Sự khác nhau giữa calo và kcal
Cẩm nang vai trò của calo là gì với người cần giảm cân hay tăng cânĐối với các bạn đang đọc bài viết này, hãy tạo cho mình 1 thói quen thường xuyên đọc bảng thành phần dinh dưỡng sau mỗi sản phẩm. Điều này giúp bạn hiểu rõ hơn về chế độ dinh dưỡng và sức khỏe. Và trong các bảng thành phần đó không thể nào thiếu đi lượng calo. Để hiểu được tường tận nhất về calories là gì, hãy cùng chúng tôi giải đáp từng mục nhỏ ngay dưới đây. Show
1. Calo là gì?Calo là 1 đơn vị đo năng lượng. Bạn sử dụng lượng calo trong đồ ăn, thức uống nạp vào để thực hiện các chức năng thiết yếu của cơ thể như hít thở, đi đứng, vận động, nói chuyện, ăn uống, suy nghĩ... Lượng calo nạp vào mà không sử dụng hết, nghĩa là dư thừa, sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo. Nếu bạn liên tục ăn nhiều calo hơn mức bạn đốt cháy thì bạn sẽ tăng cân theo thời gian. Và ngược lại, nếu nạp ít hơn đốt cháy thì bạn sẽ giảm cân. Chúng ta thường chỉ nghĩ rằng calo chỉ có thực phẩm mà ra, tuy nhiên, calo có thể đến từ bất kỳ thứ gì có năng lượng. Ví dụ như 4 lít xăng chứa khoảng 31.000k calo. 2. Calories, calo và kcalBạn có bao giờ gặp trường hợp nghe người này nói calo, người kia nói calories nhưng nhìn trên sản phẩm lại có chữ kcal? Calorie là gì? Calories là gì? Kcal là gì? Rồi còn kilocalorie là sao? Một vạn câu hỏi chợt ùa tới. Nếu là người mới bắt đầu tìm hiểu, chắc chắn bạn sẽ như là người mơ ngủ vì không biết 3 cái đó có liên quan gì với nhau. Hãy bình tĩnh và chúng ta sẽ từ từ tìm hiểu nhé. Theo khoa học, chúng ta sẽ có những định nghĩa như sau:
Calorie là đơn vị năng lượng siêu nhỏ, đến mức một chiếc bánh quy nhỏ thôi cũng đã chứa đến hàng ngàn calories rồi. Vì vậy, để dễ dàng tính toán hơn, người ta quy 1000 calorie thành 1 kilocalorie. 1 Calo tương đương với 1 kilocalorie. Calories (với chữ C lớn) sẽ biểu thị cho kcal. Tuy nhiên mọi người thường sử dụng calo (chữ c nhỏ) để thay thế cho kcal. Thật ra đây là một sự nhầm lẫn nhưng nó đã quá phổ biến nên chúng ta chấp nhận. Nên nếu bạn thấy trên sản phẩm ghi mức năng lượng là 500 calo hay 500 kcal hay 500 calories thì cũng đều như nhau cả. Nhưng hiểu chính xác thì phải là thế này:
3. Calo trong thực phẩmCác loại thực phẩm khác nhau cung cấp mức năng lượng khác nhau. Protein và carbohydrate chỉ cung cấp khoảng một nửa lượng calo mỗi gram so với chất béo.
