏ nấu ăn: 150ml
• Xì dầu: 6 thìa canh
• Nước hàng: 3 thìa cà phê
• Đường: 3 thìa canh
• Nước hầm xương: 700ml
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Gốc mùi rửa sạch

Chế biến:

• Rửa sạch thịt, trần qua nước sôi cho hết chất bẩn, để ráo, thấm khô nước.
• Chiên sơ phần da heo.
• Cho miếng thịt heo [úp phần bì xương dưới], nước hầm xương và các gia vị trên vào nồi đun sô, hớt hết bọt.
• Hầm thịt heo với lửa nhỏ.
• Khi nước hầm cạn, lật lại thịt heo và hầm đến khi còn một ít nước.
• Thịt heo hầm rượu có màu đỏ sẫm cánh gián, thịt mềm, thơm, không bị nát bì.

5.3. Canh nhung hươu

Sử dụng nhung hươu để nấu canh giúp bổ sung một lượng chất dinh dưỡng rất lớn, bổ sung năng lượng nhanh chóng cho người lao động nặng, giúp tăng sức bền, và dẻo dai của hệ cơ xương khớp.

Nguyên liệu:

• Nhung hươu tươi / khô thái lát băm nhỏ hoặc bột nhung hươu
• Rau, của tùy sở thích
• Nước hầm xương
• Hành mùi..
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Làm sạch nhung hươu thái lát bằng khăn sạch tẩm rượu gừng rồi lau khô. Sau đó băm nhỏ hoặc để nguyên lát
• Rau củ cho vào nước hầm xương nấu chín
• Cho 1 – 2 g nhung hươu tương đương 1 – 2 lát vào đun sôi một lúc
• Nếu sử dụng bột nhung hươu, cho 1 thìa cà phê vào bát canh rồi đảo đều
• Múc canh ra bát, thêm hành mùi
• Dùng canh khi còn nóng để hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn

6. Món ăn cho người già bệnh

Người già là đối tượng đặc biệt rất cần bồi bổ để nâng cao sức khỏe, phòng chống bệnh tật và kéo dài tuổi thọ. Những món ăn bồi bổ cơ thể cho người già cần có những yêu cầu sau:

• Nhiều chất xơ, giảm lượng đạm
• Thanh đạm, ít béo, dễ tiêu hóa, mùi vị thơm ngon
• Các món ăn có thành phần giúp an thần, tăng cường sức đề kháng, chống viêm
• Món ăn nhiều nước, được nấu mềm

Bạn có thể tham khảo 3 món ăn bổ dưỡng dưới đây.

6.1. Hạt sen hầm long nhãn

Hạt sen hầm long nhãn giúp dưỡng tâm an thần rất tốt cho người cao tuổi

Hạt sen hầm long nhãn – nằn trong danh sách các món bồi bổ cơ thể rất tốt cho người cao tuổi. Hạt sen giàu đạm, kali, photpho, magie, giàu chất xơ. Là một vị thuốc giúp dưỡng tâm an thần, bổ tỳ ích vị chữa chứng biếng ăn, ăn kém, ăn không tiêu, mất ngủ, đau đầu thần kinh suy nhược, tăng cường trí nhớ, chống viêm. 

Long nhãn cũng là một vị thuốc bổ thận ích khí, bổ huyết, dưỡng tâm an thần, kháng khuẩn, giảm mỡ máu, làm chậm lão hóa…

Sự kết hợp giữa hạt sen long nhãn cho ra đời món ăn bài thuốc giúp an thần, trị chứng mất ngủ, tăng cường trí nhớ, tăng sức đề kháng, chống viêm, kéo dài tuổi thọ … .

Nguyên liệu:

• Hạt sen
• Long nhãn
• Táo tàu
• Đường phèn hoặc đường đỏ

Chế biến:

• Hạt sen rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở, bỏ tâm sen.
• Long nhãn, táo tàu rửa sạch.
• Cho hạt sen, long nhãn và táo tàu vào nồi, thêm nước vừa đủ và đun đến khi hạt sen chín mềm.
• Thêm đường vừa ăn.

Bạn cũng có thể bổ sung thêm ý dĩ, ngân nhĩ để giúp sáng mắt, nhuận phế, kiện tỳ ích vị.

6.2. Canh củ sen hầm

Hạt sen hầm long nhãn giúp dưỡng tâm an thần rất tốt cho người cao tuổi

Củ sen có giá trị dinh dưỡng cao với 70% là tinh bột, ngoài ra còn có vitamin B, C, chất béo, protein, chất xơ và nhiều loại khoáng chất giúp thanh nhiệt, kiện tỳ, dưỡng vị, bổ khí, dưỡng huyết, sinh tân, tiêu thực, giảm căng thẳng, giúp ngủ ngon, chống táo bón…

Canh củ sen hầm xương sườn là món ăn giúp bồi bổ cơ thể dễ làm, dễ tiêu hóa giúp thanh nhiệt, kích thích ăn ngon, ngủ tốt, tăng cường sức đề kháng và giúp giảm đau nhẹ.

Nguyên liệu:

• Củ sen
• Xương sườn
• Rong biển khô
• Gừng, kỷ tử
• Nước 
• Hành mùi, gia vị vừa ăn

Chế biến:

• Xương sườn rửa sạch, chặt nhỏ, trần với nước sôi cho sạch bẩn
• Rong biển ngâm với nước lạnh tầm 3 giờ, sau đó rửa sạch, để ráo nước
• Củ sen gọt và rửa sạch, xắt miếng nhỏ vừa ăn và ngâm ngay vào nước có pha chút muối để củ sen không bị thâm
• Cho sườn, củ sen, kỷ tử, rong biển vào nước đun sôi, vớt hết bọt, hạ nhỏ lửa để hầm trong 4 giờ
• Tắt bếp, để qua đêm, hôm sau đun lại, nêm gia vị vừa ăn
• Cho thêm hành mùi và để tăng hương vị mà màu sắc cho món ăn

6.3. Nhung hươu ngâm mật ong

Mật ong chứa một lượng đường lớn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.

Khi sử dụng mật ong để ngâm nhung hươu, mật ong giống như chất dẫn giúp các chất dinh dưỡng trong nhung hươu ra nhiều hơn, dễ hấp thu hơn. Nhung hươu ngâm mật ong giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng, giúp ngủ sâu giấc, tăng sức đề kháng, chống viêm rất tốt.

6.3.1. Nhung hươu tươi ngâm mật ong

Nhung hươu tươi ngâm mật ong cũng là một trong các món ăn bồi bổ sức khỏe rất tốt cho người già yếu, với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản.

Nguyên liệu:

• Nhung hươu: 100g
• Mật ong: 250ml

Chế biến:

• Nhung hươu làm sạch, thái lát hoặc chẻ nhỏ cho vào lọ thủy tinh
• Đổ mật ong ngập nhung hươu
• Sử dụng sau 35 – 40 ngày ngâm

6.3.2. Nhung hươu khô ngâm mật ong

Để làm được nhung hươu khô ngâm mật ong giúp bồi bổ sức khỏe, bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu:

• Bột nhung hươu: 10g
• Mật ong 1 lít

Chế biến:

• Cho mật ong và bột nhung hươu vào bình thủy tinh
• Khuấy đều cho bột nhung hươu phân bố đều trong mật ong
• Đậy kín, sử dụng sai 10 ngày ngâm

Sử dụng: Dùng trước bữa ăn 15 – 20 phút hoặc trước khi đi ngủ. Sử dụng liên tục 1 tuần, nghỉ 1 tuần để cơ thể có thể hấp thu được hết các dưỡng chất từ nhung hươu, không nên dùng liên tục tránh lãng phí.

Sử dụng món ăn giúp bồi bổ cơ thể và chữa bệnh không khó, bạn chỉ cần xem xét nhu cầu của từng đối tượng để có những lựa chọn phù hợp. 

Đọc thêm:

• 22 loại thức uống bồi bổ cơ thể
• Chế độ dinh dưỡng bồi bổ cơ thể sau phá thai

Hy vọng với các món bồi bổ cơ thể được phân loại phù hợp với từng đối tượng trong bài viết này, sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn để bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình thân yêu của mình.

Page 2

Bồi bổ cơ thể là cách đơn giản nhất chống lại tình trạng suy nhược, mệt mỏi, ốm vặt, không tăng cân. Nhưng bồi bổ cơ thể như thế nào để vừa hiệu quả vừa an toàn? Những lưu ý và các cách bồi bổ sau đây sẽ giúp bạn.

1. Các trường hợp cần bồi bổ cơ thể

Mệt mỏi, choáng váng, mất ngủ – Những dấu hiệu cơ thể bạn đang suy nhược

Một vài dấu hiệu cho thấy cơ thể cần bồi bổ. Đó là:

• Mất ngủ
• Ăn không ngon.
• Cơ thể luôn mệt mỏi, suy nhược.
• Thường hay choáng.
• Luôn không tỉnh táo.
• Hay bị các bệnh lặt vặt.

Ngoài ra, những người bị suy nhược cơ thể, người già yếu, nam sinh lý yếu, trẻ em suy dinh dưỡng, người mới phẫu thuật/ ốm dậy, phụ nữ sau khi sinh, người hay chơi thể thao, người thiếu máu … cũng là những đối tượng cần được chú trọng bồi bổ để nhanh chóng khỏe lại.

2. Chế độ dinh dưỡng bồi bổ cơ thể

Lựa chọn thực phẩm phù hợp để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể

2.1. Khoáng chất

2.1.1. Canxi

Canxi Chiếm 1,5-2% trọng lượng cơ thể, 99% Canxi nằm trong xương.

Canxi không chỉ là thành phần chính của xương mà còn tham gia vào rất nhiều hoạt động của cơ thể như: Duy trì hoạt động của cơ bắp; Thông máu; Phát tín hiệu cho tế bào thần kinh; Tiết chế hormone…

2.1.2. Kẽm

Kẽm tham gia điều hòa chức năng của hệ thống nội tiết, tham gia vào thành phần của trên 300 enzym khác nhau … Kẽm giúp tăng cảm giác ngon miệng. Thiếu Kẽm dẫn đến mệt mỏi, chán ăn và nhiều hệ quả khác.

2.1.3. Sắt

Săt tăng cường hệ thống miễn dịch; Tham gia vào quá trình tạo thành myoglobin; Sắc tố hô hấp của cơ; cấu tạo của nhiều enzyme, tạo thành huyết sắc tố [hemoglobin] vận chuyển oxy từ phổi đến mọi cơ quan…

2.2. Nước

Uống đủ nước giúp:

• Loại bỏ độc tố.
• Giúp thận khỏe.
• Làm giảm căng thẳng.
• Giảm tình trạng tắc nghẽn và tăng cường đào thải độc tố để phòng chống nhiều bệnh tật.
• Làm đẹp da, da đủ nước, mang lại vẻ ngoài tươi tắn, rạng rỡ.

2.3. Các loại vitamin

Vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D đều là những Vitamin cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Chúng tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng và chống lại các tác nhân gây bệnh.

2.4. Chất đạm

Chất đạm [protein] giữ vai trò chủ đạo cho sự phát triển về chiều cao và cân nặng của trẻ nhỏ.

Protein có vai trò

• Hình thành, duy trì và thay thế các tế bào trong cơ thể.
• Tham gia vào thành phần cơ bắp, máu, bạch huyết, hormone…
• cung cấp năng lượng, kích thích sự thèm ăn…

3. Các món ăn bồi bổ cơ thể

3.1. Thực phẩm bồi bổ cơ thể

Tảo bẹ – Thực phẩm bồi bổ cơ thể hiệu quả

3.1.1. Tảo bẹ

Tảo bẹ do được hấp thu các chất dinh dưỡng từ môi trường biển nên tảo bẹ rất giàu các vitamin muối khoáng, các yếu tố vi lượng và các enzyme … .

Chúng giúp dọn sạch các gốc tự do gây tổn thương tế bào và mô, giúp đẩy lùi một số bệnh mãn tính bao gồm cả ung thư.

3.1.2. Trái cây

Trái cây là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, chất xơ hữu ích cho cơ thể.

3.1.3. Ngũ cốc

Ngũ cốc có rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mỗi chúng ta. Thưởng thức bữa sáng với ngũ cốc không những tốt cho cơ thể mà còn khiến cơ thể có một năng lượng dồi dào cho cả ngày.

Ngũ cốc giàu chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa, giàu hàm lượng vitamin nhóm B có lợi cho quá trình sản sinh năng lượng của cơ thể …

3.1.4. Rau xanh

Rau xanh là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất tự nhiên rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe.

3.1.5. Củ cải đường

Củ cải đường là loại thực phẩm chứa khá nhiều chất dinh dưỡng như: Sắt, acid folic, magie, vitamin A, vitamin C, chất xơ, nhiều chất khoáng … cung cấp năng lượng cho cơ thể và bồi bổ sức khỏe hiệu quả.

3.1.6. Nấm

Nấm có tác dụng thúc đẩy hệ thống miễn dịch thông qua các hợp chất lentinan . Những hợp chất này có khả năng kích thích các tế bào của hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.

3.1.7. Gừng

Gừng được biết đến như một loại kháng sinh tự nhiên tốt giúp cơ thể tăng sức đề kháng, kháng viêm hiệu quả.

3.1.8. Trứng gà

Trứng gà là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng so với các loại thực phẩm khác.

Trứng gà giúp giảm mỡ máu, ngăn ngừa bệnh tim, bảo vệ thị lực, giảm nguy cơ mất trí ở người già … .

3.1.9. Nhung hươu

Nhung hươu là một loại thực phẩm vô cùng quý.

Nhung hươu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: 17 loại acid amin, protid, kích tố, canxi cacbonat … và có tính dược lý cao nên có khả năng bồi bổ cơ thể và chữa được rất nhiều bệnh.

Xem thêm:

3.2. Các món ăn bồi bổ cơ thể

Dưới đây là 10 món bồi bổ cơ thể để bạn tham khảo.

3.2.1. Gà ác hầm thuốc bắc

Gà ác hầm thuốc bắc có tác dụng bổ dưỡng cao hơn gà thường, rất giàu đạm, 18 loại acid amin, Vitamin A, B1, B2, … và các nguyên tố vi lượng như Na, Ca, K … .

Đặc biệt gà ác có hàm lượng Sắt cao, có tác dụng bổ dương cao, tốt cho phổi, trị bệnh thiếu máu, mau lành xương…

Món ăn tốt cho người mới ốm dậy, người bệnh tim mạch, tốt cho bà bầu…

Cách nấu: Các bước chế biến món gà ác hầm thuốc bắc bồi bổ cơ thể như sau:

• Bước 1: Sơ chế gà ác cho sạch
• Bước 2: Cho nước dừa vào nồi cùng thuốc bắc đun sôi khoảng 5 phút cho các dưỡng chất thôi hết ra nước
• Bước 3: Cho gà vào nồi, sao cho nước dừa ngập trên 2/3 thịt gà, thêm vài hạt muối, đun khoảng 20 phút với lửa nhỏ đến khi gà chín vừa ăn.

