Các loại thức uống có cồn như rượu, bia và rượu vang đều được sản xuất theo quy trình, sử dụng nhiều thành phần khác nhau và liên quan đến quá trình lên men. Nói một cách khác, nhiều yếu tố làm ảnh hưởng đến thời gian sử dụng của các thức uống có cồn, nhất là sự tác động của nhiệt độ trong quá trình bảo quản, tiếp xúc ánh sáng và quá trình oxy hóa diễn ra trong đồ uống.
Rượu
Rượu có thời gian bảo quản và sử dụng ổn định, vì chúng thường được làm từ các loại ngũ cốc hoặc nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật. Danh mục rượu mà bạn thường gặp là rượu Gin, Vodka, Tequila, Whisky và Rum.
Người ta sẽ làm đại mạch nảy mầm trong môi trường ẩm, để chuyển đổi một phần tinh bột vốn có bên trong hạt thành đường, rồi họ đem sưởi khô để ngăn cho hạt không nảy mầm nữa. Tiếp đó, họ sẽ nghiền đại mạch này cùng với các loại ngũ cốc khác [như lúa mì, ngô hay lúa mạch đen] trong một bể nước nóng lớn để chiết suất ra càng nhiều đường càng tốt, hỗn hợp này gọi là mash.
Sau đó, mash sẽ được lên men và chưng cất. Với một số loại rượu, người ta sẽ đem chưng cất rượu thành nhiều lần để có hương vị đặc trưng hơn. Cuối cùng, chất lỏng thu được có thể được ủ trong thùng gỗ khác nhau để tạo ra hương vị thơm ngon cho rượu.
Giai đoạn rượu được đóng chai, đồng nghĩa với rượu sẽ ngừng bị oxy hóa. Vì thế, khi bạn khui rượu ra uống, thì nên sử dụng càng sớm càng tốt, có thể từ 6 - 8 tháng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất. Tuy nhiên, nếu bạn không sành về việc uống rượu, thì có thể không nhận biết được hương vị của rượu bị thay đổi sau khi mở chai và để chúng trong vòng một năm.
Một điểm đáng lưu ý, sau khi khui rượu, bạn nên đậy kín nắp và bảo quản chúng ở những nơi tối, mát. Chẳng hạn, rượu mùi [thường có vị ngọt như trái cây, thảo mộc hoặc gia vị khác] thường sẽ có thời gian sử dụng 6 tháng sau khi mở nắp và đặt ở nhiệt độ thoáng mát bên ngoài. Tuy nhiên, dòng rượu mùi kem thì cần được bảo quản bên trong ngăn mát tủ lạnh sau khi khui nắp, sẽ giúp giữ hương vị và có thời gian bảo quản lâu hơn.
Bia
Bia được sản xuất từ ngũ cốc [thường là lúa mạch], nước và men. Sau đó, hỗn hợp này được lên men để diễn ra quá trình carbonat hóa tự nhiên, giúp cho bia có mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, người ta còn bổ sung hoa bia vào giai đoạn cuối của quá trình làm bia để tạo nên hương vị đắng cho bia cũng như giúp bia được bảo quản tốt hơn.
Bia sau khi được đóng chai thường có thời hạn sử dụng từ 6 - 8 tháng. Nhìn chung, bia có độ cồn lớn hơn 8% thường có thời hạn sử dụng lâu hơn so với loại bia có nồng độ cồn dưới 8%.
Hơn nữa, bia được tiệt trùng sẽ có thời gian sử dụng lâu hơn [khoảng 1 năm], vì đã tiêu diệt được các mầm bệnh gây hại có trong thành phần bia. Điều này cũng có nghĩa, các loại bia thủ công [bia tươi] thường có thời gian sử dụng ngắn hơn, khoảng 3 tháng kể từ ngày đóng chai và chưa được tiệt trùng.