Do chất béo cung cấp nhiều calo nhất nên khi ăn kiêng, người ta thường cố hạn chế lượng chất béo trong thực đơn của họ. Tuy nhiên, một số loại chất béo tốt vẫn rất cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh. Ví dụ như chất béo không bão hòa đa sẽ rất tốt cho tim. Xem thêm những loại thực phẩm giàu chất béo tốt nếu bạn còn thắc mắc nhé. Và mặc dù carbohydrate cung cấp ít calo hơn, một số loại carbs vẫn được xem là không lành mạnh, chẳng hạn như carbs tinh chế, còn được gọi là calo rỗng. Vấn đề không chỉ là lượng calo bạn nạp vào, mà còn là lượng calo ấy đến từ đâu, bởi vì không phải calo nào cũng giống nhau. Một số loại calo mang đến những lợi ích giảm cân đặc biệt. Ví dụ, calo từ protein rất hữu ích trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp, giúp bạn hoạt động tốt hơn và đốt cháy được nhiều calo hơn. Calo từ thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn thấy no và thỏa mãn, ít thèm ăn hơn. Theo cơ quan Y Tế của Mỹ, mỗi ngày tối đa chỉ nên nạp 25% lượng calo từ chất béo. Nếu chế độ ăn của bạn hiện tại là 2000 kcal, vậy thì mức tối đa là 504 kcal từ chất béo. 4. Một calo nặng bao nhiêu?Một calo là 1 đơn vị năng lượng. Chúng ta thường chỉ nghĩ rằng calo chỉ có thực phẩm mà ra, tuy nhiên, calo có thể đến từ bất kỳ thứ gì có năng lượng. Ví dụ như 4 lít xăng chứa khoảng 31.000k calo. Ví dụ cụ thể cho bạn dễ hiểu, 1 calo là số năng lượng hay nhiệt cần thiết để tăng nhiệt độ của 1g nước lên 1 độ C. 1 calo tương đương 4.184 joules, 1 đơn vị năng lượng chung trong vật lý. Ngoài ra, bạn cần biết thêm là 1000 calo = 1 kilocalo. 5. Chức năng của caloCơ thể con người cần năng lượng để tồn tại như hít thở, vận động... Cơ thể nạp được nguồn năng lượng này hoàn toàn là nhờ ăn uống. Số lượng calo trong từng thực phẩm giúp bạn hiểu thực phẩm đó có bao nhiêu năng lượng. Calo đến từ carbs, protein và fat. Do đó, nếu bạn biết thực phẩm đó có bao nhiêu carbs, protein và fat, bạn sẽ tính được nó có bao nhiêu calo. Nếu nhìn vào nhãn dinh dưỡng của 1 gói yến mạch, bạn sẽ thấy nó có khoảng ví dụ 160 kcal. Tuy nhiên, nếu nhìn kỹ hơn ở phía dưới, bạn sẽ thấy 2gram chất béo, 4gram protein và 32gram tinh bột. Cơ thể chúng ta đốt cháy calo trong yến mạch qua các quá trình trao đổi chất, các enzyme trong dạ dày phá vỡ các carbs tạo thành glucose và các loại đường khác, chất béo tạo thành glycerol và axit béo khác và protein tạo thành các chuỗi axit amin. Những phân tử này sau đó được vận chuyển bằng đường mạch máu tới các tế bào. Ở các tế bào, chúng có 2 lựa chọn:
6. BMR và TDEECần bao nhiêu calo để cơ thể duy trì được hình thể cân đối và các tế bào hoạt động khỏe mạnh? Con số này thường khác nhau ở mỗi người nhé. Chắc chắn bạn sẽ thường thấy trên nhãn dinh dưỡng của các loại thực phẩm bạn mua có ghi là "phần trăm giá trị hàng ngày" được dựa trên chế độ ăn 2000 calo. Đây là con số trung bình, nhưng với cơ thể bạn có thể > hay <. Chiều cao, cân nặng, giới tính, tuổi tác đều ảnh hưởng tới nhu cầu calo của bạn. Có 3 yếu tố chính liên quan tới việc tính toán xem cơ thể cần bao nhiêu calo mỗi ngày:
Ở đây, tỷ lệ trao đổi chất cơ bản hay BMR chính là toàn bộ năng lượng cơ thể cần để DUY TRÌ SỰ SỐNG như tim đập, dạ dày reo... Đọc thêm bài viết metabolism là gì để hiểu thêm về BMR. Nếu bạn chỉ dựa vào con số này thì chưa đủ, mà phải lệ thuộc vào con số cuối cùng là TDEE. Đây chính là con số tổng toàn bộ năng lượng cơ thể đã tiêu hao bao gồm BMR. Bạn có thể sử dụng công cụ tính TDEE này để tự tính chỉ số cho mình. 7. Nhu cầu calo của cơ thểNhư đã nói ở trên, 3 yếu tố đó liên quan tới việc tính toán lượng calo cơ thể cần mỗi ngày. Trong đó, yếu tố thứ 2 tiêu thụ lượng calo cao nhất. Hoạt động thể chất bao gồm từ đi đứng, chạy bộ, ăn, nói... đều đốt cháy năng lượng. Hiệu ứng nhiệt của thực phẩm là yếu tố cuối cùng ảnh hưởng tới lượng calo cơ thể đốt cháy. Đây là lượng calo cần thiết giúp tiêu hóa thức ăn để tạo thành dưỡng chất. 8. Calo khiến bạn tăng cân như thế nào?Calo trong thực phẩm cung cấp năng lượng thiết yếu, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều, bạn sẽ tăng cân. Lượng calo dư thừa được lưu trữ dưới dạng mỡ. Cơ thể cũng cần một lượng chất béo được lưu trữ để đảm bảo sức khỏe, nhưng quá nhiều chất béo có thể gây ra nhiều vấn đề tiêu cực. Vậy làm thế nào để biết được rằng bạn không ăn quá nhiều calo? Bạn phải hiểu về nhu cầu calo của bản thân. Đó là lượng calo mà cơ thể cần để thực hiện các chức năng trao đổi chất cơ bản và các hoạt động thể chất hàng ngày, đó chính là TDEE đã được nhắc đến ở trên. Năng lượng nạp vào nhiều hơn TDEE tức là bạn sẽ có nguy cơ tăng cân. Lượng calo khuyến nghị mỗi ngày (cho người Mỹ) là từ 1.600-3.000. Tuy nhiên đó chỉ là ước tính chung, nó sẽ thay đổi nhiều tùy theo từng cá nhân. 9. Calo và giảm cânĐiều tiếp theo chúng ta biết là khi calo nạp vào nhỏ hơn calo cần tiêu thụ thì bạn sẽ giảm cân. Vậy muốn giảm 1kg cần đốt cháy bao nhiêu calo? Các chuyên gia ước tính rằng nếu bạn nạp dư 3.500 calo thì bạn sẽ tăng khoảng 0.5kg. Để giảm 0.5kg, bạn cần tạo ra thâm hụt 3.500 calo bằng cách ăn ít hơn hoặc tăng cường hoạt động để đốt cháy năng lượng. Cách tốt nhất là nên kết hợp cả 2 phương pháp này. Mức độ hợp lý là giảm 500 calo mỗi ngày để giảm 0.5kg mỗi tuần. Giảm 0.5-1kg mỗi tuần được cho là tỉ lệ giảm cân lành mạnh và bền vững. Điều quan trọng nhất cần nhớ là không cắt giảm đi quá nhiều calo để không gây nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt tránh nhịn ăn giảm cân cấp tốc. Ngoài ra, giả sử trước khi đi tập tạ bạn không nạp dinh dưỡng chẳng hạn như Carbs hay Whey Protein, cơ thể sẽ tự động đốt cháy mỡ và cơ bắp để tạo ra năng lượng. Nhiều bạn sẽ nghĩ đốt mỡ là tốt, nhưng bạn có nghĩ rằng hết năng lượng bạn sẽ bị gì? Chưa kể, tập thể dục giúp làm tăng quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, quá trình này cần 1 khoảng thời gian để quay trở lại bình thường. Điều này chứng tỏ bạn càng tập ở cường độ cao, thì lượng mỡ đốt cháy sau khi tập càng nhiều. Các bạn lưu ý nhé, tùy vào lượng calo mà cơ thể cần, bạn sẽ biết được mình cần phải làm gì khi xem tiếp bài viết phân tích thực đơn giảm cân mà chúng tôi đã viết rất chi tiết. Lưu ý, nếu bạn muốn hỗ trợ giảm béo thì ngoài việc chú ý tới calo, các viên uống hỗ trợ đốt mỡ sẽ giúp bạn. Calo là gì? Calories là gì? Kcal là gì?Calo là gì? Calories là gì? Kcal là gì? Ký hiệu cal trên bao bì các loại thực phẩm có ý nghĩa gì? Đó là những câu hỏi khá nhiều người thắc mắc mà chưa có lời giải đáp cụ thể. Hãy cùng META đi tìm câu trả lời ở bài viết dưới đây nhé. Nội dung