Xem thêm: Các món hầm bồi bổ cơ thể

3.2.2. Súp gà

Súp gà là món ăn bồi bổ cơ thể dễ nấu, dễ ăn, chứa nhiều dinh dưỡng như: Vitamin B, tryptophan [sản xuất serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh] …

Súp gà giúp bạn hết mệt mỏi, giảm các triệu chứng cảm lạnh, bổ sung nhiều nước và cải thiện cảm giác chán ăn.

Cách chế biến: Cách chế biến món súp gà vô cùng đơn giản với các bước như sau:

• Bước 1: Luộc thịt gà, để nguội, xé nhỏ.
• Bước 2: Chuẩn bị ngô non, nấm hương, cà rốt, bột năng, gia vị … .
• Bước 3: Cho các nguyên liệu vào nấu thành súp.

3.2.3. Nhung hươu nấu cháo

Cháo nhung hươu bồi bổ cơ thể rất tốt

Nhung hươu nấu cháo là cách bồi bổ cơ thể cực kỳ hiệu quả, đồng thời còn là bài thuốc tốt cho sức khỏe. Cháo nhung hươu giúp vết thương mau lành, cải thiện tâm trạng, ăn ngủ tốt, lợi niệu, tăng nhu động dạ dày …

Ngoài nấu cháo với nhung hươu để bồi bổ cơ thể, bạn cũng có thể dùng nhung hươu hấp mật ong rất ngon và bổ dưỡng.

Cách chế biến: Dưới đây là cách chế biến món cháo nhung hươu thơm ngon.

• Bước 1: Sơ chế nhung hươu cho sạch và thái lát rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn nhung hươu.
• Bước 2: Cho khoảng 2 – 5g nhung hươu xay nhuyễn vào sau khi đã nấu cháo chín nhừ.
• Bước 3: Nếm nếm lại sao cho vừa ăn.

Xem thêm: Nhung hươu và cách bảo quản

3.2.4. Đuôi bò nấu nấm rơm

Đuôi bò nấu nấm rơm không chỉ tăng giá trị bồi bổ mà món ăn này còn có công dụng chữa bệnh hiệu quả, giúp kích thích sự thèm ăn, bổ sung chất sắt, kẽm và các vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12 … .

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế đuôi bò, ướp với gia vị.
• Bước 2: Chuẩn bị khoai tây, bí đỏ, cà rốt.
• Bước 3: Xào đuôi bò cho mềm thì cho khoai tây, bí đỏ, cà rốt vào đun tiếp và nêm cho vừa ăn.

3.2.5. Mồng tơi nấu thịt bò

Món canh mồng tơi thịt bò rất bổ dưỡng và thích hợp ăn sau khi có những hoạt động cường độ cao. Món ăn giúp bồi bổ cho máu và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.

Cách chế biến: Rau mồng rơi nấu thịt bò ăn vừa mát vừa giúp bồi bổ tốt cho sức khỏe

• Bước 1: Mua thịt bò tươi về băm nhuyễn, ướp gia vị khoảng 10 phút.
• Bước 2: Đun nước sôi rồi cho thịt bò và mồng tơi vào, đợi nước sôi rồi nêm nếm gia vị vừa ăn

Đọc thêm: Các món canh bồi bổ cơ thể

3.2.6. Cá chép hấp cách thủy

Cá chép hấp cách thủy là món ăn giúp tăng chất dinh dưỡng, khắc phục trạng thái suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, chán ăn, mệt mỏi. Món ăn có hàm lượng đạm cao, chất xơ tốt, nhiều nước, Omega 3, Vitamin A, D, B2….

Cách nấu: 

• Bước 1: Làm sạch cá rồi ướp với gia vị.
• Bước 2: Xào cà chua rồi cho nước dùng vừa ăn đun sôi.
• Bước 3: Xếp cá vào một cái đĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp ca 45-50 phút.

3.2.7. Nước hầm xương

Nước hầm xương chứa nhiều khoáng chất magie, canxi, phốt-pho và các amino axit như: Collagen, glycine, glutamine … Nước hầm xương có tác dụng chữa đau khớp, giảm cân, cải thiện tiêu hóa, chống nhiễm trùng, tăng cường sự chắc khỏe của xương….

Cách chế biến:

• Bước 1: Làm sạch xương heo.
• Bước 2: Ninh xương.
• Bước 3: Khi nước dùng đã được, chắt và lọc qua một màng lọc để lấy nước cốt, dùng để nấu món ăn hoặc uống trực tiếp.

3.2.8. Canh đậu phụ nấm hương

Canh đậu phụ nấm hương có tác dụng bồi bổ cơ thể suy nhược, thích hợp cho người bị thiếu máu, thiếu canxi.

Cách nấu:

• Bước 1: Ngâm rửa sạch nấm hương với nước ấm, sau đó thái sợi.
• Bước 2: Đun sôi nước dùng, sau đó cho nấm hương đã thái sợi, đậu phụ và nêm nếm gia vị.

3.2.9. Hạt sen hầm long nhãn táo tàu

Bồi bổ cơ thể với món hạt sen hầm long nhãn táo tàu

Hạt sen hầm long nhãn táo tàu có tác dụng bổ máu, thích hợp cho người thiếu máu, hay suy nhược cơ thể, ngủ không ngon.

Cách nấu:

• Bước 1: Ngâm hạt sen cho nở, bỏ tâm, rửa sạch.
• Bước 2: Cho hạt sen, long nhãn, vài quả táo tàu vào nồi đun với nước vừa đủ. Thêm đường phèn sau khi sen đã nhừ.

3.2.10. Gà hầm rau củ

Gà hầm ray củ là món ăn bồi bổ cơ thể hiệu quả, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, vitamin. Món canh có vị ngọt tự nhiên, ấm nóng mà không bị ngấy giúp cải thiện tình trạng chán ăn, chứng suy nhược cơ thể, thiếu máu…

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế sạch các loại rau củ, cắt miếng vừa ăn. Gà làm sạch, ướp với gia vị.
• Bước 2: Hầm gà cho đến khi thịt gà mềm rồi cho rau củ và gia vị vừa ăn.

4. Bài thuốc bồi bổ cơ thể

Những bài thuốc bồi bổ cơ thể bao gồm:

4.1. Bài thuốc bổ âm [Tư âm giáng hỏa hoàn]

Nguyên liệu:

• Thổ nhân sâm 100g
• Xích tiểu đậu [sao chín] 80g
• Thủy thát can [gan rái cá] 80g
• Mạch môn 80g
• Thiên môn 80g
• Bồ công anh 50g
• Thạch hộc 50g
• Vỏ cây gáo vàng 50g
• Cỏ nhọ nồi 50g
• Yếm rùa [nướng vàng] 50g
• Mai ba ba [nướng vàng] 50g
• Vừng đen [sao hết nổ] 50g

Cách chế biến:

• Gan rái cá rửa sạch bằng nước muối nhạt, sau đó thái mỏng, đem sấy khô tán bột để riêng.
• Các vị khác sao, nướng, sấy khô giòn tán bột mịn.
• Trộn đều bột các vị khác với bột gan rái cá luyện kỹ với mật ong cô làm viên hoàn 5-10g.

Cách dùng: Ngày uống 2 lần, mỗi lần 10g uống với nước để nguội.

4.2. Bài thuốc bổ dương [Sâm cau]

Nguyên liệu:

• 100g sâm cau
• 400ml rượu trắng

Cách chế biến: Ngâm sâm cau với rượu trắng, sau 7-10 ngày là dùng được

Cách dùng: Uống 2 lần/ngày/tuần, mỗi lần uống khoảng 20ml

4.3. Bài thuốc bổ huyết [Đào hồng tứ vật thang]

Nguyên liệu:

• Thục địa 15g
• Đương quy 10g
• Bạch thược 10g
• Xuyên khung 6g
• Đào nhân 8g
• Hồng hoa 6g

Cách chế biến: Sắc thành nước uống.

Cách dùng: mỗi ngày dùng 1 thang, chia làm 2 lần uống trong ngày.

4.4. Bài thuốc bổ khí [Tứ quân tử thang]

Nguyên liệu:

• Nhân sâm 12g
• Bạch truật 9g
• Phục linh 9g
• Cam thảo 4,5g

Cách chế biến: Sắc thành nước uống.

Cách dùng: uống mỗi ngày 1 lần.

Xem thêm:

• Thuốc bổ cho người lớn biếng ăn
• Thuốc đông y bồi bổ cơ thể

Với 10 món canh và 4 bài thuốc bồi bổ trên, hy vọng sẽ là nguồn kiến thức bổ ích thêm vào sổ tay sức khỏe của bạn. Hãy lưu lại những cách bồi bổ cơ thể này và áp dụng khi cần thiết để sức khỏe của bạn hay người thân mau chóng phục hồi.

Page 3

Có bao nhiêu loại vitamin bồi bổ cơ thể? Chúng có vai trò và ảnh hưởng như thế nào đến cơ thể và sức khỏe của chúng ta? Hãy cùng làm một cuộc “giải phẫu” để tìm hiểu những bí mật phía sau những loại vitamin thiết yếu này.

1. 11 loại Vitamin bồi bổ cơ thể

Bổ sung Vitamin cho cơ thể là điều rất cần thiết

Vitamin là những chất cơ thể chúng ta không có khả năng tự tổng hợp, phần lớn trong số chúng không được dự trữ trong cơ thể. Chính vì thế để cung cấp đủ vitamin chúng ta cần phải bổ sung từ bên ngoài thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Ngoài ra, trong một số trường hợp, chế độ ăn uống không thể đáp ứng được sự thiếu hụt, bắt buộc phải bổ sung thêm vitamin bằng dược phẩm để nhanh chóng giúp cơ thể trở về trạng thái cân bằng.

Vitamin được chia làm hai nhóm:

• Vitamin tan trong nước gồm: vitamin C, vitamin nhóm B
• Vitamin tan trong dầu gồm: vitamin A, D, E, K.

1.1. Vitamin A

Là một loại vitamin tan trong dầu được gọi là Retinol tham gia vào một số hoạt động của cơ thể:

• Tham gia vào quá trình sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển bình thường
• Tham gia vào chức năng thị giác, giúp bảo vệ mắt
• Bảo vệ các biểu mô trong cơ thể: biểu mô giác mạc, da, khí quản, tuyến nước bọt…tránh cho vi khuẩn xâm nhập, làm lành vết thương nhanh chóng
• Tăng cường hệ miễn dịch cơ thể
• Điều trị rối loạn kinh nguyệt, ngăn ngừa ung thư
• Điều trị các bệnh nhiễm khuẩn
• Bảo vệ tim mạch
• Tăng số lượng tinh trùng ở nam giới
• Điều trị các bệnh thiếu vitamin A

Hàm lượng bổ sung theo khuyến nghị:

• Trẻ sơ sinh dưới 12 tháng: 500 IU
• Trẻ  dưới 8 tuổi 600 – 900 IU
• Trẻ từ 9 – 18 tuổi: 1700 – 2800 IU
• Trên 19 tuổi: 3000 IU
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: 3000 IU

1.2. Vitamin B1

Cám gạo là nguồn vitamin B1 vô cùng phong phú

Vitamin B1 hay còn được gọi là thiamin có nhiều tác dụng cho cơ thể như:

• Bổ sung và phòng ngừa thiếu vitamin B1
• Tham gia vào quá trình trao đổi một số chất như glucose, lipid, acid amin
• Điều trị bệnh Beri – Beri
• Hỗ trợ sự hoạt động của tim, giảm áp lực hoạt động của tim
• Phòng ngừa đục thủy tinh thể
• Cải thiện trí nhớ, tăng cường chức năng và hoạt động của hệ thần kinh
• Trị mụn, làm trắng da, kích thích mọc tóc

Hàm lượng bổ sung theo khuyến nghị:

• Trẻ sơ sinh 0,3 – 0,5mg/ ngày
• Trẻ em uống 0,5 – 1mg/ ngày
• Trẻ mắc bệnh Beri Beri: tiêm 10 – 25mg/ ngày trong 2 tuần đầu, sau đó dùng 5 – 10mg/ ngày trong 1 tháng tiếp theo
• Liều thông thường: 50 – 100mg/ ngày

1.3. Vitamin B2

Vitamin B2 còn được gọi là riboflavin được hấp thụ chủ yếu ở tá tràng và biến đổi thành 2 coenzym là FAD, FMN. Vitamin B2 được dự trữ trong cơ thể với một lượng nhỏ ở tim, gan, thận, lá lách dưới dạng coenzyme. Vitamin B2 có tác dụng:

• Phòng và điều trị bệnh thiếu vitamin B2
• Duy trì màng nhầy trong hệ tiêu hóa
• Giúp hấp thụ sắt, vitamin B9, B1, B3, B6 dễ dàng hơn
• Là thành phần quan trọng của các men oxydase trực tiếp tham gia vào các phản ứng oxy hóa hoàn nguyên
• Khống chế các phản ứng hô hấp chuyển hóa của tế nào
• Tham gia vào quá trình chuyển hóa đường, đạm, chất béo để tạo ra năng lượng cho cơ thể
• Ảnh hưởng đến quá trình hấp thu, sử dụng và dự trữ sắt trong cơ thể
• Bảo vệ da, niêm mạc và cơ quan thị giác

Hàm lượng bổ sung theo khuyến nghị:

• Trẻ em dưới 6 tháng tuổi: 0,4 mg/ ngày
• Trẻ từ 6 – 12 tháng: 0,5 mg/ ngày
• Trẻ từ 4 – 6 tuổi: 1,1mg/ ngày
• Trẻ từ 15 – 18 tuổi: 1,8mg/ ngày 
• Trên 19 tuổi trở đi nhu cầu  này giảm dần, đến trên 51 tuổi chỉ còn 1,2mg/ ngày

1.4. Vitamin B5

Vitamin B5 – acid pantothenic là một chất chống oxy hóa có tác dụng:

• Điều trị và phòng ngừa bệnh thiếu hụt vitamin B5

• Giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng để nuôi cơ thể
• Hình thành giới tính 
• Kiểm soát căng thẳng
• Giúp hình thành tế bào hồng cầu
• Điều trị biến chứng bệnh tiểu đường, hạ mỡ máu
• Giảm béo
• Trị mụn, làm lành vết thương, làm đẹp da
• Điều trị viêm đa dây thần kinh
• Duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Hàm lượng bổ sung theo khuyến nghị:

• Trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi: 1,7mg/ ngày
• Trẻ từ 7 – 12 tháng: 1,8mg/ ngày
• Trẻ từ 1 – 3 tuổi: 2mg/ ngày
• Trẻ từ 4 – 8 tuổi: 3mg/ ngày
• Trẻ từ 9 – 13 tuổi: 4mg/ ngày
• Người trên 14 tuổi: 5mg/ ngày
• Phụ nữ có thai: 6mg/ ngày
• Phụ nữ cho con bú: 7mg/ ngày

1.5. Vitamin B6

Vitamin B6 có tên gọi khác là pyridoxine

Vitamin B6 là một trong những vitamin nhóm B có tên gọi khác là pyridoxine, tan trong nước, được bài tiết qua nước tiểu và không dự trữ trong cơ thể. Chúng có tác dụng:

• Là coenzyme xúc tác cho quá trình trao đổi amin của các acid amin
• Xúc tác cho phản ứng loại cacboxyl của những enzyme xúc tác cho quá trình vận chuyển nhóm sulfua từ để tạo cystein
• Tham gia và quá trình chuyển hóa tryptophan, protein, glucose, sản xuất huyết sắc tố
• Giúp cơ thể phát triển bình thường và khỏe mạnh, đặc biệt rất cần thiết với trẻ nhỏ
• Tham gia vào quá trình sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, hình thành myelin, bảo vệ hệ thần kinh
• Làm giảm các triệu chứng và mức độ buồn nôn khi mang thai
• Chống co giật, chuột rút, các hiện tượng tê bì tay chân

Liều dùng khuyến nghị:

• Trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi: 0,1mg/ ngày
• Trẻ từ 7 – 12 tháng tuổi: 0,3mg/ ngày
• Trẻ từ 1 – 3 tuổi: 0,5mg/ ngày
• Trẻ từ 4 – 8 tuổi: 0,6mg/ ngày
• Trẻ từ 9 – 13 năm: 1,0mg/ ngày
• Trẻ từ 14 – 50 tuổi: 1,3mg/ ngày
• Man giới trên 50 tuổi: 1,7mg/ ngày
• Nữ giới trên 50 tuổi: 1,5mg/ ngày
• Phụ nữ có thai: 1,9mg/ ngày
• Phụ nữ đang cho con bú: 2,0mg/ ngày

1.6. Vitamin B9

Vitamin B9 được biết đến với cái tên quen thuộc là acid folic, là một loại vitamin nhóm B khá phức tạp có tác dụng:

• Tạo ra tế bào hồng cầu – đây là chức năng chính và quan trọng nhất của vitamin B9
• Tổng hợp và sửa chữa DNA, RNA, hỗ trợ sự phân chia và phát triển tế bào
• Tăng cường sức khỏe não bộ
• Là coenzyme trong nhiều quá trình chuyển hóa
• Giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh, ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh như bệnh não, khuyết tật ống thần kinh, giảm thính lực,  nứt đốt cột sống, tự kỷ, sứt môi…

Hàm lượng bổ sung theo khuyến nghị:

• Trẻ từ 1 – 3 tuổi: 150 microgam/ ngày
• Trẻ từ 3 – 8 tuổi: 200 microgam/ ngày
• Trẻ từ 9 – 13 tuổi: 200 microgam/ ngày
• Trên 14 tuổi: 400 microgam/ ngày
• Phụ nữ có thai: 600 microgam/ ngày
• Phụ nữ cho con bú: 500 microgam/ ngày

1.7. Vitamin B12

Cobalamin [vitamin B12] có rất nhiều chức năng quan trọng như:

• Tham gia sản xuất, tổng hợp tế bào hồng cầu, phòng thiếu máu.
• Rất quan trọng với sự phát triển của mô thần kinh và chức năng não, giúp duy trì hệ thần kinh hoạt động bình thường, điều hòa thần kinh, giảm các triệu chứng rối loạn tâm trạng như lo âu, trầm cảm.
• Giúp tạo và điều chỉnh DNA.
• Có vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp acid béo, sản xuất năng lượng.
• Là coenzyme đồng vận chuyển tham gia vào qúa trình chuyển hóa chuyển hóa acidfolic, giúp cơ thể hấp thu acid folic dễ dàng hơn.
• Tham gia chuyển hóa lipit.
• Hỗ trợ tiêu hóa.
• Giúp bạn có một thai kỳ khỏe mạnh.

Hàm lượng bổ sung theo khuyến nghị:

• Trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi: 0,4 microgam/ ngày.
• Trẻ từ 7 – 12 tháng: 0,5 microgam/ ngày.
• Trẻ từ 1 – 3 tuổi: 0,9 microgam/ ngày.
• Trẻ từ 4 – 8 tuổi: 1,2 microgam/ ngày.
• Trẻ từ 9 – 13 tuổi: 1,8 microgam/ ngày.
• Trên 14 tuổi: 2,4 microgam/ ngày.
• Phụ nữ có thai: 2,6 microgam/ ngày.
• Phụ nữ cho con bú: 2,8 microgam/ ngày.

1.8. Vitamin C

Các loại quả giàu vitamin C rất tốt cho cơ thể

Vitamin C là một vitamin tan trong nước. Chúng tồn tại dưới dạng là một hợp chất hữu cơ trong cơ thể sống, chúng không lưu trữ trong cơ thể. Vitamin C là một chất dinh dưỡng rất quan trọng của cơ thể, chúng giúp:

• Giúp hình thành, phát triển và duy trì hệ xương khớp, da và các mạch máu
• Tham gia vào quá trình chuyển hóa protein
• Tham gia vào quá trình sản xuất collagen, L-Carnitine và một số chất dẫn truyền thần kinh
• Hoạt động với vai trò là một chất chống oxy hóa
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
• Tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể
• Là thành phần chính của các mô liên kết, mô cơ như gân, dây chằng, sụn, da, ruột, mạch máu…
• Nhanh chóng chữa lành vết thương, làm bền thành mạch
• Giúp cơ thể hấp thu acid folic tốt hơn.
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm cholesteron, rất tốt cho một số bệnh như tiểu đường, thiếu máu, đục thủy tinh thể, các triệu chứng viêm…

Hàm lượng bổ sung theo khuyến nghị: 

• Trẻ em và phụ nữ có thai: 150mg/ ngày
• Người trưởng thành: 100mg/ ngày
• Vận động viên, bệnh nhân đang trong giai đoạn phục hồi, người lao động nặng, nghiện rượu, nghiện thuốc lá: 200mg/ ngày

1.9. Vitamin D

Vitamin D là một loại vitamin rất đặc biệt, cơ thể chúng ta có thể tự sản xuất được nhờ một phản ứng khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Vitamin D có rất nhiều vai trò trong cơ thể, cụ thể như:

• Duy trì sức khỏe  của xương và răng
• Hỗ trợ và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, não và hệ thần kinh
• Điều chỉnh nồng độ insulin trong máu giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
• Hỗ trợ, tăng cường chức năng phổi và tim mạch
• Đặc biệt có vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ sơ sinh không chỉ về vấn đề phát triển xương mà còn ở các vấn đề về dị ứng, hen suyễn, viêm da…
• Rất quan trọng với phụ nữ có thai, chúng làm giảm nguy cơ tiền sản giật, tiểu đường thai kỳ, viêm âm đạo do vi khuẩn

Hàm lượng bổ sung theo khuyến nghị:

• Trẻ dưới 1 tuổi: 400 IU
• Trẻ từ 1 – 18 tuổi: 600 IU
• Người lớn đến 70 tuổi: 600 IU
• Người trên 70 tuổi: 800 IU
• Phụ nữ có thai và cho con bú: 600 IU

1.10. Vitamin E

Giống như vitamin A, vitamin E là một vitamin tan trong chất béo. Vitamin E có vai trò là một chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do. Ngoài ra chúng còn:

• Điều hòa một số quá trình trao đổi chất, ức chế chuyển hóa acid arachidonic làm tăng giải phóng tuyến tiền liệt từ nội mạch, làm giãn mạch máu và ức chế kết tập tiểu cầu
• Tham gia vào quá trình chuyển hóa tế bào
• Bảo vệ vitamin A và chất béo của màng tế bào không bị oxy hóa
• Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ giảm lượng cholesterol xấu, ung thư, mất trí nhớ và một số bệnh khác
• Cải thiện khả năng chữa lành vết thương, giảm mô sẹo
• Tăng cường khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng, chống nhiễm khuẩn hiệu quả

Hàm lượng bổ sung theo khuyến nghị:

• Trẻ  dưới 12 tháng: 3mg/ ngày
• Trẻ từ 1 – 3 tuổi: 5 – 7mg/ ngày
• Trẻ từ 4 – 9 tuổi: 7mg/ ngày
• Trẻ từ 10 – 12 tuổi: 11mg/ ngày
• Trẻ trên 12 tuổi: 12 – 15mg/ ngày
• Người lớn và phụ nữ có thai: 15mg/ ngày
• Phụ nữ cho con bú: 19mg/ ngày

1.11. Vitamin K

Thực phẩm giàu vitamin K

Vitamin K là một nhóm các vitamin tan trong chất béo có cấu trúc tương tự nhau mà cơ thể chúng ta cần để:

• Sản xuất prothrombin – một yếu tố rất quan trọng trong quá trình đông máu và chuyển hóa ở xương
• Bảo vệ trẻ sơ sinh không bị chảy máu trong hộp sọ
• Điều chỉnh nồng độ canxi trong máu
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ
• Cải thiện trí nhớ
• Làm chậm quá trình phát triển bệnh ung thư

Hàm lượng bổ sung theo khuyến nghị:

• Trẻ dưới 12 tháng: 2 – 2,5 microgam/ ngày
• Trẻ từ 1 – 18 tuổi: 75 microgam/ ngày
• Nữ trên 19 tuổi: 90 microgam/ ngày
• Nam trên 19 tuổi: 120 microgam/ ngày
• Phụ nữ có thai và cho con bú: 90 microgam/ ngày

2. Cách bổ sung Vitamin cho cơ thể

Sử dụng vitamin bồi bổ cơ thể là điều vô cùng cần thiết giúp bảo vệ, tăng cường sức khỏe và phòng chống nhiều căn bệnh nguy hiểm khác. Vitamin được bổ sung chủ yếu qua đường ăn uống. Chế độ dinh dưỡng hàng ngày quyết định việc bạn có bổ sung đầy đủ vitamin hay không.

2.1. Thực phẩm chứa Vitamin bồi bổ cơ thể

Lựa chọn đúng thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày là cách đơn giản để bạn có thể bổ sung đầy đủ vitamin bồi bổ cơ thể.

2.2. Cách dùng thực phẩm chức năng chứa Vitamin

Ảnh: Sử dụng thực phẩm chức năng, nên hay không nên?

Ngoài việc bổ sung vitamin bồi bổ cơ thể qua khẩu phần ăn hàng ngày, rất nhiều người còn lựa chọn sử dụng thêm thực phẩm chức năng chứa Vitamin như một cách bảo vệ sức khỏe. 

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại TPCN bổ sung vitamin có xuất xứ, thành phần, cũng như giá thành khác nhau. Vì thế, trước khi quyết định sử dụng bất cứ loại TPCN nào, bạn cũng nên cân nhắc một vài gạch đầu dòng dưới đây:

2.2.1. Bạn đang thiếu vitamin nào, có cần phải bổ sung vitamin không?

Để cơ thể khỏe mạnh, lượng vitamin trong cơ thể cần được duy trì ở trạng thái cân bằng, thiếu hay thừa vitamin có thể gây ra một số vấn đề có hại cho sức khỏe. Vì thế, trước khi quyết định bổ sung vitamin dưới dạng TPCN bạn cần xác định chính xác mình có thiếu vitamin không, thiếu vitamin gì để bổ sung hợp lý.

2.2.2. Kiểm tra kỹ nguồn gốc xuất xứ

Việc kiểm tra kỹ nguồn gốc xuất xứ là một việc quan trọng không chỉ trong việc chọn mua vitamin bồi bổ cơ thể mà trong tất cả các thực phẩm khác. Tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, tham khảo giá trị trường là việc nên làm để chọn được vitamin bồi bổ cơ thể ưng ý nhất.

• Tìm đến những địa chỉ bán hàng uy tín
• Chú ý kiểm tra xuất xứ, nhà phân phối, các đặc điểm bên ngoài để phân biệt hàng thật, hàng giả
• Tham khảo giá thị trường
• Lựa chọn sản phẩm phù hợp với điều kiện của mình
• Không nên mua hàng xách tay…
• Sử dụng TPCN bổ sung vitamin bồi bổ cơ thể một cách thông minh

TPCN không phải là thực phẩm. Vì thế bạn không nên sử dụng chúng thay thế thực phẩm, thức ăn hàng ngày.

Có thể TPCN giúp bạn bổ sung nhanh chóng lượng vitamin còn thiếu nhưng việc bổ sung qua con đường ăn uống lại là cách bền vững và an toàn nhất. Hãy cân bằng việc bổ sung vitamin từ thực phẩm và TPCN để có thể mang lại những điều tốt nhất cho cơ thể bạn.

2.2.3. Lưu ý khi dùng vitamin bồi bổ cơ thể

Sử dụng TPCN an toàn và hiệu quả, bạn cũng nên quan tâm đến chống chỉ định  và lưu ý khi sử dụng TPCN

TPCN không phải là thuốc nên một số vấn đề không được kiểm soát chặt chẽ như thuốc. Ví dụ như những chống chỉ định, hay những lưu ý khi sử dụng. Rất nhiều người sử dụng cho rằng TPCN là an toàn nên thường bỏ qua, không quan tâm đến vấn đề này, nhưng đây là một sai lầm.

Vì thế, nếu bạn đang uống thuốc điều trị bệnh hay đang có vấn đề gì về sức khỏe, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng TPCN. Sử dụng TPCN để hỗ trợ điều trị bệnh chứ không phải là thuốc thay thế thuốc chữa bệnh.

Đọc thêm:

Vitamin là một trong những dưỡng chất thiết yếu với cơ thể. 11 loại vitamin khác nhau với 11 cơ chế riêng của chúng. Nhưng cùng hướng đến mục tiêu chung là duy trì hoạt động tự nhiên và giúp cơ thể khỏe mạnh. Hãy bổ sung các loại vitamin bồi bổ cơ thể và các chất dinh dưỡng thật đầy đủ để tận hưởng cuộc sống tuyệt vời mỗi ngày.