Bia cũng nên được bảo quản ở những nơi tối, thoáng mát với nhiệt độ ổn định như tủ lạnh. Bạn nên uống liền bia sau khi khui nắp khoảng 1 - 2 tiếng để cảm nhận được hương vị tươi ngon nhất có thể.
Rượu vang
Rượu vang được sản xuất nhờ quá trình lên men từ nho, thay vì dùng ngũ cốc [các nguyên liệu thực vật khác] giống như rượu, hay hạt lúa mạch như bia mà Điện máy XANH đã đề cập phía trên.
Một số loại rượu vang được ủ trong thùng gỗ vài tháng cho đến nhiều năm để đạt được hương vị đặc biệt. Rượu vang có độ tuổi càng cao sẽ gắn liền với nhãn hiệu hảo hạng, có giá khá đắc và thường có thời gian sử dụng lâu, trong khi rượu vang giá rẻ thì nên được tiêu thụ trong vòng 2 năm trở lại kể từ ngày đóng chai.
Rượu vang hữu cơ, nghĩa là rượu không sử dụng các chất bảo quản như sulfite nên được dùng trong khoảng từ 3 - 6 tháng sau khi mua. Thậm chí, nếu bảo quản rượu vang đúng cách thì bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng chúng lên được vài năm. Một điểm đáng chú ý nhất trong quá trình bảo quản, đó là tránh để rượu vang tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời và những nơi khô ráo, mát mẻ.
Tuy nhiên, sau khi mở nắp, bạn nên uống rượu vang trong vòng từ 3 - 7 ngày để cảm nhận hương vị tốt nhất, tránh rượu bị oxy hóa.
Đối với rượu mạnh có thể dùng được trong vòng 28 ngày sau khi mở nắp [nếu được bảo quản đúng cách]. Còn với rượu vang sủi bọt thì chỉ nên được tiêu thụ trong vài giờ sau khi khui nắp, đồng thời bảo quản chúng ở ngăn mát tủ lạnh và hãy dùng hết từ 1 - 3 ngày để cảm nhận được hương vị tốt nhất.
2. Rượu hết hạn có uống được không?
Mỗi loại thức uống cồn đều có thời gian sử dụng khác nhau theo khuyến cáo từ nhà sản xuất và kinh nghiệm của người sử dụng. Nhìn chung, rượu hết hạn vẫn có thể uống được nhưng bạn sẽ phải chịu ảnh hưởng từ một số hệ quả như sau:
Không cảm nhận được hương vị ngon vốn có
Khi các đồ uống có cồn bị hết hạn hoặc để quá lâu sau khi mở nắp, bạn sẽ cảm thấy hương vị của chúng không ngon như ban đầu. Cụ thể:
- Rượu sẽ bị mất hương vị đặc trưng.
- Bia không còn xuất hiện bọt khi rót ra ly hoặc khui nắp, thậm chí mùi vị và xuất hiện các cặn lắng dưới đáy chai.
- Rượu vang xuất hiện vị chua, thậm chí có vị như giấm và màu sắc biến đổi.
Có thể gây đau dạ dày
Rượu hết hạn có thể không làm cho bạn bị bệnh, tương tự rượu vang bị hỏng thường có vị giấm cũng không gây hại. Tuy nhiên, bia hết hạn sẽ có mùi vị khó chịu và có thể gây đau dạ dày cho bạn.
Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Việc uống bia, rượu dưới bất kì hình thức nào cũng đều ảnh hưởng đến sự hoạt động của hệ tiêu hóa, kể cả việc chúng đã bị hết hạn sử dụng. Một số dấu hiệu khi uống rượu, bia hết hạn làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa như cảm thấy khó chịu, buồn nôn, đau đầu và gây tổn thương gan về lâu dài.
Xem thêm
Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã giải đáp được thắc mắc: rượu có hạn sử dụng không? Rượu hết hạn có uống được không rồi đấy! Hãy uống bia, rượu vừa phải để có được sức khỏe tốt mà không làm ảnh hưởng đến cuộc vui của bạn trên bàn tiệc nhé!
