Trong bài này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách rán nem bằng [nồi chiên không dầu] thơm ngon nhất, đây là một món ăn rất quen thuộc đối với người Việt Nam.
Bài viết này được đăng tại freetuts.net, không được copy dưới mọi hình thức.
Nếu nhà bạn đang sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu nhưng chưa biết chế biến món ăn gì, thì sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách rán nem [chả giò] bằng nồi chiên không dầu với các bước thực hiện cực đơn giản mà không cần phải tốn nhiều dầu mỡ rất tốt cho sức khỏe.
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra món nem rán [chả giò], các bạn cần chuyển bị những nguyên liệu sau:
- Thịt nạc xay nhuyễn: khoảng 250g.
- Nấm mèo, củ sắn, cà rốt, củ hành, trứng.
- Các loại gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt và dầu ăn
- Một bì bánh tráng cuốn nem chả giò.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ gia vị - nguyên liệu thì bạn hãy thực hiện theo các bước ở phần 2 nhé.
Bài viết này được đăng tại [free tuts .net]
II. Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế các nguyên liệu, nấm mèo ngâm với nước nóng sau đó băm nhỏ, củ sắn và cà rốt gọt vỏ cắt nhuyễn.
Bước 2: Giờ trộn hỗn hợp các nguyên liệu lại, bao gồm thịt nạc, nấm mèo, củ sắn, cà rốt, trứng ướp cùng với các gia vị như muối, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, hành tím băm và dầu ăn. Bạn trộn đều tất cả hỗn hợp này cho đến khi chúng đặc sánh lại.
Bước 3: Giờ đến công đoạn cuốn chả nem, bạn làm ướt từng chiếc bánh tráng, sau đó đặt lên dĩa hoặc mâm to, rồi lần lượt múc nhân vào giữa chiếc bánh tráng và cuốn đều lại một cách cẩn thận.
Sau khi cuốn chả nem xong, bạn để chúng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để chúng kết dính lại với nhau.
Bước 4: Trước khi đem đi chiên, bạn nhớ quét 1 lớp dầu ăn lên từng cuốn chả giò rồi đặt chúng vào nồi chiên, sau đó đặt chế độ chiên với nhiệt độ là 200°C trong thời gian là 15 phút.
Khoảng 5 phút sau bạn nhớ mở nồi chiên ra để lật mặt chả nem cho chúng chín đều mặt là được.
Nem [chả giò] rán bằng nồi chiên không dầu, khi ăn vào sẽ có vị đậm đà giòn rụm nhưng lại không bị dính dầu mỡ.
Như bạn thấy, mặc dù sử dụng công cụ không dầu nhưng bạn phải quẹt lên một ít dầu để giúp món ăn ngon và giòn tan. Từ đó có thấy có những món không thể thiếu dầu ăn được.
Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn cách rán nem bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất. Mong rằng bài viết này sẽ hữu ích đối với các bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Gia đình bạn đang có 1 chiếc nồi chiên không dầu. Vậy tại sao không tận dụng nó để làm những món ngon cho gia đình. Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để biết cách làm nem rán với nồi chiên không dầu cực nhanh mà vô cùng tốt cho sức khỏe.
- Nồi chiên không dầu Philips đến từ nước nào? Dùng có tốt không?
- Cách sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách
- Những lỗi thường gặp khi sử dụng nồi chiên không dầu
I. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo xay: 200g, chọn thịt ba chỉ có cả nạc cả mỡ
- Tôm tươi: 400g
- Hành tây: 2 củ
- Trứng gà: 3 quả
- Nấm mèo tươi: 50g
- Miến: 50g
- Bánh tráng đậu xanh: 1 tệp
- Giấm
- Các gia vị thường dùng: muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
II. Cách làm nem rán [chả giò] bằng nồi chiên không dầu
Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu
- Tôm tươi mua về rửa sạch, bóc bỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ đen ở sống lưng để loại bỏ mùi tanh.
- Thịt tôm đem băm nhỏ, trộn với thịt heo xay nhuyễn rồi ướp gia vị với muối, mì chính, hạt tiêu. Trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị, ướp khoảng 30 phút. Lưu ý, bạn ướp gia vị vừa đủ, không nên mặn quá vì khi ăn có thể chấm thêm nước mắm.
- Nấm mèo cắt gốc, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Nếu không có nấm mèo tươi, bạn sử dụng nấm mèo khô cũng được nhưng phải đem ngâm với nước ấm cho nở ra, sau đó làm sạch rồi thái nhỏ.
- Miến ngâm nước, khi miến mềm thì cắt khúc nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái thành các sợi dài và nhỏ.
Bước 2. Trộn hỗn hợp nhân chả giò
Sau khi sơ chế hết nguyên liệu, bạn cho thêm nấm mèo, miến, hành tây vào hỗn hợp tôm thịt rồi trộn đều. Tiếp đó đập trứng gà vào, dùng đũa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và đặc quánh lại.
Bước 3. Gói chả giò
- Chuẩn bị sẵn 1 chén nước nhỏ, cho thêm khoảng 1 - 2 muỗng giấm vào khuấy tan.
- Nhúng bánh tráng vào chén nước sao cho vừa mềm, không quá ướt, nếu ướt sẽ hút dầu mỡ nhiều hơn.