Page 4

Món ăn chế biến từ các loại thực phẩm bồi bổ cơ thể mặc dù không có tác dụng nhanh và mạnh như những bài thuốc bồi bổ cơ thể. Nhưng chúng hỗ trợ rất nhiều cho việc hồi phục và nâng cao sức khỏe. Hãy cùng điểm danh 15 loại thực phẩm bổ dưỡng này ngay sau đây.

1. Biểu hiện cơ thể suy nhược, cần bồi bổ

Mệt mỏi, gầy yếu là dấu hiệu của suy nhược cơ thể

Suy nhược cơ thể là tình trạng có thể gặp phải ở bất cứ đối tượng nào. Chúng xuất hiện khi sức khỏe của bạn “sinh hư”.

Những người suy nhược cơ thể gồm: Người suy nhược một phần cơ thể hoặc suy nhược toàn bộ cơ thể. Người suy nhược cơ thể thường có những biểu hiện sau:

• Cơ thể mệt mỏi, xanh xao, gầy yếu, sút cân nhanh, rụng tóc, thậm chí có thể bị ngất.
• Ăn uống kém, ăn không ngon miệng, ăn không tiêu.
• Hoa mắt, chóng mặt, ù tai.
• Đổ mồ hôi trộm.
• Chân tay yếu, đau nhức, kém vận động, xuất hiện chứng run tay chân.
• Khó ngủ, mất ngủ, ngủ không sâu giấc, hay gặp ác mộng.
• Tinh thần bực bội, khó chịu, dễ nổi nóng, rối loạn tâm lý, dễ căng thẳng stress.
• Suy giảm trí nhớ, kém tập trung.
• Tức ngực, khó thở, rối loạn nhịp tim.
• Giảm thị lực.

2. Chất dinh dưỡng cần thiết trong thực phẩm bồi bổ cơ thể

Để có thể bồi bổ cơ thể cho người suy nhược, cách hiệu quả và lâu dài nhất chính là tăng cường bổ sung dinh dưỡng hàng ngày, cụ thể như:

2.1. Chất đạm

Với những người suy nhược cơ thể, lượng protein cần bổ sung phải tăng lên khoảng 120 – 150g/ngày để có thể giúp người bệnh tăng cường năng lượng, làm lành vết thương.

Chất đạm [protein] có thể tìm thấy trong rất nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như: Thịt, hải sản, trứng, đậu tương …

2.2. Chất xơ

Thực phẩm giàu chất xơ tốt cho cơ thể

Chất xơ được tìm thấy nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật.

Chất xơ được chia làm hai loại:

• Chất xơ tan trong nước có nhiều trong các loại đậu.
• Chất xơ không hòa tan trong nước như rau, ngũ cốc chưa xay…

Nhu cầu khuyến nghị của viện dinh dưỡng Quốc gia tối thiểu 20 – 25g chất xơ/ ngày/ người. Bổ sung đầy đủ cả hai loại chất xơ.

2.3. Chất béo

Mức tiêu thụ chất béo tối thiểu theo khuyến nghị của Viện dinh dưỡng Quốc gia là 18 – 25% tổng năng lượng khẩu phần với người bình thường.

Vì vậy, chúng ta nên cân đối tỷ lệ giữa chất béo động vật và chất béo thực vật tùy theo từng đối tượng:

• Tăng cường sử dụng các loại chất béo không bão hòa.
• Hạn chế chất béo bão hòa.
• Đặc biệt không nên sử dụng trans fat – một loại chất béo chuyển hóa.

2.4. Vitamin C

Vitamin C thúc đẩy các phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Là một enzyme xúc tác và là chất chống oxy hóa.

Vitamin C tham gia vào quá trình tạo sợi collagen trong các mao mạch, chuyển hóa sắt và acid folic, tăng sức đề kháng, chống nhiễm trùng….

Thực phẩm bồi bổ cơ thể bổ sung vitamin C tự nhiên đó là hoa quả và rau xanh.

2.5. Canxi và vitamin D

Bổ sung dinh dưỡng cho người suy nhược cơ thể không thể không nhắc đến bộ đôi này.

Canxi có vai trò quan trọng trong việc xây dựng hệ xương khớp trong cơ thể, tham gia vào hoạt động của hệ miễn dịch giúp tiêu diệt độc tố, vi khuẩn xâm nhập…

Vitamin D có tác dụng giúp hấp thu và chuyển hóa Canxi tốt hơn, duy trì nồng độ canxi trong máu ở mức ổn định, giúp giảm nguy cơ ung thư, tăng cường miễn dịch, …

Ngoài việc bổ sung canxi và vitamin D qua các thực phẩm hằng ngày, bạn cũng có thể sử dụng những thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể.

2.6. Nước

Nước tham gia vào toàn bộ quá trình sinh trưởng, phát triển và hoạt động của cơ thể, giúp vận chuyển oxy và các chất dinh dưỡng nuôi cơ thể… Chính vì thể, bên cạnh việc bổ sung dinh dưỡng, những người cơ thể suy nhược cần bổ sung đủ nước.

Ngoài ra, còn rất nhiều những vitamin và khoáng chất khác bạn cũng nên chú ý bổ sung như vitamin B, A, E, mangan, kẽm, kali, magie….

3. 15 loại thực phẩm bồi bổ cơ thể tốt nhất

Có rất nhiều loại thực phẩm bồi bổ cơ thể, nhưng 15 loại thực phẩm dưới đây được đánh giá là những loại có giá trị dinh dưỡng cao nhất.

3.1. Nhung hươu

Nhung hươu có tác dụng rất tốt với sức khỏe

Không chỉ là một loại dược liệu quý, nhung hươu còn được sử dụng như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong nhung hươu có chứa:

• 29 loại acid amin thiết yếu rất cần thiết cho cơ thể.
• Các vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng như: Canxi, magie, kali, mangan, sắt, vitamin A, C, E, D….
• Protein.
• Lipit và các acid béo.
• Các hợp chất hữu cơ: collagen, glucosamine, polypeptid.
• Các hormone nội tiết …

Công dụng: Nhung hươu và công dụng đối với cơ thể:

• Bồi bổ toàn diện cơ thể, sử dụng cho những đối tượng suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, người sau phẫu thuật và xạ trị, người già, trẻ em
• Kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, tăng cân hiệu quả
• Cải thiện chất lượng giấc ngủ, ngủ sâu giấc
• Tăng cường sức mạnh gân cốt, giúp cơ thể dẻo dai linh hoạt, giảm đau xương khớp
• Tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể
• Tăng cường trí nhớ, giúp giảm căng thẳng
• Nhanh làm  lành vết thương
• Chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ
• Phục hồi, cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý…

3.1.1 Cháo nhung hươu

Nhung hươu nấu cháo là một trong các món bồi bổ cơ thể ngon và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ ngon
• Nhung hươu
• Rau củ quả tùy sở thích
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Gạo cho vào nấu chín với rau củ
• Khi cháo chín cho 2 – 3 lát nhung hươu đã băm nhỏ hoặc  ½ thìa cà phê bột nhung hươu, đảo đều, đun sôi 2 – 3 phút cho chín hoàn toàn, nêm gia vị vừa ăn.

Sử dụng: Dùng khi còn nóng, ngày 1 – 2 lần

3.1.2. Canh nhung hươu

Canh nhung hươu được xếp vào trong danh sách các món canh bồi bổ cơ thể với cách chế biến đơn giản.

Nguyên liệu:

• Nhung hươu lát [1 -2 lát] hoặc bột nhung hươu [1/2 thìa cà phê]
• Nước dùng
• Rau củ quả
• Gia vị vừa đủ
• Hành, mùi

Chế biến:

• Nấu chín rau củ quả với nước dùng.
• Cho nhung hươu lát băm nhỏ hoặc bột nhung hươu vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.

Cách dùng: Sử dụng khi còn nóng, ngày 1 -2 lần.

3.2. Thịt bồ câu

Cháo chim bồ câu hạt sen giàu dinh dưỡng cho cơ thể

Thịt chim bồ câu hay cáp điểu nhục là thực phẩm bồi bổ cơ thể thơm ngon và lành tính: Có vị mặn, tính bình, đi vào can thận, giàu dinh dưỡng.

Đặc biệt là chim vừa ra giàng [chim 1 tháng tuổi] là giai đoạn chim bồ câu tập trung nhiều chất dinh dưỡng nhất.

• Protein chiếm khoảng 22,14% , cao hơn 3% so với thịt gà, 4% so với thịt bò
• Chất béo khoảng 1%
• Các vitamin A, B, E..
• Khoáng chất và nguyên tố vi lượng: Canxi, sắt, magie, kali, natri, phospho
• Acid amin
• Các hợp chất hữu cơ: chondroitin

Công dụng:

• Bổ thận, bổ âm, khu phong giải độc, kiện tỳ vị, ích khí huyết, sử dụng cho các trường hợp:
• Người suy nhược, gầy yếu, ăn uống kém, người già, người mới ốm dậy, phụ nữ huyết hư…
• Bổ tỳ, kích thích ăn uống, giúp ăn ngon miệng, dễ tiêu hóa
• Tăng cường và bồi bổ khí huyết, tăng khả năng tuần hoàn máu, cải thiện và phòng ngừa tình trạng thiếu máu
• Tăng cường chức năng tiêu hóa, giúp hấp thu thức ăn tốt hơn
• Cải thiện và tăng cường sinh lý

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn một cách chế biến với thịt chim bồ câu, món cháo chim bồ câu hạt sen, đậu xanh.

Nguyên liệu: Các nguyên liệu cần chuẩn bị.

• Bồ câu: 2 con
• Gạo dẻo: 100g
• Đậu xanh: 50g
• Hạt sen: 30g
• Nấm rơm: 100g
• Nước dùng gà: 2 lit
• Gia vị vừa đủ
• Hành, mùi, tiêu bắc

Chế biến: Cách chế biến món ăn như sau.

• Nấu cháo với nước dùng gà, sau đó cho đậu xanh, hạt sen, nấm rơm.
• Xào săn thịt chim bồ câu.
• Cháo chín, cho thịt chim bồ câu vào, đảo đều, nấu sôi lại.

Cách dùng: Sử dụng khi còn nóng.

3.3. Thịt heo

Thịt heo – thức ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Tuy nhiên đây cũng là một loại thức ăn bồi bổ cơ thể rất hữu hiệu.  Đặc biệt là phần thịt nạc thăn, sườn thăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, cụ thể:

• Giàu protein, hàm lượng protein chiếm đến 26% tổng trọng lượng
• Chất béo chiếm 10 – 16% gồm chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa
• Vitamin và khoáng chất: Vitamin nhóm B, seleen, kẽm, phospho, sắt…
• Các hợp chất hữu cơ khác: creatine, taurine, cholesterol, glutathione

Công dụng:

• Bổ sung protein chất lượng cao giúp duy trì và phát triển hệ cơ bắp, tăng sức bền và dẻo dai.
• Thơm ngon, dễ tiêu hóa, dễ hấp thu.
• Có tác dụng rất lớn đến sự hình thành máu, chống thiếu máu.
• Giúp cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể khỏe mạnh, làm giảm mệt mỏi.

Bài viết xin chia sẻ đến bạn cách làm món canh chân giò mọc thông. Để chế biến món ăn này, bạn cần có những nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu:

• Chân giò 2 cái
• Mộc thông 21g
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Chân giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Mộc thông rửa sạch, nấu với nước, bỏ bã.
• Ninh chân giò với nước mộc thông đến khi chín mềm.
• Nêm gia vị vừa ăn.

Công dụng: Bồi bổ cho phụ nữ sau khi sinh con, lợi sữa, giúp sản phụ có nhiều sữa, sữa đặc và thơm hơn.

3.4. Thịt gà

Gà ác tiềm thuốc bắc

Cũng như thịt heo, thịt gà là một loại thực phẩm rất quen thuộc với người nội trợ Việt Nam. Thịt gà là loại thức ăn:

• Giàu protein, đa dạng acid amin.
• Giàu vitamin và khoáng chất: phospho, selen, canxi, sắt,  vitamin A, B6, B1, E, D…
• Các hợp chất hữu cơ: tryptophan, serotonin, niacin, beta carotene, riboflavin.

Công dụng:

• Bổ sung và cung cấp đầy đủ protein cần thiết cho hoạt động của cơ thể.
• Thơm ngon, dễ ăn, dễ tiêu hóa, dễ hấp thu giúp đổi nhanh quá trình trao đổi chất.
• Giúp hệ xương và răng phát triển khỏe mạnh.
• Bổ mắt, duy trì thị lực.
• Giúp giảm lo âu, căng thẳng, mệt mỏi.
• Phòng chống một số bệnh nguy hiểm như tim mạch, huyết áp, ung thư… .

Để chế biến một món ăn bồi bổ cơ thể với nguyên liệu thịt gà, bạn có thể làm món gà ác tiềm thuốc bắc với hướng dẫn như sau.

Nguyên liệu:

• Gà ác 1 con
• Bạch quả 50g
• Táo tàu 50g
• Sâm khô 30g
• Gừng 1 nhánh nhỏ
• Nước dừa
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Gà ác làm sạch, rửa lại bằng nước muối, để ráo nước.
• Bạch quả, táo tàu, sâm khô rửa sạch.
• Gừng rửa sạch, cạo vỏ thái sợi.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào một nồi đất nhỏ, nêm gia vị vừa ăn và đổ nước dừa ngập các nguyên liệu.
• Đun sôi một nồi nước to, sau đó cho nồi đất vào hầm cách thủy khoảng 2 – 3h.
• Dùng nóng.

Công dụng: Dưỡng âm, bổ khí, cường gân cốt giúp bồi bổ cho phụ nữ có thai, sau sinh, những người suy nhược cơ thể.

3.5. Thịt dê

Thịt dê hay còn được gọi là dương nhục. Đây là một loại thực phẩm bồi bổ cơ thể có giá trị dinh dưỡng cao. Cụ thể, trong thịt dê chứa:

• Hàm lượng protein cao hơn thịt heo, cừu, chiếm đến 21%
• Giàu khoáng chất đặc biệt là sắt, selen, phospho, kali, ngoài ra còn có thêm canxi, magie, kẽm…
• Hàm lượng chất béo và cholesterol thấp

Công dụng: Thịt dê có những công dụng như sau:

• Trợ dương, bổ dương, bổ huyết rất tốt cho những người bị chứng dương hư, phụ nữ gầy yếu, ít sữa.
• Thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, giúp ra mồ hôi.
• Giúp tăng cường tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.
• Tăng cường sinh lý, phòng và chữa một số bệnh sinh lý nam giới.