*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ Healthline
Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 22/01/2021
Có nhiều vùng miền và nhiều dân tộc cùng nấu và có văn hóa uống rượu cần độc đáo, tuy nhiên vùng đất Tây Nguyên vẫn được xem là cái nôi của nền văn hóa uống rượu cần. Và nhắc đến rượu cần Tây Nguyên thì không thể không nhắc tới cái tên Y Miên và Y Pao, một trong những cơ sở làm rượu cần nổi tiếng và lâu đời nhất của núi rừng Tây Nguyên.
Ai chưa đến và đã đến vùng đất Tây Nguyên dù chỉ một lần cũng ao ước được thưởng thức thứ rượu được chắt lọc từ tinh hoa của núi rừng, bên ánh lửa bập bùng các chàng trai, cô gái lung linh quanh ché rượu cần làm nên hình ảnh lãng mạn của Cao Nguyên lộng gió. Bạn hãy cảm nhận mảnh đất này bằng món quà độc đáo đó là “Rượu cần Y Miên”
iBuyOnline tự hào là đại lý rượu cần Tây Nguyên lớn nhất miền Nam
Cuộc sống hiện đại kéo theo nhu cầu mua sắm ngày càng cao, khách hàng không chỉ đòi hỏi những sản phẩm tốt về chất lượng mà còn phải có nguồn gốc rõ ràng. Tuy nhiên còn một yếu tố cũng không kém phần thu hút khách hàng đó chính là yêu cầu giá cả phải chăng. Giờ đây các bạn không còn băn khoăn hay lo lắng về việc chọn rượu ở đâu cho tốt vì đã có iBuyOnline luôn đồng hành cùng bạn.
Tất cả các sản phẩm rượu cần Tây Nguyên tại iBuyOnline đều là hàng chuẩn Tây Nguyên, chúng tôi nói không với các sản phẩm hàng giả, hàng kém chất lượng hay hàng trôi nổi trên thị trường. Khi khách hàng mua các sản phẩm rượu tại đây nếu phát hiện hàng giả hay kém chất lượng thì sẽ được hoàn tiền 200% giá trị sản phẩm.
Tại iBuyOnline, bạn sẽ tìm được 2 loại là rượu cần truyền thống và rượu cần được chôn dưới đất. Mỗi loại có một hương vị khác nhau. Rượu cần truyền thống thì có hương vị đăc trưng của Tây Nguyên cay – nồng – vị ngọt của nếp hương và vị men của lá cây núi rừng tây nguyên hùng vĩ. Còn rượu cần được chôn dưới đất trong thời gian 180 ngày trở lên, sau đó được chiết vào các bình sành, sứ từ làng gốm Bát Tràng.
Rượu cần Tây Nguyên nổi tiếng hương vị thơm ngon mê say
Nguyên liệu
Men rượu: men rượu được các dân tộc làm rất công phu từ các loại lá rừng có tinh dầu, các loại thuốc bắc, gừng, riềng v.v.
Nguyên liệu chính [cái rượu]: cái rượu được làm từ những loại ngũ cốc thông dụng như ngô [bắp], sắn [khoai mì], gạo nếp, gạo tẻ, hạt ý dĩ, hạt bo bo, hạt cào [một loại cỏ], kê v.v. Mỗi loại cho một hương vị ngọt ngào riêng, tuy nhiên ở Tây Nguyên ưa chuộng nhất theo thứ tự là rượu cào, bo bo, kê, rồi mới đến gạo, bắp[1]. Rượu cần 1/4 Chum, hũ, bình, chóe, ché [còn gọi là ghè] đựng toàn bộ nguyên liệu đã ủ men.