Khi tìm hiểu về dinh dưỡng bạn sẽ hay gặp các khái niệm như Calo, Kcal, calorie và Calories. Nó khá đơn giản tuy nhiên những cách gọi này có thể gây nhầm lần cho nhiều người. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách phân biệt.1. Calo và Kcal khác nhau như thế nào?Trên thực tế Calo = Kcal, chúng đều là tên gọi của Calories Tại Mỹ hay Việt Nam thì vẫn thường dùng Calo, trong khi đó ở Anh thì đã chuyển qua dùng Kcal 1 calories = 1 calo = 1 kilocalorie = 1kcal 2. Calorie và Calories khác nhau như thế nào.Calorie:thường được gọi là calorie nhỏ, thường dùng trong hóa học, nghiên cứu khoa học… Calories:thường được gọi là calories lớn, kilogram calorie; là lượng calo trong chế độ ăn uống, trong thành phần dinh dưỡng thức ăn, thực phẩm; là lượng calo mà cơ thể bạn tiêu thụ mỗi ngày. 1 Calories = 1000 Calorie 3. Tổng kết mối quan hệ giữa Calo, Kcal, Calorie, CaloriesKcal là từ viết tắt của Kilocalories 1 Calories = 1 Kcal = 1 calo = 1000 Calorie Bây giờ bạn đã nắm rõ rồi chứ? Calories hay Kcal là gì? Cách cân bằng năng lượng cho cuộc sống hối hảCalories là gì? Cách cân bằng năng lượng cho cuộc sống bận rộn. Calories” luôn được nhắc tới trong chế độ ăn uống hay tập luyện. Chúng ta thường xuyên chú trọng tới việc đốt cháy calo một cách hợp lý nhất và hiệu quả nhất. Cũng không lạ lẫm với việc chúng ta từng “nguyền rủa” lượng calo khi chúng là thủ phạm khiến chúng ta tăng cân. Nhưng bạn đã hiểu rõ nhất calo là gì chưa? Hay chỉ đơn thuần bạn sử dụng thuật ngữ “calories” như một thói quen, một cách mơ hồ? Vậy để tìm hiểu calo là gì, cách tính calories để xác định lượng calo cần thiết và làm sao để cân bằng năng lượng một cách hợp lý, hãy cùng tôi tìm hiểu những vấn đề vừa gần gũi lại vừa mới lạ này nhé! Calo là gì ?Calo là chữ viết tắt của từ Calorie. Calo hay Calorie là một đơn vị năng lượng. Hầu hết mọi người đều liên tưởng calo với thức ăn hoặc đồ uống. Tuy nhiên, khái niệm calo có thể áp dụng với bất cứ thứ gì chứa năng lượng. Ví dụ, 1 gallon (khoảng 4 lít) xăng chứa khoảng 31,000,000 calories. Còn 1 kilogram (kg) than đá chứa khoảng 7,000,000 calories. Calo / calories là lượng năng lượng hoặc lượng nhiệt cần thiết để làm tăng nhiệt độ của một lượng nước nhất định. Xem thêm: TDEE là gì ? Công cụ tính calo để giảm cân Đa số mọi người nghĩ rằng calo chính là calories. Ví dụ, khi nói rằng một ly sữa có chứa 300 calo thì nhiều người sẽ nghĩ là ly sữa đó chứa 300 calories. Tuy nhiên, sự thật là ly sữa 300 calo chứa đến 300,000 calories. Kcal là gì?Calo là thước đo năng lượng được dùng để tính toán nhu cầu cơ thể. Tuy nhiên, trong thực tế, cal hay kcal hay calories đều được hiểu là một. Trên các bao bì sản phẩm có ghi 