Chế biến món ăn với thịt dê, bài viết xin giới thiệu đến bạn đọc món canh sơn dược thịt dê với cách chế biến như sau:

Nguyên liệu:

• Thịt nạc dê 200g
• Sơn dược 200g
• Cà rốt 50g
• Đương quy 2 lát
• Câu kỷ tử 10g
• Xuyên khung 4 lát
• Hoàng kỳ 4 lát
• Gừng 4 lát
• Táo đỏ 4 quả
• Rượu, gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Thịt dê rửa sạch, khử mùi hôi bằng rượu, thái miếng vừa ăn
• Sơn dược, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
• Cho tất cả các nguyên liệu vào túi nilon
• Thêm 6 cốc nước và nửa cốc rượu, Nêm gia vị vừa ăn
• Buộc túi nilon lại và cho vào lò chưng nhỏ lửa 40 phút

Công dụng:

• Kích thích tiêu hóa.
• Bổ huyết, tăng cường lưu thông máu.
• Bổ sung dinh dưỡng thích hợp cho người mới ốm dậy, phụ nữ có thai.

3.6. Cá chép

Cá chép là một loại thực phẩm bồi bổ cơ thể rất tốt đặc biệt là với phụ nữ. Cá chép giàu dinh dưỡng với:

• Protein cùng các acid amin cần thiết
• Chất béo không bão hòa đặc biệt là omega 3
• Vitamin A, D, B2, B1, E…
• Khoáng chất: phospho, natri, kali, mague, sắt…
• Các chất  hữu cơ: niacin, collagen, EPA có tác dụng rất tốt trong việc hạn chế mỡ máu, chống ung thư và xơ vữa động mạch

Công dụng:

• Trong Đông y, cá chép vị ngọt tính bình có tác dụng lợi tiểu, tiêu thũng, thông sữa, chữa lở loét
• Có tác dụng rất tốt cho gan và thận
• An thai, bổ khí huyết, ôn tỳ vị
• Bổ huyết, lợi sữa.
• Cá chép cũng là loại thực phẩm tăng cường sinh lực đàn ông rất hiệu quả.

Cá chép nấu gạo nếp – món ăn giàu dinh dưỡng với cách chế biến đơn giản.

Nguyên liệu:

• Cá chép 500gg
• Gạo nếp 50g
• Gừng, vỏ quýt 1 ít
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Cá chép làm sạch để ráo
• Cho vào nồi cá chép, gạo nếp vo sạch, gừng và vỏ quýt rửa sạch
• Đun sôi, sau hạ nhỏ lửa nấu chín
• Nêm gia vị vừa ăn
• Sử dụng 5 – 7 lần sẽ có hiệu quả

Công dụng: Ôn tỳ vị, bổ khí huyết, an thai

3.7. Ngao, sò

Thịt ngao sò giàu protein, lipit, carbonhydrat, cùng các khoáng chất canxi, sắt, phospho, selen, mangan, kali, các vitamin A, B, PP, C, omega 3, giàu hợp chất hữu cơ riboflavin chống oxy hóa, daspartic và N-methyl-D-aspartate giúp sản sinh testosterin và oestrogen …

Công dụng: 

• Vị ngọt mặn, tính lạnh, không độc chuyên trị chứng âm huyết hư nội nhiệt
• Giải độc rượu, ung nhọt, da khô lở ngứa
• Các bệnh tuyến tiền liệt
• Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa
• Cải thiện và tăng cường sinh lý

Cách làm món sò huyết nước dừa.

Nguyên liệu:

• Sò huyết 9g
• Đường phèn 15g
• Nước dừa tươi 20ml
• Gừng tươi 5g

Chế biến:

• Cho sò huyết vào luộc đến khi vừa chín, vớt ra để ráo
• Cho đường phèn và 150ml nước luộc sò vào đun cạn, cho thêm nước dừa vào đun 5 phút
• Uống 100ml/ lần, ngày 1  lần

Công dụng: Bổ tâm, dưỡng huyết, dưỡng dương, ích tinh.

3.8. Hàu

Hàu được mệnh danh là thực phẩm cho các quý ông với rất nhiều công dụng và giá trị dinh dưỡng cao như:

• Giàu kẽm và iot.
• Hàm lượng chất béo thấp.
• không chứa cholesterol xấu.
• Hàm lượng protein cao chiếm 10,9%.
• Ngoài ra còn chứa nhiều khoáng chất kali, canxi, phospho, đồng, các loại vitamin A, B.

Công dụng:

• Thúc đẩy tuần hoàn máu
• Tăng cường sức khỏe xương khớp, phòng loãng xương
• Nâng cao sức đề kháng, nhanh lành vết thương
• Tăng cường sức khỏe tim mạch
• Cải thiện và tăng cường sinh lý

Món ăn được nhiều người ưa thích khi nhắc đến hàu chắc hẳn là hàu sốt hành. Món ăn được chế biến đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

• Hàu 10 con
• Hành lá xắt nhuyễn
• Dầu ăn
• Nước tương, đường

Chế biến:

• Hàu rửa sạch, tách vỏ lấy thịt, rửa sạch bùn đất.
• Sắp lại hàu vào vỏ.
• Hành lá cắt nhỏ, đồ dầu đun sôi vào cho chín hành.
• Đổ hỗn hợp hành lá dầu ăn lên mặt hàu.
• Hấp chín.

Công dụng: Bổ thận, tráng dương.

3.9. Hạt sen

Hạt sen chứa hàm lượng dinh dưỡng rất lớn

Trong 100g hạt sen có chứa 88kcal, protein 4,1g, cacbonhydrat 17g, kali 367mg, magie 56mg, ngoài ra còn có vitamin A, canxi, sắt…

Công dụng:

• Dưỡng tâm an thần, giúp ngủ ngon và sâu giấc, cải thiện tình trạng mất ngủ
• Giảm huyết áp, tốt cho tim mạch
• Bồi bổ cơ thể, đặc biệt tốt cho bà bầu
• Làm đẹp, chống lão hóa
• Bồi bổ sức khỏe

Chế biến canh gà hạt hạt sen bồi bổ cơ thể với hướng dẫn như sau:

Nguyên liệu:

• Gà ta 1 con
• Hạt sen khô 12g
• Xuyên lục đan 12g
• A giao 18g
• Gừng 2  lát
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Gà làm sạch để ráo vào cho vào nồi.
• Các vị thuốc trừ a giao đem rửa sạch, cho vào túi vải buộc chặt miệng, cho vào nồi.
• Đun sôi, hạ nhỏ lửa nấu trong 30 phút sau đó vớt bỏ bã.
• Cho nước thuốc vừa đun vào nồi đựng gà, thêm 2 lát gừng và a giao, nêm gia vị vừa ăn.
• Đun cách thủy 3 giờ đến khi gà chín mềm.

Công dụng: Bổ sung dinh dưỡng, kiện tỳ, dưỡng tâm an thần phù hợp cho người cao tuổi, người mới ốm dậy.

3.10. Yến mạch

Yến mạch là một loại thực phẩm bồi bổ cơ thể giàu chất xơ đặc biệt là beta glucan.

Đây là thực phẩm duy nhất chứa avenanthramides – là chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh tim mạch.

Ngoài ra, trong yến mạch còn chứa: 66% cacbonhydrat, 17% protein, 7% chất béo; 11% chất xơ; Omega 3, Omega 6, Canxi, Sắt, Magie, Kali, Phospho, Kẽm, Vitamin nhóm B …

Công dụng:

• Giảm nồng độ cholessteroen, giảm huyết áp, tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Tăng cường chức năng tiêu hóa.
• Tăng cảm giác no, rất tốt cho người cần giảm cân an toàn.
• Là giải pháp cho những người dị ứng với gluten.

Chế biến cháo yến mạch tôm vừa giàu dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe với hướng dẫn như sau:

Nguyên liệu:

• Yến mạch
• Rau củ
• Tôm tươi bóc bỏ
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Yến mạch ngâm nước ấm từ 5 – 10 phút cho mềm
• Phần rau củ và tôm có thể băm nhỏ và cho vào nấu chín mềm
• Cho yến mạch vào nấu sôi đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn

Công dụng: Kích thích ăn ngon, bổ sung chất xơ, phù hợp với người chán ăn

3.11. Đậu đỏ

Đậu đỏ hay xích tiểu đậu chứa ít chất béo và cholesterol; Giàu đạm và sắt.

Trong 1 bát đậu đỏ nấu chín có đến 15g protein và 5mg sắt trong 1 bát đậu. Ngoài ra đậu đỏ còn giàu chất chống oxy hóa và chất xơ.

Công dụng:

• Đậu đỏ vị ngọt chua, tính bình quy kinh tâm và tiểu tràng có tác dụng lợi thủy, tiêu thũng giải độc
• Kiểm soát tình trạng đái tháo đường
• Tăng cường cơ bắp, tăng cường chất chống oxy hóa
• Giúp duy trì cân nặng ổn định
• Cải thiện sức khỏe tim mạch

Uống nước đậu đỏ vừa đẹp da lại tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu:

Chế biến:

• Đậu đỏ ngâm 3h cho mềm, rửa sạch.
• Nấu với nước cho đến khi chín mềm.
• Bỏ bã, uống nước hàng ngày.

Công dụng: Tiêu phù, thông sữa, lợi sữa, bổ huyết.

3.12. Nấm

Nấm được coi là một loại thực phẩm hoàn hảo;

• Giàu dinh dưỡng, ăn ngon miệng với hàm lượng calo thấp.
• Cung cấp nhiều chất xơ, vitamin D, B, H.
• Khoáng chất natri, kali, canxi, kẽm …
• Chất chống oxy hóa selenium và ergothioneine.
• Hàm lượng đạm cao…

Công dụng: Mỗi loại nấm khác nhau sẽ có những công dụng khác nhau. Nhưng điểm chung của chúng đểu sử dụng để bồi bổ cơ thể trong những trường hợp suy nhược cơ thể, người gầy yếu, mệt mỏi, suy dinh dưỡng, thiếu máu … .

Chế biến món nấm rơm xào tôm và rau dền thật hấp dẫn với hướng dẫn như sau.

Nguyên liệu:

• Nấm rơm
• Tôm tươi
• Rau dền
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Xào tôm, nấm rơm, rau dền với gia vị vừa ăn

Công dụng: Giúp cải thiện tình trạng yếu sinh lý, di tinh, hoạt tinh.

3.13. Rau chân vịt

Siêu thực phẩm bồi bổ cơ thể rau chân vịt

Rau chân vịt – nữ hoàng của các loại rau với nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá và cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Trong rau chân vịt chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa, chất xơ, canxi, sắt, kẽm, mangan, các vitamin A, C, E, K…

Theo đông y, rau chân vịt tính ngọt mát, bổ ngũ tạng, thanh nhiệt giải độc, tốt cho thị lực, giảm các triệu chứng viêm, chống ung thư, bổ máu, tốt cho tiêu hóa …

Giới thiệu đến bạn cách làm salad rau chân vịt siêu nhanh và đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

• Rau chân vịt 200g
• Hành tây vài lát
• Gừng tươi, tỏi
• Dầu vừng
• Gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Sơ chế và trộn tất cả các nguyên liệu trên với chút dầu vừng, gia vị, có thể thêm ớt nếu muốn.
• Ăn liên tục trong 15 – 20 ngày.

Công dụng: Dưỡng huyết, nhuận phế, giúp hạ và điều hòa huyết áp.

3.14. Rau diếp

Rau diếp hay rau xà lách là một loại rau có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, các loại vitamin A, C, B9 cùng với canxi, sắt, photpho, kali … Rau diếp có màu xanh đậm sẽ tập trung dinh dưỡng nhiều hơn những loại rau có màu sắc nhạt.

Công dụng:

• Tăng bài tiết dịch vị và dịch tiêu hóa, tăng bài tiết mật, cải thiện hệ tiêu hóa
• Có tác dụng tốt lên hệ hô hấp và tim mạch
• Phòng chống thiếu máu, tốt cho sự phát triển mô, cơ bắp, não, thần kinh
• An thần nhẹ, điều hòa thần kinh, trị chứng mất ngủ
• Tăng cường bài tiết nước tiểu, lợi tiểu.

Sau đây là hướng dẫn cách làm cho món rau diếp sốt dầu hào.

Nguyên liệu:

• Rau diếp
• Tỏi
• Dầu hào, nước tương, đường, dầu ăn

Chế biến:

• Phi thơm tỏi, cho 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương và ½ thìa đường vào đun sôi hỗn hợp và để nguội
• Đun sôi nước trần rau diếp khoảng 10 giây, vớt ra ngâm vào nước đá cho nguội hẳn, để ráo
• Cho rau diếp ra đĩa, rưới hỗn hợp dầu hào lên trên

Công dụng: Kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, bổ máu, lợi tiểu

3.15. Trái cây

Trái cây là nhóm thực phẩm bồi bổ cơ thể giàu chất xơ, nước và các loại vitamin, khoáng chất, các chất chống oxy hóa. Ví dụ quả bơ rất nhiều vitamin E, đu đủ giàu vitamin A, chuối giàu kali …

Công dụng: Các loại trái cây có vô vàn công dụng tốt cho cơ thể. Mỗi loại trái cây khác nhau lại đem đến cho người dùng những giá trị dinh dưỡng riêng biệt.

• Trái cây giúp bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Tăng sức đề kháng.
• Tốt cho tiêu hóa.
• Ngăn ngừa các bệnh mãn tính và ung thư.
• Giúp làm đẹp.
• Giảm cân.
• Tốt cho tim mạch.
• Ngoài việc ăn trực tiếp, trái cây có thể chế biến thành nhiều món như: salad, nước ép, sinh tố, ăn kèm sữa chua với hoa quả.

3.15.1. Hướng dẫn bạn làm sữa chua trái cây yến mạch

Hướng dẫn đến bạn làm sữa chua trái cây yến mạch vô cùng dễ ăn và tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• Yến mạch ăn liền.
• Các loại trái cây tùy thích.
• Sữa chua.
• Sữa đặc.

Chế biến:

• Trái cây rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu đặt lên sữa chua.
• Đổ yến mạch ăn liền lên trên.
• Thêm chút sữa đặc cho đậm vị.

Công dụng: Kích thích tiêu hóa, giúp đẹp da, giảm cân, dễ tiêu hóa

3.15.2. Nước ép hoa quả

Nước ép hoa quả cũng là thức uống bồi bổ cơ thể mà bạn có thể làm tại nhà bất cứ lúc nào với những thao tác rất đơn giản.

Nguyên liệu: Các loại hoa quả tùy thích.

Chế biến:

• Hoa quả rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ và cho vào máy ép.
• Có thể sử dụng riêng một loại hoa quả, hoặc phối hợp hai hay nhiều loại hoa quả hoặc hoa quả với rau xanh tùy theo sở thích.