Cách làm rượu cần của người Ê Đê
Rượu cần người Ê Đê làm khá cầu kỳ, gọi là “láu xá”. Men rượu làm toàn bằng những thứ lá và quả từ rừng sẵn có [gọi là men lá]. Những thứ quả lá chủ yếu gồm có: bơ hinh ho, khi mắc cái, củ riềng, lá trầu không, quả ớt… những thứ này được giã đều cho thật nhuyễn với gạo tấm, sau đó nắm thành từng miếng tròn dẹt như bánh rán, đem ủ với rơm, xếp từng lớp đều nhau.
Khi đã ủ kỹ từ 15 đến 20 ngày có mùi men bốc lên, họ đem phơi lên gác bếp cho khô. Khi cần dùng đem giã nhỏ rắc vào cái rượu, mỗi mẻ rượu cần từ 7 đến 9 bánh, cái rượu được làm bằng vỏ sắn củ khô gọt ra đem ngâm ở suối ba ngày ba đêm cho hết mùi bồ hóng và độc tố của sắn. Vớt lên phơi khô trộn với trấu lẫn tấm đưa lên “hông” [dụng cụ hấp, đồ] đồ cho chính.
Sau đó đổ hỗ hợp xuống mẹt hoặc lá cót để cho thật nguội đem men rắc đều từng lớp, tiếp tục ủ bằng lá chuối hoặc lá rừng [bỏ nhum, bơ cá] để rượu bốc men rồi đem bỏ vào từng chum. lấy lá chuối hoặc mảnh ni lông bịt kín [nếu để hở hơi rượu sẽ bị chua]. Khi đã ủ vào chum từ 25-30 ngày rượu có thể uống được, để càng lâu rượu càng đặc, càng ngọt. Ngoài sắn khô người ta còn làm bằng loại ngũ cốc khác như ngô, hạt ý dĩ củ dong riềng.
Cách uống rượu cần truyền thống đậm vị thơm ngon
Để quý khách uống và thưởng thức ché rượu cần Tây Nguyên được ngon và đúng tiêu chí và văn hoá ẩm thực của dân tộc Tây Nguyên, chúng tôi xin hướng dẫn thêm để quý khách tiện sử dụng:
– Trước tiên quý khách phải rửa sạch cần hút cả bên trong và bên ngoài.
– Sau đó quý khách mở nắp bịt bên trong ché rồi lấy tay nhấn tre gài trên miệng ché, nếu thấy không chặt tay quý khách lấy thêm lá chuối hoặc hoặc lá khác không đắng chát, càng đè chặt bao nhiêu thì rượu càng ngon và lâu nhạt hơn.
– Tiếp theo, quý khách bắt đầu lấy cần, cầm cần ngắn phía có mấy lỗ nhỏ, cắm vừa cắm và vừa xoay theo chiều kim đồng hồ, để cần từ từ xuyên qua lớp ni lông và lớp lá xuống tận đáy bình.
– Tiếp theo đó, quý khách bắt đầu đổ nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội vào đầy ché ngâm trước lúc uống 20’ – 30’. Quý khách có thể thêm vào một ly nước cam hoặc nước một trái dừa để hương vị thơm hơn. Sau tầm 30′ uống, quý khách có thể đổ thêm bia hoặc rượu vào để lại men rượu.
Lưu ý:
– Quý khách có thể dùng cần nhựa hút chảy ra ca lớn và uống như bia.
– Khi chưa khui rượu hoặc đổ nước vào thì ché rượu để càng lâu uống càng ngon.
– Nồng độ rượu từ 7 – 16, nếu quý khách muốn uống được nhiều và đậm hơn, quý khách dùng rượu đế hoặc bia đổ vào trước khi đổ nước.
– Làm tăng nồng độ uống vẫn tuyệt ngon và được nhiều người cùng uống. Phải căm cần xuống đáy bình trong khi uống không rút cần lên.