- Trải bánh tráng lên mặt phẳng, cho lượng nhân vừa đủ rồi cuộn lại thành chiếc chả giò xinh xắn. Xếp chả giò vào đĩa, làm lần lượt cho đến khi hết nhân
- Để chả giò chiên giòn lâu hơn, sau khi gói, bạn cho vào tủ lạnh 1 – 2 tiếng rồi mới lấy ra chiên.
Bước 4: Chiên với nồi chiên không dầu
- Trước khi chiên, lấy dầu ăn trộn với vài giọt chanh. Với số lượng chiên 10 cuốn, dùng 4 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng cafe nước cốt chanh.
- Lăn đều từng cuốn chả giò vào. Nước cốt chanh giúp vỏ giòn lâu hơn.
Xếp chả giò vào rổ chiên, ko xếp chồng lên nhau
Bật 200 độ 10’, sau đó lật lại và bật thêm 200 độ 10’ là xong. Nếu gói xong chiên ngay thì bạn canh thời gian ít lại nha.
Trên đây là cách làm nem rán với nồi chiên không dầu. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình.
- Tuyệt chiêu làm chả giò chay ngon, giòn rụm không vỡ bằng nồi chiên không dầu
- Mách mẹ 5 món ăn đơn giản, ngon tuyệt với nồi chiên không dầu
Nếu biết cách làm thì nem rán bằng nồi chiên không dầu cũng ngon không kém gì nem rán bằng dầu ăn nhé!
"Làm thế nào để gói nem đều tay?", "Làm thế nào để nem không bị chảy nước?", "Làm thế nào để nem giòn tan tới miếng cuối cùng?", "Làm thế nào để nem chiên bằng nồi chiên không dầu mà nhân mềm ngon ngậy và không bị khô?", "Làm thế nào để món nem thơm hơn?"... là rất nhiều thắc mắc của các chị em khilàm nem ránvà đặc biệt là rán bằngnồi chiên không dầu.
Cách làm nem rán thơm ngon và giòn rụm bằng nồi chiên không dầu
1
Cách gói nem đều và đẹp
Để nem gói đều tay 10 chiếc như 1, các bạn hãy đặt 1 miếng vỏ chả giò rế vào giữa rồi cuộn nem lại. Miếng vỏ chả giò rế giúp định hình nem cuốn đều tay hơn, ngoài ra nó còn giúp cho nem giòn lâu hơn nữa.
2
Cách làm nhân nem ngon
Nem chiên bằng nồi chiên không dầu mọi người hay chê nhân khô không ngon. Vì thế, bí quyết đó là trộn thêm 2 thìa dầu ăn vào phần nhân rau nấm. Sau đó mới trộn cùng thịt trứng. Thịt xay cho món nem nên sử dụng thịt vai giòn sẽ ngon và có độ mềm béo của thịt.
Để món nem thơm hơn thì ngoài hành lá các bạn có thể cho thêm hành tây và rau mùi. Hoặc bạn có thể thêm giá đỗ để nem có độ ngon ngọt hơn.
3
Cách làm nhân nem không bị chảy nước
Để nem không chảy nước thì bạn có thể trộn lòng đỏ trứng với thịt xay trước sau đó mới trộn cùng rau nấm các loại. Đảm bảo gói tới chiếc nem cuối cùng nhân cũng không bị chảy nước. Sau khi cho lòng đỏ làm nhân món nem, lòng trắng có thể cho sau cùng, khi đã trộn hết tất cả các nguyên liệu với nhau.
4
Cách làm nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu
Để nem giòn tan với nồi chiên không dầu thì bạn chiên nem ở nhiệt cao. Cụ thể là 200 độ C trong 20 phút và đừng quên xịt chút dầu ăn lên nem. Các bạn chiên nem bằng nồi chiên không dầu thì dùng vỏ ram và vỏ chả giò rế sẽ giòn hơn. Ăn tới đâu cắt nem tới đấy thì nem giữ được độ nóng và giòn lâu.
5
Cách làm nước chấm nem ngon
Đầu tiên muối nộm trước: cà rốt, dưa chuột thái vừa ăn. Hành tây thái sợi, trộn đều với muối, đường, chanh rồi bỏ tủ lạnh 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó bỏ nước, giữ lại nộm.
Cho 1/2 bát nước vào nồi, thêm đường, mắm và vài lát dứa vào đun nhỏ lửa 10 phút. Sau đó, lọc bỏ dứa lấy phần nước mắm để nguội. Thêm nước chanh, nêm nếm mặn ngọt cho vừa ăn. Thêm nộm bên trên đã chuẩn bị vào bát nước mắm.
Cuối cùng băm nhỏ tỏi, ớt cho vào bát nước mắm và rắc chút tiêu.
Bạn Loan Trần, 30 tuổi, hiện đang làm công việc kinh doanh online là tác giả của bí kíp làm nem rán bằng nồi chiên không dầu.
Chúc các chị em thành công với cách làm nem rán ngon bằng nồi chiên không dầu này nhé!
Tuyệt chiêu làm nem rán giòn tan thơm nức chỉ cần thay đổi đúng 1 nguyên liệu