Công dụng: Tăng cường chất cơ và vitamin, tăng sức đề kháng

Việc kết hợp sử dụng và chế biến đúng cách các loại thực phẩm bồi bổ cơ thể sẽ giúp bạn luôn khỏe mạnh, đề phòng bệnh tật. Hãy thường xuyên bổ sung 15 loại thực phẩm này vào bữa ăn của bạn nhé.

Page 5

Sử dụng các loại thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể là xu hướng hiện nay không chỉ ở Việt Nam mà còn xuất hiện ở rất nhiều quốc gia trên thế giới. Nhưng thực phẩm chức năng có thực sự “thần kỳ” và an toàn như những gì được quảng cáo không? Sử dụng thực phẩm chức năng như thế nào cho đúng cách? Hãy kéo xuống và đi tìm câu trả lời nào.

1. Phân biệt thuốc và thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ những nguyên liệu thực phẩm tự nhiên

Để có thể phân biệt sự khác nhau giữa thuốc và thực phẩm chức năng, trước tiên, bạn cần phải hiểu thực phẩm chức năng là gì.

Thực phẩm chức năng là tên gọi chung để chỉ những sản phẩm được bào chế từ các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên. Hoặc là thực phẩm có tác dụng hỗ trợ chức năng của các cơ quan bộ phận trong cơ thể.

Theo một cách khác, thực phẩm chức năng chỉ đơn giản là sản phẩm giúp bổ sung chất dinh dưỡng, tăng sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể còn được gọi với nhiều tên gọi khác nhau như: Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, sản phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm thuốc …

1.1. Điểm đặc trưng của thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng có một số đặc điểm đặc trưng sau.

• Có công thức bào chế riêng.
• Công thức đã được nghiên cứu, thử nghiệm lâm sàng và được cấp giấy phép chứng nhận chất lượng.
• Bổ sung những chất có lợi, loại bỏ những chất có hại.
• Thường có tác dụng lên một hoặc nhiều cơ quan, chức năng trong cơ thể.
• Nguyên liệu có nguồn gốc từ tự nhiên, có thể là động vật hoặc thực vật.
• Có thể sử dụng liên tục và thường xuyên.
• Không gây tác dụng phụ.
• Được phân làm nhiều loại dựa trên tác dụng của chúng.
• Có đối tượng sử dụng rõ ràng.

1.2. So sánh sự khác nhau của thuốc và thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng không phải là thuốc và cũng không phải thực phẩm. Rất nhiều người nhầm lẫn thực phẩm chức năng là thuốc chữa bệnh, đây là một nhầm lẫn rất tai hại.

Thực phẩm chức năng và thuốc có rất nhiều điểm khác nhau, cụ thể:

Xem thêm: Các loại thuốc bồi bổ cơ thể

2. Cách uống thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể

Mặc dù thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể được đánh giá là an toàn. Nhưng trong quá trình sử dụng bạn cũng nên chú ý một số những điểm sau:

2.1. Xác định chính xác mục đích sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ

Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng TPCN

Thực phẩm chức năng được chia làm nhiều nhóm. Mỗi nhóm sẽ đáp ứng những nhu cầu khác nhau.

Có thể kể tên một số nhóm như:

• Nhóm thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất
• Nhóm bổ sung chất xơ.
• Nhóm cân bằng hệ vi khuẩn đường tiêu hóa.
• Nhóm thực phẩm giảm cân.
• …

Vì thế, bạn cần xác định chính xác nhu cầu, mục đích sử dụng trước khi lựa chọn.

Ngoài ra, nếu bạn đang mắc một số bệnh, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sỹ điều trị trước khi sử dụng. Bởi vì bạn sẽ không thể biết, những thành phần của TPCN bạn muốn sử dụng có tương tác với bất cứ dược chất nào có trong thuốc điều trị của bạn không.

Hoặc bạn có bị thừa chất nào đó khi sử dụng thêm TPCN hay không. Nguy hiểm hơn bạn có thể bị ngộ độc hay sốc phản vệ.

2.2. Kiểm tra nguồn gốc xuất xứ, địa chỉ mua uy tín

Bên cạnh những loại thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể được sản xuất trong nước, có rất nhiều người lựa chọn những TPCN có nguồn gốc từ nước ngoài.

Do đó, bạn có thể mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, Không có tác dụng như mong muốn thậm chí có thể mang thêm bệnh vào người.

Trước khi đặt mua TPCN, bạn hãy kiểm tra chính xác: Nguồn gốc xuất xứ, Nhà sản xuất, Đơn vị nhập khẩu, Tìm mua hàng tại những địa chỉ bán hàng uy tín. Bạn nên kiểm tra trước khi nhận hàng và sử dụng.

2.3. Kiểm tra kỹ thành phần

Hãy đọc kỹ thành phần của loại TPCN bạn đang định sử dụng để chắc chắn rằng:

• Bạn không bị thừa một chất nào đó.
• Không có thành phần nào gây dị ứng cho bạn.
• Không có thành phần có thể tương tác với những loại thuốc bạn đang sử dụng.

2.4. Không nên uống cùng lúc nhiều loại thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể

Theo bác sỹ Nguyễn Trọng Hưng – Phó trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng Viện dinh dưỡng Quốc gia khuyên: Bạn không nên sử dụng cùng lúc nhiều loại thực phẩm chức năng vì có thể gây hại cho cơ thể.

Khi bạn đưa vào cơ thể một lượng lớn các chất dinh dưỡng, cơ thể bạn không thể dung nạp được hết nên sẽ phải thải ra bên ngoài.

Chính điều này đã gây một sức ép rất lớn lên gan và thận. Chúng phải làm việc nhiều hơn để xử lý loại bỏ những dưỡng chất dư thừa. Một số chất còn có thể tích tụ lại trong cơ thể. Qua một thời gian dài, lượng chất này vượt quá nhu cầu của cơ thể Và chúng sẽ có những phản ứng bất lợi lên cơ thể bạn.

2.5. Không nên sử dụng thực phẩm chức năng dài ngày

Khi sử dụng TPCN, bạn nên sử dụng theo từng liệu trình.

Sau đó cần có một thời gian nghỉ sau mỗi liệu trình trước khi chuyển sang liệu trình mới. Việc này không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn giúp cơ thể bạn có thời gian để hấp thu hết các chất.

2.6. Chú ý đến thời gian uống thuốc

Tuân thủ thời gian uống thực phẩm chức năng theo chỉ dẫn.

Thời điểm uống thuốc đúng sẽ giúp cơ thể hấp thu hiệu quả. Mỗi loại thực phẩm chức năng khác nhau sẽ có những thời điểm uống thuốc khác nhau. Ví dụ:

• Những loại TPCN bổ sung dinh dưỡng nên sử dụng sau bữa ăn.
• Những loại TPCN hỗ trợ giảm cân nên uống trước bữa ăn 30 phút.
• Những loại TPCN bổ sung acid amin uống khi đói.
• TPCN bổ sung collagen uống vào buổi sáng khi ngủ dậy trước ăn sáng và buổi tối trước khi đi ngủ.

2.7. Không lạm dụng thực phẩm chức năng

Chỉ nên bổ sung thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể khi thực sự cần thiết, bạn nên chú ý thay đổi chế độ ăn uống tập luyện và tăng cường bổ sung dinh dưỡng từ những loại thực phẩm tự nhiên.

2.8. Cân bằng các chất trong một ngày, tránh để xuất hiện thừa chất

Kiểm tra thành phần tất cả các loại thuốc cũng như TPCN bạn đang sử dụng trong một ngày để chắc chắn rằng bạn không bị thừa chất.

Khi thừa chất có thể gây ra những tác hại rất nguy hiểm. Ví dụ:

• Thừa đạm: Giảm chức năng của gan và não; Mất nước, Hại thận, Tăng nguy cơ mắc bệnh tim, Thiếu hụt canxi, Gây loãng xương … .
• Thừa vitamin A: Có thể gây ngộ độc cấp tính, tăng áp lực nội sọ, thóp phồng ở trẻ em, viêm da, tróc vẩy…
• Thừa vitamin C: Gây tan máu, mất ngủ, sỏi thận, giảm thời gian đông máu…
• Thừa vitamin D: Tăng canxi máu, gây co giật, xương hóa sụn sớm, chán ăn, rối loạn tiêu hóa, rối loạn tâm thần thậm chí gây tử vong …

2.9. Chú ý tương tác giữa các thành phần trong TPCN với các loại thuốc đang sử dụng

Một số loại TPCN sẽ giảm tác dụng khi sử dụng chung với các thuốc khác như:

• Tác dụng của một số loại kháng sinh [dixycyline, tetracycline] sẽ giảm đi khi sử dụng đồng thời với TPCN chứa canxi, sắt, magie, kẽm.
• Một số loại thuốc bổ có thể tương tác với thuốc chống đông dẫn đến xuất huyết.

3. 10 loại thực phẩm chức năng được ưa chuộng nhất hiện nay

3.1. Vitamin tổng hợp

Vitamin tổng hợp giúp bổ sung đầy đủ các loại vitamin cần thiết cho cơ thể, giúp nâng cao sức khỏe.

Bạn có thể tham khảo một số sản phẩm:

3.1.1. MegaActiv

Thành phần: Chứa vitamin A, Vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin B1 [thiamin], vitamin B2 [riboflavon], vitamin B6, vitamin B12, Niacin, Acid folic, Biotin, Acid Pantothenic, Canxi, Sắt, Iot, Magie, Kẽm, Selen, Chromiun, Natri, Kali, Choline, Inositol, Lutein, DNA, RNA …

Công dụng: Bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể, các vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa cùng một số dưỡng chất khác, tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa.

Đối tượng sử dụng: Sử dụng cho người trưởng thành

Hướng dẫn sử dụng: 3 viên/ ngày, uống trong hoặc sau bữa ăn

Xuất xứ: Từ nhà sản xuất Hotchlan Nutrition – Mỹ

3.1.2. Elevit – Vitamin tổng hợp cho phụ nữ có thai

Thực phẩm chức năng Elevit cho bà bầu

Thành phần: chứa vitamin nhóm B [B1, B2, B3, B5, B6, B12], C, D3, E, H, acid folic, sắt, canxi, phospho, magie, đồng, mangan, kẽm, men bia, lưu huỳnh, iot..

Tác dụng: Bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất cho phụ nữ có thai đặc biệt là acid folic giúp cơ thể mẹ và bé khỏe mạnh, ngăn ngừa dị tật ống thần kinh, giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ.

Liều dùng: Uống 1 viên/ ngày sau ăn sáng

Đối tượng sử dụng: Phụ nữ chuẩn bị có thai, đang mang thai và đang cho con bú

Xuất xứ:  Bayer Úc

Đọc thêm: Vitamin bồi bổ cơ thể

3.2. Viên bổ sung Canxi

Lấy một ví dụ cho viên uống bổ sung canxi bạn có thể tham khảo, đó là Canxi Nature Made Super Calcium.

Thành phần: Canxi, Kẽm, Biotin, Vitamin E, Protein

Công dụng: Bổ sung canxi, tăng cường hấp thu canxi vào cơ thể, phòng chống loãng xương, giảm triệu chứng của các bệnh xương khớp. Ngoài ra còn tăng sức đề kháng, cân bằng nội tiết tố,, giúp đẹp da…

Đối tượng sử dụng: Những người cần bổ sung canxi đặc biệt là phụ nữ, người chơi thể thao, người già, người có sức khỏe yếu…

Cách dùng: Ngày uống 1 viên sau ăn sáng, sử dụng một liệu trình 3 tháng

Xuất xứ: Nhật Bản

3.3. Viên bổ sung Magie

Thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể Magie Blackmores Bio Magnesium

Thành phần: Magnesium oxide 440mg, Magnesium phosphate 175mg, Calcium ascobate 50mg, Vitamin B6 50mg, Vitamin D3 100IU, Manganese amino acid chelate [ manganese 4mg]

Công dụng: Hỗ trợ bổ sung Magie và một số vitamin thiết yếu cho cơ thể.

Cách dùng: 

• Người lớn: 1 viên/ ngày với bữa ăn.
• Trẻ em 6 – 12 tuổi: Sử dụng Blackmores Magnesium Compound dành riêng cho trẻ em.
• Trẻ em dưới 6 tuổi: Hỏi ý kiến bác sỹ.
• Bổ sung 1 năm/ lần, 1 liệu trình dài 2 – 3 tháng.

Đối tượng sử dụng: Người lớn và trẻ em có nhu cầu bổ sung magie.

Xuất xứ: Hàng Blackmores Úc

3.4. Viên bổ sung Sắt

Bài viết xin giới thiệu đến bạn thực phẩm bổ sung sắt Doppelherz Aktiv Haemo Vital.

Thành phần: Sắt 20mg, Kẽm 5mg, Đồng 500mcg, Vitamin A 400mcg, Vitamin B2 1,4mcg, Vitamin B6 1,4mcg, Vitamin B12 2,5mcg

Công dụng: Bổ sung sắt cho cơ thể trong những trường hợp thiếu sắt, thiếu máu, người mệt mỏi.

Đối tượng sử dụng: Thực phẩm bổ sung sắt phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng. Đặc biệt là phụ nữ chuẩn bị mang thai, đang mang thai và cho con bú, nữ giới trong giai đoạn dậy thì, trẻ em thiếu máu, mắc giun sán …

Cách sử dụng: Uống 1 viên/ ngày trong bữa ăn, không được nhai viên thuốc

Xuất xứ: Đức

3.5. Viên dầu cá

Nhắc đếm viên dầu cá, bạn không nên bỏ qua Viên dầu cá Doppelherz Aktiv Omega 3.

Thành phần: Dầu cá biển khơi 2000mcg [ acid béo Omega 3 chiếm 600mcg gồm EPA 360mcg, DHA 240mcg], Vitamin E 20mcg, Acid Folic, Vitamin B6, Vitamin B12

Công dụng: giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, tăng cường sức khỏe hệ tim mạch, tăng thị lực, cải thiện tình trạng mỏi mắt, làm chậm quá trình lão hóa.

Đối tượng sử dụng: Dùng cho trẻ em trên 10 tuổi, những người suy giảm trí nhớ, mắt mờ, khô mắt, da khô sạm

Cách dùng: Uống 2 viên/ lần, uống trong bữa ăn, không được nhai viên thuốc

Xuất xứ: Đức

3.6. Viên bổ sung tinh chất củ nghệ

Bài viết xin giới thiệu đến bạn 2 loại viên bổ sung tinh chất củ nghệ phổ biến và được nhiều người tin dùng.

3.6.1. Tinh chất nghệ vàng Circumin Puritan’s Pride 500mg

Thành phần: Turmeric 450g trong đó turmeric extract 50mg, Gellatin, Vegetable Magnesium, Vegetable Stearic Acid

Công dụng: Thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt là bệnh viêm loét dạ dày.