Mua ngay rượu cần Tây Nguyên thơm ngon chất lượng tại iBuyOnline
iBuyOnline cam kết sản phẩm chất lượng, giá tốt nhất thị trường, là nhà đại lý cấp một phân phối Rượu Cần Tây Nguyên tại miền Nam. Chúng tôi vận chuyển hàng, thu tiền tận nơi khách hàng, chính sách đổi trả miễn phí hoặc hoàn lại tiền nếu sản phẩm bị hư hỏng. Sau đây là những sản phẩm rượu cần của chúng tôi.
Rượu Cần Tây Nguyên Y Pao
Rượu cần Y Pao 3L – 170.000đ
Rượu cần Y Pao 4L – 190.000đ
Rượu cần Y Pao 6L – 230.000đ
Rượu cần Y Pao 9L – 320.000đ
Rượu cần Y Pao 17L – 450.000đ
Rượu Cần Tây Nguyên Y Miên
Rượu cần Y Miên 3L Đặc Biệt – 270.000đ
Rượu cần Y Miên 4L Đặc Biệt – 290.000đ
Rượu cần Y Miên 6L Đặc Biệt – 350.000đ
Rượu cần Y Miên 10L Đặc Biệt – 490.000đ
Rượu cần Y Miên 1.5L Đặc Sản – 190.000đ
Rượu cần Y Miên 6L Đặc Sản – 430.000đ
Rượu Y Miên Chôn Đất 1.5L – 290.000đ
Rượu Thảo Dược Tây Nguyên Yok Don Amakong
Rượu Thảo Dược Amakong 500ml – 170.000đ
Rượu Thảo Dược Amakong 600ml – 200.000đ
Rượu Cần Tây Nguyên Sơn Nữ Đại Ngàn
Rượu cần Sơn Nữ Đại Ngàn 10L – 450.000đ
Rượu cần Sơn Nữ Đại Ngàn 12L – 500.000đ
Chính sách bán hàng tại iBuyOnline
– Giao hàng tận nơi trên toàn miền Nam và các tỉnh lân cận
– Nhận hàng trước – thanh toán tiền sau
– Phân phối SỈ-LẺ rượu cần Tây Nguyên giá ưu đãi
– Cam kết rượu cần đảm bảo chất lượng và đúng giá
Sẽ rất ý nghĩa và độc đáo nếu sử dụng rượu cần cho bữa cơm sum họp gia đình cuối năm, các dịp gặp gỡ bạn bè, hoặc dùng làm quà tặng, biếu. Còn chần chờ gì mà không liên hệ ngay với iBuyOnline để bạn có thể nhận được những sản phẩm rượu cần thơm ngon, chất lượng qua các hotline: 092.179.6789 – 0935.039.599 – 0942.687.565 – 02862.787.888.
Tìm kiếm có liên quan
Giá rượu cần Tây Nguyên
Rượu cần bao nhiêu độ
Cách uống rượu cần Tây Nguyên\
Rượu cần Tây Bắc
Rượu cần Tây Nguyên có vì gì
Rượu cần Gia Lai
Rượu cần Tây Nguyên bao nhiêu độ
Bình rượu cần 5 lít
TRẢI NGIỆM SẢN PHẨM & MUA HÀNG:
iBUYONLINE.VN CHI NHÁNH 1 Địa chỉ: 164 Bắc Hải - Phường 6 - Quận Tân Bình - TP.HCM
Điện thoại: 092 179 6789 - 0942 687 565
iBUYONLINE.VN CHI NHÁNH 2 Địa chỉ: 431 Xô Viết Nghệ Tĩnh - Phường 26 - Quận Bình Thạnh - TP.HCM
Điện thoại: 0935 039 599 - 02862 787 888
ĐẶT HÀNG ONLINE – GIAO HÀNG TẬN NƠI Điện thoại: 0935.039.599 – 0942.687.565
NHẬN HÀNG >> KIỂM TRA >> THANH TOÁN SAU