300 kcal hay 300 calories hay 300 cal đều hiểu như nhau do sự nhầm lẫn lâu ngày đã trở nên phổ biến.. Điều này khiến nhiều người không biết sử dụng ra sao cho đúng. Calories (hay calo) là một đơn vị đo năng lượng. Cơ thể sinh vật sống cần năng lượng để hoạt động và duy trì sự sống. Thức ăn con người đưa vào cơ thể sẽ tạo ra năng lượng, được đo bằng calo. Đâylà đơn vị đo năng lượng được tạo ra thông qua việc tiêu thụ thực phẩm. Trừ nước, tất cả mọi loại thực phẩm còn lại đều chứa calo. Thức ăn khác nhau sẽ có hàm lượng calo khác nhau. Vậy kcal là gì, kcal bằng bao nhiêu calo hay 1kcal bằng bao nhiêu calo? Một lượng Kcal được ước tính năng lượng để tăng nhiệt cho 1 kg nước lên 1độ C. Mặt khác, 1 calo lại dùng để ước tính năng lượng làm tăng 1 độ C cho 1 gam nước. Dựa trên định nghĩa này chúng ta có thể hiểu mối liên hệ giữa kcal và calo là 1 Kcal = 1000 calo. Ngoài ra Calo cũng có thể được tính bằng kilojoules. 1 calo = 4,18 KJ hay 4181J. Kcal sẽ được phổ biến trong tính toán năng lượng tiêu hao khi tập luyện thể thao, còn calo thì thường dùng tính năng lượng nạp vào cơ thể. Nếu khó phân biệt Kcal và calo bạn có thể quy đổi ra đơn vị KJ hoặc J để so sánh. Cách sử dụng thuật ngữ về năng lượngCalo là một đơn vị dùng để tính toán năng lượng, kcal là gì, là đơn vị của calo. Chúng ta sẽ dễ dàng gặp chúng trên bao bì của các thực phẩm. Đây là một cách giúp các nhà sản xuất tính toán năng lượng đồng thời hỗ trợ cho người ăn kiêng. Bạn sẽ không phải lo nạp quá nhiều calo dẫn đến thừa cân béo phì. Thêm vào đó ngoài năng lượng thực phẩm cung cấp thì những thành phần dinh dưỡng cũng có mối liên hệ để đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Bằng cách này bạn vừa cân đối khẩu phần ăn lành mạnh vừa tránh được kích ứng do thành phần đồ ăn không hợp gây ra. Tuy nhiên các đơn vị như KJ, J, calo và Kcal sẽ được sử dụng linh hoạt trên phạm vi mỗi quốc gia. Do đó, bạn cần chú ý khi đến các quốc gia khác để tránh bỡ ngỡ cũng như hiếu sai thông tin dinh dưỡng. Để xác định thông số năng lượng, nhà sản xuất dựa trên 3 chất dinh dưỡng chính đó là chất đạm, chất béo và carbs. Theo khối lượng cứ 1g thì quy đổi ra 1 calo còn với chất béo thì gấp đôi. Mặc dù vậy các con số đó đều được làm tròn và có giá trị tương đối chứ không hoàn toàn chính xác. Hơn nữa carb cũng có thể là chất xơ hay chất xơ hòa tan nên sẽ khiến kết quả bạn tính toán gặp sai số. Calo là gì? Đây là thước đo năng lượng cho chế độ dinh dưỡng và tập luyện. Calo và Kcal cũng có thể quy đổi ra KJ hay J tùy theo từng quốc gia quy định. Khi đã hiểu rõ Kcal và calo, bạn có thể tính toán để lựa chọn những thực phẩm lành mạnh cho chính khẩu phần ăn của mình, từ đó nhằm hạn chế tối đa tình trạng thừa cân, béo phì xảy ra. 1. Kcal là gì, Calo là gì?Calo là đơn vị được sử dụng để tính hàm lượng năng lượng các loại thức ăn được đưa vào cơ thể. Còn Kcal là kilo calo. 2 khái niệm này, về cơ bản chúng ta có thể hiểu chung là một, mỗi quốc gia sẽ áp dụng một khái niệm nhất định. Tại Mỹ và Việt Nam, được dùng là calo, tại Anh lại sử dụng Kcal. Có thể bạn quan tâm:
|