• Làm đẹp da, cải thiện tình trạng da bị mụn.
• Giúp da khỏe mạnh trắng sáng, trị thâm da, liền sẹo.
• Giúp giảm cân.
• Phòng chống ung thư.
• Bảo vệ gan.
• Phục hồi sức khỏe phụ nữ sau sinh.
• Giảm các triệu chứng bệnh Alzheimer.

Cách dùng: Uống 1 viên/ ngày, dùng trong hoặc sau bữa ăn. Có thể mở ra để đắp mặt.

Đối tượng sử dụng: Dùng cho mọi đối tượng đặc biệt là người viêm loét dạ dày, Những người cơ địa da bị mụn, Phụ nữ sau sinh, Người già … .

Xuất xứ: Puritan’s Pride – Mỹ

3.6.2. Viên uống Nano Curcumin Học viện Quân Y

Thành phần: Nano Curcumin 250mg, Piperin 2mg

Công dụng:

• Giảm các triệu chứng đau dạ dày hành tá tràng.
• Phục hồi chức năng dạ dày hành tá tràng
• Tăng cường miễn dịch, tăng sức đề kháng.
• Giảm các tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị.
• Bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan mật.
• Phục hồi và tăng cường sức khỏe phụ nữ sau linh.
• Làm đẹp da, liền sẹo, mờ vết thâm, hạn chế lão hóa.

Đối tượng sử dụng:

• Người đau dạ dày, hành tá tràng.
• Người đang trong hoặc sau quá trình xạ trị, hóa trị.
• Người suy giảm chức năng gan
• Phụ nữ sau sinh.
• Người có cơ địa da bị mụn …

Cách dùng: Uống 2 viên/ lần, ngày 2 lần.

Xuất xứ: Học viện quân y – Việt Nam.

3.7. Viên nhung hươu

Viên nhung hươu TW3

Thành phần: Nhung hươu [Pankal] 20mg, Bột gạc hươu [Cigapan] 75mg, Huyết hươu khô [Gemolen] 5mg, Vitamin C 20mg, Vitamin E 5mg

Công dụng: Hỗ trợ bồi bổ sức khỏe toàn thân. Bổ huyết hoạt huyết. Chống loãng xương, Chống lão hóa, Cải thiện và tăng cường sinh lý.

Đối tượng sử dụng: Người suy nhược cơ thể, Người mới ốm dậy, người sau hóa trị xạ trị, người bị bệnh xương khớp, loãng xương, yếu sinh lý, giảm ham muốn …

Cách dùng: Uống 2 viên/ lần, ngày 2 – 3 lần, uống sau ăn 1 giờ với nước đun sôi để nguội. Nên sử dụng liên tục 1 tháng, nghỉ 2 – 3 tháng sau đó dùng lại, nên sử dụng 3 liệu trình/ năm.

Xuất xứ: Công ty Cổ phần Dược phẩm TW3 – Việt Nam.

Thông tin liên hệ: 

• Địa chỉ chi nhánh Hà Nội: Ô đất số 6,dãy B, lô TT5B, dự án Tây Nam Hồ Linh Đàm, Phường Hoàng Liệt, quận Hoàng Mai, TP.Hà Nội
• SĐT: 024 6262 7757
• Website: //viennhunghuoutw3.vn

Xem thêm: 

3.8. Viên uống DHC rau củ

Viên uống DHC rau củ từng một thời làm sốt trong cộng đồng các tín đồ làm đẹp. Bởi lẽ em nó cung cấp rất nhiều công dụng tốt cho cơ thể và hỗ trở cải thiện làn da.

Thành phần: Cellulose, Glycerin, acid béo, este, silicon dioxide, chiết xuất từ 32 loại rau củ Nhật Bản như: Cà rốt, cà chua, bí ngô, khoai lang, hành tây, măng tây, củ sen, cải thảo, rau bina, bắp cải, tỏi, gừng, rau mùi tây, cần tây, mướp, ngải cứu …

Công dụng:

• Bổ sung chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Chống táo bón.
• Đẹp da, thanh lọc cơ thể.
• Giúp cải thiện tình trạng da bị mụn.
• Giảm stress.
• Tăng sức đề kháng.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa.

Đối tượng sử dụng: Trẻ em trên 6 tuổi, người ăn ít rau, người thường xuyên nóng trong người, bị táo bón.

Cách dùng: Uống 4 viên/ ngày, chia làm 1 – 2 lần sau khi ăn, uống với nhiều nước.

Xuất xứ: Nhật Bản

3.9. Viên uống bổ não DHA 1000

Thành phần: Protein 0,61g, Lipit 1,8g, Carbonhydrate 0,25g, DHA 1000mcg, EPA 14mg

Công dụng:

• Bổ não, tăng cường trí nhớ.
• Bảo vệ tế bào thần kinh.
• Tăng khả năng tập trung và ghi nhớ.
• Bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, nhồi máu cơ tim.
• Làm chậm quá trình lão hóa.
• Giảm nguy cơ mắc một số bệnh của người già.
• Tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.
• Giúp bảo vệ thị lực ….

Đối tượng sử dụng: Trẻ em trên 6 tuổi, Người trưởng thành, Người cao tuổi, Những đối tượng hay hoạt động trí óc như học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng …

Cách dùng: 

• Trẻ em trên 6 tuổi: uống 1 viên/ ngày sau bữa ăn
• Người lớn: Uống 6 viên/ ngày, chia 2 – 3 lần, sau bữa ăn

Xuất xứ: Nhật Bản

3.10. Tinh dầu hoa anh thảo Blackmore

Tinh dầu hoa anh thảo Blackmore chắc hẳn cũng không phải cái tên xa lạ với nhiều chị em. Thông tin thêm đến bạn về loại thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể này như sau.

Thành phần: Tinh dầu anh thảo EPO 1000mcg, Acid gamma-linolenic GLA 1000mcg.

Công dụng:

• Bổ sung acid béo thiết yếu cơ thể không tự tổng hợp được.
• Cân bằng nội tiết tố nữ.
• Giúp hỗ trợ và cải thiện những triệu chứng của phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt, tiền mãn kinh.
• Tăng cường sức khỏe cho nam và nữ.
• Hỗ trợ làm đẹp da và tóc.
• Giúp chuyển hóa mỡ.
• Cân bằng huyết áp và cholesterol.

Đối tượng sử dụng: Phù hợp với mọi đối tượng đặc biệt là phụ nữ, trẻ em trên 2 tuổi có thể sử dụng được sản phẩm.

Cách dùng: 

• Trẻ em 2 – 6 tuổi: Uống 1 viên/ ngày theo chỉ dẫn của bác sỹ
• Trẻ em 6 – 12 tuổi: Uống 1 – 2 viên/ ngày, pha thuốc với nước trái cây hoặc sữa, dùng theo chỉ dẫn của bác sỹ
• Người lớn: Uống 1 – 3 viên/ ngày sau ăn

Xuất xứ:  Blackmores – Úc

Xem thêm:

• Các món bồi bổ cơ thể
• Thảo dược bồi bổ cơ thể

Thực phẩm chức năng có nhiều công dụng hữu ích, nhưng bạn hãy nhớ không có gì có thể thay thế được bữa ăn hàng ngày từ thực phẩm tự nhiên. Hãy sử dụng thực phẩm chức năng bồi bổ cơ thể một cách thông minh nhất để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.

Page 6

Người mới ốm dậy đang ở thể trạng yếu, cần bồi bổ để mau chóng phục hồi sức khỏe. Vậy bồi bổ cơ thể sau ốm như thế nào hiệu quả? Chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn giải đáp ngay sau đây.

Sau ốm cơ thể mệt mỏi chán ăn

Chị Lan: “Chào bác sĩ, tôi năm nay 24 tuổi nhưng thường xuyên bị ốm do sức đề kháng yếu. Mới đây, tôi lại vừa bị ốm và hiện tại đỡ hơn nhiều nhưng chưa hồi phục hẳn. Thế nên, tôi muốn nhờ bác sĩ tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp để người hay mắc bệnh như tôi có thể áp dụng bồi bổ cơ thể sau ốm. Cảm ơn bác sĩ!”

Dược sĩ Nguyễn Thị Thu Hiền: “Cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi đến cho chúng tôi! Với tình trạng sức đề kháng của bạn yếu và thường xuyên bị ốm. Thì chúng ta cần phải tẩm bổ từ từ để tăng cường sức đề kháng, hạn chế tình trạng bạn bị bệnh như trước đây. Những thực phẩm thích hợp cho việc bồi bổ bạn có thể tham khảo dưới đây nhé!”

1. Chế độ dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe cho người ốm

Người ốm cần được chăm sóc kỹ lưỡng và có chế độ ăn uống hợp lý để cải thiện sức khỏe nhanh chóng:

1.1. Nước

Khi bị ốm cơ thể sẽ mất nhiều nước. Mất nước có thể gây suy nhược, choáng váng, mệt mỏi thậm chí là buồn nôn. Do đó, khi bệnh bạn cần cung cấp nước liên tục và thường xuyên.

Natri, kali, các chất điện giải có trong nước giúp cân bằng lại cơ thể. Uống nước cũng giúp cơ thể dễ đào thải độc tố ra ngoài. Người ốm có thể uống nước hoa quả, nước cam … để bổ sung chất vitamin, khoáng chất.

Đọc thêm về nguyên nhân và cách chữa cho triệu chứng: Hoa mắt chóng mặt buồn nôn

1.2. Protein

Protein tham gia vào nhiều hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Do đó, khi bị ốm, bạn cần bổ sung protein để các tế bào trong cơ thể được nhanh chóng hồi phục. Các thực phẩm giàu protein sẽ giúp bạn ăn ngon miệng và hấp thu dinh dưỡng từ thực phẩm khác tốt hơn.

1.3. Hoa quả và rau xanh

Bổ sung nhiều rau xanh và hoa quả vào thực đơn cho người sau ốm

Những loại hoa quả và rau xanh chứa nhiều vitamin như A, B, C, E … và chất xơ. Kèm theo đó, nó cũng cung cấp nước cho cơ thể giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt để hấp thụ được dinh dưỡng cho cơ thể.

Khẩu phần dinh dưỡng cần thiết trong một bữa ăn là: ½ chén rau đã nấu chín hoặc 1 chén rau xanh tươi sống, 1 loại quả tươi hoặc 2 muỗng quả sấy khô.

1.4. Vitamin C

Vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng, hồi phục hệ miễn dịch sau quá trình cơ thể chiến đấu với bệnh tật. Vitamin C giúp kích thích sản sinh bạch cầu làm cho cơ thể khỏe mạnh, chống sự tấn công của mầm bệnh và tiêu diệt virus gây bệnh trong người.

Bên cạnh đó, Vitamin C còn có chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào không bị hư hại khi bị bệnh. Do đó, khi ốm bạn hãy dùng những thực phẩm giàu Vitamin C như cam, quýt, táo, bưởi …

1.5. Lợi khuẩn probiotic

Một số loại thuốc chữa bệnh có thể làm cho hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng, đường ruột yếu đi. Người bệnh có thể bị táo bón hoặc tiêu chảy gây mất nước. Do đó, bạn nên bổ sung các thực phẩm chứa lợi khuẩn Probiotic.

Probiotics giúp cân bằng lại hệ vi sinh trong đường ruột, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn và ăn uống ngon miệng. Bạn nên ăn sữa chua, yaourt để tăng cường Probiotics cho sức khỏe của mình

2. Ăn gì để bồi bổ cơ thể sau ốm?

Súp gà dễ ăn và nhiều dinh dưỡng thích hợp cho người ốm

Những người thường xuyên bị ốm nên nằm lòng các món ăn bồi bổ cơ thể suy nhược sau:

2.1. Súp gà

Súp gà là món ăn rất tốt để hồi phục sức khỏe cho người bị ốm. Trong súp gà chứa nhiều vitamin, khoáng chất, calo và nguồn protein bổ dưỡng.

Súp gà đặc biệt hữu hiệu với những người thường bị thương hàn, cảm mạo lâu ngày không khỏi. Không chỉ người bị ốm mà cả phụ nữ sau sinh, người thường xuyên làm việc nhiều … đều có thể dùng rất tốt.

2.2. Nước canh xương hầm

Xương được hầm trong nhiều giờ, lấy hết các dưỡng chất, tinh túy trong xương sẽ giúp người ốm hồi phục sức khỏe nhanh hơn.

Nó là nguồn cung cấp nước giàu dưỡng chất, bổ sung nguồn hydrat cần thiết cho người bệnh. Bạn có thể dùng nước canh xương để nấu cháo hoặc dùng để nấu với rau củ hay các loại thảo dược đều tốt cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Các món hầm bồi bổ cơ thể
• Bồi bổ cơ thể sau phá thai

2.3. Nhung hươu

Nhung hươu được xem là thần dược trị bách bệnh. Nó không chỉ được biết đến là sản phẩm tráng dương, bổ thận mà còn là một vị thuốc bổ quý báu của đông y.

Trong nhung hươu chứa hàm lượng lớn canxi cacbonat, canxi phosphat, chất keo, protid, kích tố [testosterone, pantocrin…], acid amin [hơn 17 loại]. Nhung hươu vết thương mau lành, ăn ngủ tốt, sảng khoái tinh thần, giúp bồi bổ cơ thể sau ốm nhanh phục hồi.

Xem thêm: Nhung hươu bán ở đâu?

2.4. Cá hồi

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng cho người bệnh. Cá giàu chất đạm và dễ tiêu hóa nên rất thích hợp với người ốm có hệ tiêu hóa không được khỏe mạnh.

Cá hồi còn giàu axit béo omega – 3, chứa nhiều vitamin D cần cho hệ miễn dịch, có tác dụng chống viêm rất tốt.

2.5. Tỏi

Tỏi có thể kháng khuẩn, kháng virus, kích thích hệ miễn dịch làm việc mạnh mẽ và hiệu quả hơn. Những người thường xuyên dùng tỏi thường ít bệnh hơn những người kén ăn.

2.6. Gừng

Gừng có vị cay, ấm, nóng giúp cho những ai thường bị nóng sốt dễ dàng cân bằng lại nhiệt độ cơ thể.

Gừng còn có tác dụng kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn cho người bệnh. Hơn nữa, gừng hoạt động tương tự như thuốc chống viêm không steroid. Nó cũng có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống ung thư.

2.7. Nước dừa

Nước dừa giúp giải nhiệt, hạ hỏa nhanh chóng, làm mát cơ thể, tăng cường sức đề kháng, kháng viêm, chữa bệnh. Những người bị sốt, đổ nhiều mồ hôi có thể dùng nước dừa để cung cấp lại nước nhanh chóng.

Đồng thời, nước dừa còn chứa glucose và các chất điện giải cần thiết cho quá trình hydrat hóa, tránh trường hợp mất nước cho cơ thể người bệnh.

Nước dừa còn được dùng để kết hợp với các loại cây thuốc đông y khác tạo nên những bài thuốc bồi bổ cơ thể như rau má, lá trầu,…

2.8. Trà nóng

Trà nóng có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng, giữ ấm cơ thể. Trà còn tốt cho bao tử, kích thích cảm giác thèm ăn cho người bệnh.

Bên cạnh đó, với những người bị viêm mũi, viêm xoang khi dùng trà nóng sẽ giúp thông mũi. Trà còn có công dụng giữ nước cho cơ thể, nhất là khi bạn gặp vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy gây mất nước.

2.9. Mật ong

Trà mật ong giúp người ốm mau phục hồi

Mật ong được công nhận là có khả năng kháng viêm cao. Đồng thời, dùng mật ong kết hợp với gừng, tỏi, trà xanh,… còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể người bệnh.

2.10. Chuối

Chuối giàu vitamin B, chất xơ hòa tan giúp những người bị tiêu chảy có thể kiềm lại nhanh chóng, hạn chế đi nhiều mất nước gây mệt mỏi. Dùng chuối thường xuyên còn giúp chống nguy cơ đột quỵ cao.

2.11. Bơ

Bơ giàu vitamin A, B, C cùng các dưỡng chất thiết yếu tăng sức đề kháng cho cơ thể. Bơ chứa chất xơ và nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể.

Lúc bị ốm, dùng bơ có thể giúp giảm đói mà không lo gây ảnh hưởng đến tiêu hóa. Đồng thời, với người bệnh, dùng bơ với sữa còn giúp cơ thể có nhiều dưỡng chất hơn.

2.12. Yến mạch

Yến mạch được dùng để nấu cháo bồi bổ cơ thể sau ốm. Trong yến mạch chứa các vitamin B, E, D,… là những vitamin cần để hồi phục sức khỏe nhanh chóng.

Yến mạch còn chứa một lượng calo lớn, cung cấp dinh dưỡng cho người bệnh.

2.13. Sữa chua

Sữa chua là thực phẩm không thể thiếu cho người bệnh. Mỗi hũ sữa chua cung cấp 150 calo và 8 gram protein.

Ngoài lợi khuẩn, sữa chua còn giàu canxi và các vitamin thiết yếu khác. Dùng ít nhất 1 hộp sữa chua mỗi ngày giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

3. Thực đơn bồi bổ cơ thể sau ốm

Nếu bạn thắc mắc người bị ốm nên ăn gì vào mỗi ngày mỗi buổi thì có thể tham khảo thực đơn dưới đây. Căn cứ vào đó, bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với mình nhất.

Thực đơn mang tính chất tham khảo, bạn có thể thay đổi để phù hợp với sở thích và khẩu vị của mình. Bên cạnh những món giàu dinh dưỡng thì cũng nên dùng các món mình thích để thay đổi cho không bị ngán.

Xem thêm: Thuốc bồi bổ cho người lớn biếng ăn

Bồi bổ cơ thể sau ốm là rất cần thiết. Nó không chỉ giúp bạn khỏe hơn mà còn tăng sức đề kháng khiến bạn không dễ bị ốm lại.

Hy vọng với những gợi ý về chế độ dinh dưỡng bồi bổ cơ thể sau ốm trên đây, bạn đã có thật nhiều gợi ý cho mình!

Page 7

Phá thai hay sảy thai gây ảnh hưởng vô cùng lớn đến thể trạng sức khỏe của sản phụ. Vậy nên bồi bổ cơ thể sau phá thai như thế nào?

Đâu là loại thực phẩm nên ăn để giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục? Có phải kiêng khem nhiều loại thức ăn không? Những hướng dẫn sau sẽ giúp sản phụ trả lời các câu hỏi trên.

1. Chế độ dinh dưỡng sau khi phá thai

Bồi bổ cơ thể sau phá thai là điều rất quan trọng

Sau khi phá thai, cơ thể sản phụ bị suy nhược, gầy yếu do mất nhiều máu và những ảnh hưởng về tâm lý.

Do vậy, bên cạnh những tác động giúp tâm lý sản phụ thoải mái hơn. Thì một chế độ dinh dưỡng phù hợp, đủ bổ dưỡng sẽ là liệu pháp tốt giúp sản phụ nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Những nhóm dưỡng chất nên bổ sung bồi bổ cơ thể cho sản phụ bao gồm:

1.1. Sữa

Sữa là sản phẩm ít béo, bổ sung được nhiều vitamin, khoáng chất giúp cơ thể nạp được nhiều năng lượng và dinh dưỡng.

1.2. Protein

Protein hỗ trợ cơ thể tự chữa lành vết thương. Là chất dinh dưỡng cần thiết giúp cơ thể mau hồi phục, cung cấp năng lượng và giúp tái tạo máu.

1.3. Vitamin nhóm B, C, E

Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để cơ thể sản phụ nhanh phục hồi

Vitamin nhóm B, vitamin C và vitamin E tăng cường khả năng đề kháng, giảm thiểu viêm nhiễm, cải thiện tình trạng thiếu máu cho người sau khi phá thai.

1.4. Axit folic

Axit folic thuộc nhóm vitamin B.

Axit folic nên dùng trước và sau thời gian mang thai. Nó giúp sản xuất hồng cầu và nhiều tế bào mới.

Phụ nữ sinh non, sảy thai hay phá thai cần bổ sung thêm nhiều axit folic để tránh tổn hại cơ thể và tránh khó mang thai cho những lần tiếp theo.

1.5. Canxi

Canxi tham gia vào mọi chức năng của cơ thể như: Quá trình co cơ, dẫn truyền thần kinh, đông máu, giải phóng hormone, tăng cường sức mạnh cơ bắp …

Bổ sung đầy đủ Canxi giúp giảm tình trạng mất ngủ, giúp quá trình hồi phục tự nhiên của cơ thể diễn ra nhanh chóng hơn.

1.6. Vitamin E

Vitamin E rất quan trọng với phụ nữ sau phá thai. Vitamin E giúp cơ thể chống lại các phản ứng oxy hóa, cải thiện hệ miễn dịch, bảo vệ màng tế bào, ngăn ngừa bệnh tiểu đường..

1.7. Nước

Bổ sung đủ nước cho cơ thể, dùng thực phẩm dễ tiêu hóa để:

• Quá trình hấp thu dưỡng chất, vitamin vào cơ thể diễn ra thuận lợi hơn.
• Giảm các vấn đề về đường ruột.
• Đồng thời giúp người bệnh dễ dàng nạp vào cơ thể các chất dinh dưỡng thiết yếu.

2. Thực đơn bồi bổ cơ thể sau phá thai

2.1. Thực phẩm nên dùng

2.1.1. Nhung hươu

Với hàm lượng dinh dưỡng lớn [25 loại axit amin, Canxi, Protid, Collagen, Các nguyên tố vi lượng như Kẽm, Sắt, Magie…] nhung hươu được coi là một trong tứ đại dược liệu quý rất tốt cho sức khỏe.

Nhung hươu sẽ bổ sung dinh dưỡng và năng lượng nhanh chóng giúp bạn lấy lại được tinh thần, bồi bổ cơ thể sau phá thai và chống suy nhược.

Bạn nên dùng nhung hươu nấu cháo, nấu canh hoặc dùng dạng viên uống.

Xem thêm: 

• Nhung hươu cho phụ nữ
• Nhung hươu với bà bầu
• Nhung hươu bán ở đâu?

2.1.2. Nhóm thực phẩm giàu protein

Những thực phẩm giàu protein như: Thịt bò, gan động vật, cá tươi, trứng …  Bí đỏ, Rau ngót, Rau dền, Rau ngót, Huyết, Gan, Chế phẩm từ đậu, Sữa.

Đây là những thực phẩm giúp tái tạo máu, giúp cơ thể dễ hấp thu dưỡng chất.

Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải để tránh cơ thể không hấp thu và thải kịp gây táo bón.

2.1.3. Thực phẩm giàu Axit folic

Những thực phẩm giàu axit folic rất tốt cho phụ nữ có ý định mang thai, đang mang thai hay hậu mang thai.

Có thể kể tên một số thực phẩm giàu axit folic như: Bông cải xanh; Rau bina; Đậu bắp; Rau diếp; Măng tây; Dưa hấu, Đậu Hà Lan … .

2.1.4. Các thực phẩm chứa nhiều Vitamin

Khẩu phần ăn đa dạng, tăng cường dưỡng chất

Các loại rau củ quả vốn bình thường đã rất tốt cho cơ thể. Nay sau phá thai bạn càng cần bổ sung các thực phẩm chứa nhiều vitamin để giúp cơ thể nhanh chóng phụ hồi.

Kể tên một số những thực phẩm chứa nhiều Vitamin như: Mít, cam, táo, nho, cà chua, rau xanh … . Bạn có thể nấu hoặc xay làm nước uống.

2.1.5. Nhóm thực phẩm nhiều Canxi

Những loại thực phẩm giàu canxi tốt cho sức khỏe tiêu biểu như:

• Cá mòi.
• Cải xoăn
• Đậu phụ
• Các loại rau có lá xanh sẫm
• Ngũ cốc dinh dưỡng
• Phô mai,sữa chua và sữa
• Hạnh nhân
• Đậu trắng
• Đậu bắp
• Nước cam

Bổ sung đầy đủ canxi sẽ giúp cơ thể giảm suy nhược, đau nhức, mệt mỏi, mất ngủ.

2.1.6. Bổ sung nhiều trái cây và rau củ

Bổ sung nhiều trái cây và rau củ để tăng cường chất xơ, khoáng chất, Vitamin để tăng cường hấp thu dinh dưỡng, kích thích tiêu hóa.

2.1.7. Thực phẩm khác

• Thực phẩm dễ tiêu hóa như: Bí xanh, bơ, chuối, thịt gà,…
• Tăng cường ăn các loại đậu, các loại hạt, khoai lang, sữa dê, giá sống ít nhất nửa tháng, hoặc lâu hơn tùy thể trạng mỗi người.
• Uống nhiều nước lọc, nước ép trái cây, sữa.

Xem thêm: Thức uống bồi bổ cơ thể

2.2. Thực phẩm cần tránh

Bên cạnh những thực phẩm có lợi nên ăn thì các bạn cũng nên lưu ý giảm, kiêng và hạn chế ăn những thực phẩm gây hại cho cơ thể, làm chậm quá trình phục hồi như:

• Tránh ăn những loại thực phẩm như sơn trà, củ cải, mướp đắng vì khó tiêu hóa, không có lợi cho dạ dày.
• Thực phẩm có chứa nhiều dầu mỡ và chế biến lại nhiều lần, làm mất chất dinh dưỡng, gây hại cho sức khỏe và chậm hóa quá trình hồi phục cơ thể.
• Hạn chế đồ ăn vặt như bánh kẹo, khoai tây chiên,.. chứa nhiều chất béo, calo nhưng không có lợi cho quá trình hồi phục sức khỏe của cơ thể.
• Thực ăn nhanh cũng phải tránh vì chứa nhiều chất có thể gây trầm cảm nhẹ cho phụ nữ.
• Đậu nành tốt cho nữ giới, tuy nhiên, sau khi phá thai, phytate trong đậu nành ức chế khả năng hấp thu sắt trong cơ thể.
• Thực phẩm quá nóng, quá cay như tiêu, ớt, tỏi tuyệt đối không nên ăn, chúng khiến âm đạo nóng, rất dễ xuất huyết âm đạo. Việc sử dụng băng vệ sinh thường xuyên và thực phẩm cay nóng khiến môi trường âm đạo trở nên ẩm ướt và rất dễ gây viêm phụ khoa do vi khuẩn sinh sôi.
• Đồ ăn quá lạnh cũng không nên ăn vì sẽ gây băng huyết và khiến các cơn đau trở nên trầm trọng hơn. Đồ ăn có tính hàn như ốc, cua, tôm,.. các loại hải sản.
• Chất kích thích, rượu bia, cà phê và các loại đồ uống có ga cũng không nên sử dụng vì ảnh hưởng đến đường ruột.

2.3. Thực đơn bồi bổ sức khỏe

Sản phụ có thể tham khảo thực đơn sau và thay đổi các món ăn để phù hợp với thể trạng và sở thích. Tốt nhất là sản phụ nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để xây dựng được thực đơn phù hợp.

Xem thêm: 

• Các món bồi bổ cơ thể.
• Các món canh bồi bổ cơ thể.

3. Chăm sóc cơ thể sau phá thai

Ngoài những lưu ý về thực phẩm nên ăn và nên tránh, chị em cũng cần chú ý những việc sau để cơ thể nhanh chóng được hồi phục.

• Không nên quan hệ tình dục trong 1 tháng sau phá thai, đến khi âm đạo không còn ra máu để tránh viêm nhiễm, mang thai ngoài ý muốn.
• Luôn giữ vệ sinh vùng kín, vệ sinh cá nhân sạch sẽ 2 lần 1 ngày, sử dụng dung dịch vệ sinh để đảm bảo an toàn. Cứ 4 tiếng thay băng vệ sinh 1 lần. Nhưng kiêng sử dụng nước lạnh, nên sử dụng nước ấm.
• Hạn chế làm các công việc nặng nhọc, nên tranh thủ nghỉ ngơi nhiều hơn để cơ thể toải mái và thư thái.
• Thiết kế chế độ ăn uống khoa học để không ảnh hưởng đến sự hồi phục của cơ thể.
• Kiêng các loại hải sản, đồ cay nóng, thức ăn nhanh nhiều dầu mỡ, thực phẩm chế biến từ đậu nành, đồ uống chứa các chất kích thích
• Chăm sóc nhiều hơn đến đời sống tinh thần, tránh gây ra căng thẳng, mệt mỏi. Nên đi du lịch, chạy bộ, tập luyện thể thao để tinh thần thoải mái hơn.
• Tái khám định kỳ để bác sĩ theo dõi tình hình sức khỏe, tình hình của cơ thể.
• Uống thuốc theo chỉ dẫn của bác sĩ để xoa dịu cơn đau tinh thần, giảm rối loạn nội tiết tố, giảm ảnh hưởng đến kinh nguyệt và khả năng mang thai sau này.

Phụ nữ sau phá thai chịu nhiều tổn thương cả về tinh thần và sức khỏe. Vì vậy quá trình chăm sóc cần hết sức lưu ý, nên bồi bổ cơ thể sau phá thai bằng cả thực phẩm và các liều thuốc về tinh thần để chị em nhanh chóng khỏe lại.